Borůvky jsou jedním z nejmenších plodů, ale nenechte se zmást jejich malou velikostí.
Tato letní bobule je plná antioxidantů a vitamínů a je perfektní volbou pro zdravou svačinku nebo oživení jídla. Zde je to, co potřebujete vědět o borůvkách, plus několik receptů, se kterými můžete experimentovat.
Co je v borůvkách? Nutriční hodnota
1 šálek borůvek – asi 148 gramů (g) – obsahuje asi 84 kalorií.
Další nutriční fakta o borůvkách:
- 3,6 g vlákniny nebo 14,4 % denní hodnoty (DV)
- 9 miligramů (mg) vápníku, 0,9 procenta DV
- 9 mg hořčíku, 2,25 procenta DV
- 114 mg draslíku, 2,42 procenta DV
- 14,4 mg vitaminu C, 24 procent DV
- 9 mikrogramů (mcg) kyseliny listové, 2,25 procenta DV
- 80 mezinárodních jednotek (IU) vitaminu A, 1,6 procenta DV
- 0,84 mg vitaminu E, 4,2 procenta DV
- 28,6 mcg vitaminu K, 35,8 % DV
Jaké jsou potenciální zdravotní přínosy borůvek?
Sladká, šťavnatá chuť borůvek z nich dělá žádané ovoce, ale to není jediný důvod, proč si jich na příští cestě do obchodu nasbírat spoustu. Bobule se může pochlubit řadou zdravotních výhod. Zde je pohled na to, k čemu jsou podle výzkumu borůvky dobré.
Může pomoci zlepšit funkci mozku
Antokyany jsou přírodní barviva, která dodávají ovoci a zelenině červenou, fialovou nebo modrou barvu. Toto barvivo se také nachází v borůvkách a je spojováno se zlepšením paměti a kognitivních funkcí. Borůvkové doplňky mohou pomoci zlepšit paměť u starších dospělých, podle jedné studie. Podobně další malá studie prášku z divokých borůvek zjistila, že tato verze ovoce může pomoci zlepšit řešení problémů a paměť u dětí, což vede k vyšším skóre testů.
Může pomoci snížit riziko kardiovaskulárních onemocnění
Borůvky jsou výborným zdrojem antioxidantů, látek, které pomáhají potlačovat oxidační stres a volných radikálů způsobujících poškození buněk. Sloučeniny v borůvkách známé jako polyfenoly mají silné antioxidační vlastnosti. Jedna studie zjistila, že borůvkové polyfenoly mohou pomáhat chránit před srdečními chorobami a snižovat vysoký krevní tlak, čímž poskytují ochranu před infarktem a mrtvicí.
Může hrát roli při snižování rizika rozvoje diabetu 2. typu
Borůvky také obsahují flavonoidy, skupinu přírodních látek, které mohou pomoci zlepšit metabolismus glukózy u lidí s cukrovkou. Flavonoidy mohou také pomoci zlepšit citlivost na inzulín u lidí trpících obezitou a inzulínovou rezistencí, a tím snížit riziko vzniku diabetu 2.
Pomáhá vám udržovat zdravé a silné kosti
Jíst borůvky může také chránit vaše kosti a klouby. Borůvky jsou zdrojem manganu, který hraje důležitou roli ve vývoji zdravých kostí. Kromě toho může vitamín C v borůvkách zlepšit produkci kolagenu.
Může hrát roli v prevenci některých typů rakoviny
Antioxidační účinky borůvek mohou snížit zánět v celém těle a mohou inhibovat růst rakoviny tím, že brání buňkám stát se rakovinnými a zpomalují růst rakovinných buněk.
Může pomoci předcházet infekcím močových cest (UTI)
Příznaky UTI často zahrnují krev v moči, pocit pálení při močení a bolest v podbřišku. Borůvky mohou bránit růstu bakterií, které způsobují infekce močových cest: Pokud máte v anamnéze opakující se infekce močových cest, pravidelná konzumace borůvek může pomoci předejít budoucím infekcím.
Má potenciál zlepšit vaši náladu
Jíst borůvky může také poskytnout dávku štěstí a pomoci zmírnit příznaky deprese. Existují důkazy, které naznačují, že flavonoidy v borůvkách mohou snížit riziko deprese a zlepšit náladu u dětí a mladých lidí. (posttraumatická stresová porucha (PTSD).
Pokud držíte dietu, pomohou vám borůvky zhubnout?
Dodržování diety na hubnutí zahrnuje omezení toho, co jíte, což obvykle znamená jíst málo nebo žádný cukr. Bohužel, dieta může také způsobit větší chuť na sladké.
Borůvky jsou zdravou volbou, když chcete něco sladkého, ale nechcete sabotovat své úsilí o hubnutí. Šálek obsahuje jen asi 80 kalorií a borůvky jsou bohaté na vlákninu. Tato skutečnost vám může pomoci cítit se déle sytí a potenciálně jíst méně.
Jak vybírat a skladovat borůvky v té nejčerstvější kvalitě
Čerstvé borůvky lze zakoupit po celý rok. Pro nejlepší chuť je však důležité vybrat kvalitní várku. Při nákupu produktů hledejte borůvky, které jsou pevné a suché. Kvalitní borůvky budou mít také hladkou slupku a bohatou barvu, od sytě fialové přes modrou nebo modrou až po černou.
Občas můžete narazit na borůvky, které mají načervenalou barvu. Tyto borůvky nejsou zralé a nemají stejnou chuť jako zralé bobule. Před nákupem pečlivě zkontrolujte várku borůvek. Vyhněte se nákupu bobulí, které jsou vrásčité, měkké nebo plesnivé.
Vždy je důležité borůvky umýt bezprostředně před konzumací a po zakoupení je uložit do lednice, aby byla zachována jejich čerstvost. Stejně jako ostatní potraviny ani borůvky dlouho nevydrží. Snězte je tedy do 10 dnů od nákupu. Nechybí ani možnost koupit si mražené borůvky, což se hodí, pokud chcete borůvky přidat do smoothie nebo jogurtu. Ujistěte se, že je to kvalitní sáček mražených borůvek.
Před nákupem ohmatejte sáček, abyste se ujistili, že borůvky nejsou slepené nebo zmrzlé do shluku, který může být obtížné oddělit při výrobě mražených nápojů, jako jsou smoothies. Pokud se rozhodnete rozmrazit sáček mražených borůvek, uložte nezmražené bobule do lednice a spotřebujte do tří dnů.
Jaký je nejlepší způsob, jak jíst borůvky? Zde je několik receptů pro inspiraci
Borůvky dokážou zpestřit mnoho pokrmů a dezertů. Jezte borůvky syrové nebo přidejte pár bobulí do nízkotučného jogurtu, cereálií nebo ovesných vloček. Borůvky jsou také ideální do smoothie nebo koktejlů. Rozmixujte ovoce v mixéru s jiným ovocem, jako jsou banány, kiwi, jahody nebo ananas. Nebo si udělejte zapečený pokrm s borůvkami, jako jsou brownies, muffiny nebo palačinky.
Zde je několik jednoduchých borůvkových receptů:
- Borůvková limetka Margarita
- Borůvková křupavá broskev
- Těstovinový salát s kuřecím masem a borůvkami
Další využití borůvek: Jak využít ovoce ve své kosmetické rutině
Borůvky prospívají nejen vašemu tělu. Mohou také poskytovat výhody externě. Vzhledem k tomu, že toto silné antioxidační ovoce obsahuje vitamíny C a E, může být také použito v péči o pleť, aby případně pomohlo minimalizovat jemné linky a vrásky, odstranit jizvy, zlepšit elasticitu pokožky, hydratovat, odstranit skvrny a dokonce i tón pleti.
Ve skutečnosti několik produktů péče o pleť na trhu obsahuje borůvky, nebo si můžete vyrobit borůvkovou pleťovou masku z jednoduchých ingrediencí. Například smíchejte ½ šálku borůvek s 1 lžící organického medu a 1 lžící olivového oleje. Naneste masku na obličej a nechte 10 minut působit. Odstraňte teplou vodou.
Jsou s konzumací borůvek spojena nějaká zdravotní rizika?
Vzhledem ke zdravé povaze borůvek může být těžké si představit, že toto ovoce představuje nějaká zdravotní rizika. Borůvky ale nejsou pro každého. Pokud užíváte léky na ředění krve, měli byste se poradit se svým lékařem. Borůvky obsahují vitamín K, který napomáhá srážení krve. Jíst příliš mnoho potravin najednou může snížit účinnost těchto léků. Také se vyhněte borůvkám, pokud jste alergičtí na salicylát, chemickou látku, která se v bobulích vyskytuje.
Často kladené otázky o borůvkách a jejich odpovědi
Zde jsou rychlé odpovědi na některé běžné otázky o borůvkách.
Otázka: Přispívají borůvky k přibírání na váze?
Odpověď: Protože borůvky mají nízký obsah kalorií a jsou dobrým zdrojem vlákniny, je toto ovoce vynikající volbou pro regulaci hmotnosti. Při střídmé konzumaci se z borůvek netloustne. Ve skutečnosti budete mít problém sníst dostatek borůvek, aby zvýšily vaši váhu. Jeden šálek obsahuje pouze 80 kalorií.
Otázka: Co mohou borůvky udělat pro tělo?
Odpověď: Borůvky obsahují silné antioxidanty, které mohou pomoci zlepšit vaše celkové zdraví. Tyto antioxidanty mohou bojovat proti zánětu, opravovat poškození buněk, snižovat riziko rakoviny a podporovat zdravé srdce a hladinu glukózy. Borůvky mohou také zmírnit příznaky deprese a pomáhají předcházet UTI.
Otázka: Mohu jíst borůvky každý den?
Odpověď: Měli byste jíst alespoň dvě až tři porce ovoce denně. Borůvky je bezpečné jíst každý den. Určitě se ale poraďte se svým lékařem, pokud užíváte léky na ředění krve. Borůvkám byste se měli vyhnout, pokud jste alergičtí na chemickou látku salicylát.
Otázka: Můžete jíst červené borůvky?
A: Borůvky, které jsou načervenalé barvy, jsou jedlé. Mějte na paměti, že tyto borůvky jsou nezralé, takže mohou chutnat kysele. Ačkoli tyto bobule nejsou nejlepší volbou pro konzumaci syrového, můžete vařit s červenými borůvkami, aniž byste zničili chuť pokrmu.
Otázka: Jsou borůvky dobré pro vaši pokožku?
Odpověď: Ano, borůvky jsou dobrým zdrojem vitamínu C a obsahují také vitamín E. Tato živina může pomoci zlepšit elasticitu pokožky, snížit poškození sluncem a zpomalit stárnutí pokožky.
Otázka: Mohou být borůvky skladovány mimo lednici?
Odpověď: Borůvky velmi rychle podléhají zkáze a měly by být chlazeny, aby se prodloužila jejich čerstvost a zabránilo se předčasnému zkažení.
Poslední slovo o jedení borůvek a možných zdravotních přínosech borůvek
Ať už si koupíte čerstvé nebo mražené borůvky, jsou ideální svačinkou samotné nebo jako zdravý doplněk do smoothies, jogurtu nebo ovesné kaše. Svou sladkostí a šťavnatostí toto malé ovoce zabalí punč a dokáže zvýraznit chuť téměř každého pokrmu.
