Možnost 1. Klasický recept na jablečný džem v pomalém hrnci
Voňavý, chutný jablečný džem milují dospělí i malé děti. Ale příprava takové pochoutky vyžaduje poměrně hodně času a úsilí, protože často musíte sledovat proces vaření, míchat, aby se nevyvařila. S multivarkou je vše mnohem jednodušší a jednodušší. Připravené ovoce stačí vložit do nádoby, přidat cukr, zalít trochou vody a nastavit příslušný program a po chvíli si můžete pochutnat na skvělém dezertu. V klasickém receptu se džem ukáže jako hustý, plátky jablek se nerozvaří do měkka, připomínající kousky marmelády.
Složení:
- 6 malých jablek;
- cukr – 800 g;
- 255 ml vody.
Podrobný recept
Jablka dobře opláchněte, odstraňte jádro pomocí speciálního nástroje.
Nalijte cukr do nádoby, nalijte do vody, položte jablka po nakrájení na malé plátky.
Nastavením možnosti „pečení“ na 45 minut se ovoce vaří se zavřeným víkem. První minuty se džem nemíchá.
Po 15 minutách vaření otevřete víko a pomalu míchejte dřevěnou stěrkou.
Během vaření několikrát otevřete víko a pomalu míchejte.
Po závěrečném signálu se zařízení odpojí od sítě, marmeláda se nechá vyvařit a mírně vychladnout v nádobě.
Džem rozložte do sterilizovaných sklenic, uzavřete plastovým víčkem a skladujte na větraném místě. Nebo můžete ihned podávat vychlazené na stůl v misce.
Džem bude ještě chutnější a zajímavější, pokud si vezmete jablka různých odrůd a barev.
Možnost 2. Rychlý recept na jablečný džem v pomalém hrnci
V následujícím receptu jsou jablka nakrájena ne tradičně – na plátky, ale na malé kostky, díky nimž rychle změknou, přičemž proces vaření zabere mnohem méně času. V hotové podobě je velmi jemné, husté, podobné džemu. A skořice, která je jeho součástí, dává nepopsatelné vynikající aroma.
Složení:
- 3 kg jakýchkoli jablek;
- o něco více než jeden kilogram cukru;
- 3 tyčinky skořice.
Jak udělat jablečný džem v pomalém hrnci
Omytá jablka rozdělíme na dvě poloviny, vykrojíme jádřince, nakrájíme na malé čtverečky.
Nakrájené ovoce složte do nádoby multivarku a současně přidejte cukr.
Vhoďte tyčinky skořice, zavřete víko, nastavte program „dušení“ na 15 minut.
Přepněte na program „pečení“, pomalu promíchejte stěrkou, odstraňte vzniklou pěnu a vařte další 3-4 minuty.
Skleněné nádoby se umyjí, důkladně vysuší papírovou utěrkou, aby nezůstala ani kapka vlhkosti.
Po posledním signálu se tyčinky skořice vyjmou z džemu, nechají se trochu nasáknout v nádobách a rozložené do čistých sklenic, zakryté víčky a odeslány do sklepa ke skladování.
Pokud nejsou tyčinky skořice, je přípustné použít mleté koření, přidejte ho až po 10 minutách vaření džemu.
Možnost 3. Jablečný džem v pomalém hrnci se šípky
Jablečný džem s přídavkem divoké růže získá ještě více výhod, novou příjemnou chuť a vůni. Příprava trvá o něco déle než ostatní možnosti, ale výsledek stojí za to – viskózní, hustý, sladký dezert k čaji s krásnou barvou.
Složení:
- 5 malých jablek;
- 655 g cukru;
- 600 g čerstvých šípků.
Podrobný recept
Omytá jablka se zbaví jádřince a slupky, divoká růže se omyje v cedníku, oddělí se suchý vršek.
Jablka jsou nakrájena na čtverec o velikosti divoké růže.
Každá šípková bobule se rozřízne na polovinu a vyzbrojí se malou lžičkou a odstraní semena.
Zpracované šípky se vloží do šálku, zalijí vodou a dobře promíchají, aby se odstranily všechny existující klky.
Ovoce položte na papírovou utěrku a nechte 40 minut úplně vyschnout.
Jablka se umístí do nádoby spolu s cukrem.
Přístroj je nastaven na možnost „hašení“, doba je 45 minut.
Počkají, až se hmota v nádobě vyvaří, otevřou víko, odstraní pěnu, vaří pět minut a vypnou přístroj. Trvejte na džemu po dobu 6 hodin bez zavření víka.
Znovu zapněte zařízení, nastavte stejný režim a stejnou dobu, vařte dalších pět minut od okamžiku varu.
Vypněte zařízení, trvejte na dalších 6 hodin.
Totéž opakujte ještě 1x.
Naposledy vařte 7 minut.
Džem se rozloží do čistých a opařených sklenic s vařící vodou, sroluje se kovovými víčky, nechá se vychladnout a zabalí se do husté tkaniny.
Odesláno do chladného skladu.
Během vaření je přípustné nalít do džemu trochu vody, aby byl rychleji připraven. A pokud si chcete udělat marmeládu ne na zimu, ale jako dezert k rannímu čaji, zdvojnásobte množství cukru a pamlsek uložte do lednice.
Možnost 4. Francouzský jablečný džem v pomalém hrnci
V této verzi jablečného džemu v pomalém hrnci přidávají kromě cukru a jablek také pomeranče a citrony, které dodají pochoutce svěží chuť a lahodnou vůni.
Složení:
- 6 jablek;
- cukr – 670 g;
- Xnumx pomeranče;
- 1 citron;
- 45 g másla.
Jak vařit
Oloupaná a jádrová jablka nakrájíme na plátky.
Citron a pomeranč se oloupou, zbaví stávajících pecek, nakrájí se na každý plátek čtverečkem.
Všechno připravené ovoce se vloží do kapacity zařízení, spojí se s cukrem a nechá se několik minut vyluhovat šťávu.
Zapněte možnost „kalení“, čas 2 hodiny, zavřete víko.
Po 10 minutách vaření otevřete víko, odstraňte vzniklou pěnu.
Po uplynutí celé stanovené doby se do džemu vloží máslo a důkladně se promíchá, několik minut se zahřívá a zapne se možnost „paření“.
Trvejte v nádobě po dobu 40 minut, vložte do sterilizovaných sklenic, srolujte s víčky.
Uchovávejte na chladném místě.
V případě potřeby lze citrusové plody rozemlít v mixéru, takže se džem uvaří ještě rychleji.
Možnost 5. Jablečný džem v pomalém hrnci s hřebíčkem a vanilkou
V následujícím receptu na jablečný džem v pomalém hrnci jsou použita jablka White Pouring, díky nimž je hotový dezert neuvěřitelně jemný, s neobvyklým korálovým nádechem a krásnými, elastickými, průhlednými plátky jablek. Konzistencí je velmi podobný želé, protože odrůda jablek obsahuje želírující látky. Vanilin a hřebíček přidané do dezertu dokonale zdůrazňují přirozenou chuť a vůni ovoce.
Složení:
- 2 kg jablek “Bílá náplň”;
- cukr – 810;
- 5 kusů. hřebíček;
- 7 g vanilinu;
- kyselina citrónová – 35
Podrobný recept
V nádobě s 1,5 litry čištěné vody se rozpustí kyselina citronová.
Jablka omytá a zbavená slupky a ocásků se rozkrojí na dvě části, vykrojí se jádřinec a nakrájí se na tenké plátky.
Plátky jablek namočte na půl hodiny do roztoku kyseliny citrónové.
Po přesunutí nakrájených jablek do cedníku nechte chvíli působit, aby se odstranila přebytečná vlhkost.
Složte jablka na kapacitu zařízení, spojte s cukrem a dobře promíchejte.
Po nastavení možnosti „pečení“ je čas 10 minut, zavřete víko a džem uvařte.
Pokud jsou jablka stále tvrdá, odebere se vzorek, nastaví se čas na 5 minut a vaří se ve stejném režimu.
Do džemu nalijte vanilin, vhoďte hřebíček, znovu promíchejte a zahřívejte čtvrt hodiny, přepněte na možnost „uhašení“.
Přímo v horkém stavu se džem rozloží do sklenic, stočí se s kovovými víčky a ochladí se pod teplou hustou látkou.
Spuštěn do sklepa pro skladování nebo dát do chladné místnosti.
Místo kyseliny citronové pro namáčení jablek je přípustné použít 9procentní ocet.
Z jablek v měděné pánvi vždy vařili výbornou marmeládu a úžasný džem, jehož vůně se rozléhala po celém domě. No a jablečný džem White Filling si připravíme na zimu pomocí pomalého hrnce.
V důsledku našich jednoduchých manipulací získáme pochoutku příjemné korálové barvy s průhlednými plátky jablek. Sirup, ve kterém se jablka vaří, navíc po vychladnutí získá rosolovitou konzistenci, jelikož White Pouring je extrémně bohatý na želírující složku – pektin. A do džemu se přidává koření – vanilin a poupata hřebíčku. Jemně zastiňují plody a umožňují co nejúplněji odhalit přirozenou chuť jablek.
Složení
- jablka “Bílá náplň” 1 kg
- granulovaný cukr 750 g
- hřebíček 3 kusy
- vanilin 5 g
- kyselina citronová 1 lžička
příprava
Do 3litrového rendlíku nalijte 1,5 litru studené vody a rozpusťte v ní kyselinu citronovou.
Jablka omyjeme, osušíme a plody zbavíme culíků. Každé jablko bez oloupání rozkrojte napůl a vyjměte lusk se semeny, poté rozdělte ovoce na plátky. Pokud jsou jablka malá, nakrájejte je na 4 plátky, pokud jsou velká – na 6 částí.
Při krájení pokládejte plátky ovoce do hrnce s roztokem kyseliny citrónové. Kyselé prostředí nedovolí dužnině ztmavnout.
Vložte “White Pouring” do cedníku a nechte tekutinu vytéct.
Poté přesuňte jablka do misky multivarku. Přidejte cukr a míchejte.
Zapněte režim “Pečení” na 10 minut nebo na minimální dobu pečení pro váš multicooker. Pokud nastavíte čas delší, než je zadaný čas, po 10 minutách režim ručně vypněte. Nezavírejte víko. Za občasného míchání přiveďte směs k varu. Pokud hmota nedosáhla varu, zvyšte čas o 5 minut.
Přidejte poupata vanilky a hřebíčku.
Zavřete víko. Nechte ventil pro vypouštění páry otevřený. Zapněte režim „Hašení“. Jablečný džem vaříme 15 minut. Po pípnutí otevřete víko.
Horkou pochoutku ihned opatrně nalijte do sterilizovaných sklenic. Pevně uzavřete sterilními uzávěry a nechte vychladnout na pokojovou teplotu.
Jablečný džem skladujte na chladném místě – v lednici nebo ve sklepě. Období sklizně – konec července – srpen. Jablečný džem se připravuje v multivarku Mirta MPC 95.
