Jablka na koláče na zimu je jednoduchý domácí recept, který vám umožní nejen uchovat sklizeň čerstvého ovoce po dlouhou dobu, ale také ušetřit spoustu času při vytváření domácích koláčů. Existuje mnoho způsobů, jak tuto myšlenku uvést do praxe.
Jak připravit jablka na koláče na zimu?
Náplň do jablečných koláčů při sklizni na zimu není ve svých vlastnostech v žádném případě horší než čerstvě připravená náplň.
- Pro ty, kteří jsou zvyklí vídat v koláčích šťavnaté plátky ovoce, je vhodné jablka na sklizeň nakrájet podobným způsobem a zavařit je cukrem.
- Pokud není textura ovocného základu důležitá, můžete jablka na koláče připravit ve formě hustého džemu, marmelády, bramborové kaše nebo jablečných chipsů.
- Pokud je v mrazničce volné místo, lze nakrájené koláčové náplně snadno zmrazit a poté přenést do sáčků nebo nádob.
Jablka na zimu na koláče na kousky
Polotovar z jablek na koláče v kostkách, tyčinkách nebo plátcích je vhodný pro pečení charlotte, velkých otevřených a uzavřených koláčů, porcovaných výrobků s náplní. Množství cukru lze upravit v závislosti na sladkosti a přirozené kyselosti ovoce a chuťových preferencích rodiny.
- jablka – 1 kg;
- granulovaný cukr – 2-4 polévkové lžíce. lžíce.
- Jablka se důkladně omyjí, vyčistí od semenných komor a v případě potřeby se oloupou.
- Buničina se naseká na plátky nebo kostky, vloží se do smaltované nádoby, posype cukrem a nechá se 5 hodin za občasného míchání.
- Hmota se rozloží spolu se šťávou do sklenic, přikryje se víčky a sterilizuje se ve vroucí vodě po dobu 15 minut.
- Jablka se na zimu na koláče s víčkem zazátkují plátky a na den se zabalí dnem vzhůru.
Jablka “pět minut” na zimu na koláče
Pyatiminutka jablka na koláče se připravují bez sterilizace, ale zahrnují přidání více cukru. Je vhodnější použít kyselé nebo sladkokyselé voňavé ovoce. Pokud je to žádoucí, může být ovocná hmota ochucena mletou skořicí, přimícháním přísady před zahájením vaření základny.
- jablka – 1,5 kg;
- krystalový cukr – 1 sklenice.
- Jablka se umyjí, oloupou od středu a podle potřeby oloupou, nakrájí na kostky, kostky nebo plátky.
- Plátky jablek zalijeme cukrem, necháme 5-6 hodin nebo přes noc.
- Umístěte nádobu s obrobkem na sporák, přiveďte obsah k varu za míchání, vařte 5 minut.
- Jablečná náplň do koláče se rozloží do vařených sklenic, sroluje se sterilními víčky a odstraní se pod kožichem, dokud se úplně nevychladí.
Džem z jablek na koláče
Jablečná příprava na zimní koláče v podobě husté marmelády je ideální pro mlsouny a ty, kteří preferují sladké pečivo. Při vaření jablečné hmoty je třeba dosáhnout okamžiku, kdy po špachtli nebo lžíci při míchání obrobku zůstane stopa, která se několik sekund neutáhne.
- jablka – 1,5 kg;
- granulovaný cukr – 250 g;
- mletá skořice – 1 lžička;
- citron – 1 ks.
- Jablka se omyjí, nakrájí na několik kusů nebo na plátky a ponechá jádro.
- Přidejte 50 ml vody, umístěte nádobu na sporák, přiveďte hmotu k varu za míchání.
- Jablka vařte 20–30 minut do měkka, rozdrťte přes síto.
- Do protlaku se vsype cukr, přidá se citronová šťáva, mletá skořice a za stálého míchání se vaří do požadované hustoty.
- Džem je zazátkován ve sterilní nádobě, zabalený na jeden den.
Jablečné chipsy na koláče na zimu
Jablka na koláče na zimu, jednoduchý recept na který bude uveden v této části, je ovocný čip, který může doplnit velké koláče nebo porcované produkty. Obrobek je připraven elementárně a nezabere mnoho času, zvláště pokud k mletí ovoce používáte kuchyňský robot.
- jablka;
- granulovaný cukr – 50 g na každou půllitrovou nádobu.
- Jablka se omyjí, suší, loupou z komor se semeny a, pokud je to žádoucí, ze slupky.
- Drť jablečnou dužinu na struhadle nebo pomocí kombajnu, mixéru.
- Čipy jsou rozloženy na březích a plní je těsně po ramena.
- Do každé nádoby se přidá cukr, zakryje se víkem a sterilizuje se ve vroucí vodě po dobu 20 minut.
- Jablečné hranolky na koláče jsou hermeticky uzavřeny a odstraněny pod kožichem, dokud nevychladnou.
Jablka v koláčovém sirupu
Jablečná náplň do koláčů na zimu, vařená v cukrovém sirupu, má příjemnou, neslazenou chuť a bude vynikajícím základem pro vytvoření lahodných domácích koláčů. Plody jablek pro sklizeň je v tomto případě nutné vybírat s hustou dužinou, ideálně mírně nezralé nebo zimní odrůdy.
- jablka – 2,5 kg;
- granulovaný cukr – 0,5 kg;
- voda – 2 l;
- kyselina citronová – 1 lžička.
- Jablka jsou oloupaná, nakrájená na plátky.
- Sirup se vaří z vody, cukru a kyseliny citrónové, do něj se položí plátky jablek a vaří se 1-2 minuty.
- Uložte jablka děrovanou lžící do sterilních sklenic.
- Sirup se znovu uvaří, nalijí se do něj jablka.
- Sklenice jsou zazátkovány, převráceny na víčka a izolovány na jeden den.
Náplň do koláčů z jablek a citronů
Jablka na koláče na zimu s citronem – jednoduchý recept, kterým můžete pečivu dodat originalitu, sofistikovanost a udělat je voňavější. Citrus se přidává celý, nakrájený na malé plátky spolu se slupkou nebo zkroucený v mlýnku na maso po odstranění semínek.
- jablka – 1,5 kg;
- granulovaný cukr – 400 g;
- citron – 1 ks.
- Jablka jsou oloupaná, nakrájená na plátky požadovaného tvaru a velikosti.
- Citron se ponechá několik minut ve vroucí vodě, poté se nakrájí na co nejmenší nebo rozemele v mixéru v mlýnku na maso.
- Smíchejte jablkový a citrónový základ, přidejte cukr, přiveďte k varu.
- Hmota se vaří 5 minut, rozložená ve sterilních nádobách.
- Hotová citronovo-jablečná náplň do koláče se sroluje se sterilními víčky a odstraní se na den pod přikrývkou.
Koláčová náplň s jablky a švestkami
Jablka na koláče na zimu se snadno připravují spolu se švestkami. V zimě vám pečivo podobného sortimentu připomene léto a potěší vynikající ovocnou chutí. Švestky se vybírají s hustou dužinou, která se snadno odděluje od pecek. Do sklenic můžete dát celé poloviny, plátky a jemně nakrájené ovoce.
- jablka – 1,5 kg;
- slivky – 1,5 kg;
- granulovaný cukr – 800
- Jablka jsou oloupaná, nakrájená na plátky nebo kostky.
- Švestky zbavte pecek a případně nakrájejte na kousky.
- Plátky jablek a švestek naskládejte do sklenic ve vrstvách a každou posypte cukrem.
- Nádoby zakryjte víčky, sterilujte v nádobě s vroucí vodou po dobu 40 minut.
- Nádoby jsou zazátkovány, převráceny na víčka, zabaleny na jeden den.
Jablka na zimu na koláče bez cukru
Sklizeň jablek na zimu na koláče lze provádět bez účasti cukru. Důležitá je přitom sterilita nádob a dodatečná sterilizace nádob s jablečnou hmotou. Plátky, pokud je to žádoucí, se vloží do sklenic jako celek a sterilizují se v nádobě s vodou po dobu 30 minut a pro jemnost chuti se pečou v troubě a rozdrtí.
- jablka – 1,5 kg;
- citron – 0,5;
- voda – 100 ml.
- Sladká jablka se loupou.
- Půlky položte řezem dolů na plech.
- Citronová šťáva se smíchá s vodou, nalije se na jablka.
- List se posílá na 20 minut do trouby předehřáté na 190 stupňů.
- Změklé ovoce se rozmixuje v mixéru a rozloží do sklenic.
- Nádoby zakryjte víčky, sterilizujte 15-20 minut, korkujte, očistěte pod kožichem.
Jablečná omáčka na zimu na koláče
Jablečná náplň do koláčů na zimu, připravená ve formě hustého pyré podle následujícího receptu, bude vynikající náplní pro jakékoli sladké pečivo nebo samostatný dezert, který si dospělí ani děti neodmítnou vychutnat. Při nadměrné šťavnatosti ovoce může odpaření přebytečné vlhkosti trvat déle.
- jablka – 1,5 kg;
- granulovaný cukr – 200
- Jablka spolu se slupkou a středem nakrájíme na plátky.
- Jablečnou hmotu dejte do hrnce a po uvaření vařte 20–30 minut.
- Ovocný základ umelte přes síto a oddělte tvrdé složky.
- Odměřte množství pyré a na každý kilogram přidejte sklenici cukru.
- Hmota se za stálého míchání přivede k varu, několik minut se vaří a umístí se do sterilní nádoby.
- Zazátkujte víčka a pyré čistěte jeden den pod kožichem.
Náplň do jablečného brusinkového koláče
Náplň do brusinkového a jablečného koláče promění pečivo nejen chuťově, výrazně je obohatí. Dezert v podobném složení je mnohem zdravější než tradiční jablečné koláče. Bobule s kyselostí se navíc stanou dodatečným konzervačním prostředkem a zajistí dokonalé uchování obrobku.
- jablka – 1,5 kg;
- brusinky – 1,5 šálku;
- granulovaný cukr – 400
- Jablka oloupeme, nakrájíme na plátky nebo kostky, smícháme s omytými brusinkami a cukrem.
- Rozmanité položky jsou umístěny ve sterilních sklenicích, sterilizovány pod víčky ve vroucí vodě po dobu 20 minut.
- Nádoby se srolují, na jeden den zaizolují a po vychladnutí se odloží k uskladnění ve spíži.
Zmrazení jablek na zimu na koláče
Zmrazená koláčová jablka si plně zachovávají svou přirozenou ovocnou chuť a svěžest. Po rozmrazení obrobku a zbavení přebytečné vlhkosti zbývá podle potřeby doplnit cukrem a dort upéct.
- Jablka se oloupou z jádra a pokud je to žádoucí, z kůry se nakrájí na kostky, plátky nebo kostky.
- Plátky jablek rozložte v jedné vrstvě do mrazáku, zmrazte a nalijte do sáčku nebo nádoby k dalšímu skladování.
- Nakrájená jablka můžete také zmrazit do stavu pyré čerstvá nebo dušená do měkka a naplnit je speciálními nádobami nebo sáčky.
Jablečný džem je jednoduchý recept, který vám umožní zpracovat bohatou úrodu ovoce tím nejlepším možným způsobem a dokončit chutnou a zdravou přípravu. Dezert můžete použít samotný nebo jako náplň při pečení koláčů, sušenek, koláčů.
Džem z jablek na zimu je skvělý způsob, jak se zásobit vitamíny, protože tyto plody jsou dobře zmrazené, vhodné na džem, sušení a kompoty. Přípravek se hodí ke švestkám, citrusovým plodům a dokonce i kondenzovanému mléku a skladuje se po dlouhou dobu na chladném místě.
Švestkové cukroví je podzimní dezert. V tomto ročním období modré a žluté plody dosáhly nebývalé šťavnatosti a sladkosti, oplývají pektiny, takže se rychle promění v hustou hmotu, dokonale kombinovanou s ořechy, jablky, citronem a kořením.
Vypeckovaná povidla, jednoduchý recept, který chce zvládnout nejedna hospodyňka. Může být hustý v konzistenci nebo tekutější, s jablky, bez cukru, v troubě, s kakaem a máslem, v pomalém hrnci.
Pokud chcete na zimu připravit měkké, sladké odrůdy jablečného ovoce na koláče, doporučuje se zvolit způsob vaření bez varu. Zvažte klasickou verzi sklizně jablek na zimu na koláče.
- čerstvá jablka – 1,5 kg;
- granulovaný cukr – 500-700 g.
Samotný proces vaření:
Opláchněte hlavní složku, osušte ovoce. Slupku oloupejte v tenké vrstvě, nakrájejte na 2 stejné části a odstraňte jádřinec. Pomocí struhadla nakrájíme na nudličky. Smícháme s cukrem. Uložte do čistých sterilních sklenic, zakryjte a sterilujte po 30 minutovém vaření tekutiny v hrnci. Pevně srolujte, otočte a vychladněte. Vyjměte na chladné místo.
Přípravek má jasnou ovocnou vůni. Tato směs vám pomůže rychle připravit koláč nebo koláče a někteří řemeslníci zvládnou uvařit kompot.
Ke konečnému produktu.
Jablečná náplň na zimu
Složení:
- Jablka – 1000 gramů;
- Cukr – 250 gramů.
Jak uvařit „Jablečnou náplň na zimu“
Připravte si jablka a cukr. Jablka omyjeme a nakrájíme na čtyři části. Odstraňte jádro se semeny. Jablka nakrájíme na malé kousky. Nakrájená jablka dejte do mísy. Nasypte cukr do hrnce. Nakrájená jablka smícháme s cukrem. Necháme 20-30 minut odstát, aby pustila šťávu. Dejte hrnec na oheň. Obsah přiveďte k varu a vařte 15–20 minut na mírném ohni. Hotovou náplň vložte do sterilizovaných sklenic, srolujte víčky a uložte do chladné místnosti.
Bez krystalového cukru
Jablka na koláče na zimu lze vyrobit podle jednoduchého receptu a bez granulovaného cukru. Pro zvýraznění chuti se do obrobku přidá citrusové ovoce – citron.
- jablko ovoce – 2 kg;
- filtrovaná voda – 100 ml;
- citron – 100 g.
- Ovoce opláchněte a osušte. Nakrájejte na 2 stejné díly a nakrájejte na stejně velké kostky. Přeneste je do velkého hrnce a přidejte čistou tekutinu. Nádobu s obsahem postavte na sporák, přiveďte k varu. Vymačkejte šťávu z citrusového ovoce, nalijte ji do obsahu, zamíchejte a pokračujte ve vaření čtvrt hodiny. Nezapomeňte pravidelně míchat dřevěnou nebo plastovou stěrkou.
Poradenství! Doba vaření závisí na odrůdě jablek. Například bílá náplň se vaří velmi rychle během 10 minut.
- Po uplynutí stanovené doby zabalte jablka do zpracovaných sklenic, pevně uzavřete. Otočte a dejte vychladit.
Velmi zajímavý recept na přípravu jablek na zimu – blanšírované klíny
Jedná se o krátkodobé zpracování ovoce vroucí vodou, po kterém jsou zachovány všechny prospěšné vlastnosti, spíše než při dlouhodobém vaření. Nakrájené ovoce, zalijte vroucí vodou a nechte v tomto stavu pět minut. Po uplynutí této doby se jablka ponoří do studené vody, dokud nevychladnou.
Rozdrcené ovoce se rozloží do sklenic, přelije se vroucí vodou a sterilizuje se patnáct minut. Nepotřebujete ani srolovat takový obrobek, hlavní věcí je uložit ho do chladné místnosti. Je vhodný na jakékoli pečení, můžete ho prostě sníst.
Přípravky bez cukru
Existuje mnoho receptů na výrobu takového přípravku bez cukru. Upozorňujeme na jeden z nich – recept na jablečné polotovary na koláče s citronem. K tomu potřebujete jeden kilogram jablek a půl citronu.
Očištěná jablka oloupejte z poškozených míst, odstraňte semínka a nakrájejte na kousky. Nakrájené ovoce dejte do hrnce nebo pánve, zalijte trochou vody a přiveďte k varu. Mimochodem, plátky ovoce můžete vařit i v pomalém hrnci. Pokud je to žádoucí, lze přidat dvě až tři polévkové lžíce cukru podle chuti, i když tato složka není v receptu použita.
Pro zpestření takového přípravku přidejte do jablek špetku skořice nebo trochu zázvoru. Poté přidejte šťávu vymačkanou z půlky citronu. Vařte na mírném ohni deset minut za stálého míchání, dokud ovoce nezměkne. Doba vaření závisí na druhu ovoce, například bílá náplň se velmi rychle uvaří.
Po deseti minutách dáme jablka do čistých nádob, pevně zavíčkujeme, zabalíme a necháme vychladnout.
Viz také: Jak zmrazit švestku na zimu bez pecky, v cukru, sirupu, vcelku, ve formě bramborové kaše: recepty, výhody a základní pravidla mražení. Jaké švestky lze zmrazit? Příprava švestek na zmrazení
Plnící koláč
Tato možnost vaření je poměrně jednoduchá. S jeho pomocí můžete rychle a chutně připravit náplň do malých koláčů nebo charlotte. Chuť jablek na koláče s okem na zimu navíc zůstane stejná jako u čerstvého ovoce. Pro tento recept stojí za to zvolit kyselé ovoce, protože si zachová svůj tvar.
- jablka – 2 kg;
- granulovaný cukr – 0,4 kg.
Ovoce opláchněte, přežijte na čistém ručníku a osušte. Nakrájejte na 2 části a odstraňte jádřinec, stopku. Nakrájejte na středně velkou kostku, vložte do hrnce a zasypte krystalovým cukrem. Promíchejte, přikryjte gázovou utěrkou a nechte 1,5 hodiny na kuchyňském stole, aby dostatečně pustila šťávu. Dejte na sporák a pomalu přiveďte k varu. Zabalte do čistých sklenic, pevně uzavřete a vychladněte. Skladujte ve sklepě.
Náplň do koláčů z jablek a hrušek
Promění domácí koláče k lepšímu s lahodnou náplní do koláčů s jablky a hruškami. Ovoce by mělo být výjimečně zralé, sladké a měkké. Lze je kombinovat s dušenými rozinkami, sušenými meruňkami, vypeckovanými datlemi, které dodají požadovanou sladkost a eliminují nutnost přidávat cukr.
- jablka – 3 ks .;
- hrušky – 2 ks;
- sušené ovoce – 100 g;
- škrob – 2 lžičky;
- cukr, ořechy – podle chuti.
- Oloupaná jablka a hrušky se nakrájí, spařené sušené ovoce se rozdrtí.
- Složky náplně se smíchají se škrobem, podle chuti se přidá cukr nebo práškový cukr.
- Před použitím se ořechy suší na vůni na pánvi, nasekají a přidají do náplně.
Sklizeň plátků
Pro zachování vzhledu plátků je hlavní produkt krátce ošetřen vroucí vodou. Tato technologie vaření umožňuje maximalizovat zachování všech užitečných látek, vitamínů, mikro a makro prvků v přísadě. Zvažte, jak připravit náplň na jablečný koláč na zimu podle tohoto receptu.
- čerstvé ovoce – 1,5 kg;
- granulovaný cukr – 400 g.
- Jablka omyjte, nakrájejte na 2 stejné části a odstraňte jádřinec. Nakrájejte na plátky a vložte do vhodné misky, zalijte vroucí vodou a nechte v této formě 3-4 minuty. Přeceďte přes síto a připravené plátky vložte do studené tekutiny, dokud zcela nevychladnou.
- Uložte plátky do čistých, sterilních sklenic, zakryjte. Nalijte 1,5 litru filtrované tekutiny do hrnce, přidejte krystalový cukr. Zahřívejte až do úplného rozpuštění hlavní složky. Naplňte nádoby, zakryjte a sterilujte čtvrt hodiny. Pevně uzavřeme, vychladíme a uložíme do lednice. Polotovar lze použít nejen jako náplň do koláčů, ale také jako nezávislý dezert.
Nejjednodušší recept na plátky jablek
Ovoce sklizené na zimu podle tohoto receptu je vhodné jak na pečení koláčů, charlotte, tak ke konzumaci v čisté formě. Dokonale si zachovávají chuť čerstvých jablek a neztrácejí svůj vzhled. K takovému zavařování lze navíc použít jablka jakéhokoli druhu. V každém případě zůstanou neporušené a nebudou převařené v bramborové kaši.
Jablko je rozděleno na čtyři části, střední část, stonky jsou odstraněny a části s červími dírami jsou odříznuty. Poté je třeba je rozdrtit na kostky, přibližně stejné velikosti jako náplň na pečení. Na dva kilogramy jablek potřebujete čtyři sta gramů krystalového cukru.
Nakrájená jablka se obalí cukrem a odloží se na hodinu. Během této doby by mělo ovoce začít odšťavňovat. Poté položíme surový obrobek na střední teplotu, přivedeme k varu a vložíme do předem sterilizovaných sklenic. Nádoby uzavřeme těsnými víčky, necháme vychladnout a odešleme na skladování na chladné místo.
Pár tipů na vaření
Chcete-li získat co nejchutnější a nejvoňavější přípravu, doporučujeme vám seznámit se s některými doporučeními:
- Abyste získali bohatší chuť náplně, budete muset jablka namlít spolu s hruškami a plody aronie.
- Do náplně je povoleno přidat brusinky nebo šťávu z nich. Plody samotné budou mít krásnou barvu a lehce nakyslou chuť.
- Pro snížení silné kyselosti jablek se do obrobku přidává nasekaná skořice, ale v malém množství.
- Při použití citronu, krystalového cukru byste měli přidat trochu více nebo přidat nasekanou kůru.
Můžete experimentovat s různými bobulemi, kořením a ovocem. Konzervace tak získá bohatší a příjemnější chuť. Stojí za to připomenout, že pro sklizeň koláčů doma musíte pečlivě vybrat různé druhy jablek, které se skladují po dlouhou dobu.
Užitečné informace
Náplň do koláčů lze vyrobit nejen z jablek, ale přidat k nim i červenou nebo arónii, zralé hrušky atd.
Je nepravděpodobné, že by někdo neměl rád hodování na jablečných koláčích, zvláště pokud je na dvoře zima a tělu chybí vitamíny a chcete jen ovocnou náladu.
Jak se může jablečné aroma domácích koláčů srovnávat s případnými kupovanými cukrářskými výrobky na bázi chemických příchutí a zvýrazňovačů chuti?
Každá hospodyňka dokáže potěšit sebe a své blízké celou zimu pravými domácími jablečnými koláči, stačí jen vynaložit trochu úsilí a času během letně-podzimních příprav. Naštěstí jablka v našich zeměpisných šířkách nejsou exotická a rostou téměř na všech zahradách a pozemcích domácností. I bez osobně pěstovaného ovoce nebude náplň do koláčů z nakoupených jablek o nic méně chutná a zdravá. Stačí si vybrat ten nejvhodnější recept a pustit se do toho.
Jak připravit jablka na koláče na zimu?
Náplň do jablečných koláčů při sklizni na zimu není ve svých vlastnostech v žádném případě horší než čerstvě připravená náplň.
- Pro ty, kteří jsou zvyklí vídat v koláčích šťavnaté plátky ovoce, je vhodné jablka na sklizeň nakrájet podobným způsobem a zavařit je cukrem.
- Pokud není textura ovocného základu důležitá, můžete jablka na koláče připravit ve formě hustého džemu, marmelády, bramborové kaše nebo jablečných chipsů.
- Pokud je v mrazničce volné místo, lze nakrájené koláčové náplně snadno zmrazit a poté přenést do sáčků nebo nádob.
Jablka na zimu na koláče na kousky
Polotovar z jablek na koláče v kostkách, tyčinkách nebo plátcích je vhodný pro pečení charlotte, velkých otevřených a uzavřených koláčů, porcovaných výrobků s náplní. Množství cukru lze upravit v závislosti na sladkosti a přirozené kyselosti ovoce a chuťových preferencích rodiny.
- jablka – 1 kg;
- granulovaný cukr – 2-4 polévkové lžíce. lžíce.
- Jablka se důkladně omyjí, vyčistí od semenných komor a v případě potřeby se oloupou.
- Buničina se naseká na plátky nebo kostky, vloží se do smaltované nádoby, posype cukrem a nechá se 5 hodin za občasného míchání.
- Hmota se rozloží spolu se šťávou do sklenic, přikryje se víčky a sterilizuje se ve vroucí vodě po dobu 15 minut.
- Jablka se na zimu na koláče s víčkem zazátkují plátky a na den se zabalí dnem vzhůru.
Jablka “pět minut” na zimu na koláče
Pyatiminutka jablka na koláče se připravují bez sterilizace, ale zahrnují přidání více cukru. Je vhodnější použít kyselé nebo sladkokyselé voňavé ovoce. Pokud je to žádoucí, může být ovocná hmota ochucena mletou skořicí, přimícháním přísady před zahájením vaření základny.
- jablka – 1,5 kg;
- krystalový cukr – 1 sklenice.
- Jablka se umyjí, oloupou od středu a podle potřeby oloupou, nakrájí na kostky, kostky nebo plátky.
- Plátky jablek zalijeme cukrem, necháme 5-6 hodin nebo přes noc.
- Umístěte nádobu s obrobkem na sporák, přiveďte obsah k varu za míchání, vařte 5 minut.
- Jablečná náplň do koláče se rozloží do vařených sklenic, sroluje se sterilními víčky a odstraní se pod kožichem, dokud se úplně nevychladí.
Džem z jablek na koláče
Jablečná příprava na zimní koláče v podobě husté marmelády je ideální pro mlsouny a ty, kteří preferují sladké pečivo. Při vaření jablečné hmoty je třeba dosáhnout okamžiku, kdy po špachtli nebo lžíci při míchání obrobku zůstane stopa, která se několik sekund neutáhne.
- jablka – 1,5 kg;
- granulovaný cukr – 250 g;
- mletá skořice – 1 lžička;
- citron – 1 ks.
- Jablka se omyjí, nakrájí na několik kusů nebo na plátky a ponechá jádro.
- Přidejte 50 ml vody, umístěte nádobu na sporák, přiveďte hmotu k varu za míchání.
- Jablka vařte 20–30 minut do měkka, rozdrťte přes síto.
- Do protlaku se vsype cukr, přidá se citronová šťáva, mletá skořice a za stálého míchání se vaří do požadované hustoty.
- Džem je zazátkován ve sterilní nádobě, zabalený na jeden den.
Jablečné chipsy na koláče na zimu
Jablka na koláče na zimu, jednoduchý recept na který bude uveden v této části, je ovocný čip, který může doplnit velké koláče nebo porcované produkty. Obrobek je připraven elementárně a nezabere mnoho času, zvláště pokud k mletí ovoce používáte kuchyňský robot.
- jablka;
- granulovaný cukr – 50 g na každou půllitrovou nádobu.
- Jablka se omyjí, suší, loupou z komor se semeny a, pokud je to žádoucí, ze slupky.
- Drť jablečnou dužinu na struhadle nebo pomocí kombajnu, mixéru.
- Čipy jsou rozloženy na březích a plní je těsně po ramena.
- Do každé nádoby se přidá cukr, zakryje se víkem a sterilizuje se ve vroucí vodě po dobu 20 minut.
- Jablečné hranolky na koláče jsou hermeticky uzavřeny a odstraněny pod kožichem, dokud nevychladnou.
Jablka v koláčovém sirupu
Jablečná náplň do koláčů na zimu, vařená v cukrovém sirupu, má příjemnou, neslazenou chuť a bude vynikajícím základem pro vytvoření lahodných domácích koláčů. Plody jablek pro sklizeň je v tomto případě nutné vybírat s hustou dužinou, ideálně mírně nezralé nebo zimní odrůdy.
- jablka – 2,5 kg;
- granulovaný cukr – 0,5 kg;
- voda – 2 l;
- kyselina citronová – 1 lžička.
- Jablka jsou oloupaná, nakrájená na plátky.
- Sirup se vaří z vody, cukru a kyseliny citrónové, do něj se položí plátky jablek a vaří se 1-2 minuty.
- Uložte jablka děrovanou lžící do sterilních sklenic.
- Sirup se znovu uvaří, nalijí se do něj jablka.
- Sklenice jsou zazátkovány, převráceny na víčka a izolovány na jeden den.
Náplň do koláčů z jablek a citronů
Jablka na koláče na zimu s citronem – jednoduchý recept, kterým můžete pečivu dodat originalitu, sofistikovanost a udělat je voňavější. Citrus se přidává celý, nakrájený na malé plátky spolu se slupkou nebo zkroucený v mlýnku na maso po odstranění semínek.
- jablka – 1,5 kg;
- granulovaný cukr – 400 g;
- citron – 1 ks.
- Jablka jsou oloupaná, nakrájená na plátky požadovaného tvaru a velikosti.
- Citron se ponechá několik minut ve vroucí vodě, poté se nakrájí na co nejmenší nebo rozemele v mixéru v mlýnku na maso.
- Smíchejte jablkový a citrónový základ, přidejte cukr, přiveďte k varu.
- Hmota se vaří 5 minut, rozložená ve sterilních nádobách.
- Hotová citronovo-jablečná náplň do koláče se sroluje se sterilními víčky a odstraní se na den pod přikrývkou.
Koláčová náplň s jablky a švestkami
Jablka na koláče na zimu se snadno připravují spolu se švestkami. V zimě vám pečivo podobného sortimentu připomene léto a potěší vynikající ovocnou chutí. Švestky se vybírají s hustou dužinou, která se snadno odděluje od pecek. Do sklenic můžete dát celé poloviny, plátky a jemně nakrájené ovoce.
