Hybrid je nektarinka?

Toto ovoce vypadá jako lesklá broskev bez chloupků. Exotická nektarinka má téměř stejný obsah kalorií, není o nic méně chutná a zdravá. Mnoho lidí čte, že toto ovoce je křížencem klasické broskve. Ale není tomu tak.

Obsah

1. Co je nektarinka
2. Popis druhu
3. Chuť nektarinky
4. Kolik kalorií obsahuje nektarinka
5. Chemické složení nektarinky
6. Nektarinky prospívají a poškozují zdraví
7. Celkově pozitivní dopad
8. Možná újma
9. Jaké jsou výhody nektarinky pro ženy?
10. Nektarinka prospívá a škodí těhotným ženám
11. Výhody nektarinky pro děti
12. Výhody nektarinek pro muže
13. Kontraindikace k použití
14. Jak vybrat nektarinky
15. Jak se nektarinka objevila?
16. Kříženci broskve, švestky, nektarinky

Co je nektarinka

Nektarinka je teplomilné ovoce, které vypadá podobně jako broskev.

Známý lidem od začátku nové éry. Vědci identifikují jeho domovinu jako jihovýchodní Asii, nejčastěji Čínu.

Jeho „rodokmen“ stále vyvolává kontroverze ve vědecké komunitě. Podle oficiální botanické klasifikace patří toto ovoce do rodu švestek a je považováno za odrůdu klasické broskve. Ale mnozí jsou si jisti, že nektarinky jsou hybridem broskve a něčeho jiného. Častěji jsou považovány za hybrid meruněk, hybrid švestky, hybrid jablka, dokonce i hybrid mandlí.

Struktura, vzhled, soubor živin, technologie pěstování a zdravotní přínosy jsou však podobné nektarinkám a obyčejným broskvím. I když neexistují přesné informace o tom, zda tento „hybrid“ nektarinky byl získán člověkem nebo vytvořen přírodou.

Popis druhu

Plody nektarinky vypadají jako broskev, ale poznáte je podle hladké slupky, která nepouští vlákna (jako švestka). To je její hlavní rozdíl od broskve. Dužnina nektarinky je navíc hustší, s výraznějším odstínem.
Plody jsou téměř vždy modro-červeno-žluté. Jsou tam bílé.

Jedná se o teplomilné ovoce: subtropy a jižní okraje mírného pásma jsou místem, kde na planetě rostou nektarinky.

Existují odrůdy ovoce odolné vůči chladu. Mohou být pěstovány na Krymu a dalších jižních oblastech Ruska.

Strom je odolný vůči chorobám a škůdcům a trvale plodí. Průměrná hmotnost broskvových „hybridních“ plodů je 120-150 gramů, některé odrůdy mají pouze pět kusů na kilogram.

Podle stavby dužiny plodů se rozlišují stolní odrůdy (vláknitá dužnina) a plody ke konzervování (chrupavčité).

Šlechtitelé vyvinuli odrůdy nektarinek, jejichž plody jsou lepší než plody broskví: větší, déle skladované, lépe snášejí přepravu a snadněji se pěstují.

Chuť nektarinky

Není náhodou, že název broskve „hybrid“ pochází ze slova „nektar“. Tak se jmenoval nápoj starověkých řeckých bohů žijících na Olympu.

Zralá nektarinka je šťavnatá a sladká. Vyznačuje se jemnou hořkostí a mandlovým aroma. V chuti ovoce je příjemná kyselost, ale přesto je tento „hybrid“ nejsladší odrůdou broskve.

Kolik kalorií obsahuje nektarinka

100 g dužiny nektarinky obsahuje 46–48 kcal, což je méně než u jablka, třešně a mnoha dalších nízkokalorických plodů.

Nutriční hodnota „hybridu“ broskve (g/100 g dužiny):

• bílkoviny – 0,9 – 1,0;
• tuky – 0,2 – 0,3;
• sacharidy – 10,5 – 11,8.

Lahodná chuť, minimální přítomnost tuku a celkově nízký obsah kalorií – to je to, co dělá z plodů nektarinky příjemnou spásu pro lidi na dietě.

Chemické složení nektarinky

Chemické složení nektarinky téměř kopíruje broskev. Jsou to vitamíny, minerální sloučeniny, pektiny, vláknina, organické kyseliny, přírodní cukry. Lví podíl na měrné hmotnosti má voda – více než 87 g na 100 g dužiny.

• Vitamíny. Champions: B4 (cholin) – 6,2 mg/100 g; C (kyselina askorbová) – 5,4; B3 (niacin) – 1,1. Existují i ​​další vitamíny skupiny B (1, 2, 5, 6, 9), A, E, K – 0,7 – 0,0022.
• Makroprvky v „hybridu“ broskve jsou zastoupeny draslíkem – 201 mg/100 g, fosforem – 26, hořčíkem – 9, vápníkem – 6.
• Mikroelementy. Železo – 0,28 mg/100 g, zinek – 0,17, měď – 0,086, mangan – 0,054.

Hlavním rozdílem mezi nektarinkou a broskví je její bohatství přírodního nektaru a vitamínu C.

Výhody broskvového „hybridu“ jsou dány působivou řadou nasycených a nenasycených kyselin, včetně Omega 3, 6, 9. Přítomny jsou mono- a disacharidy (téměř 8 g na 100 g výrobku), vláknina (1,7), popel (0,48) .

Nektarinky prospívají a poškozují zdraví

Broskvový „hybrid“ může být prospěšný nebo škodlivý. Tento faktor je určen množstvím a kvalitou konzumovaného ovoce.

Celkově pozitivní dopad

Výhody nektarinky jsou způsobeny jejím bohatým složením:

1. Prvek číslo jedna podle specifické hmotnosti je draslík. Odstraňuje přebytečnou tekutinu, podporuje srdce, zabraňuje ateroskleróze a hypertenzi. Vodní rovnováha, kterou vytváří v buněčných tkáních, zpomaluje proces stárnutí a posiluje celkovou pohodu.
2. Měď „dohlíží“ na distribuci železa v těle a podílí se na tvorbě buněk a krvinek.
3. Zinek zabraňuje alergiím, raným vráskám a suché pleti. Díky němu se rychleji syntetizuje bílkovina a rány se hojí.
4. Fosfor posiluje kosti, zuby a napomáhá funkci močového systému.
5. Železo zvyšuje hemoglobin, mangan zvyšuje stravitelnost potravy. Kromě toho tato živina chrání nervový systém a kontroluje hladinu cukru v krvi.

Komplex látek obsažených v nektarinkách zabraňuje ateroskleróze, která je důležitá pro starší lidi.

Výhody jsou patrné také z jiných živin v „hybridu“ broskve:

• Posláním vitamínů je posilovat imunitní systém, odolávat virům, infekcím, odstraňovat toxiny, odpad a snižovat pravděpodobnost rakoviny.
• Aminokyseliny stimulují produkci enzymů žaludeční šťávy. Tuto vlastnost ocení především milovníci těžkých nebo tučných jídel: potraviny se rychleji a snadněji tráví.
• Pektiny bojují proti „špatnému“ cholesterolu, odstraňují záření a toxiny.
• Vláknina normalizuje metabolické procesy, urychluje spalování tuků, odstraňuje toxiny a odbourává cholesterol.

Absence chmýří na slupce ve skutečnosti eliminuje alergenicitu ovoce. Tuto exotiku mohou konzumovat i ti, kteří nedají dopustit na broskve kvůli jejich nadýchané slupce. Kromě toho se broskvové „hybridy“ snadněji umývají.

Díky velkému množství vody je toto ovoce prospěšné jako bezpečná svačina v horkém počasí. A optimistická barva odstraňuje deprese.

Možná újma

Velké množství přírodních cukrů, aminokyselin a bílkovin může představovat zdravotní riziko při konzumaci broskvového „hybridu“. Toto ovoce byste se neměli přejídat.

Aby se zajistilo, že to bude přínosné pro trávení a nepoškodí zdraví, nektarinky si pochutnáte před obědem. V závislosti na tělesné hmotnosti člověk potřebuje 2-4 plody denně.

Lidé s patologií žlučového systému, nadváhou a cukrovkou zkoušejí broskvový „hybrid“ opatrně.

Jaké jsou výhody nektarinky pro ženy?

Broskvový „hybrid“ je věrným spojencem dam v boji za krásu a mládí:

• Maska vyrobená z mleté ​​nebo jemně nasekané ovocné dužiny napíná, bělí a hydratuje pokožku. Stane se růžovou a zářící.
• Směs čerstvé šťávy, kukuřičného škrobu a vaječných bílků bude užitečná jako základ další masky. Toto složení odstraní jemné vrásky, akné a pigmentaci.

Pokud se nechcete trápit maskou, můžete si osvěžit obličej tím, že si ráno potřete pleť plátkem nektarinky a zbytek pak večer opláchnete vodou.

• Broskvový „hybrid“ dělá dietu příjemnou a nasycuje tělo makro- a mikroelementy a vitamíny. Vláknový kartáč tohoto ovoce nepostřehnutelně vyčistí gastrointestinální trakt a odstraní několik dalších kilogramů.

Konzumace nektarinky během kojení není zakázána. Je však nutná opatrnost, sledování reakce těla dítěte. Tento problém je lepší řešit s lékařem.

Nektarinka prospívá a škodí těhotným ženám

Lékaři doporučují nektarinku během těhotenství z mnoha důvodů:

• Toto ovoce je prospěšné jako zdroj energie, vitamínů a dalších prospěšných látek.
• Zlepšuje metabolismus, funkci trávicího traktu, zabraňuje zácpě a odstraňuje toxiny.

Nektarinka si snadno poradí s gastrointestinálními problémy, jako je pálení žáhy, zažívací potíže a zácpa.

• Broskvový „hybrid“ má komplexní účinek na krev: čistí, stimuluje hematopoézu a zvyšuje hemoglobin.

Navzdory množství přírodních cukrů nevyvolává nektarinka nárůst hmotnosti.

• Toto ovoce inhibuje tvorbu ledvinových kamenů.
• Přínosem exotiky je posílení imunity matky i nenarozeného dítěte.
• Pár plátků ovoce neutralizuje projevy toxikózy.

Nakonec je hezké sníst broskvového „hybrida“, abyste si zvedli náladu.

Denní norma pro sezónu pro těhotné ženy je 2-3 středně velké plody. Je rozumné doplnit stravu těch, kteří plánují dítě, broskvovými „hybridy“: tělo bude lépe připraveno a těhotenství bude snazší.

Pokud máte sklony k alergiím, problémy s váhou nebo hladinou glukózy v krvi, je třeba se poradit s lékařem.

Výhody nektarinky pro děti

Pediatři potvrzují užitečnost broskvového „hybridu“ pro děti:

• O exotikou je dovoleno obohatit jídelníček kojenců od sedmi do osmi měsíců. První porcí je několik kapek šťávy denně. Je nutné sledovat reakci těla dítěte na alergie nebo jiné vedlejší účinky. Pokud je vše v pořádku, doplňuje se jídelníček o pyré z dužiny z poloviny, jednoho, poté dvou plodů.
• Pravidelná konzumace tohoto ovoce zajistí růst a správný vývoj dítěte.
• Přínos bude pocházet z mírného projímavého účinku, kterým jsou „hybridi“ broskví obdařeni.

Mezi výhody nektarinky pro děti školního věku patří posílení imunitního systému a udržení tonusu rostoucího těla.

Výhody nektarinek pro muže

Je vhodné, aby každý muž obohatil svůj osobní jídelníček o broskvové „hybridy“:

• Zinek, kterého mají tyto plody dostatek, se podílí na obnově hormonální hladiny.
• Hojnost draslíku a hořčíku podpoří srdce a cévy.

Pár broskvových „hybridních“ plodů zbaví tělo přebytečné tekutiny, solí a toxinů každý den. Často je to tento „odpad“, který ucpává genitourinární systém, což vyvolává prostatitidu a další podobné problémy.

Nektarinky jsou prospěšné jako celkové tonikum nebo pro udržení sexuálního zdraví.

Kontraindikace k použití

Broskvový „hybrid“ je chutný, přináší mnoho výhod, ale není univerzální z hlediska spotřeby:

• Specifická hmotnost glukózy v tomto exotickém je vysoká, takže je zakázána lidem s cukrovkou.
• Zákaz platí pro případy exacerbace žaludečních vředů.
• Kyselina kyanovodíková a bílkoviny v čerstvém ovoci mohou vyvolat propuknutí alergie. To však neplatí pro dužinu bez kůry, stejně jako mražené nebo konzervované ovoce. Tato možnost je bezpečná.

Ovoce by se nemělo podávat dětem do sedmi měsíců věku.

Jak vybrat nektarinky

Aby byl broskvový „hybrid“ prospěšný, musíte si ovoce vybrat moudře:

1. Obecná forma. Jemnost, příjemná vůně, bohatá barva slupky – to je to, co odlišuje vysoce kvalitní zralé nektarinky.

Nažloutlé, načervenalé, jiné světlé nebo tvrdé exempláře jsou nezralé. Obvykle tyto plody nemají téměř žádný zápach a mají malý užitek.

Celé, stejnoměrně měkké plody skladujeme v chladu po dobu pěti až šesti dnů.

Nektarinka tedy není hybrid, ale odrůda klasické broskve, která nepouští vlákna.

Stejně jako jiné ovoce se nejlépe konzumuje v sezóně, čerstvé. V tomto období jsou nektarinky maximálně zdravé a chutné. Hlavní je vědět, kdy přestat, zvláště pokud máte zdravotní problémy nebo když ho podáváte dětem.

Pokud máte to štěstí, že dostanete hodně ovoce najednou, můžete nabídku zpestřit: přidat do zmrzliny, vytvořit další dezert, upéct. Je moudré se připravit na mimo sezónu: sušit, sušit, konzervovat, zmrazit. Nedávné studie ukázaly, že výhody mraženého ovoce jsou podobné jako u čerstvého: zachovávají si všechny vlastnosti.

Vzhledem k morfologickým rysům struktury ovoce nektarinky se mnoho lidí domnívá, že toto ovoce bylo získáno křížením broskve a švestky. Vše je logické, nektarinka má žlutou dužinu jako broskev, ale její slupka nemá vlákna, je hladká, díky čemuž je toto ovoce podobné švestce. Je ale pravda, že nektarinka je kříženec plodů broskve a švestky?

Jak se nektarinka objevila?

Ovoce je starověká kultura východu, pěstovaná na území moderní Číny po několik tisíciletí. Evropské prameny zmiňují nektarinku již od počátku XNUMX. století. Po vývoji kříženců s velkými plody a šťavnatou, žlutou dužinou na konci XNUMX. století si ovoce začalo rychle získávat oblibu.

Moderní vědci považují nektarinku za produkt přirozeného vývoje a mutace broskve. V rámci této otázky je zajímavé, že samotná broskev nemá divokou variantu. Toto ovoce se také stalo produktem přirozené, introgresivní hybridizace, která zahrnovala: několik druhů raných broskví (Gansuan, úžasná, David), mandle obecné, švestky čínské, meruňky obecné a švestky třešňové.

Introgresivní hybridizace je proces vzhledu rostlin s novými vlastnostmi, ke kterému dochází v důsledku spontánního pronikání genetického materiálu jednoho druhu do druhého.

Moderní klasifikace klasifikuje nektarinky jako jednu ze tří odrůd broskví spolu s broskví obecnou a zploštělou (fíkovou).

Nektarinka označuje druh broskve s hladkým povrchem a snadno odstranitelnou peckou. Pokud se pecka obtížně odděluje od dužiny, nazývá se plod Brugnon. Sametový povrch řadí ovoce k obyčejné broskvi nebo pavii, pokud se neodděluje pecka od dužiny.

Nejoblíbenější verzí původu nektarinky je přirozená mutace broskve. Během procesu vývoje a růstu došlo u některých broskvoní k samoopylení. Tato situace vedla k nesprávnému vývoji výhonků, plody se tvořily s odchylkami od normy – kůra takových plodů byla bez chlupatosti a hedvábnosti. Tuto teorii nepřímo potvrzují případy, kdy se na broskvoních mezi normálními plody tvoří jednotlivé hladké plody.

Tvar a vlastnosti plodu nektarinky daly vzniknout mnoha legendám a spekulacím o hybridním původu této rostliny. Hladká slupka naznačovala podobnost se švestkou a hustota dužiny a velikost naznačovaly směs broskve a jablka. Moderní výzkumy ale takovou hybridní povahu nektarinky nepotvrzují.

Kříženci broskve, švestky, nektarinky

Kříženci broskvoně, meruňky a švestky s jinými rostlinami existují, ale nejsou to nektarinky.

1. Sharafuga je kříženec švestky, broskve a meruňky. Strom, listy a trny připomínají velkou švestku. Rostlina má dobrou mrazuvzdornost. Plody jsou malé, kulaté (podobně jako meruňka). Dužnina je šťavnatá, žlutá, se vzorem jako broskev. Chuť je sladkokyselá nebo sladkokyselá.
2. Aprium je směs švestky a meruňky. Sladké, málo šťavnaté a suché ovoce s pomerančovým aroma.
3. Nectacotum je kříženec meruňky, švestky a nektarinky. Slupka má specifickou červenožlutou barvu. Dužnina je světle růžová, tvrdá, středně šťavnatá. Chuť je sladká.
4. Plumcotte je směs švestek a meruněk. Slupka je žlutá s bohatým růžovým nebo červeným pálením. Dužnina je červená nebo tmavě fialová.
5. Pluot je další kříženec švestky a meruňky. Barva slupky je sytě červená s odstíny růžové a oranžové. Dužnina je šťavnatá. Chuť je velmi sladká.
6. Maynor je kříženec švestky a třešně.

Existuje také pravý kříženec broskve a švestky. Broskev křížená se švestkou se nazývá švestková nektarinka. Toto ovoce je husté a mírně šťavnaté. Jeho dužina je žlutá, drsná a kůra tenká, hladká a matná. Ovoce se vyznačuje kulatým tvarem, velkou velikostí a sladkokyselou chutí.

Existuje také hybrid broskev-jablko. Tento výběrový produkt se nazývá jablečná nektarinka. Dužnina obsahující šťávu je šťavnatá, křehká a měkká, krémové nebo bílé barvy. Tvar je kulatý, mírně protáhlý. Velikost – malá. Chuť je sladkokyselá. Barva slupky je světle růžová.

Pro získání lepších vlastností se nektarinky nadále kříží s broskví. Výsledkem jsou hybridní formy nektarinky s vylepšenými parametry vzhledu a chuti.