Jak borůvky ovlivňují játra?

Staré dobré borůvky, které jsme jedli v koláčích, želé a marmeládách, jsou samy o sobě neuvěřitelně chutné a zdravé, čerstvé. Pro lidský organismus je životně důležitý příjem vitamínů K, E, C a skupiny B, vlákniny, flavonoidů (rostlinných polyfenolů), křemíku, draslíku a manganu – to vše se ve významném množství nachází v malých modročerných bobulích. Charakteristický prašný modrý odstín, mimochodem, dává bobule voskový povlak: umyté zralé borůvky jsou plně v souladu se svým názvem, uvnitř jsou fialové. Borůvky mají příznivé vlastnosti i kontraindikace, jako každá látka, kterou konzumujeme v potravinách. Dnes vám o tom povíme podrobně: je užitečné nebo škodlivé jíst borůvky, různé druhy bobulí, účinek na muže, ženy a děti, kontraindikace.

Borůvky se aktivně používají v medicíně při očních chorobách, kurdějích a poruchách trávení. Další perspektivní oblastí je gerontologie, tedy nauka o změnách v organismu v důsledku stárnutí, hledání účinných metod omlazení. Ve výživě diabetiků, se stomatitidou, zánětem dásní, kožními popáleninami a vředy, se borůvkové složky projevují nejlépe. Zejména glykosid neomyrtilinu výrazně snižuje hladinu cukru v krvi.

Když mluvíme o borůvkách v souvislosti s přínosy a poškozením zdraví, věnujte pozornost důležitému závěru: mírné množství bobulí je pro tělo jistě prospěšné, zatímco zneužívání je plné zácpy. Tohoto účinku se využívá ke zlepšení zdravotního stavu člověka trpícího průjmem: z borůvek se připravuje posilující odvar, rosol nebo polévka. Zahradní a divoké borůvky jsou stejně užitečné, pokud se pěstují v ekologicky čisté oblasti. Zároveň je u plodů kulturní rostliny zaznamenána příjemnější sladká chuť au plané rostliny jsou nuance kyselé chuti.

Exkluzivní výhody borůvek

Borůvky byly laboratorně potvrzeny jako prospěšné v prevenci a léčbě odchlípení sítnice (rozsáhlé klinické studie však nebyly provedeny). Proč jsou borůvky dobré pro oči? Vědci tvrdí, že extrakt z borůvek zlepšuje průtok krve sítnicí. Historie také zachovala informace o stravě pilotů britského letectva během druhé světové války: pravidelně jedli borůvkový džem, aby zlepšili vidění za šera. Na základě toho docházíme k závěru, že borůvky jsou užitečné pro zrakové orgány.

Co dalšího je užitečné borůvky? Přírodní barvivo antokyanin obsažené v bobulích se zúčastnilo klinických experimentů a prokázalo snížení rizika onemocnění oběhového systému a srdce, problémů z oblasti oftalmologie a onkologie. Borůvkové proanthokyany, třísloviny a flavonoidy jsou vynikající přírodní antioxidanty s protizánětlivými účinky.

U borůvek jsou příznivé vlastnosti založeny na aktivních složkách: taninu a pektinu. Zvláště zajímavé jsou příznivé vlastnosti pektinu v borůvkách pro lidské tělo:

• tato dietní vláknina se v žaludku netráví a tvoří gelovou hmotu, která shromažďuje toxiny ze střevních stěn a jemně čistí celý střevní trakt;
• borůvkový pektin normalizuje peristaltiku a zlepšuje metabolismus;
• látka zachovává bakteriologickou rovnováhu a zdravá mikroflóra je pro člověka velmi důležitá.

Nejhmatatelnějšími zdravotními přínosy borůvek jsou však vitamíny, makro- a mikroprvky ve složení. Podívejte se na jejich seznam a akci v tabulce.

O tom, které bobule je užitečnější, řekneme dále.

mražené borůvky

Borůvková sezóna je v létě a na podzim (od července do září) a kdykoliv jindy v roce si můžete dopřát mražené bobule, které jsou pro vás neméně zdravé. Zmrazené borůvky jsou stále bohaté na tříslové adstringenty, vysoký obsah jablečné, citrónové, jantarové, chininové a dalších organických kyselin, stejně jako čerstvě natrhané borůvky. Třísloviny jsou zárukou ochrany sliznic žaludku a střev před podrážděním, zánětem a bolestí, navíc se snižuje peristaltika. Nejlepší ochranná skořápka na sliznicích se vytvoří použitím kisselu z čerstvých nebo mražených bobulí. Borůvkový džus je lahodný koncentrát užitečných látek, kompot působí na organismus mírněji.

Díky organickým kyselinám dozrává ve střevech zdravá mikroflóra a je zajištěn antiseptický účinek v gastrointestinálním traktu. Pektiny absorbují toxické sloučeniny a šetrně je odstraňují z těla. Podle vitaminového a minerálního složení lze říci, že mražené borůvky kvalitativně regulují metabolismus vody, soli a sacharidů, uvolňují křeče, mají tonizující účinek a přirozený diuretický účinek. Tkáně různých orgánů a systémů jsou účinně nasyceny užitečnými látkami, a proto fungují lépe.

Na otázku, zda jsou mražené borůvky zdravé, odpovídáme kladně. A co potenciální a velmi reálné škody? Kontraindikace pro konzumaci borůvek jsou následující:

• alergie na složky produktu;
• zvýšená kyselost žaludeční šťávy;
• chronická zácpa;
• pankreatitida;
• urolitiáza.

U zmrazených borůvek lze příznivé vlastnosti ocenit pouze tehdy, pokud byly shromážděny na čistém místě s dobrou ekologií. Lesní plody jsou schopné akumulovat radionuklidy. Neznalost dvou pravidel může vést k poruchám trávení:

• neměli byste sníst více než půl kilogramu dobrot denně;
• nekombinujte borůvky ve svém jídelníčku s jinými bobulemi, zejména s jahodami, malinami a jahodami.

Sušené borůvky

Jaké jsou výhody sušených borůvek? Jedná se o stlačený koncentrát téměř všech živin, které se nacházejí v syrových bobulích. Pro získání 100 g sušených borůvek se zpracuje něco přes kilogram čerstvých bobulí. Jako lék se sušené borůvky prodávají i v lékárnách. Nejčastěji se kupuje jako přírodní zdroj železa, které se spolu s kyselinou askorbovou ve složení nejlépe vstřebává. A samozřejmě v lékárnách můžete získat slavný extrakt z borůvek, který má příznivý účinek na zrakové orgány postižené patologiemi (například s dystrofií, degenerací, odchlípením sítnice, diabetickým šedým zákalem).

Zdravý borůvkový džem – Lahodný prostředek pro prevenci sezónního nachlazení. Tato pochoutka však není vhodná pro každého kvůli vysokému obsahu cukru. Sirup i borůvkový džem jsou méně užitečné než čerstvé bobule: ovoce obsahuje hodně sacharidů (sacharóza, glukóza, fruktóza, pektin) a navíc se přidává granulovaný cukr. Níže naleznete srovnání energetického obsahu běžných a sušených borůvek a také džemu z těchto bobulí.

Energetická hodnota borůvek (na 100 g výrobku):

Výhody a poškození borůvek pro ženy

Chcete vědět, jak jsou borůvky užitečné pro ženy? Opravdu to ovlivňuje tělo něžného pohlaví zvláštním způsobem:

• odstraňuje toxiny ze střev, přispívá k dobrému zdraví a atraktivnímu vzhledu;
• antioxidanty ve složení zabraňují rakovině, zlepšují paměť, zpomalují stárnutí a pomáhají udržovat normální váhu;
• fytoncidy z bobulí bojují proti staphylococcus aureus, břišnímu tyfu a původci záškrtu;
• zakládá se práce reprodukčního ženského systému, upravuje se menstruační cyklus;
• v kosmetologii zralé borůvky omlazují pokožku, obnovují její hladkost a rovnoměrný tón.

Pro zdraví ženy jsou důležité jak příznivé vlastnosti, tak kontraindikace. Relativní kontraindikace zahrnují období plození a kojení. S borůvkami v těhotenství buďte velmi opatrní, pokud máte zácpu nebo jiné střevní potíže. Pokud máte jemný žaludek, organické kyseliny ho mohou trochu podráždit.

Aby se minimalizoval alergenní potenciál ovoce, doporučuje se těhotným ženám začít jíst borůvky se dvěma až třemi bobulemi a pečlivě sledovat reakci těla. Stejný přístup však bude užitečný pro tělo každé ženy. Při mírném užívání jsou zdravotní přínosy borůvek pro ženy nepopiratelné a nejsou v rozporu s výše uvedenými skutečnostmi.

výhody borůvek pro muže

Hlavní příznivé vlastnosti a kontraindikace pro muže: zvýšená sexuální aktivita, zlepšení kvality spermií, prevence kardiovaskulárních problémů a onemocnění prostaty. Skeptické buďte k borůvkám se slabou srážlivostí krve, sklonem k zácpě a zvýšenou kyselostí žaludku. Opatrní by měli být i alergici. Obecně platí, že pro tělo muže jsou plody a listy borůvek velmi užitečné pro posílení imunity a jako přírodní komplex vitamínů a minerálů.

Borůvky jsou dobré pro děti

Pediatři doporučují posílit imunitu dětí borůvkami během SARS, chřipky, angíny. Vápník podporuje zdravý růst kostry a svalů. První bobulové doplňkové potraviny je povoleno vyzkoušet již v 7 měsících. Připravte svému miminku borůvkové pyré z půl hrsti bobulí.

Chcete-li normalizovat stolici a vyrovnat se s průjmem, můžete dítěti dávat i borůvky, ale rozhodně byste se měli poradit s lékařem, aby vám neunikly příznaky vážnějšího onemocnění. A jíst borůvky v noci pomáhá rychle usnout a normalizovat spánek.

borůvka listy užitečné vlastnosti

Vezměte prosím na vědomí: pokud chcete být léčeni borůvkovými složkami, jsou pro vás nejdůležitější informace o výhodách a škodách listů borůvek. Každý list obsahuje:

• inulin;
• flavonoidy;
• antokyany;
• glykosidy;
• fenolické sloučeniny;
• kyseliny ursolové a olejové;
• myrtin (alkaloid);
• β-amirin.

Přínosem listů borůvky je nasycení orgánů a tkání antioxidanty, regulace cholesterolu a cukru v krvi a snížení negativního dopadu stresových situací. Borůvkové listy jsou užitečné pro ty, kteří trpí infekcemi urogenitálního systému, problémy se srdcem a krevními cévami, gastrointestinálním traktem, ledvinami, orgány zraku, podrážděním a zánětem kůže.

Čaj z borůvkových listů má mírně sedativní účinek. Suroviny na čaj by se měly sbírat a sušit na konci jara, v tomto období jsou zachovány všechny užitečné vlastnosti. Na keřích by ještě neměly být bobule, pak jsou výhonky borůvek ještě mladé a jemné, vhodné k vaření. Shromážděná tráva se suší na ulici bez přístupu přímého slunečního světla, pokud je v sušičce, teplota je nastavena na nejvýše 40 ° C. Sušené listy borůvek zůstávají jasně zelené, ztmavlé a plesnivé prvky jsou považovány za kontraindikace pro vaření, stejně jako v případě, že se v kompozici nachází hmyz.

borůvka škodí

Podívejme se podrobněji na poškození borůvek pro tělo. Borůvky jsou škodlivé jak pro alergiky, tak pro lidi se špatnou srážlivostí krve, vysokou kyselostí, urolitiázou a nemocemi slinivky břišní. Je nezdravé jíst příliš mnoho bobulí: může se objevit jak zácpa, tak nepříjemné příznaky zažívacích potíží. Je nežádoucí přijímat borůvky k jídlu během těhotenství a během kojení.

Podle podmínek skladování lze také usoudit, zda jsou borůvky škodlivé. Pro zdraví těla je užitečné jíst pouze ty bobule, které byly správně skladovány:

• v otevřených nádobách ne déle než 5 dnů;
• v hlubokém mrazu asi rok, ale za podmínky, že bobule nebyly před zmrazením omyty.

Nejlepší je samozřejmě okamžitě sníst bobule, které jste natrhali a omyli od namodralého voskového povlaku.

Úlohu jater ve fungování těla je těžké přeceňovat. Podílí se na trávení, detoxikaci organismu a dalších procesech. Je to orgán, který se dokáže sám opravit, ale pro udržení jeho zdraví je důležité zařadit do jídelníčku určité potraviny. Imunoložka a specialistka na výživu Alena Paretskaya vám prozradí 12 nejzdravějších potravin, které by měly být součástí vašeho jídelníčku.

č. 1. Káva

Káva je kontroverzní produkt. Studie zveřejněná v roce 2013 zjistila, že každodenní pití kávy snižuje riziko rozvoje chronického onemocnění jater a jeho exacerbací. Nejprve mluvíme o tukovém onemocnění jater a rakovinných patologiích.

V jiné studii vědci nastínili mechanismus tohoto pozitivního vlivu na játra: hlavním mechanismem je vliv na jaterní enzymy a zabránění hromadění tuku v jejich tkáních. Dalším mechanismem je účinek antioxidantů na játra, posílení jejich ochranných vlastností a odolnost proti rakovinným patologiím. Je ale důležité si uvědomit, že se bavíme o pravidelné, ale umírněné konzumaci kávy.

č. 2 Ovesné vločky

Ta je zdrojem zdravé vlákniny, která se podílí na trávení a podporuje ho. Vláknina z ovesných vloček je známá tím, že je dobrá pro játra, protože obsahuje beta-glukany.

Jedna studie zjistila, že tyto látky aktivují imunitní systém, potlačují záněty a také pomáhají kontrolovat cukrovku a předcházet obezitě.

Jiná studie provedená na hlodavcích zaznamenala, že beta-glukany pomáhají snižovat množství tuku, který se ukládá v játrech. Abychom však mohli mluvit o přínosech pro člověka, jsou zapotřebí další klinické studie.

Přidejte do svého jídelníčku ovesné vločky, které vyžadují vaření. Produkty rychlého občerstvení obsahující cukr a další přísady tělu moc užitku nepřinášejí.

č. 3. Zelený čaj

Jedna studie naznačila, že zelený čaj snižuje riziko rakoviny jater. Studie však byla provedena v malé skupině účastníků. Pro jednoznačná ujištění a prohlášení je proto zapotřebí další výzkum.

č. 4. Česnek

Česnek stimuluje činnost jater. Řada studií provedených v roce 2016 ukazuje, že česnek pomáhá snižovat tělesnou hmotnost a předcházet nadměrnému přibírání na váze a obezitě, což lze zase považovat za predisponující faktor pro rozvoj ztučnění jater.

č. 5. Bobule

Borůvky, maliny a brusinky obsahují velké množství antioxidantů – polyfenolů, které chrání játra před poškozením. Vzhledem k vysokému obsahu vitamínů, minerálů a dalších látek jsou známy přínosy bobulí pro udržení imunitních funkcí.

č. 6. Hroznová

Hrozny a jejich semena obsahují antioxidanty, které mají pozitivní vliv na zdraví a fungování těla a zejména jater. Je známo, že pravidelná konzumace hroznů pomáhá kontrolovat zánětlivé reakce a předchází poškození jater.

Odborníci doporučují zařadit do jídelníčku čerstvé hrozny a také kvalitní šťávu, která se ukazuje jako prospěšná.

č. 7. Grapefruit

Jedná se o velmi užitečný produkt obsahující několik skupin antioxidantů, které pomáhají chránit játra před poškozením tím, že stimulují opravu a regeneraci buněk.

Sloučeniny nalezené v tomto ovoci snižují hromadění tuku v játrech a také stimulují enzymy, které podporují hubnutí a snižují riziko vzniku tukových jaterních onemocnění.

č. 8. Rostlinná potrava

Všechny druhy zeleniny a ovoce lze považovat za zdravé potraviny pro zdraví jater. Recenze z roku 2015 zveřejnila seznam bylinných potravin, které jsou dobré pro játra:

• avokádo;
• banány;
• řepa;
• brokolice;
• hnědá rýže;
• mrkev;
• citrony;
• listová zelenina a zelenina;
• vodní melouny.

č. 9. Mastné ryby

Mastné ryby jsou hlavním zdrojem Omega-3 kyselin, které řídí zánětlivé reakce v těle a účastní se metabolických procesů. Tato skupina tuků je pozitivní pro správnou činnost jater a prevenci řady onemocnění. Jejich hlavní úlohou je hromadění přebytečného tuku a udržování normální hladiny enzymů v játrech.

Podle doporučení lékařů je třeba jíst tučné ryby 2 a vícekrát týdně. Těm lidem, kteří z jakéhokoli důvodu nemohou do svého jídelníčku zařadit tučné ryby, se doporučuje užívat doplňky s rybím olejem.

č. 10. Ořechy

Zařazení ořechů do jídelníčku je jednoduchý a účinný způsob, jak podpořit zdraví jater a chránit je před četnými nemocemi. Obsahují velké množství nenasycených mastných kyselin, vitamínů a antioxidantů.

Doporučuje se zařadit do jídelníčku vlašské ořechy a mandle, které pomohou udržet zdraví jater. Je však třeba si uvědomit, že nadměrná konzumace ořechů může být škodlivá, protože mají vysoký obsah kalorií.

č. 11. Olivový olej

Zahrnutí tepelně neupraveného olivového oleje do vaší stravy pomáhá snižovat oxidační stres a zlepšuje funkci jater. Tento pozitivní efekt lze vysvětlit vysokým obsahem nenasycených mastných kyselin.

Jaké potraviny škodí játrům?

Obecná doporučení odborníků jsou jasná – vyvážená strava obsahující všechny potřebné minerály, vitamíny a další látky pomáhá udržovat zdraví jater. Existují však potraviny, které mohou negativně ovlivnit funkci jater a měly by být ve stravě omezeny:

1. Tlustý

Do této skupiny výrobků patří: smažené pokrmy, rychlé občerstvení, polotovary, přesnídávky a jiné pochutiny.

2. Škrobové potraviny

Do této skupiny patří: chléb, těstoviny, sladké a máslové pečivo.

3. Cukr

Nadměrná konzumace sladkostí zatěžuje játra, proto je vhodné tuto zátěž omezit.

4. Sůl

Ten je hlavním zdrojem sodíku a draslíku, které jsou nezbytné pro normální fungování těla. Škodlivý se však ukazuje i nadměrný příjem soli. Konzervy, uzená masa a nakládaná zelenina obsahují velké množství soli.

5. Alkohol

Možná je to nejškodlivější produkt pro játra. A pro každého je důležité myslet na omezení a umírněnou konzumaci alkoholu.

Játra jsou jedinečný orgán zodpovědný za mnoho metabolických procesů a ochranných reakcí. Jeho buňky jsou schopné regenerace a obnovy, ale chronická patologická expozice vede k onemocnění se všemi z toho vyplývajícími důsledky.

Zdraví jater si můžete udržet, zvláště pokud máte rizikové faktory a náchylnost k nemocem, vytvořením správné stravy.