Je čas shrnout veškerou práci na pěstování mrkve. V předchozích příbězích jste již viděli, jak správně zasít semena, proředit sazenice a jak pečovat o záhony s mrkví. Dnes sklidíme a uvidíme, zda bylo veškeré naše snažení korunováno úspěchem, a povíme si také o několika možnostech skladování kořenové zeleniny v zimě.
Jak správně sklízet mrkev a připravit kořenovou zeleninu na zimní uskladnění?
Jak poznáte, že je čas sklízet mrkev?
Při sklizni mrkve je důležité „chytit okamžik“ a sklízet včas. Pokud budete spěchat a vykopáváte kořenovou zeleninu předem, bude malá a bez chuti, protože nestihla dozrát a nezískala potřebné množství cukrů a vitamínů. V opačném případě, pokud se sklidí příliš pozdě, mrkev také nebude nejkvalitnější. Z příliš dlouhého pobytu v půdě totiž začne praskat a hnít. Kromě toho mohou být kořenové plodiny ponechané v zemi napadeny škůdci.
Následující parametry vám pomohou přesně určit, kdy je čas na sklizeň:
Podmínky zrání. Pamatujte, jaká je mrkev odrůda. Může dozrávat brzy a dozrává v polovině léta. Mezisezónní odrůdy se sklízejí koncem léta a začátkem podzimu. Pozdně dozrávající odrůdy přinášejí sklizeň později než ostatní. Okopaniny se sklízejí koncem podzimu, téměř před nástupem mrazů.
Vnější znaky. Pokud si nepamatujete, jakou odrůdu zralosti jste zaseli, stanou se vodítkem vnější znaky. Například zažloutlé vršky, spadlé a mírně seschlé, naznačují, že sklizeň je připravena.
Kontrola připravenosti. Nejjistější způsob, jak zjistit, zda je mrkev připravena ke sklizni, je vytrhnout pár kořínků a zkontrolovat je. Pokud jsou všechny velké, natřené jasně oranžovou barvou a vyhovují vašemu vkusu, můžete bezpečně začít sklízet.
K poznámce! Všimli jste si malých, tenkých, nitkovitých bílých kořínků na kořenové zelenině? To znamená, že se mrkev připravuje na druhý cyklus svého života. Jak víte, je to dvouletá bylina, takže příští rok začne znovu růst a zakořeňovat, aby vykvetla a vytvořila semena. I když v prvním roce života, pokud budete sklizeň příliš dlouho otálet, rostlina může vystřelit šíp. Poté je kořenová zelenina příliš tvrdá, vláknitá a nevhodná ke konzumaci.
Pravidla pro sklizeň mrkve
Jakmile jste si jisti, že sklizeň je zralá, můžete ji začít sklízet. V této práci není v zásadě nic složitého. Existuje však několik užitečných doporučení, která vám pomohou sklízet kořenovou zeleninu, aby se výrazně zvýšila její trvanlivost:
- Pokud jste mrkev zaseli v létě, odstraňte nejprve velké vzorky. Malé mohou být ponechány v zemi, ještě budou mít čas trochu vyrůst.
- Mrkev pěstovanou v písčité hlíně a lehkých půdách lze sklízet pouhým zatažením za vršky.
- Pokud se při pokusu o vytažení mrkve odtrhnou vršky a podzemní části zůstanou v zemi, můžete je vykopat lopatou nebo vidličkou. Ale to musí být provedeno opatrně a snažit se nepoškodit kořenové plodiny. Škrábance, řezy, zlomy a jiná mechanická poškození způsobí, že plodina nebude vhodná ke skladování.
- Po vyjmutí mrkve ze země je setřeste z uvázlé zeminy. Zároveň nenarážejte na kořenové plodiny ani na lopatu, ani na zem a v žádném případě se nesnažte špínu seškrábat ostrými předměty. Všechny tyto činnosti způsobí poškození a zhorší životnost.
Rada. Záhony, kde se sklízela úroda, je vhodné nenechávat dlouho prázdné. Nejlepší způsob, jak s nimi komunikovat, je zlepšit jejich plodnost pomocí hnojiv nebo zeleného hnojení. Jak je vybrat a využít ke zlepšení kvality půdy se dozvíte zde.
Co dělat dál?
Když jsou všechny mrkve vykopané, musíte oříznout vrcholy a připravit je na skladování. K tomu budete potřebovat ostrý, dezinfikovaný nůž. Práce se provádí v několika krocích:
- Odřízněte vršky. Zelené výhonky není třeba vykrucovat. Jednoduše odřízněte zelenou hmotu nožem a nechte řapík vysoký nejvýše 1 cm. Udělejte to však tak, abyste nepoškodili kořenovou plodinu, jinak se mrkev během skladování rychle zhorší.
- Schnout. Po naříznutí vršků položte mrkev v jedné vrstvě na papír nebo jiný materiál. Měl by sušit na vzduchu po dobu 2-3 hodin. Místo pro sušení vyberte ve stínu, aby na sbírané okopaniny nedopadalo přímé sluneční světlo.Důležité! Nemůžete sušit mrkev spolu s vrcholy. V opačném případě zeleň rostliny odebere veškerou vlhkost z kořenové plodiny a to opět povede ke zhoršení trvanlivosti a chuti produktu. Odříznutí vršků před sklizní může způsobit ještě větší škody.
- Seřadit. Nyní můžete začít třídit. Nechte stranou veškerou kořenovou zeleninu s prasklinami nebo poškozením. Budou sloužit nejprve k jídlu, protože nebudou dlouho skladovány ve sklepě nebo suterénu. Umístěte velkou, zdravou a hladkou mrkev bez poškození na druhou stranu. Bude uložen na zimu.
Co naznačují vady mrkve?
Při třídění kořenové zeleniny si všimnete, že ne každá má ideální tvar a barvu slupky. Vady některých exemplářů mnohé napoví:
Zelený top. Mírný nazelenalý odstín v horní části kořenové plodiny není odchylkou od normy. Objevil se jako výsledek jednoduchého biologického procesu – přeměny chromoplastů na chloroplasty pod vlivem slunečního záření. To znamená, že k ozelenění dochází díky běžnému chlorofylu. Kořenová zelenina s takovou „vadou“ není jedovatá. Tato zeleně zbarvená část mrkve má ale nahořklou chuť, proto se musí před konzumací odříznout.
Zakřivený tvar. Pravděpodobně každý, kdo někdy pěstoval mrkev, vytáhl ze země neobvyklou kořenovou zeleninu s „nohami“, „rohy“ a „nosy“. K této zajímavé konfiguraci dochází, protože kořen v rané fázi vývoje narazil na překážku – kámen nebo příliš hustá půda. Mrkev, která překážku nepřekonala, se snaží kompenzovat zastavený růst vystřelováním postranních výhonků.
Jak skladovat plodiny v zimě?
Drobnou, zdeformovanou a poškozenou kořenovou zeleninu je třeba zkonzumovat jako první a velkou, hladkou a kvalitní skladovat ve sklepě, sklepě nebo jiné chladné místnosti k dlouhodobému skladování. Chcete-li to provést, nechte mrkev sušenou na čerstvém vzduchu po dobu 5-7 hodin na chladném a tmavém místě. Před uskladněním musí mírně vychladnout. Takové lehké „kalení“ se provádí z jednoho prostého důvodu – náhlé změny teploty negativně ovlivní kvalitu úrody.
Nyní lze kořenovou zeleninu skladovat ve sklepě nebo ve sklepě. Mrkev lze dobře skladovat pouze při dodržení určitých parametrů: teplota – +1-2°C, vlhkost vzduchu – 80 %. Místo musí být tmavé. Vzhledem k tomu, že je docela problematické odolat všem požadavkům na mikroklima, existuje několik jednoduchých způsobů, které vám pomohou skladovat mrkev po dlouhou dobu v zimě.
Skladování mrkve v písku
Jednou z nejjednodušších a nejúčinnějších možností, jak zvýšit trvanlivost mrkve, je její skladování v písku. „Přístřešek z písku“ na zimu je vyroben takto:
- Vezměte malou krabici s těsným dnem.
- Zakryjte celofánem nebo fólií.
- Naplňte vrstvu vlhkého písku o tloušťce 2-3 cm.Spodní vrstva se připraví v poměru 10 dílů písku a 1 díl vody.
- Kořenovou zeleninu položte do jedné vrstvy tak, aby se vzájemně nedotýkala a byla mírně nakloněná.
- Poté znovu nasypte vrstvu písku o výšce 5-10 cm.
- Opakujte vrstvy mrkve a písku, dokud nebude nádoba naplněna až po vrch.
- Umístěte krabice s pískem a mrkví na police nebo palety – na jakoukoli vyvýšeninu ve sklepě nebo suterénu. Nádoby a krabice nelze umístit na podlahu. To může vést ke snížení trvanlivosti kořenové zeleniny.
Rada. Místo písku můžete použít jiné materiály. Pro tyto účely se dobře hodí například vermikulit nebo piliny. V malé míře spotřebovávají vlhkost ze vzduchu a absorbují produkty výměny plynů. Tyto vlastnosti zajišťují dobrou skladovatelnost plodiny.
Skladování mrkve v písku
Balení mrkve do sáčků a fólie
Tato metoda je vhodná pro ty, kteří nemají sklep nebo sklep pro skladování. V tomto případě jsou mrkev umístěny v plastových sáčcích. Není třeba je vázat, jinak se v nich hromadí oxid uhličitý, což povede ke zkažení produktu. Pokud je přesto potřeba sáčky zavázat, pak je potřeba nejprve udělat dírky, aby sběrný kondenzát nezačal hnilobné procesy.
Balení mrkve do sáčků a fólie
Místo igelitových sáčků můžete použít i potravinářskou fólii. Zabalte do něj 3-5 mrkví, podle velikosti kořenové zeleniny. Není potřeba přidávat další zeleninu. Mohlo by dojít k poškození celého balení. Mrkev v této podobě můžete skladovat až 2-3 měsíce v lednici a až 4-5 měsíců na bezmrazém balkónu nebo lodžii.
Přihlaste se k odběru našeho bezplatného e-mailového zpravodaje. V týdenních vydáních najdete:
- Nejlepší nový obsah webu
- Populární články a diskuze
- Zajímavá témata fóra
Videa o zahradě a zeleninové zahradě, krajinný design, pokojové rostliny. Na našem kanálu najdete tipy pro efektivní zahradničení, mistrovské kurzy o pěstování rostlin a péči o ně.
Přihlaste se k odběru a zůstaňte naladěni na nová videa!
Příběhy je část našeho webu, kde se každý může podělit o své úspěchy, zajímavé příběhy nebo poznámky o venkovském životě, zahradnictví a pěstování rostlin.
Přečtěte si příběhy, hlasujte pro ty nejlepší a podělte se o své zkušenosti s amatéry i profesionály!
Komunikace v reálném čase v našem telegramovém chatu. Podělte se o své objevy se začátečníky i profesionály. Ukažte obrázky svých rostlin. Zeptejte se zkušených zahradníků!
Máte otázky? Zeptejte se jich na našem fóru. Získejte aktuální doporučení a tipy od ostatních čtenářů a našich autorů. Podělte se o své úspěchy a neúspěchy. Zveřejněte fotografie neznámých rostlin pro identifikaci.
Zveme vás do našich skupin na sociálních sítích. Komentujte a sdílejte užitečné tipy!
Aby sklizeň mrkve v zimě vydržela déle a lépe, nestačí dodržovat všechna pravidla pro pěstování této kořenové zeleniny, včas ji krmit a zalévat a včas sklízet úrodu. Je velmi důležité dodržovat všechna pravidla sklizně a správně připravit mrkev na zimní skladování.
Dnes budeme hovořit konkrétně o fázi sklizně a konkrétně o tom, zda je možné a nutné ořezávat vršky mrkve před skladováním a jak to správně provést, aby se prodloužila trvanlivost plodiny.
Zajímavé téma:
Je možné v srpnu během růstu ořezávat vršky mrkve na zahradě?
Je možné v srpnu během růstu ořezávat vršky mrkve na zahradě?
Nejprve bych rád odpověděl na otázku: Odřezávají se vršky mrkve v srpnu během růstu, když ještě sedí na zahrádce, a jaké to může mít následky?
Odpověď je ne! Nedoporučuje se ořezávat vršky mrkve, když rostou. Protože zelení se účastní procesu fotosyntézy. Vyroste mrkev, když se seříznou vršky? Ne, a pokud ano, bude to velmi pomalé. Pokud v srpnu nakrájíte zeleninu předem, mrkev nestihne nabrat potřebnou hmotu a zásobit se výživou a v důsledku toho bude malá a ne tak sladká. Aby toho nebylo málo, nakrájená mrkev může jednoduše hnít v zemi.
Správnou možností je seříznout vršky mrkve ihned po sklizni před uložením na zimní uskladnění.
Musím před uložením ořezat vršky mrkve?
Musím před uložením ořezat vršky mrkve?
Na otázku, zda je nutné mrkvové listy před uskladněním ořezávat, je odpověď jasná: ano! Jde o to, že během skladování vrcholky odeberou část vlhkosti a výživy kořenovým plodinám, v důsledku toho vyschnou a ztratí sladkost a vitamíny. Proto by měla být mrkev skladována na zimu pouze v ořezané formě.
Kdy oříznout vršky mrkve po sklizni před uskladněním?
Zeleninu mrkve se doporučuje krájet ihned po sklizni, aniž byste nejprve sušili kořenovou zeleninu.
Někteří zahrádkáři sklízejí úrodu ráno, mrkev suší na slunci až do večera a teprve potom odřezávají vršky. To se však nedoporučuje, protože vršky odeberou část vláhy okopaninám, v důsledku toho odebereme již částečně dehydrované okopaniny na uskladnění.
Ideální plán je vyndat mrkev, okamžitě ji nakrájet a poslat dosušit a následně uskladnit.
Jak správně oříznout mrkev pro zimní skladování?
Jak oříznout mrkev pro skladování na zimu
Rozhodli jsme se o termínech. Nyní je důležité pochopit, jak správně řezat mrkev.
Existují dvě možnosti: ponechání pahýlu zeleně 1-2 cm nebo odříznutí listů spolu s částí kořenové plodiny. Který je lepší? Zde mám jedinou a jednoznačnou odpověď: pouze s částí kořenové zeleniny. To znamená, že odstraníme zelení i vršek (0,5-1 cm). proč tomu tak je?
- Nejdůležitějším argumentem je, že mrkev neklíčí a nevzdá vláhu a výživu růstu nové zeleně. Pokud necháte pahýl vršků, mrkev po chvíli v teplém a vlhkém sklepě začne klíčit. Pokud pěstební bod odříznete, zeleň prostě nebude kam růst. To znamená, že mrkev zůstane nezměněna po celou dobu skladování. V souladu s tím s ním zůstanou také všechny užitečné látky a vlhkost.
- Mrkvová ramínka se navíc během posledních týdnů posezení na zahrádce často zazelenají. Zelená mrkev není jedovatá ani zdraví škodlivá (jako brambory), ale je prostě hořká. Před konzumací mrkve ještě odříznete zelené části. Je lepší to udělat hned během procesu řezání vrcholů.
Aby po prořezání mrkev skladovaná nehnila a nebyla napadena houbami a plísněmi, musí být řezané oblasti poprášeny popelem: odřízněte horní část kořenové plodiny, „namočte“ do popela a nechte uschnout . K dezinfekci někteří zahradníci ošetřují řez manganistanem draselným.
Musím mrkvi před uložením oříznout ocas?
Mnoho zahradníků odřízne kořeny mrkve spolu s vrcholy. Hlavním argumentem ve prospěch tohoto postupu je zabránit hnilobě mrkve, protože proces hniloby nejčastěji začíná od ocasu. Musíte odříznout kořen v místě, kde jeho tloušťka není větší než 5 mm.
Jak ukazuje praxe, tento postup nevede k výraznému zvýšení trvanlivosti nebo zvýšení trvanlivosti okopanin. Zastřihování culíků je tedy podle mého názoru další zbytečná procedura, která zabere čas, ale ve skutečnosti nepřináší žádný užitek.
