Borůvky jsou nejbližší příbuzní borůvek. Sklizeň a skladování této bobule je však mnohem obtížnější než borůvky. Z bobulí se připravují různé dezerty, džemy, používají se k plnění koláčů. Borůvky mají vysoký obsah vitamínů a minerálů.
Jaké vitamíny a minerály jsou v bobule?
Modrá bobule obsahuje pektiny, šest aminokyselin, barviva, cukry, vlákninu, třísloviny, bílkoviny, flavonoidy, fenolické sloučeniny a vodu. Z minerálních látek jsou to železo, fosfor, měď, kobalt, vanad a vápník. Jaké vitamíny jsou v bobule? Jsou to A, K, PP, skupina B, kyselina askorbová, R.
- chrání před rakovinou;
- normalizuje srdeční činnost;
- posiluje stěny cév;
- zlepšuje vidění;
- příznivý účinek na fungování slinivky břišní;
- zabíjí mikroby;
- podporuje zdraví střev;
- zmírňuje zánět;
- odstraňuje špatný cholesterol;
- zvyšuje chuť k jídlu;
- zmírňuje horečku;
- snižuje tlak;
- pomáhá při angíně;
- zpomaluje stárnutí nervových buněk;
- snižuje hladinu cukru v krvi;
- pomáhá při chřipce a nachlazení;
- zrychluje metabolismus.
Velké množství minerálů a vitamínů, které jsou obsaženy v bobulích, určují jeho příznivé vlastnosti. Borůvka pomáhá k omlazení organismu, pomáhá při revmatismu, ateroskleróze, cukrovce.
Borůvky mají vysoký obsah vitamínu K, který pomáhá regulovat srážlivost krve. V této bobule je více vitamínu C než v borůvkách. Tento vitamín má totiž omlazující účinek, stabilizuje nervový systém, posiluje zuby, odstraňuje toxiny a celkově má posilující účinek na organismus. Vitamin PP udržuje normální hormonální pozadí, je nezbytný pro normální fungování srdce a bojuje proti zánětu. Bez něj je dobré fungování nervového systému nemožné. Při nedostatku PP jsou možné projevy apatie, deprese, ale i halucinace a demence.
Jak vidíte, vitamíny obsažené v bobulích jsou pro naše zdraví velmi důležité. Proto, kdykoli je to možné, měly by být borůvky zařazeny do svého jídelníčku, zejména v období jejich zrání. Bobule se navíc dobře skladují zmražené, takže je můžete použít i v zimě.
Jak pochopit, že tělu chybí kolagen: známky nedostatku glykoproteinu
Je možné zhubnout na bobule: možnosti stravy
Borůvky obsahují pouze 61 kcal na 100 g, a to vám umožňuje zařadit je do řady diet na hubnutí. Kromě toho působí mírně projímavě, odstraňuje toxiny z těla, to znamená, že čistí tělo, zrychluje metabolismus. A polyfenoly, které obsahuje, snižují počet tukových buněk až o 70 % a zabraňují tvorbě nových. Všechny tyto vlastnosti naznačují, že borůvky jsou skvělým produktem pro hubnutí.
Jak přesně můžete zhubnout na borůvkách? Jaké jsou diety? Jako taková žádná borůvková dieta neexistuje. Existuje ale několik možností speciální výživy, která vám pomůže zeštíhlit i bez diety.
Například se doporučuje nahradit jedno jídlo (nejlépe večeři nebo odpolední čaj) zdravým pokrmem. Na jeho přípravu smíchejte čerstvé borůvky, tvaroh a trochu medu. Toto jídlo pomáhá pročistit tělo, což znamená, že pomáhá shodit pár přebytečných kilogramů.
Z této bobule můžete také pít čaj. Je nutné nalít sklenici vody (nezapomeňte vzít studenou vodu) pár lžiček bobulí a nechat přes noc. A ráno je třeba nápoj scedit a mírně zahřát. Měli byste ho pít před jídlem, nebo můžete jiné nápoje (džusy, čaje, kompoty) jednoduše nahradit borůvkovým nálevem.
Pokud vás neláká borůvkový čaj a tvarohovo-bobulový pokrm, zkuste se držet zdravé výživy a borůvky jezte každý den. Za dva týdny si všimnete výsledku.
Zde je příklad nabídky:
- ráno – jakákoli kaše, zelený čaj a hrst borůvek;
- druhá snídaně – ovoce nebo ořechy;
- oběd – jakákoliv nízkotučná polévka, dušené nebo vařené maso se zeleninou, velká porce salátu a trocha borůvek;
- odpolední svačina – tvaroh nebo jogurt;
- večeře – ryba nebo mořské plody se zeleninou, salát, hrst borůvek a zelený čaj;
- před spaním – hrst borůvek a kefír.
Přidejte k této dietě fyzickou aktivitu a uvidíte, že bez diet a půstu se vám podařilo shodit pár kilo navíc.
Recepty pro zdraví a omlazení
Borůvky jsou pro naše tělo velmi užitečné, takže i když se nechystáte zhubnout, stačí vařit pokrmy s tímto bobulem. Recepty jsou poměrně rozmanité. Jsou to kastrol a dezerty, omáčky a koktejly. Určitě najdete něco podle svého vkusu. Zde jsou zdravé a chutné borůvkové recepty.
- Charlotte s ovocem
Sklenici cukru vyšleháme se třemi vejci do pěny. Poté je třeba postupně přidávat sklenici mouky a hníst těsto. Na závěr přidejte půl lžičky sody, kterou zalijte citronovou šťávou. Do těsta jemně vmíchejte sklenici bobulí. Pečte na středním plameni asi půl hodiny.
- Kuře s borůvkami
120 g borůvek a 50 g brusinek je třeba nasekat v mixéru. Kuřecí prsa nakrájíme na malé kousky a marinujeme ve vzniklém pyré. Poté rozpustíme máslo nebo kokosový olej a rychle opečeme kuře. Zalijte vodou a vařte, dokud nebude hotová. Můžeme podávat s hnědou rýží.
Je nutné porazit v mixéru sklenici bobulí a stejné množství mléka se třemi lžícemi cukru, špetkou soli. Vložte kostky ledu do sklenic a zalijte mléčným koktejlem.
Do takových koktejlů lze přidat další bobule. Jahody, maliny, ostružiny, borůvky – všechny tyto druhy ovoce jsou dokonale kombinovány a dodávají novou chuť. Můžete přidat i ovoce, je lepší zvolit měkké.
Je nutné zalít ovesné vločky mlékem, poté přidat pár lžic neslazeného jogurtu. Banán a jablko nastrouháme a přidáme do müsli. Poté nasypte hrst borůvek a dejte na hodinu do lednice. Podávejte s medem a ozdobte mátou.
Jakékoli recepty s tímto bobulem budou užitečné. Ale co je nejlepší, vitamíny jsou zachovány v pokrmech, kde se bobule používají čerstvé – smoothies, koktejly, ovocné a bobulovité saláty. Bobule můžete jednoduše přidat do cereálií nebo ozdobit jakékoli dezerty.
Číst dál
Kolika u dítěte: proč bolí bříško?
Kolika u dítěte: existuje nějaký důvod k obavám? kolika: jaký je důvod? MedAboutMe sdílí tipy, co by rodiče měli dělat, když se objeví kolika.
Kolika u dětí: příčiny a léčba
Jak mohou rodiče a děti překonat toto těžké a nepříjemné dětské období koliky a nepropadnout beznaději?
Jak léčit dětskou koliku: praktické rady pro rodiče
Jaké prostředky mohou pomoci s kolikou u dítěte, jaké prostředky mohou rodiče použít, aby pomohli dítěti.
Jak organizovat péči o seniora: možnosti doma a v penzionu
“Klid, jen klid!”: jak rychle překonat stres
Často se člověk ve stresu dopouští neuvážených činů, kterých později lituje. Jak se rychle uklidnit a nepodléhat emocím?
Stres a nemoc
Hypertenze, cukrovka, astma, migrény, ekzémy, chronická nespavost jsou jen malou částí možných důsledků dlouhodobého vystavení stresu
Vliv stresu na psychiku a zdraví: způsoby, jak s ním bojovat
Dopad stresu na psychiku a celkové zdraví člověka je neuvěřitelně obrovský, ale můžete a měli byste s ním bojovat, hledat způsoby, jak negativní emoce uvolnit.
Zbavte se stresu: 8 relaxačních koníčků
Jednoduché způsoby, jak se zbavit únavy a stresu
Jak se zbavit stresu pomocí jednoduchých, ale účinných způsobů? Máte moc pomoci si obnovit svůj emocionální stav.
Léky na cystitidu
Jak se stát dobrou matkou: 7 pravidel pro (ne)ideální mateřství
Protein pro krásu a zdraví: jak si vybrat kolagen?
Jak si vybrat třpytivé mléko na tělo: znalecký posudek
Novorozenecká výživa
Jak pochopit, která receptura je pro novorozence nejlepší z hlediska nutriční hodnoty a přítomnosti prospěšných látek pro jeho zdraví a vývoj: složení konkrétního produktu studujeme společně s odborníkem.
Lymfedém po mastektomii: konzervativní terapie a prevence
Chlorella s probiotiky: Přirozená podpora zdraví
Stresová inkontinence moči u dětí: příčiny, léčba
Stresová inkontinence moči u dětí: možné příčiny. Co dělat, když se u dítěte objeví stresová inkontinence moči?
Malé borůvky jsou nasycené živinami, esenciálními aminokyselinami a antioxidanty, pro které jsou právem řazeny do skupiny superpotravin. Po staletí se borůvky jedí, aby normalizovaly vysoký krevní tlak, zlepšily srdce, zlepšily paměť a obnovily tělo po fyzickém a emočním stresu.
Borůvky jsou nejen zdravé, ale také velmi chutné bobule. Jeho charakteristickou sladkou chuť nelze zaměnit s žádnou jinou. Borůvky jsou klasifikovány jako superpotraviny kvůli jejich vysoké nutriční hodnotě a nízkému obsahu kalorií.
Borůvky byly zavlečeny ze severní polokoule. Rostlina je ve stejné rodině jako borůvky. Pro svou výjimečnou chuť a léčivé vlastnosti jsou borůvky široce používány v lékařství a vaření. Studie složení bobulí prokázala vysoký obsah antioxidantů a vitamínů v nich, díky čemuž jsou užitečné pro srdce, krevní cévy, endokrinní žlázy, nervový systém a zrak. Důležitým účinkem borůvek je schopnost chránit vnitřní orgány a tkáně před zhoubnými změnami.
12 zdravotních přínosů borůvek, vědecké důkazy
1 Poskytuje tělu antioxidační ochranu
Antioxidanty jsou nezbytné k ochraně buněk vnitřních orgánů před škodlivými účinky volných radikálů. Borůvky obsahují vysokou koncentraci antioxidantů. Jejich hladina převyšuje antioxidační hodnotu jiného, známějšího ovoce a zeleniny [1] , [2] .
Studie prokázaly, že borůvky obsahují polyfenolické antioxidanty ze skupiny flavonoidů. Existuje názor, že příznivé vlastnosti bobulí jsou spojeny s působením anthokyanů [3] .
Konzumace borůvek pomáhá udržovat vysokou hladinu antioxidantů, které chrání buňky před poškozením a stárnutím [4] , [5] .
2 Chrání buněčnou DNA
DNA buněk vnitřních orgánů denně trpí oxidačním stresem. Destrukce DNA je hlavním faktorem rozvoje onkologických onemocnění [6] .
Antioxidanty obsažené v borůvkách neutralizují působení volných radikálů, což znamená, že chrání DNA před poškozením. V jedné studii pilo 168 účastníků každý den 1 litr směsi jablečné šťávy a borůvkové šťávy. O měsíc později kontrolní rozbor prokázal pokles hladiny antioxidantů v krvi o 20 % [7] .
Řada studií prokázala, že stejný účinek na buněčnou DNA mají čerstvé nebo práškové borůvky [8] , [9] .
3 Zabraňuje oxidaci cholesterolu v krvi
Oxidace cholesterolu je stejně nebezpečná jako oxidace DNA. Lipoproteiny s nízkou hustotou neboli „špatný“ cholesterol po oxidaci mění svou strukturu a ohrožují zdraví srdce a oběhového systému.
Několik studií ukázalo, že borůvkové antioxidanty inhibují oxidaci „špatného“ cholesterolu. Z tohoto důvodu jsou borůvky zařazeny na seznam produktů doporučených pro prevenci srdečních onemocnění [10] .
V jednom z experimentů zahrnujících obézní pacienty byla prokázána schopnost borůvek potlačit oxidaci „špatného“ cholesterolu o 28 %. Efekt byl zaznamenán po 8 týdnech denního příjmu borůvek v množství 50 gramů [11] .
V jiné studii účastníci dostávali 75 gramů borůvek denně jako součást hlavního denního jídla. Kontrolní analýza prokázala významný pokles úrovně oxidace lipoproteinů s nízkou hustotou [12].
4 Snižuje ukazatele krevního tlaku
Vysoký krevní tlak je hlavním rizikovým faktorem kardiovaskulárních onemocnění. Vědci prokázali, že borůvky mají hypotenzní účinek, což znamená, že mohou pomoci udržovat zdraví srdce a cév.
Jedna studie zahrnovala dospělé s diagnostikovanou obezitou a vysokým rizikem kardiovaskulárních onemocnění. Po dobu 8 týdnů dostávali každý den 50 gramů borůvek. Výsledky ukázaly pokles krevního tlaku o 4–6 % [13] .
Bylo provedeno několik experimentů s postmenopauzálními ženami. Všechny prokázaly, že pravidelná konzumace borůvek pomáhá regulovat vysoký krevní tlak [14] , [15] .
5 Chrání před srdečními chorobami
Účinné látky borůvky snižují oxidaci „špatného“ cholesterolu a snižují vysoký krevní tlak. Borůvky navíc zlepšují zdraví srdce tím, že předcházejí infarktům, které jsou hlavní příčinou úmrtí.
V rozsáhlé studii, které se zúčastnilo více než 93 500 sester, se podařilo zjistit, že při požití dostatečného množství borůvkových antokyanů snižuje pravděpodobnost infarktu o 32 % [16] .
6 Borůvky zlepšují činnost mozku a pozitivně ovlivňují paměť
Oxidační stres je stejně špatný pro všechny typy buněk v lidském těle. Bylo zjištěno, že oxidace zhoršuje funkci mozku.
Vědci provedli studii zahrnující laboratorní zvířata. Jeho výsledky ukázaly, že borůvkové antioxidanty zlepšují funkce center mozku odpovědných za inteligenci [17] , [18] . Další studium fenoménu ukázalo, že účinné látky bobulí léčí stárnoucí neurony a zlepšují nervová spojení.
Jedna ze studií byla provedena za účasti subjektů souvisejících s věkem s menšími kognitivními poruchami. Po dobu 12 týdnů jim byla nabízena čerstvě vymačkaná borůvková šťáva. Kontrolní analýza prokázala významné zlepšení fungování mozku [19].
V jiné studii více než 16 000 starších subjektů konzumovalo bobule denně. Po 6 letech pozorování byly výsledky sečteny. Ukázalo se, že užívání jahod a borůvek zpomaluje procesy duševního stárnutí na 2 roku [5] .
7 Zabraňuje rozvoji cukrovky
Ve srovnání s jiným ovocem obsahují borůvky mnohem méně cukru. Na 150 gramů bobulí je pouze 15 gramů cukru. Stejné množství cukru se nachází v průměrném pomeranči nebo jablku.
Ukázalo se, že po požití borůvek se do krevního oběhu dostávají účinné látky, které neutralizují negativní vliv cukru a kontrolují jeho hladinu. Borůvkové antokyany regulují citlivost na inzulín a příznivě ovlivňují metabolismus glukózy v těle [21] , [22] , [23] .
Jedna studie zahrnovala 32 účastníků s diagnózou obezity a inzulínové rezistence. Každý snědl dvě sklenice borůvkového smoothie denně. Všechny subjekty vykazovaly zvýšenou citlivost na inzulín [24].
Vysoká citlivost na inzulín pomáhá minimalizovat riziko metabolického syndromu a diabetu 2. typu a vyhnout se tak negativním změnám v životní pohodě.
8 Chrání před infekcemi močových cest
Podle lékařských pozorování ženy častěji trpí infekcemi močových cest. Borůvky jsou příbuznými brusinek, které se doporučují jako vynikající profylaktikum proti bakteriálním onemocněním urogenitálního systému.
Borůvky obsahují podobné účinné látky – antiadheziva. Stejně jako brusinky chrání močový systém před bakteriálními infekcemi [25] .
Antiadheziva neutralizují schopnost patogenních bakterií, jako je E. coli, přichytávat se na sliznici močového měchýře [26].
9 Pomáhá rychle se zotavit po fyzické námaze
Po intenzivním sportovním cvičení nebo těžké fyzické námaze se dostavuje svalová bolestivost a celková únava. Aktivní látky extraktu z borůvek na molekulární úrovni zastavují poškození buněk. Výsledkem pozitivního dopadu je snížení bolestivosti, rychlé obnovení svalové výkonnosti.
Pozorování na skupině sportovkyň ukázala, že borůvky stimulují obnovu svalových vláken po intenzivním sportovním tréninku [27] .
10 Zlepšuje činnost gastrointestinálního traktu
Borůvky mají díky betainu příznivý vliv na funkce trávení a všech částí trávicího traktu.
Několik studií prokázalo, že pravidelná konzumace borůvek:
Odstraňuje toxiny z jater, metabolické produkty.
Chrání před intoxikací solemi těžkých kovů a radionuklidy.
11 Zlepšuje kvalitu vidění
Studie na lidech potvrdily, že borůvky výrazně zlepšují zrakové funkce. Například ve zveřejněných výsledcích pozorování čínských vědců se říká, že extrakt z borůvek v tabletách chrání oči před přepracováním a únavou, která se dostavuje po delší práci u počítače.
Japonští vědci provedli experiment, kterého se zúčastnilo 26 lidí, kteří byli rozděleni do dvou skupin. Po dobu 28 dnů dostávala pokusná skupina 125 g extraktu z borůvek. Skupina s placebem užívala placebo denně. Ukázalo se, že při užívání borůvek jsou oči méně náchylné na vnější podněty, které způsobují únavu a nepohodlí. Po zveřejnění výsledků se v Japonsku několikrát zvýšila spotřeba borůvkové šťávy za účelem prevence únavy očí a snížení zrakové ostrosti.
Další studium vlastností borůvek ukázalo, že polyfenoly v jeho složení chrání sítnici před ultrafialovými paprsky slunečního spektra. Předběžné výsledky naznačují, že borůvky jsou potenciální léčivou potravinou, která by mohla chránit před věkem podmíněnou makulární degenerací [28].
12 Má protirakovinné vlastnosti
Čínští vědci zveřejnili údaje, že extrakt z borůvek inhibuje aktivitu buněk lidského hepatocelulárního karcinomu. Působením účinných látek došlo ke změnám v cyklické progresi a membránové permeabilitě změněných buněk. Podobné účinky byly pozorovány u buněk lidského kolorektálního adenokarcinomu [29].
Laboratorní pokusy prokázaly, že extrakt z borůvek zpomaluje rozvoj zhoubných nádorů jícnu, rakoviny prsu.
[Video] Výhody borůvek:
Výhody borůvek pro ženy
Borůvky jsou užitečné pro ženy trpící anémií. V bobuli sice není mnoho železa, ale to je kompenzováno tím, že se z ní 100% vstřebává.
Kromě toho je důležité, aby žena konzumovala borůvky, pokud má predispozici ke křečovým žilám. Jedinečné složení bobulí umožňuje udržovat žilky a drobné cévky v dobrém stavu, udržovat jejich pružnost a pevnost.
Borůvky je dobré zařadit do jídelníčku žen v období menopauzy, neboť pravidelná konzumace borůvek pomáhá zpomalovat proces stárnutí v těle.
Je možné, aby kojící matka měla borůvky?
Nedoporučuje se používat borůvky pro kojící matku, protože bobule mohou u dítěte vyvolat diatézu.
Výhody pro děti
Borůvky se doporučují dětem pro plný růst a vývoj těla. Vědci zjistili, že systematické používání bobulí pomáhá:
Doplňte nedostatek minerálů a vitamínů.
Posílit ochranné funkce těla.
Stimulujte trávicí systém.
Chrání před infekčními a zánětlivými onemocněními.
Zlepšení střevní mikroflóry.
Důležité také je, že vitamín C, který je v borůvkách obsažen, stimuluje regeneraci poškozené pokožky.
Pro ztrátu hmotnosti
Výsledky několika studií prokázaly, že účinné látky v borůvkách blokují tvorbu viscerálních tukových zásob. Pozorování na zvířatech vedla k závěru, že ani dodržování vysoce kalorické diety vám neumožňuje přibrat na váze, když jsou borůvky zařazeny do jídelníčku.
V roce 2019 byla ve Spojeném království zveřejněna data z jedné ze studií o vlastnostech borůvek. Zúčastnili se ho pacienti s metabolickým syndromem, trpící nadbytečným tukem v oblasti břicha, poruchami metabolismu tuků a sacharidů. Ukázalo se, že denní příjem 75 gramů borůvek pomáhá snížit projevy metabolického syndromu o 15 %.
