Jak by měl vypadat zralý meloun?

Meloun je tykevová plodina, jejíž obliba stoupá v druhé polovině léta. Bude možné si vychutnat voňavé, šťavnaté, chutné ovoce melounu, pokud je ovoce zralé.
Vybrat zralou dýni je považováno za umění, které ne každý zná. Abyste pochopili, jak si vybrat meloun a nebýt zklamán, musíte znát několik tajemství.
Odrůdová rozmanitost melounového ovoce může být sporná. Každá odrůda má svou vlastní chuť a vůni. Tvar ovoce je také odlišný:

• protáhlý;
• ovál;
• kolo;
• zaoblený zploštělý;
• hruškovitého tvaru;
• squash.

Slupka melounových dýní různých odrůd je zbarvena různě: žlutá, oranžová, šedá atd. Povrch je hladký až lesklý, žebrovaný, šupinatý, s prasklinami a výrůstky – opět vše záleží na odrůdě.
Ale existuje řada pravidel, která při výběru každého zástupce melounového království.

Jak vybrat meloun

Jak si vybrat produkt z melounu, vyzve vás následující znalosti.

1. Správný výběr melounu by měl začít od místa nákupu, pokud jde o nákup produktu, měli byste se zastavit na dobrém trhu, supermarketu, uzavřené prodejně. Prodejce musí mít licenci k prodeji zboží, certifikát, který uvádí, že melouny neobsahují dusičnany a jiné škodlivé složky. Otevřeným prodejnám u silnic je lepší se vyhnout. Plody jsou zde pokryté prachem, absorbují zplodiny hoření projíždějících vozidel. Pokud lze vnější znečištění odstranit vodou, absorbované toxiny nevyhnutelně vstoupí do těla a způsobí poškození. Navíc sluneční paprsky, pod kterými zboží obvykle leží, mají na plody negativní vliv – mohou se začít kazit zevnitř.
2. Je tu ještě jedna rada. Nekupujte řezané melouny. Nůž, ruce prodejce mohou obsahovat spoustu bakterií a místo řezu bude ideálním prostředím pro jejich šíření.
3. Když kupujete melounovou dýni, musíte si ji určitě natrhat. Pokud se vám váha ovoce zdá nepřirozeně lehká nebo těžká – neodpovídající velikosti, pak je lepší nákup neprovádět.
4. Při dotyku pokožky melounu by na rukou neměly zůstat mastné stopy – to jsou náklady na nadměrné zpracování ovoce voskem, který zajišťuje bezpečnost ovoce. Přítomnost vosku se projevuje nadměrným leskem.
5. Nečistota, vlhkost na plodech je indikátorem narušení normální výměny plynu plodu a životního prostředí. Obvykle se chuť ovoce stává nepříjemnou, vodnatou.
6. Použití chemických hnojiv pro rychlé dozrávání melounových dýní bude indikováno vydutostí semen, přítomností zelené a hnědé žilky v měkké části plodů.

Jak vybrat zralý meloun

Zralý meloun má několik vlastností.

• Při stlačení na dýni by měla být cítit pružnost. Hustá slupka se neprotlačí, ale vrátí se do původní polohy.
• Zralý meloun má pouze měkkou, vláčnou vůni ovoce.
• Svrchní vrstva slupky má poddajnou strukturu, snadno odnímatelnou nehtem.
• Zralost melounu je dána schopností semen volně se oddělovat od měkké části.
• Každá odrůda melounu má svou vlastní barvu dužiny, takže úroveň zralosti nelze určit podle odstínu jedlé vrstvy.

Kritéria pro posouzení zralosti melounu jsou:

• vzhled;
• aroma;
• zvuk vydávaný při klepání;
• ocas.

Jak si vybrat meloun ve vzhledu

Hodnocení kvality jakéhokoli produktu začíná kontrolou vzhledu.
Kůra by neměla mít mechanické poškození, protože se může stát místem pro pronikání patogenních mikroorganismů, což vede k rozkladu. Také by neměly být žádné praskliny, skvrny.
Slupka by měla mít jednotnou barvu, tloušťku.
Přítomnost výrazných podélných žilek ukazuje na dusičnany obsažené v melounu.

Přítomnost malých černých skvrn na kůře naznačuje, že plod má houbové onemocnění – antraknózu, která může proniknout poškozenými oblastmi kůže a vyvolat produkci toxinů.

Slupka některých odrůd melounu je pokryta síťovaným vzorem. Měl by být suchý, drsný, slámové barvy. Zelená barva pletiva ukazuje na nezralost plodů.
Velký ocas a nos jsou známkou toho, že ovoce je sladké, protože patří k „ženskému pohlaví“.

Jak si vybrat meloun podle vůně

Jak si vybrat sladký meloun podle vůně? Má mít zralé ovoce chuť? Jak by měl vonět?

Znalost správných odpovědí na tyto otázky vám také pomůže při správném výběru lahodného ovoce.
Zralý meloun má příjemnou vůni, která obsahuje ananasové, medové, hruškové, vanilkové odstíny. Vše záleží na odrůdě.
Zvýšení okolní teploty pomáhá ovoce melounu vonět ještě výrazněji.
Pokud ovoce nemá žádné aroma nebo voní jako tráva, pak je nezralé.

Jak si vybrat meloun podle zvuku

Poklepáním dlaněmi na ovoce po stranách pomůžete určit zralost ovoce. Ve zralé melounové dýni by měl být zvuk hluchý, monotónní.
Zvukový zvuk naznačuje, že ovoce ještě nedozrálo.

Jak si vybrat meloun podle ocasu

Tloušťka, suchost ocasu naznačuje zralost melounové dýně. Pokud je ocas zelený, šťavnatý, bezpečně připojený k plodu, ovoce ještě není zralé.

Znalost jednoduchých tajemství výběru ovoce melounu vám pomůže vybrat si zdravé, voňavé a sladké ovoce.

Melounová dýně, neúspěšně vybraná, dozrává doma. K tomu ale nesmí mít zranění a nemoci. Proto je lepší vědět, jak vybrat zralý meloun a pochutnat si na zdravém ovoci hned po nákupu.

Srpen je sezóna melounů. Jenže při výběru ovoce je velké riziko, že uděláte chybu a koupíte nezralé nebo bez chuti. Na co si dát při nákupu melounu pozor a jak vybrat ten nejsladší a nejkvalitnější, řekl odborník.

Odbornice na Roskachestvo Irina Koziy vyvrátila mýtus, že meloun by se měl kupovat v posledních týdnech srpna, protože je šťavnatější a chutnější. Meloun lze podle odborníka koupit v kteroukoli roční dobu. Nejlepší nákup bude v srpnu až září: v tuto chvíli se melouny dovážejí z jižních oblastí země, takže jsou relativně levné. Většina ovoce je přivezena z území Krasnodar, Astrachaň, Volgograd a Rostov. Na trzích najdete i melouny z Uzbekistánu a Kazachstánu.

Jak vybrat nejzralejší meloun

Odborník doporučuje při výběru kvalitního melounu zvážit více faktorů. Zralé a sladké ovoce by mělo mít charakteristickou příjemnou vůni, zatímco přezrálý meloun má ostrou „vínovou“ vůni.

Barva by měla být jednotná, zelené skvrny svědčí o nezralosti plodů. Na slupce může být síťka nebo pruhy: čím jasnější jsou, tím jsou plody zralejší. Pokud jsou viditelné hnědé skvrny nebo ztmavnutí, znamená to, že meloun se již začal zhoršovat.

„Většina melounů má poměrně tenkou kůrku, která na zralém melounu po stlačení mírně povoluje. Navíc, pokud takový důlek zůstane na povrchu ovoce, když již není vyvíjen tlak, pak je meloun s největší pravděpodobností přezrálý,“ říká Koziy.

Která odrůda je nejchutnější?

Nejčastěji jsou na trzích prezentovány tři odrůdy: „kolektivní farmář“, „torpedo“, „etiopský“. První se vyznačuje kulatým tvarem, nízkou hmotností – asi jeden a půl kilogramu a hladkým oranžovým povrchem. Dužnina „kolektivního farmáře“ je tenká, bílá, hustá, šťavnatá a sladká.

Tvar „torpéda“ je protáhlý, na slupce je síťka. Plody jsou poměrně velké, váží až šest kilogramů. Dužnina je zelenobílá, jemná a šťavnatá.

„Ethiopka“ je středně velká, váží od dvou do čtyř kilogramů, má oranžovou dužinu a jasnou vůni.

„Povrch této odrůdy melounu je segmentovaný. Pokud po slupce přejedete rukou, cítíte drsnost,“ dodává Koziy.

Jak zjistit, zda meloun obsahuje dusičnany

Před prodejem na trhu nebo v obchodě procházejí výrobky důkladnou kontrolou, včetně chemických látek. Proto je přítomnost dusičnanů v melounu prakticky vyloučena. Pokud ale chcete mít jistotu, že kupujete kvalitní produkt, požádejte prodejce o certifikát produktu.

Kde koupit zralý meloun

„Obchodní řetězce v poslední době aktivně uzavírají smlouvy na dodávky melounů s producenty a mohou kvalitou a cenou ovoce konkurovat specializovaným prodejnám melounů,“ upřesňuje Koziy.

Při nákupu meloun nekrájejte ani neochutnávejte. Na povrchu ovoce mohou být různé škodlivé mikroorganismy, které se dostanou do dužiny.

“Mikroorganismy se po vstupu do plodu začnou aktivně množit ve vlhkém a sladkém prostředí a pak způsobují nejrůznější infekční onemocnění, která jsou obvykle mylně považována za příznaky otravy dusičnany nebo jinými údajně škodlivými chemikáliemi,” zdůraznil Koziy.

Jak meloun skladovat

Pokud plánujete meloun skladovat delší dobu, vybírejte nezralé plody s pevnou slupkou bez poškození. Umístěte jej na chladné a tmavé místo, nejlépe na měkký povrch, jako je hadřík.

„Nakrájený meloun lze skladovat pouze v lednici, jinak dužina velmi rychle vyschne a stane se nevhodnou ke konzumaci,“ uvedl odborník.

Meloun je lepší nakrájet na kousky a vložit do nádoby s pevným víkem: takto se dá skladovat další tři dny.

Plátky lze zamrazit a v zimě přidat do smoothies, jogurtů nebo kaší. V mrazáku vydrží asi rok.

Kdy je nejlepší jíst meloun?

Meloun má hodně vlákniny a glukózy, proto odborník doporučuje sníst asi 300 g v první polovině dne po snídani nebo obědě jako dezert.