Společně s šéfkuchařem Iljou Kuvaevem připravíme tvarohové koláče podle jeho podpisového receptu.
Chcete-li asijské náplni ještě více dochutit, přidejte feferonky nebo čerstvý kořen zázvoru. Pokud máte v těstíčku na palačinky hrudky, přeceďte ho přes jemno
Místo drobivé želatiny můžete použít plátkovou želatinu. Jedna vrstva plátkové želatiny nahradí 5–6 g drobivé želatiny. Cukr lze nahradit jeruzalémským artyčokovým sirupem nebo jiným lehkým sladidlem,
Ti, kteří neradi stojí dlouho u sporáku, by měli vzít na vědomí tento recept. Příprava ramp steaku TM “Steikovka” se zeleninovým salátem nezabere více než 20 minut!
Kuřecí maso jíme poměrně často, ale křepelky jsou přece jen slavnostnější variantou, navíc jejich maso je křehčí a naprosto dietní. Hořčičná marináda je univerzální, můžete ji použít k přípravě
Jsme zvyklí krájet okurky na kolečka nebo malé kostičky, ale ve skutečnosti se okurka miluje šlehání, když je nakrájena na velké, nerovné kousky – stává se šťavnatější a lépe se vstřebává
Pavlova je jemný, vzdušný a elegantní dezert pojmenovaný po ruské baletce Anně Pavlovové. Tento dort vymyslel mladý cukrář z Wellingtonu, hlavního města Nového Zélandu, který.
Nový rok je již za dveřmi! Jsme si jisti, že vaše přípravy na něj jsou v plném proudu. Nabízíme trochu zpestření slavnostního menu a připravit lehký jasný salát s krevetami. Šéfkuchař
Nemusíte brát hořkou čokoládu, postačí mléčná nebo dokonce bílá. Recept je vlastně docela jednoduchý, hlavní tajemství zde spočívá v tom, že se škrob smíchá se studenými přísadami a teprve potom
K přípravě tohoto pokrmu použijte středovou část hovězí svíčkové. Aby byl pokrm chutnější, syrovou slaninu předem opečte na grilu dokřupava. Čerstvý špenát může být
Salát je podle mě vždycky improvizace, když nemám nějakou surovinu z receptu, nahradím ji nebo prostě nepřidám! Zde je stejný příběh: všechna rajčata, dokonce i sušená, budou stačit.
Chuť je velmi jasná – limetková šťáva ve smetaně dokonale doplňuje sladkost manga v samotném koláči! Místo zakysané smetany můžete do těsta přidat plnotučný řecký jogurt a navrch koláč ozdobit cukrovinkami
Filety z lososa by se v troubě neměly péct déle než 17 minut. Rybu tak nevysušíte a zůstane šťavnatá. Aby mušle při vaření dodaly extra jemnost a smetanovou chuť
Pesto zde není klasickým výkladem, je to variace na téma. S limetkou dostane omáčka téměř thajský akcent, a pokud limetku nahradíte citronem, bude pesto mnohem italštější a my hned
Galangal byste neměli nahrazovat zázvorem, jedná se o různé produkty. Pro snadnější extrakci aromatických přísad z vývaru je navlékněte na špejli. Přísady však nevařte, dokud nejsou hotové, měly by
Je velmi výhodné péct krocana v rukávu, zejména v marinádě, vždy se ukáže velmi šťavnaté a jemné maso a v tomto receptu se marináda vaří přímo v rukávu – jedna nebo dvě a máte hotovo! A taky se mi to líbí
Letos máme hodně jablek, tak se snažím do tradičních receptů přidat jablka nebo jablečný džus. Jablečné mojito potěšilo svou svěžestí, kořením a sladkostí (jablka byla sladká), ale můžete
Máme tu téměř fúzní příběh – hořkost olivového oleje doplňuje sladkost agáve, kterou rádi používají v Mexiku, a sójová omáčka, tradiční pro asijskou kuchyni. Pokud máte
Máme tu téměř fúzní příběh – hořkost olivového oleje doplňuje sladkost agáve, kterou rádi používají v Mexiku, a sójová omáčka, tradiční pro asijskou kuchyni. Pokud máte
Pro omáčku chimichurri používejte pouze zelené listy, žádné tuhé stonky. Maso předem vyjměte z lednice. Při smažení by měla mít pokojovou teplotu. Čerstvě mletý pepř
Kombinace manga a krevet je již klasikou. Salát z grilované cukety jsem se rozhodl naředit a experiment se vydařil!
Před řezáním vápno válejte na vodorovné ploše lehkým tlakem. Takže ovoce dá více šťávy. Slupka z okurky musí být odstraněna. Možná špatně mele
Bambus je neuvěřitelná rostlina, která člověka provází v mnoha oblastech každodenního života. Mladé bambusové výhonky jsou navíc stále velmi chutné a zdravé. Dají se koupit v konzervě
Originální verze kari je v chuti pikantní, s jemným pistáciovým podtónem. V receptu používám kantonské zelí (nebo bok choy). Můžete si vzít čínské zelí. V tomto případě musíte vzít polovinu
Originální verze kari je v chuti pikantní, s jemným pistáciovým podtónem. V receptu používám kantonské zelí (nebo bok choy). Můžete si vzít čínské zelí. V tomto případě musíte vzít polovinu
V horkém letním dni se vám budou hodit vychlazené nápoje. Zvu vás k vychutnání lahodné a zdravé limonády. Tato neobvyklá kombinace vás nenechá lhostejnými! Úžasně to osvěží
Klasická sangria je středně alkoholický nápoj na bázi levného vína, vody a ovoce. Ve Španělsku je to oblíbený nápoj. Můžete přidat i minerální vodu, brandy, likér a
Léto je čas na osvěžující limonády s nevšedními a zajímavými chutěmi!
Dítě chtělo dort. Neví který, hlavní je, že je tam limetka, citron, máta. No a ještě něco. Z toho vzešlo tohle.
Říká se, že limetka není kříženec citronu, ale naopak, protože lípa se objevila na zemi mnohem dříve než citroník. Lahodné a lahodné pokrmy s dužinou ze zelené limetky, jejichž recepty vám určitě povíme, podporují hubnutí, stimulují tvorbu kolagenu, zpomalují stárnutí a jsou účinnou prevencí proti mnoha nemocem.
Doma si z limetky vyrobíte limonádu, džusy, alko i nealko koktejly, saláty a dezerty, přidáte limetku a její kůru do pečiva a omáček k masovým a rybím pokrmům a recepty na přípravu osvěžujících pochoutek na vás čekají na „ Web Eat at Home” – s lahodnými fotografiemi a podrobnými pokyny. Mnoho lidí dává přednost pití čaje staromódním způsobem s plátkem limetky, protože citrusová šťáva obsahuje cenný vitamín C, který se tepelnou úpravou ničí. Vaření jednoduchých pokrmů z limetky se někdy promění ve skutečnou drogu – je příjemné vdechovat vůni svěžesti a užívat si nečekané odstíny chuti z nudných kombinací jídel.
Co můžete udělat s limetkou, abyste si zvedli náladu, vitalitu a byli trochu energičtější? Z nejtěžších depresí vás dokáže zvednout krémový tvarohový dezert s papájou a limetkou, rybí hamburger s limetkovo-mangovou „majonézou“ ocení milovníci rychlého občerstvení. Možná vás překvapí blízkost limetky k řepě a fazolím, ale po salátu se smaženým melounem, limetkou a estragonem pochopíte, že všechny nejzajímavější kulinářské objevy vás čekají dopředu. Užijte si Antioxidační zelené smoothie, připravujte častěji originální jídla s limetkou a nezapomeňte fotit z dobrého úhlu!
Dnes pokračujeme v tématu limetky. A pojďme se blíže podívat, co je to za druh ovoce, ovoce nebo zeleniny? Dozvíte se, jak je užitečné, jak se jí a mnoho dalších užitečných věcí o tomto ovoci.
Limetka je stálezelená tropická rostlina rodu Citrus, čeledi Rutaceae, produkující plody stejného jména.
Ve vzhledu a ve struktuře genetického aparátu jsou limetka a citron podobné, ale zde jejich vztah končí.
Limetky jsou menší velikosti (asi 6 cm v průměru), jejich slupka je tenčí a zelené nebo žlutozelené barvy a chuť je díky vyšší koncentraci kyselin kyselejší.
Aplikace vápna
Citrus se používá především při vaření, přidává se do omáček k masu, hlavních jídel, ovocných a zeleninových salátů, osvěžujících nápojů a koktejlů a pečiva. Méně často v kosmetologii nebo alternativní medicíně jako:
- antimikrobiální,
- antiseptický
- a činidlo pro hojení ran.
Limetka je bobule, ovoce nebo zelenina
Vzhledem k tomu, že se produkt často používá jako přísada při přípravě pokrmů z masa, ryb nebo zeleniny, mnozí věří, že limetka je kyselá zelenina, zatímco jiní pevně věří, že je to ovoce, protože roste na stromě ( keř).
Ale oba tyto předpoklady jsou špatné, protože všechny citrusové plody jsou konvenčně klasifikovány jako modifikované bobule, stejně jako meloun nebo meloun. I když většina lidí je stále více zvyklá tomu říkat ovoce.
A přesto se mnoho lidí domnívá, že limetka je hybridní produkt, ale ve skutečnosti je to nezávislá plodina, na rozdíl od citronu, který je přesně hybridem pomeranče a citronu.
Co je na citrusových plodech zdravé?
Limetka, stejně jako většina citrusových plodů, je ceněna pro vysoký obsah kyseliny askorbové a dalších živin, které příznivě působí na celý lidský organismus. Při častém používání produkt pomáhá:
Posílit imunitu
Oslabení ochranných funkcí organismu je často spojeno s nedostatkem vitamínu C, jeho doplnění a normalizaci fungování imunitního systému pomohou nápoje nebo čerstvé saláty.
Chraňte se před rakovinou
Kyselina askorbová, silný přírodní antioxidant, zabraňuje vzniku rakovinných buněk, a pokud se již objevily a byla diagnostikována počáteční stádia onkologie, lze ji použít ke zpomalení růstu a vývoje zhoubného novotvaru.
zpomalit stárnutí
V důsledku změn v těle souvisejících s věkem se snižuje syntéza přirozeného kolagenu, což vede ke vzniku vrásek a ochablé pokožky, vápno pomůže vyrovnat se s tímto problémem.
Navíc v této situaci lze produkt použít jak vnitřně, tak zevně (pro přípravu pleťových vod, tonik, pleťových vod pro poškozenou pokožku).
Zlepšit trávení
Flavanoidy a nerozpustná dietní vláknina usnadňují trávení a stimulují tvorbu žluči, která štěpí tuky, a v kombinaci s organickými kyselinami urychlují syntézu žaludečního sekretu.
Lidem trpícím chronickou zácpou se doporučuje zařadit do každodenní stravy malé množství limetky.
Snížit projevy diabetes mellitus
Díky nízkému glykemickému indexu a schopnosti snižovat vstřebávání jednoduchých cukrů citrusy brání náhlým změnám hladiny glukózy v krvi a zmírňují stav diabetiků.
Zbavte se přebytečného cholesterolu
Nerozpustná vláknina normalizuje činnost střev a jater a kyselina askorbová rozpouští a využívá lipidy. Díky prospěšným vlastnostem těchto dvou složek můžete rychle snížit hladinu cholesterolu a chránit se před aterosklerózou v budoucnu.
nižší krevní tlak
Hypertenze se vyvíjí v důsledku zanedbávání stravy, užívání některých léků a špatných návyků. S pomocí přítomných živin můžete očistit krev od lipidů a toxických sloučenin, posílit stěny cév a vyhnout se rozvoji mnoha kardiovaskulárních patologií.
Urychlit proces zjizvení vředů
I přes vysoký obsah kyselin se vápno úspěšně používá k léčbě peptických vředů, protože má antimikrobiální, antibakteriální, protiplísňové a protizánětlivé vlastnosti.
Zmírnit průběh bronchopulmonálních onemocnění
Vápno a všechny léky na něm založené díky kampferolu slouží jako vynikající vlastnost na ředění hlenu. Pokud nejsou žádné léky, můžete jednoduše naříznout kůži a zhluboka vdechnout aroma, po několika minutách kašel ustoupí.
Zbavte se bolesti při artritidě
Artritida je onemocnění způsobené hromaděním solí kyseliny močové v kloubech, citrusová šťáva je pomůže rozpustit a využít a zároveň zmírní bolest a otok v postižené oblasti.
Chraňte svůj zrak
Antioxidanty v produktu zpomalují přirozené stárnutí vlákniny a vitamíny a minerály zabraňují vzniku plísňových a infekčních očních onemocnění.
Snižte teplotu
Antipyretické a protizánětlivé vlastnosti citrusů umožňují jeho použití při nachlazení a virových onemocněních jako pomocný prostředek.
Zbavte se přebytečných kilogramů
Málokdo ví, že kyselina askorbová je výborným urychlovačem metabolických procesů, při pravidelné konzumaci citrusů je mnohem snazší shodit přebytečná kila. Vápno navíc ochrání tělo před nedostatkem vitamínů během diety.
Jak je zřejmé, vápno má pozitivní vliv na téměř všechny orgány a orgánové systémy lidského těla. Může se jíst v čisté formě, přidávat do salátů nebo ve formě nápojů a jiných pokrmů.
Jak jíst limetku
Abyste tělu přinesli pouze výhody, musíte vědět, jak citrusy správně konzumovat.
Většina lékařů a příznivců alternativní medicíny doporučuje konzumovat ovoce se slupkou a pouze čerstvé, protože tepelnou úpravou se vitamín C ničí. Po krátkém zahřátí se ztratí asi 60 % tohoto životně důležitého prvku.
Limetka se hodí k soli, čerstvým bylinkám a skořici, s tím je třeba počítat při přípravě jakýchkoli pokrmů.
Co vařit s limetkou?
Kromě toho, že citrus lze jednoduše přidat do čaje nebo jeho šťávou pokapat salát, existuje mnoho receptů na jeho použití.
Mojito koktejl
K přípravě chutného, zdravého a osvěžujícího nápoje budete potřebovat:
- máta – 3-5 větví;
- vápno – 1 ks;
- cukr – 1-3 h. l.;
- minerální voda nebo sprite.
- Citrus se nakrájí na plátky nebo kroužky, listy se strhnou z větví máty a celé se to vloží do misky nebo hmoždíře,
- posypeme cukrem a dusíme, dokud se neobjeví šťáva a přetrvávající mátové aroma,
- Potom to dám do sklenic a zaliji minerální vodou.
Pokud nahradíte bílý cukr cukrem hnědým, bude mít nápoj lehce karamelovou příchuť. Na přání můžete do koktejlu přidat drcený led, tento nápoj vás v horku osvěží a nabije vitamíny.
Jemný klíčkový limetkový koláč
K přípravě pečiva budete potřebovat:
- hotové křehké sušenky – 250 g;
- máslo – 130 g;
- Kondenzované mléko – banka 1;
- smetana – 100 – 150 ml;
- vejce – 4 ks;
- vápno – 2 ks.
- Sušenky se rozdrtí na drobenku a smíchají se s rozpuštěným máslem.
- Dno formy je potaženo rostlinným tukem a výsledná hmota se nalije do ní a současně ji vyrovnává rukama.
- Formu vložíme do trouby vyhřáté na 180 0 C a pečeme 10-15 minut.
- Zatímco se koláč peče, citrusy se oloupou, rozdrtí a z dužiny se vymačká šťáva.
- Bílky z vajec se oddělí a žloutky se ušlehají s kondenzovaným mlékem, přičemž se přidá limetková kůra a šťáva.
- Na závěr zalijeme smetanou a vše vyšleháme do homogenní hmoty.
- Hotový krém nalijeme do dortu a vložíme zpět do trouby na 10 minut.
Receptů na pokrmy z masa, ryb a zeleniny, do kterých se přidávají citrusy, je mnohem více, takže si každý může vybrat ty nejvhodnější pro sebe.
Kontraindikace a škodlivé vlastnosti produktu
Navzdory zřejmým výhodám a silnému léčivému účinku není všem lidem dovoleno konzumovat vápno. Mezi absolutní kontraindikace patří:
- děti do 2 let, takže šťáva bude dráždit sliznice trávicího traktu;
- alergie na citrusové plody;
- onemocnění jater, ledvin a žaludku v akutní fázi;
- individuální nesnášenlivost jakékoli složky produktu.
Nedodržení pravidel používání může způsobit nenapravitelné poškození těla, takže před zavedením vápna do vaší stravy byste se měli poradit se svým lékařem.
