Mozek je právem považován za hlavní orgán v lidském těle. Definuje, kdo jsme, pomáhá nám přežít, stará se o nás. O mozek se proto musíme starat: snažte se mu dát vše, co potřebuje, aby správně fungoval. Food.ru zjišťoval, které potraviny jsou pro mozek nejpřínosnější a které by měl vyloučit každý, kdo chce být co nejdéle zdravý.
Proč je důležité jíst vyváženou stravu?
Pojem „superfood“ není až tak nový. V průběhu historie lidé hledali zázračný produkt, který dokáže uspokojit všechny potřeby těla a vyléčit všechny nemoci. Takovou naivitu lze lidem minulých staletí odpustit, ale moderní věda dokázala, že žádný produkt sám o sobě nemůže dát tělu vše, co potřebuje.
Je ale také známo, že některé potraviny jsou zdravější než jiné. Zavedením určitých potravin do svého jídelníčku můžete zlepšit paměť, zvýšit schopnost učení, zvednout náladu a dokonce zpomalit stárnutí mozku.
1. Voda
Ač se to může zdát triviální, to hlavní, co mozek potřebuje, je dostatečné množství pitné vody. Náš mozek je přibližně ze 76 % tvořen vodou, která hraje důležitou roli ve fungování orgánu. Pokud člověk pije málo vody, snižuje se jeho výkonnost, zhoršuje se koncentrace, objevuje se únava a ospalost.
Pití dostatečného množství vody denně může zpomalit stárnutí mozkových buněk a zlepšit kognitivní výkon.
Je mýtem, že každý člověk potřebuje vypít 2 litry vody denně. Denní norma závisí na mnoha faktorech: věku, pohlaví, hmotnosti, životním stylu a dokonce i klimatu. Je důležité poslouchat své tělo a pít, když máte žízeň.
2. Hořká čokoláda
Už ze školy známe malý trik: před zkouškou musíte sníst plátek hořké čokolády a všechno půjde dobře. Ukazuje se, že tento life hack má vědecké potvrzení – hořká čokoláda je opravdu dobrá pro mozek.
Výhody čokolády pro mozkové funkce jsou dány tím, že kakaové boby obsahují mnoho flavonoidů, které působí jako neuroprotektory, a antioxidanty, které zpomalují stárnutí buněk.
Čokoláda stimuluje tvorbu serotoninu, hormonu radosti, což znamená, že spolu se zvýšeným výkonem získáte i dobrou náladu.
Nezapomeňte, že jen hořká čokoláda má takové zázračné vlastnosti: obsahuje nejvíce kakaa. V mléce je ho velmi málo a v bílém už vůbec ne.
3. Brokolice
Brokolice je bohatá na cholin a sulforafan, látky, které podporují tvorbu nových mozkových buněk. Navíc obsahuje hodně vitamínu K, který zlepšuje paměť, a kyselinu listovou, která ovlivňuje koncentraci. A luteolin, na který je brokolice také bohatá, pomůže mozku dobře fungovat i ve vyšším věku.
Mnoho lidí brokolici odmítá a myslí si, že je nemožné ji uvařit chutně. To je špatně! Brokolice se hodí k ostatním potravinám, takže ji lze přidat do jakéhokoli pokrmu se zeleninou nebo použít jako přílohu.
4. Avokádo
Další zelený šampión, pokud jde o látky prospěšné pro mozek. Jedno středně velké avokádo obsahuje 20 % denní dávky kyseliny listové a 26 % denní dávky vitamínu K.
Ale hlavním důvodem, proč je avokádo tak dobré pro mozek, je vysoký obsah nenasycených mastných kyselin, jako je kyselina olejová, která čistí tělo od cholesterolu.
Pravidelná konzumace avokáda pomáhá zlepšit kognitivní funkce a předcházet Alzheimerově chorobě.
Avokádo často dorazí do obchodů nezralé. Toto ovoce je tvrdé a nemá charakteristickou jemnou krémovou chuť. Pokud jste si koupili nezralé avokádo, nespěchejte se rozčilovat – můžete si ho „vypěstovat“ doma.
5. Tučné ryby
Ryby a mořské plody by měly být nezbytnou součástí jídelníčku pro lidi, kteří se chtějí stát chytřejšími. Mastné ryby mají vysoký obsah Omega-3, polynenasycené mastné kyseliny, která zlepšuje přenos impulsů mezi neurony a pomáhá nasytit mozkové buňky kyslíkem.
Ryby se dobře hodí k ostatním potravinám na našem seznamu, což vám umožní získat maximální výhody v jednom jídle. V předvečer důležité události, jako je zkouška nebo pracovní pohovor, si připravte lahodný a zdravý salát podle receptu krok za krokem z Food.ru:
6. Kurkuma
Indické koření je bohaté na kurkumin, látku, která zlepšuje kognitivní funkce a paměť a pomáhá posilovat cévy v mozku.
Koření je užitečné zejména pro starší lidi. Kurkuma snižuje zánětlivé a oxidační procesy v mozku, které mohou způsobit Alzheimerovu chorobu.
Nejjednodušší a nejchutnější způsob, jak přidat kurkumu do svého jídelníčku, je připravit kari pokrm s kořením na bázi kurkumy. O tom, čím dalším by vás kari mohlo překvapit, si přečtěte v našem materiálu.
7. Špenát
Mnoho lidí nebere špenát vážně, považují ho za další zelený salát. Pokud ale chcete mít silnou mysl a silnou paměť co nejdéle, měli byste svůj postoj k této nesmírně užitečné rostlině přehodnotit.
Špenát je bohatý na lutein, látku, která hraje důležitou roli v redoxních procesech, což znamená, že chrání mozkové buňky před stárnutím.
Špenát je bohatý na vitamíny A, C, B1, B2, B6, PP, P, E, mikroelementy železo, draslík, zinek, hořčík, vápník, jód.
Pokud si nemůžete koupit čerstvý špenát, použijte mražený. Nemá méně výhod a lze jej skladovat až 30 měsíců.
8. Vejce
Nezbytný produkt pro každého, kdo se zabývá intelektuální činností, zejména pro školáky a studenty. Vejce obsahují kyselinu listovou, biotin, vitamíny A, E, D, B12 a B3, Omega-3, cholin – to vše potřebuje mozek pro normální fungování.
Když budete jíst 1-2 vejce denně k snídani, zlepšíte své kognitivní schopnosti, stanete se výkonnějšími a soustředěnějšími.
Přes všechny zjevné výhody kolem vajec stále panuje mnoho mýtů. Přečtěte si o tom, proč byste se neměli bát tento produkt jíst.
9. Vlašské ořechy
Vlašské ořechy jsou superpotravinou s bohatou historií. Ve starověkém Řecku se jim říkalo „žaludy bohů“ a ve starověkém Babylonu je jedli pouze urození lidé.
O mnoho tisíc let později jsou vlašské ořechy stále prospěšné pro mozkové funkce. Obsahují hodně Omega-3 mastných kyselin, lecitin, vitamíny A, B a E. Pravidelná konzumace vlašských ořechů zlepšuje schopnost učení, snižuje úzkost a má příznivý vliv na paměť.
Nejlepší je kupovat ořechy ve skořápce – prospěšné látky se v nich zachovají déle. Dávejte pozor na datum spotřeby: staré a žluklé ořechy nebudou prospěšné a mohou být dokonce škodlivé.
A přestože jsou vlašské ořechy zdravé, neměli byste je jíst s mírou, zvláště pokud držíte dietu. Faktem je, že mají velmi vysoký obsah kalorií – 650 kcal na 100 g.
Odborníci doporučují sníst 35-40 gramů ořechů denně, což je ideální pro svačinu po celý den.
10. Mléko
Mléko a mléčné výrobky příznivě působí na kosti a svaly. Mléko je ale neméně užitečné pro mozkovou činnost.
Vědci naznačují, že pravidelná konzumace mléka podporuje syntézu glutathionu, antioxidantu, který pomáhá zpomalovat oxidační procesy v těle.
První červen se slaví jako Světový den mléka. Tento svátek byl založen proto, aby se o blahodárných vlastnostech produktu dozvědělo co nejvíce lidí.
Jakým potravinám je nejlepší se vyhnout?
Hlavním nepřítelem mozku je alkohol. Vědci dokázali, že neexistuje bezpečná dávka alkoholu. Etanol v jakémkoli množství negativně ovlivňuje mozkové buňky, vyvolává trombózu a může způsobit mnoho nemocí.
Nadměrná konzumace cukru může také narušit funkci mozku. Cukr zvyšuje krevní tlak, zvyšuje riziko Alzheimerovy choroby a způsobuje ztrátu energie.
Každý, kdo chce mít zdravý mozek, by měl omezit i konzumaci tučného masa, protože to je jeden z hlavních zdrojů přebytečného cholesterolu, který přispívá k rozvoji cévní aterosklerózy.
Co se dá dělat?
Naplánujte si jídelníček předem. To vám pomůže vyvážit jídelníček, přidat do něj zdravé potraviny a vyhnout se těm škodlivým, zásobit se předem vším potřebným a ušetřit peníze. Přečtěte si náš materiál o tom, jak vytvořit jídelníček pro vaši rodinu na tento týden.
Mozek je nejdůležitější orgán v našem těle. Pokud se staráte o své zdraví, musíte ho chránit, rozvíjet a samozřejmě vyživovat různými vitamíny a mikroelementy, aby fungovalo přesně, rychle a bezchybně. Které potraviny jsou pro mozek nejprospěšnější – pojďme na to společně přijít.
1. BROKOLIKA
Každé zelí je zásobárnou pro tělo důležitých vitamínů a mikroprvků, zdrojem lehce stravitelných rostlinných bílkovin a jedním z důležitých antioxidantů zpomalujících proces stárnutí. Brokolice je bohatá na vitamín K, lutein a bór, které přispívají ke správné funkci mozku. Nezapomínejte na vitamín C – posiluje cévy a kapiláry, což znamená, že ovlivňuje prokrvení, včetně mozku. Navíc je brokolice vynikající dietní přílohou. Minimální denní příjem brokolice je podle lékařů 70 g.
Květáková rýže s mini brokolicí, kukuřicí a česnekem
80 kcal / 100 g
SLOŽKY:
Bonduelle květák 1 balení (400 g); Mini Bonduelle brokolice 1 balení (300 g); mladá kukuřice Bonduelle 2/3 plechovky (200 g); česnek 4 stroužky; červená cibule 1/2 ks; olej olivový olej 3 lžíce. l.; sůl podle chuti
RECEPT:
1. Rozmrazte květák. Odstraňte kapalinu. Osušte ubrouskem. Nakrájejte velmi jemně.
2. Česnek oloupeme a nakrájíme na plátky. Cibuli oloupeme a nakrájíme na kostičky.
3. Rozpálíme pánev, přidáme olej, orestujeme plátky česneku a cibuli, přidáme růžičky brokolice, opékáme 5 minut a poté přidáme nakrájený květák.
4. Slijte tekutinu z kukuřice a přidejte k zelenině, opékejte na vysokém ohni další 2 minuty, podle chuti dosolte.
5. Zeleninu podávejte v hluboké misce.
2. ZELENÁ
Bylo by chybou přisuzovat zeleni čistě dekorativní funkci – chuťově i vzhledem pokrmu. Zelená barva označuje chlorofyl, důležitou látku, která plní buňky a cévy kyslíkem. Bohatá skladba vitamínů, zejména vitamínů skupiny B, a mikroprvků je pro rozvoj duševních schopností a udržení jejich aktivity zcela nezbytná. Pokud nutně potřebujete rozproudit mozek, připravte si smoothie – klidně do něj dáte pár pořádných trsů zeleného. Jakou zeleninu zvolit a jaká jídla přidat, zjistíte zde.
3. ČOČKA
Čočka je chutným a výživným zdrojem rostlinných bílkovin, železa, kyseliny listové a vitamínů skupiny B. Tyto prvky jsou nezbytné pro úspěšné fungování biochemických procesů v mozku. Díky tomu se zlepšuje paměť a zvyšuje se rychlost myšlení.
Čočka se obvykle podává jako příloha nebo se připravuje do polévek. Chcete-li připravit čočkový pokrm za 5 minut, jednoduše uchopte sklenici Bonduelle’s dušené čočky. A nezapomeňte si uložit pár svých oblíbených receptů – na čočku máme téměř 50 možností.
4. VLAŠSKÉ OŘECHY
Upřímně řečeno, všechny druhy ořechů jsou velmi zdravé a výživné. Ale stane se, že je to vlašský ořech, který je považován za „nejlepší“. Je zdrojem Omega-3 mastných kyselin, bílkovin, vitamínů A, B a E a také lecitinu – právě tato látka zlepšuje mozkové funkce a aktivuje paměť. Ne nadarmo jsou jádra vlašských ořechů tvarována jako hemisféry mozku. Podle doporučení lékařů stačí sníst 5-6 ořechů denně, ne více. Při nákupu věnujte pozornost datu expirace ořechů – staré „zatuchlé“ ořechy nejenže nebudou prospěšné, ale budou také zdraví nebezpečné.
Slavnostní červené fazole lobio
342 kcal / 100 g
SLOŽKY:
Červené fazole Bonduelle 2 plechovky (800 g); cibule 2 ks; česnek 3 stroužky; vlašské ořechy 100 g; petržel, koriandr po 1 svazku; vinný ocet 1 polévková lžíce. l.; rostlinný olej 4 polévkové lžíce. l.; semena granátového jablka 1 hrst; chmel-suneli 1 lžička; sůl a pepř na dochucení
RECEPT:
1. Nakrájejte cibuli na tenké plátky. Česnek a bylinky nasekáme nadrobno, osolíme a opepříme. Ořechy rozdrťte v mixéru. Fazole sceďte a rezervujte.
2. Smažte cibuli na rostlinném oleji. Přidejte suneli chmel a opékejte další 2-3 minuty.
3. Nasekané bylinky smíchejte s česnekem, cibulí, octem, ořechy, 2-3 lžícemi. l. fazolová tekutina a promícháme. Opatrně přidejte fazole.
4. Necháme 20-30 minut louhovat, ozdobíme semínky granátového jablka.
5. AVOKÁDO
A opět přeborník v obsahu živin nezbytných pro duševní systém. Avokádo má vysoký obsah kyseliny listové a omega mastných kyselin. Jejich symbióza stimuluje fungování cév, čistí je od škodlivého cholesterolu, který vyvolává onemocnění, jako je Alzheimerova choroba. Mimochodem, pokud se vám nelíbí samotné ovoce, použijte olej – obsahuje všechny prospěšné vlastnosti avokáda v koncentrované formě.
2. LOSOS
Připomeňme si znovu Omega 3 – nenasycené, tedy správné a zdravé tuky zlepšující komunikaci mezi mozkovými buňkami. Omega 3 ovlivňuje vše, co se děje v naší hlavě: myšlenkové pochody, ovládání těla, paměť. Pravidelná konzumace mastných kyselin zabrání mnoha nemocem, včetně rozvoje Alzheimerovy choroby. A nejvíce mastných kyselin obsahují ryby, například losos (vhodná je ale i makrela, tuňák a pstruh). V ideálním případě byste měli každý den sníst alespoň 100 gramů ryb, ale pokud je to problematické, zkuste do svého jídelníčku zařadit 2-3x týdně jakýkoli druh tučných mořských ryb.
Smetanový losos s hráškem
7. BORŮVKA
Bobule neobsahují méně užitečné látky než ovoce. Jistě víte, že borůvky se doporučují při problémech se zrakem. Ve skutečnosti dokáže mnohem více, například zlepšit paměť a schopnost učení. Vědci provedli experiment za účasti dětí ve věku základní školy. Děti dostaly borůvkový prášek a běžnou cukrovou vodu v různých časech a poté byly testovány.
Ve dnech, kdy děti dostávaly borůvkové nápoje, dopadly lépe v testech slovní paměti a koncentrace. V důsledku toho byl tento výsledek spojen s flavonoidy – tyto prvky zlepšují prokrvení mozku a usnadňují přenos informací mezi nervovými buňkami.
Takže v létě je lepší se spolehnout na čerstvé borůvky a v zimě na zmrazené bobule, protože si téměř úplně zachovávají své vlastnosti.
Ovocný salát s mladou kukuřicí
120 kcal / 100 g
SLOŽKY:
Mladá kukuřice Bonduelle 1 plechovka (340 g); borůvky 70 g; jahody 70 g; maliny 70 g; oranžová 1 ks; ořech 80 g; přírodní jogurt 400 ml
RECEPT:
1. Oloupejte kůru z pomeranče. Pomeranč nakrájíme na plátky.
2. Sceďte plechovku kukuřice. Smíchejte kukuřici s ovocem.
3. Nasekejte vlašské ořechy a přidejte do jogurtu, promíchejte.
4. Ovocný salát s mladou kukuřicí dejte do mističek, přidejte jogurt s vlašskými ořechy. Podávejte s plátkem pomeranče.
8. SUŠENÉ OVOCE
Sušené meruňky, sušené švestky a rozinky jsou nezbytnými složkami vaší stravy, pokud chcete zvýšit mozkovou aktivitu. Normalizují metabolismus a obnovují kognitivní funkce. Jediným „ale“ je obsah kalorií v sušeném ovoci. Pro zachování harmonie byste se s nimi proto neměli nechat unést nad míru. Pár kousků jako přídavek do kaše nebo jogurtu a pár během dne jako svačina pro udržení síly uprostřed školního nebo pracovního dne.
9. Celozrnné pečivo
Sacharidy jsou pro tělo jako palivo a poskytují energii jak tělu, tak mozku. Sacharidy se však dělí na „pomalé“ a „rychlé“. Rychlé okamžitě zvyšují hladinu glukózy v krvi, ale účinek trvá doslova 40 minut. U pomalých je všechno jinak – krmí mozek postupně a dlouho. To znamená, že kousek koláče je taková potrava pro mozek, ale cokoli z celozrnné mouky je v pořádku. Například celozrnné pečivo.
Pokud jste tedy zvyklí jíst chléb k obědu, je lepší zvolit chléb upečený z celozrnné mouky. Pokud máte zájem o něco dietnějšího, pak je vhodné pečivo.
10. MLÉČNÉ VÝROBKY
Potřebuje je mozek a nervový systém, protože jsou bohaté na tyramin, trictanin, fenyletylamin – tzv. antistresové aminokyseliny. Podílejí se na produkci hormonů štěstí a pomáhají mozkovým buňkám vstřebávat prospěšné živiny. Mléko také obsahuje látku glutathion, která pomáhá udržovat bystrou mysl a zabraňuje rozvoji Alzheimerovy choroby.
11. HORKÁ ČOKOLÁDA
Hořká čokoláda je skutečně prospěšná sladkost pro mozek, samozřejmě pokud to nepřeženete s množstvím, které jíte. Ale to se bavíme jen o čokoládě, která obsahuje minimálně 60 % kakaa, lépe ještě více, asi 70-80 %. Mléko, bílá čokoláda a další bonbóny se nepočítají. Antioxidant flavanol obsažený v kakaových bobech aktivuje mozkové buňky a hořčík podporuje rozvoj paměti. Pro výživu mozku stačí 30-40 gramů hořké čokolády denně.
Mrkvové čtverečky s čokoládou
374 kcal / 100 g
SLOŽKY:
Pšeničná mouka 2 šálky; třtinový cukr 2 šálky; čerstvá mrkev 1 ks; slepičí vejce 3 ks; hořká čokoláda 200 g; máslo 100 g; vanilkový cukr 1 lžička; prášek do pečiva 1 lžička; sůl 1/2 lžičky.
Recept:
1. Nejprve si předehřejte troubu na 180°C. Zapékací mísu vymažte olejem.
2. Vyšlehejte změklé máslo, hnědý cukr, vejce, vanilku.
3. Pomalu mícháme, přidáme mouku, prášek do pečiva a sůl, dobře promícháme.
4. Oloupanou mrkev nastrouháme na jemném struhadle. Čokoládu nasekáme nadrobno. Do těsta opatrně přidáme čokoládu a mrkev a promícháme. Umístěte do formy.
5. Pečte, dokud nebude hotová, 20-25 minut. Vychladíme a poté nakrájíme na čtverce.
12. OLIVOVÝ OLEJ
V zásadě je jako zdroj zdravých tuků vhodný jakýkoli nerafinovaný olej, ale přesto olivový olej obsahuje koncentrované a vyvážené všechny nejpotřebnější živiny pro tělo obecně a mozek zvlášť. Mimochodem, pokud jste to nevěděli, tady je fakt: mozek je z 60 % tuk. Za studena lisovaný olej neobsahuje cholesterol, ale obsahuje všechny tři Omega mastné kyseliny – 3, 6 a 9. Udržují pružnost cév a zpevňují jejich stěny, napomáhají nervové soustavě a zvyšují koncentraci. Není divu, že základem středomořské stravy je olivový olej.
13. DÝŇOVÁ SEMÍNKA
Obsahuje váš denní jídelníček dýňová semínka? Promiň, jestli ne. Zinek, zdravé mastné kyseliny, hořčík, vitamíny A a E – to jsou hlavní hodnoty těchto semínek. Mají pozitivní vliv na činnost neuronů, paměť a celkovou odolnost organismu. Optimální porce dýňových semínek je 80-100 gramů na hlavu a den. A jak je jíst? Nejlépe se přidává do salátů, pečiva nebo ranního müsli.
Teplý salát z řepy a dýně
280 kcal / 100 g
SLOŽKY:
Červená řepa v kostkách „Dušená“ Bonduelle 1 sklenice (300 g); dýně 300 g; rukola 50 g; červená cibule 1 ks; tymián 3 snítky; piniové oříšky 40 g; loupaná dýňová semínka 40 g; olivový olej 4 lžíce. l.; tmavý balzamikový ocet 4 polévkové lžíce. l.; sůl podle chuti; pepř podle chuti
RECEPT:
1. Dýni oloupeme a nakrájíme na kostičky, cibuli na půlkolečka, z tymiánu otrháme lístky a ty nasypeme na dýni, vše promícháme a zabalíme do alobalu. Pečeme v troubě 20-30 minut na 180°C.
2. Otevřete alobal, k dýni a cibuli přidejte červenou řepu, ochuťte solí, pepřem a zakápněte olivovým olejem. Pečte dalších 10 minut.
3. Semínka a ořechy usušte v troubě nebo na suché pánvi.
4. Připravenou zeleninu dáme na talíř, přidáme rukolu, salát posypeme ořechy a semínky a ozdobíme balzamikovým octem.
14. KOŘENÍ
Jasné, bohaté orientální koření, jako je kurkuma, kari, zázvor, kmín, chilli paprička nebo jalapeno, nejen obarví pokrmy s nuancemi chuti. Každý z nich je jedinečný svým vitamínovým a minerálním složením. Posilují imunitní systém, zmírňují záněty, včetně mozkové tkáně, stimulují koncentraci, aktivují metabolismus a chrání buňky před stárnutím. Přidání koření při vaření je tedy akcentem chuti a zdravotních výhod.
15. LILKÁN
Ukazuje se, že tajemství lilku je v jeho slupce. Látka nanusin poskytuje ochranu nervovým buňkám a má silné antioxidační vlastnosti. Kromě toho lilek (obecně a nejen slupka) obsahuje vlákninu, pektin, bílkoviny, draslík, vápník, fosfor, železo, hořčík, sodík, vitamíny C, B1, B2, B5, PP.
Důležité! Blahodárné vlastnosti jsou charakteristické pouze pro mladé plody a přezrálé by se neměly jíst vůbec.
Cizrna s lilkem a špenátem v kari omáčce
213 kcal / 100 g
SLOŽKY:
Cizrna (cizrna) „Dušená“ Bonduelle 1 plechovka (310 g); lilek 1 ks; rajče 1 ks; olivový olej 6 lžic. l.; kořen zázvoru 30 g; petržel 1 svazek; semena kmínu 1 lžička; kurkuma 2 lžičky; chilli paprička (zelená) 1 ks; koriandr (prášek) 1 špetka; paprika 1/2 lžičky; černý pepř 1 špetka; česnek 3 stroužky; mražený špenát 200 g; sůl podle chuti
RECEPT:
1. Lilek nakrájíme na plátky. Nainstalujte program „Frying“. Smažte v misce multicooker na oleji do změknutí.
2. Vyjměte lilky. Přidejte ještě trochu oleje. Do mísy přidejte semínka kmínu, nastrouhaný kořen zázvoru a nadrobno nakrájenou chilli papričku. Smažte několik minut. Poté přidejte nadrobno nakrájený česnek, kousky rajčat a ještě pár minut opékejte. Poté přidejte kurkumu, koriandr, papriku, mletý černý pepř a polovinu najemno nasekané petrželky.
3. Do mísy přidejte dušenou cizrnu a kousky lilku. Jemně promíchejte. Zalijeme horkou vodou nebo zeleninovým vývarem. Nastavte program „Hašení“, čas 30 minut.
4. 15 minut před dovařením přidáme špenát a podle chuti osolíme.
5. Hotový pokrm ozdobíme zbylou nasekanou petrželkou.
16. CITRUS
Nejoblíbenějším zdrojem vitaminu C, což znamená, že jsou také antioxidanty, jsou jakékoli citrusové plody, a samozřejmě především citron. Mají také vysoký obsah draslíku, hořčíku a dalších minerálů. Vitamin C chrání nervový systém před přepracováním a uvolňuje nadměrný stres v mozku. Citrusové esenciální oleje stimulují duševní činnost a povzbuzují.
17. ZELENÝ ČAJ
Stejně jako káva obsahuje kofein a pomáhá vás rozveselit. Na rozdíl od kávy ale neškodí žaludku – a můžete ji pít v mnohem větším množství. Dalším přínosem zeleného čaje pro mozek je přítomnost L-theaninu, aminokyseliny, která snižuje úzkost a únavu. Polyfenoly zabraňují rozvoji demence a zlepšují paměť. Vezměte v úvahu tradice Asie, kde pití čaje (a pití pouze zeleného čaje tam) se rovná posvátnému obřadu.
18. VEJCE
Obyčejná slepičí vejce jsou tak známý a zdravý produkt. Vejce obsahují mnoho vitamínů, jako je B12 a B4 (cholin). Vědci z Centra pro výzkum neurodegenerativních nemocí na Arizonské státní univerzitě tedy dokázali, že cholin vede k výraznému zlepšení prostorové paměti a také zabraňuje vzniku Alzheimerovy choroby.
Odborníci nestanovují přesné normy, kolik vajec lze denně sníst, ale většina se shoduje na tom, že zdravému člověku k vyvážené stravě stačí 1 vejce denně.
19. ČESNEK
Blahodárné vlastnosti česneku zná každý, především jeho schopnost posilovat imunitní systém a odolávat virům. Potřebujeme ale allicin, látku, která se původně nenachází v česneku, ale vzniká, když nasekáme stroužek česneku. Právě to dodává zelenině její štiplavou chuť a bohaté aroma. Allinin pomáhá čistit cévy, zabraňuje vzniku rakoviny a stabilizuje krevní tlak. Je důležité používat česnek syrový: tepelná úprava ničí mnoho jeho prospěšných vlastností.
20. VODA
Doplňuje náš seznam, i když by bylo spravedlivé jej umístit na první místo. Pokud tělu chybí tekutina, mozek odmítá pracovat. Je zaneprázdněn pouze jednou věcí – vysíláním SOS signálu. Voda je základem existence. Čistí, nasycuje, reguluje naprosto všechny procesy v těle. Denní norma je u každého jiná, hlavní je vyvarovat se nedostatku tekutin.
