Jak březová míza ovlivňuje krevní tlak?

Po probuzení po hibernaci strom začne aktivně obnovovat všechny své životně důležité procesy. K pěstování nového olistění a produkci plodů využívá živiny nashromážděné v jádře, které vlivem tlaku kořenů stoupají spolu s vodou z půdy. Tekutina určená k výživě stromu je to, čemu říkáme stromová míza. Březová míza není v podstatě nic jiného než obyčejná voda s rozpuštěnými vitamíny a minerály.

Čerstvá březová míza nemá výrazné aroma a má lehce nasládlou dochuť. Někteří přívrženci správné výživy se domnívají, že tento nápoj má výjimečné přínosy pro lidské zdraví a dokonce jej používají pro lékařské účely. Řekneme vám, zda jsou správné a jaké jsou výhody a škody březové mízy pro tělo.

Výhody březové mízy pro ženy

Březová míza posiluje vlasy, má silné antioxidační vlastnosti, což pomáhá čistit pokožku a může zlepšit menopauzu. Jako součást krémů a mlék dokonale hydratuje pokožku a kosmetické masky s březovou mízou vrací kadeřím hedvábnost a zdravý lesk.

Výhody březové mízy pro muže

Při pravidelném užívání nápoje u mužů se normalizuje produkce testosteronu, zvyšuje se libido a zlepšuje se činnost varlat, což umožňuje doporučit březovou mízu jako prostředek prevence problémů s mužským reprodukčním systémem.

Výhody březové mízy pro děti

Březová míza obsahuje velké množství vitamínů a minerálů, které potřebuje zejména rostoucí dětský organismus. Nápoj je však možné zavést do dětské stravy pouze tehdy, když dítě dosáhne 1 roku, to by mělo být provedeno s velkou opatrností, protože u dítěte existuje riziko alergie. Nejprve je lepší zředit šťávu vodou v poměru 1: 1 a postupně snižovat množství vody, pokud produkt nezpůsobuje negativní reakce.

Škodlivost březové mízy

Lékař Irina Yuzup varuje: březová míza je kontraindikována v případě individuální nesnášenlivosti přípravku, alergie na pyl březových pupenů, těžké urolitiázy. Šťáva však nezpůsobí žádné poškození těla zdravého člověka. Jak podotýká výživová poradkyně, březová míza má nízký glykemický index (asi 23), takže při normální kontrole krevního cukru ji můžete pít v malých dávkách do 300-500 ml i s cukrovkou.

Využití březové mízy v lékařství

Březová míza se ukázala jako účinná při léčbě pacientů s hypertenzí. V roce 2012 skupina vědců z Ukrajiny zjistila, že užívání březové mízy v kombinaci s antihypertenzní terapií zvyšuje účinnost léčby pacientů. Kromě stabilizace tlaku vede taková léčba ke snížení hmotnosti, zlepšení metabolismu, normalizaci hlavních parametrů krevního lipidového spektra, aktivaci enzymatické antioxidační ochrany a zlepšení mikrocirkulace (1). Kromě toho je březová míza vynikajícím bylinným diuretikem, který lze použít ke zmírnění otoků při onemocnění ledvin (2).

Využití březové mízy při vaření

Nejčastěji se březová míza konzumuje v čisté formě, ale někteří milovníci gastronomických lahůdek ji přidávají do smoothies, připravují různé koktejly na bázi březové mízy a dokonce i silný alkohol, jako je měsíční svit nebo víno.

Vitamínový koktejl

Během zimního nachlazení a mimo sezónu se takový koktejl stane skutečným zachráncem imunity. Nápoj nasytí tělo všemi potřebnými vitamíny a minerály a bude skvělým pomocníkem v boji proti nachlazení a SARS.

Do březové mízy přidejte med, vymačkanou citronovou šťávu a droždí předem rozpuštěné ve vodě. Kvas nalijte do vhodné nádoby, jako je sklenice nebo láhev, přidejte rozinky a zavřete víko. Umístěte nádobu na chladné místo a nechte nápoj vylouhovat. Za 2-3 dny bude kvas připraven.

Jak si vybrat a uložit březovou mízu

Nákup březové mízy v obchodě se nedoporučuje. Takový produkt byl určitě vařený a konzervovaný a prakticky neobsahuje užitečné látky. Její trvanlivost může být až 2 roky, ale používat březovou mízu z obchodu téměř nemá smysl.

Ideálně by se měla březová míza vypít hned po odběru. Pokud se přesto rozhodnete jeho použití odložit, je důležité zajistit správné skladování nápoje, jinak se v něm po pár hodinách začnou množit patogenní mikroorganismy.

Březovou mízu skladujte nejlépe ve skleněné nádobě pod pevně uzavřeným kovovým nebo plastovým víčkem na tmavém místě při teplotě 0 až +10°C. Nádobu je nutné nejprve sterilizovat nebo zalít vroucí vodou. Za takových podmínek bude trvanlivost březové mízy maximálně týden. Výrobek lze také zmrazit nebo konzervovat. Šťáva nevhodná pro potraviny se zakalí, na dně se vytvoří sediment, objeví se kyselý zápach a chuť.

Oblíbené otázky a odpovědi

Budeme analyzovat nejoblíbenější otázky čtenářů související se sběrem březové mízy.

Kdy se sklízí březová míza?

Sezóna sběru mízy začíná prvním táním a pokračuje, dokud pupeny nenabobtnají. Zpravidla se jedná o období od konce března do poloviny nebo konce dubna v závislosti na regionu.

Kde je nejlepší místo pro sběr březové mízy?

Je lepší sbírat šťávu mimo město a mimo vozovku. Vyvarujte se odsávání březové mízy v ekologicky nepříznivých oblastech, podél dálnic a železnic a pod elektrickým vedením. Má se za to, že nejvíce šťávy dávají stromy rostoucí v nížinách a bažinách, ale z hlediska chemického složení je nejužitečnější míza bříz rostoucích na kopcích a v místech, kam dopadá hodně slunečního záření.

Jak sbírat březovou mízu?

Chcete-li získat šťávu, vyberte si vzrostlý strom se silným kmenem a vyvinutou korunou. Čím silnější je strom, tím snáze snese proceduru příjmu mízy. K šťávě se dostanete tak, že naříznete kůru stromu ve výšce půl metru od země. Hloubka řezu by měla být někde kolem 2-3 cm Do štěrbiny vložte hliníkovou nebo plastovou drážku, kterou bude šťáva vytékat do nádoby. Místo drážky můžete použít kapátko: tento způsob extrakce šťávy je považován za nejšetrnější. Jako nádoba je vhodná skleněná láhev nebo plastový sáček. Z jedné břízy nemůžete vzít více než litr šťávy denně, jinak stromu ublížíte. Po naplnění nádoby je nutné řez dobře utěsnit. To lze provést pomocí zahradní smoly, vosku, plastelíny nebo kousku mechu.

Jaro je tradičním obdobím sběru březové mízy. Sezóna netrvá dlouho – dokud nevykvetou první listy. Nápoj je mezi Rusy oblíbený a vydat se do lesa pro přírodní nektar je pro mnohé relaxací i dobrodružstvím. Kde a jak sbírat březovou mízu a jaké má blahodárné vlastnosti, na to se podívaly Parlamentní noviny.

Vyplatí se pospíšit

Březová míza je kapalina, která vytéká z kmenů břízy pod vlivem tlaku kořenů. Přesná doba sběru závisí na povětrnostních podmínkách. V jižních oblastech začíná sezóna v polovině března a trvá do dubna, v severních oblastech je to od dubna do května. Ve středním pásmu začíná sklizeň v polovině března, období „sklizně“ trvá asi čtyři až pět týdnů. Jeho vrchol nastává začátkem – v polovině dubna. S blížícím se létem se proudění mízy v kmenech zpomaluje, míza mineralizuje, houstne, snižuje se v ní koncentrace cukrů a stává se nevhodnou k pití.

Za slunečného dne

Ruské zákony povolují sběr březové mízy v lesích, stejně jako hub, ale je důležité si uvědomit, že sběr je zakázán v přírodních rezervacích a přírodních parcích, uvedl ředitel Jegorjevské pobočky Státního veřejného ústavu Moskevské oblasti “Mosoblles” vysvětlil Parlamentnímu věstníku. Valerij Vikulov. Upřesnil, že je lepší to udělat v oblastech určených pro sanitární kácení: „Pokud je málo zkušeností, může strom po zákroku onemocnět bakteriálními chorobami nebo dokonce vyschnout.

Je lepší zvolit lesík stranou od rušných silnic. Pro léčivou tekutinu je vhodné vyrazit za slunečného jasného dne – cirkulace šťávy bude intenzivnější než při zatažené obloze.

Pro sběr mízy si musíte vybrat dospělý strom. Průměr vhodné břízy by měl být minimálně 25-30 cm v úrovni hrudníku dospělého jedince. Nejchutnější šťávu produkují stromy rostoucí ve vyšších nadmořských výškách.

Neubližujte

Míza se získává řezáním nebo vrtáním kůry břízy. Nástrojem mohou být nůž nebo šídlo. Někteří lidé používají šroubovák. Pohyb nože by měl být zdola nahoru, hloubka otvoru by měla být 2-3 centimetry. Štěrbina v kufru by měla být vytvořena ve vzdálenosti 40-50 centimetrů od země. Je lepší pracovat s jižní stranou břízy – tam je proudění mízy aktivnější.

Do otvoru se vloží plastová trubička nebo brčko. Do lesa si můžete vzít kapátko, které se vám bude hodit při sběru přírodního nektaru. Šťáva po ní stéká do nádoby. “Neměli byste udělat více než jeden řez v jednom stromě a vzít více než jeden nebo dva litry tekutiny,” poznamenal Valery Vikulov. – Nezapomeňte, když sbíráte mízu, sejměte zařízení ze stromu a díru nezapomeňte utěsnit – voskem, zahradním lakem nebo mechem. To je nezbytné, aby se do kmene nedostaly bakterie, které by mohly břízu poškodit.“

Šetrnějším způsobem je vybrat tlustou tyč, naříznout ji nožem a poblíž místa řezu umístit nádobu.

léčivé vlastnosti

Březová míza je bohatá na prospěšné mikroelementy, řekla výživová poradkyně Elena Solomatina Parlamentním novinám: „Obsahuje mangan, který tělo potřebuje pro antioxidační ochranu. Obsahuje také draslík a hořčík. Draslík odstraňuje otoky a přebytečnou tekutinu z těla, posiluje srdeční sval. Hořčík zejména při stresu rozšiřuje cévy a uklidňuje. Je také nezbytný pro tvorbu kostní tkáně.“

Odborník poznamenal, že přírodní nektar obsahuje organické kyseliny, které stimulují trávení, a co je obzvláště důležité, obsahuje saponin, který snižuje koncentraci lipidů a zabraňuje rozvoji aterosklerózy.

S opatrností

“Neměla bys pít hodně džusu,” varovala Elena Solomatina. — Ne více než dvě sklenice denně, pokud není alergie na pyl břízy. Pokud máte takovou alergii, měli byste tekutinu pít opatrně. Pro lidi s ledvinovými kameny není vhodné pít březový nektar, protože má močopudné vlastnosti.“

Je třeba si uvědomit, že trvanlivost šťávy je omezená, musíte ji okamžitě vypít. V lednici vydrží nejdéle dva až tři dny.