Do sklenice jsem dala cukr, zalila vodou a přidala čajové lístky. Po několika dnech se na povrchu objevily bubliny. jako by to kvasilo..
Kombucha žije v prostředí sladkého čaje. Miluje čistotu, takže při přípravě nápoje musí být ruce a náčiní čisté (bez usazenin tuku).
Vezměte 1 litr převařené, vlažné nebo studené vody, přidejte ½ šálku čerstvých čajových lístků (bez bylinek a přísad), přidejte 3-5 lžic cukru (podle chuti), míchejte, dokud se cukr nerozpustí a dejte pozor, abyste nepoškodili houba , nalijte houbu umístěnou ve 3litrové nádobě. Pokud je houba právě rozdělená, nechte ji v tomto množství vody týden – stále je pro ni obtížné „fungovat“.
Houba začíná aktivně růst, stává se silnější a silnější. Poté je potřeba do 2/3 sklenice přidat sladkou převařenou vodu s přecezenými čajovými lístky a nechat houbě prostor pro fungování. Sklenici zakryjte 2-3 vrstvami gázy (houbu nelze držet pevně uzavřenou, musí „dýchat“). Necháme louhovat 7-8 dní. Poté je nápoj připraven k pití. Nápoj by měl mít světle hnědou barvu, průhlednou, příjemnou, sladkou a kyselou chuť.
Jak nápoj pijete, můžete do něj přidávat (kolik si berete, tolik přidávejte) oslazenou převařenou vodu s čajovými lístky, přecezenou do 2-3 vrstev gázy, aby čajové lístky nekazily vzhled napít se.
Nebo můžete nápoj zcela nahradit. Připravte k okapání a zalijte stejným množstvím převařené sladké vody s pasírovanými čajovými lístky – jak je popsáno výše.
Jak houba roste, tvoří se pod ní „třásně“ a na dně nádoby se tvoří bílý povlak. „Okraj“ musí být odstraněn a houba by měla být omyta v cedníku v tekoucí vodě. V této době je houba snadno rozdělena do vrstev. Umyjte sklenici. Omytou houbu vložte do sklenice a naplňte ji novou.
Kombucha infuzní nápoj nejen chutná a uhasí žízeň, ale má i širokospektrální léčivou sílu:
– pomáhá očistit tělo od toxinů, jedů a odpadů, zabíjí viry.
– kloktají se jím na bolest v krku, vymývají bolavé oči, zředěný napůl vodou.
– příznivě působí na činnost jater a ledvin.
– reguluje činnost trávicího traktu – projímavý účinek.
– posiluje obranný systém organismu, zvyšuje výkonnost.
– houbový nálev zmírňuje svědění a bolest na kůži.
– nálev z houby léčí plíseň na nehtech (obklad s kouskem „těla“ samotné houby).
– nálev z hub pomáhá snižovat krevní tlak.
Houbový nálev jako lék se užívá ½ sklenice denně (u dětí méně) 30 minut před jídlem.
crack-pex-fax Enlightened (36890) Pravda, ta věc je velmi užitečná a posilující. V horkém počasí dobře uhasí žízeň. Moje matka pěstovala čajové i mléčné houby. Zpočátku se to zdá náročné na péči. Ale zvykejte si, stane se to automaticky. Hlavní je pravidelná péče. Opravdu, živá bytost.
Všechno je správně a mělo by to kvasit, což znamená, že je připraveno. Sceďte a vypijte. Voda v houbě by měla být teplá, převařená, můžete si jednoduše uvařit sladký čaj, vychladit a houbu jím okořenit. Občas ji opláchněte tekoucí vodou.
Kombucha: péče a příprava
Aby houba rostla a vyvíjela se, je zapotřebí roztok čajových lístků a cukru.
Potřebujete také třílitrovou zavařovací sklenici se širokým hrdlem, která musí být pokryta jednou nebo dvěma vrstvami gázy.
Nádobu není třeba zakrývat víkem!
V třílitrové nádobě se roztok připravuje v množství nejvýše dvou litrů, aby kombucha nepůsobila přeplněná, to znamená, že kombucha by měla plavat v roztoku těsně pod úrovní závěsů na sklenice.
Příprava roztoku
Pokud plánujete připravit 2 litry roztoku, pak vezměte černý listový čaj (ne ze sáčků!) v množství 2 čajových lžiček a připravte si čajové lístky, které následně přefiltrujte a zalijte studenou nebo horkou převařenou vodou (měli byste dostat slabý čajový roztok).
Poté přidejte 2-3 lžíce cukru na 1 litr vody a důkladně promíchejte, aby se cukr pořádně rozpustil. Výsledný roztok se nechá ochladit na teplotu místnosti.
Poté se houba opatrně spustí do chlazeného roztoku. Optimální teplota roztoku pro existenci houby je 25°C. Teploty pod 17 stupňů mu škodí.
V žádném případě nesypte cukr přímo do sklenice na houbu – způsobíte tím popálení sliznice houby a riskujete její zničení. Je také zakázáno nechat v roztoku plavat čajové lístky: to je pro kombuchu škodlivé.
Stojí za to mít na paměti, že přímé vystavení slunečnímu záření je pro houbu extrémně nebezpečné, proto se snažte kombuchu udržovat ve stínu.
Pokud je houba zdravá, bude se klidně unášet po povrchu roztoku a bude se věnovat svému obvyklému podnikání – promění směs cukrového roztoku a čajových lístků ve zdravý nápoj.
Dospělou houbu je nutné pravidelně krmit a hotový nálev scezovat: v létě minimálně 3x za 4-5 dny a v zimě 6x za XNUMX-XNUMX dní. Pro urychlení procesu fermentace se doporučuje přidat sklenici připraveného nálevu do čerstvě připraveného roztoku čajových lístků s cukrem.
Čím je houba starší a zdravější, tím rychleji nálev zpracuje. Houbu nevystavujte příliš nálevu. Pokud k tomu dojde, horní film houby náhle začne hnědnout, je to neklamné znamení, že houba začíná umírat.
Další důležitý bod v péči o kombuchu: při každé výměně roztoku je vhodné ji opláchnout studenou převařenou vodou. Musíte důkladně, ale opatrně opláchnout, protože houba se snadno poškodí.
Sklenici hotového nálevu lze skladovat v lednici poměrně dlouhou dobu (4-5 měsíců).
V žádném případě nepoužívejte sladidla a surový cukr, jsou pro plíseň nebezpečné.
Jak pěstovat kombuchu
U dospělé vícevrstvé houby musíte opatrně odstranit jednu vrstvu. Oddělený film by měl být omyt studenou převařenou vodou a poté naplněn teplou vodou (25 ° C) v třílitrové nádobě, přikrýt nádobu gázou a nechat houbu 1 – 1,5 dne. Novorozence houby v tuto dobu není třeba krmit čajovým roztokem a cukrem – houba je stále nemocná a zakořenuje, je stále velmi slabá a náchylná na různé vnější vlivy.
V této době bude kombucha plavat na dně nádoby nebo ležet na dně. Po dni nebo o něco déle byste měli houbu umístit do připraveného roztoku. Ještě nějakou dobu bude houba bolet a plavat někde na dně nebo uprostřed zavařovací sklenice, buďte trpěliví: pokud jste vše udělali správně, kombucha se určitě zlepší a vyplave na povrch.
Kombucha se musí pěstovat. Faktem je, že životnost jedné jednotlivé kombuchy není tak dlouhá a pokud máte pouze jednu houbu, riskujete, že dříve nebo později zůstanete bez jakékoli kombuchy.
Kombucha: pomocí nálevu
1. Pijte každý den od třetiny litru do půl litru a studený a přecezený nápoj 2-3x denně, a to hodinu po snídani, obědě a večeři.
2. Každý den brzy ráno nalačno 1 až 1,5 sklenice kombuchového nálevu.
3. Každý den půl sklenice hodinu před jídlem 3-4x denně.
Téměř vše je správně. Uvařte 2 čajové sáčky ve 2 litrech vroucí vody. Zklidněný. Přidáme 4-5 lžic cukru. Vše zcela promíchejte. Vše dali do 3litrové sklenice. Houba byla spuštěna shora, měla by se vznášet nahoru, pokud neplave nahoře, znamená to, že je stále malá – nebojte se, poroste nebo si na to zvykne a určitě vyplave. Přímé sluneční záření je zakázáno!! ! Cukr na houby není povolen!! ! Nevařená voda není povolena!! ! Bez přecezení přes gázu nelze pít!! !
Můžete – zelený čaj, černý čaj. Místo cukru můžete použít med.
Měl by se používat místo pití – je to užitečné. Nádobu musíte umýt jednou za měsíc. Sdílejte s přáteli a známými, jak houba roste. Pokud to nikdo nepotřebuje a vy jste už vypěstovali půlku plechovky, hoďte to do záchodu.
Elena Shakhiakhmetova Expert (405) Výborně v plavání! Jak jste uvařili čaj v nepřevařené vodě z Bariéry?! Mám to už 5 let. Dělám to tak, jak jsem ti psal. Až to bude hotové, dostanete liminádu a budete mít bublinky v nose. Hodně štěstí!
