Vysoký cholesterol je častým problémem lidí nad 40 let. Proto se mnozí zajímají o otázku, jak to vrátit do normálu bez použití drog. Nejběžnější způsob: dodržování speciální diety, která pomáhá vrátit hladinu cholesterolu na požadovanou úroveň.
Příčiny vysokého cholesterolu a základní zásady diety
Cholesterol je stavební materiál pro buňky, takže ho tělo potřebuje. Většinu produkují játra, chybějící podíl je odebírán z příchozí potravy. Hlavními důvody jeho nárůstu jsou následující faktory:
- Nemoc jater. Dostatečný vzácný případ, ale odehrává se v lékařské praxi.
- Nadměrný obsah škodlivých látek v konzumovaných potravinách.
- Ležící životní styl.
- Přítomnost nezdravých návyků: nadměrná konzumace alkoholu, závislost na kouření.
- Nadváha a obezita.
- Hypertenze nebo dědičnost.
Hladinu cholesterolu můžete zjistit odběrem krve v lékařské ambulanci. Pokud je zvýšená, pak pro prevenci onemocnění kardiovaskulárního systému musíte dodržovat speciální dietu s řadou zásad:
- příjem potravy je upraven až 6krát denně (porce by měly být malé);
- denní příjem soli se sníží na 5 g;
- vypijte 1,5 litru čisté vody denně;
- silný alkohol je přísně zakázán ve stravě (suchá červená vína jsou povolena, ale ne více než ½ sklenice denně);
- jíst zeleninu a ovoce denně;
- ve stravě by nemělo být žádné pečivo a cukrovinky;
- obsah tuku v mléčných a zakysaných mléčných výrobcích by neměl překročit 2 %;
- Pro vaření jsou receptury vybírány tak, aby co nejvíce vyloučily rostlinné tuky a zůstaly pouze rostlinné tuky.
Všechna jídla se doporučuje vařit v dvojitém kotli nebo péct v troubě. Je třeba se vyhnout smaženým nebo uzeným jídlům.
Účinná péče o citlivou, atopickou pokožku těla
Povolené a zakázané potraviny
U diety existuje seznam povolených a zakázaných potravin, které je nutné dodržovat. Pokud máte vysokou hladinu cholesterolu v krvi, měli byste se vyhnout:
- pekařské výrobky (z těsta);
- mléčné výrobky s vysokým obsahem tuku;
- žloutky;
- uzeniny a tučné maso a rybí výrobky;
- oliheň;
- obilná káva;
- tučné omáčky, včetně majonézy;
- čokoláda, sladké dezerty a různé druhy krémů.
Povolené potraviny obsahují hodně rostlinných tuků, vlákninu. Mezi tyto produkty patří:
- otrubový chléb a těstoviny (pouze tvrdé druhy);
- rostlinné oleje (s výjimkou palmového);
- zelenina a ovoce;
- nízkotučné maso a rybí výrobky;
- luštěniny a fazole;
- matice;
- cibule a česnek jako koření;
- mléčné výrobky se sníženým obsahem tuku;
- bylinné čaje;
- čerstvě vymačkané šťávy ze zeleniny nebo ovoce.
Doporučené potraviny by měly být používány ve vaší stravě a měly by se střídat v závislosti na osobních preferencích. Cholesterol, který je pro tělo škodlivý, se obvykle nachází v tucích živočišného původu. V normálním režimu se do těla dostane až 300 g cholesterolu denně. Při vysokém obsahu se doporučuje snížit toto číslo na 250 g, dokud se neobnoví normální hladina. Při možné hrozbě aterosklerózy je důležité dodržovat přísnou dietu, doplňovat ji každodenními procházkami a také cvičením.
Recepty na vysoký cholesterol
V procesu diety je nutné hlídat rovnováhu živin, která je u každého individuální. Pro průměrného člověka to je: 60-70 g tuku; 110-150 g bílkovin; 200-300 g sacharidů (v závislosti na druhu fyzické aktivity).
Denní menu může vypadat takto:
- snídaně: 160 g omelet z vaječného bílku, kousek otrubového chleba, šálek čaje;
- svačina: zeleninový salát 200 g, čerstvě vymačkaná šťáva;
- oběd: zeleninová polévka 250 ml, dušené kotlety – 150 g, 1 krajíc chleba, 80 g pečené zeleniny, 1-2 ovoce;
- svačina: 150 g müsli, nápoj ze šípků;
- večeře: pečená ryba – 350 g, zelenina, kousek chleba a kysaný mléčný nápoj.
Pro zpestření jídelníčku se doporučuje vyzkoušet různé recepty na nová jídla.
Houby s tvarohem a sýrem:
- houby – 150 g;
- nízkotučný tvaroh – 220 g;
- sýr – 50 g;
- margarín – 1 polévková lžíce. l.;
- kmín (semena) – 1 lžička;
- zelené.
Houby oloupeme a omyjeme, nakrájíme na malé kousky. Vařte 15 minut ve vodě s přidáním semen kmínu. Současně se sýr a margarín smíchají do homogenní hmoty. Vařené houby se hodí do cedníku a poté se smíchají se sýrovou hmotou. Přidejte sůl a bylinky podle chuti.
Kuřecí medailonky s ovocem:
- kuřecí prsní řízek – 250 g;
- ovoce – 2 ks;
- čistá voda – 250 ml;
- olivový olej – 1 lžíce. l.;
- mouka – 1-2 lžičky;
- sůl a kari koření.
Filet nakrájíme na porce, lehce naklepeme a osolíme. Smažte na pánvi, dokud nebude zcela uvařená. Maso vyndejte z pánve a připravte v něm omáčku. Smícháme mouku, koření, vodu a ovoce. Vše důkladně promícháme a vaříme do zhoustnutí. Uvařené maso dáme na talíře a zalijeme omáčkou.
Nápoje a smoothies konzumované během diety:
- smíchejte 100 ml mrkvové šťávy a 70 ml celeru;
- smíchejte 120 ml mrkvové šťávy a 40 ml okurkové šťávy;
- strouhaný kořen křenu se smíchá s 200 ml nízkotučné zakysané smetany.
Strava by měla obsahovat vysoký obsah zeleniny v syrové i pečené formě. Například dýně s jablky a zakysanou smetanou: dýňová dužina se nakrájí na tenké plátky, potře se zakysanou smetanou, navrch se nasype strouhaný sýr, položí se plátky jablek a peče se do měkka.
U rostlinných tuků jsou v nabídce pšeničné klíčky, lněná a slunečnicová semínka, olivový olej, avokádo.
Existuje mnoho chutných receptů, které lze použít při vysoké hladině cholesterolu. Pomohou zpestřit jídelníček a vrátit tělo k normálnímu fungování pročištěním krve. Tato dieta je relevantní pro lidi s nadváhou, stejně jako pro ty, kteří chtějí dodržovat opatření k prevenci onemocnění srdce a krevních cév.
