Hvězdné jablko

Mezi všemi exotickými druhy ovoce je hvězdicové jablko jedním z nejneobvyklejších. Zajímavostí je nejen samotný strom, ale i jeho plody.

Co je to?

Hvězdné jablko, Caimito, Cainito jsou běžná jména pro stejný strom, stejně jako ovoce, které přináší. Oficiální název v latině je Chrysophyllum cainito. Jedná se o ovocný strom patřící do rodiny Sapotovů a rodu Chrysophyllum.

Botanický popis

Stálezelený opadavý strom s hustou korunou. Často dorůstá výšky až 20 m. Listy oválného tvaru jsou uspořádány v dalším pořadí na větvích. Mají také krátkou špičku a jsou celokrajné. Na délku mohou dorůst až 16 cm. Povrch je charakterizován jako kožovitý. Zajímavé je zbarvení: horní část je malovaná v paletě od zelené po tmavě zelenou a spodní část desek je od zlaté po hnědou.

Květiny nejsou nijak zvlášť atraktivní. V květenstvích lze sbírat 5 až 30 květů. Jsou poměrně malé velikosti. Zvláště zajímavé jsou plody stromu. V průměru dorůstají až 10 cm, mohou být kulaté nebo vejčité. Když jsou nezralé, jsou zelené. Poté se změní na fialovohnědou. Dužnina je bílé barvy, má vysoký obsah šťávy a jemnou texturu. Uvnitř plodu je 8 lesklých semen. Mají hnědou barvu a jsou umístěny v želatinových komůrkách. Právě oni tvoří s příčným řezem plodu charakteristický vzor, ​​který je velmi podobný hvězdě.

Zrání plodů probíhá od února do března.

Kvalita Taste

Kůra ovoce obsahuje mléčnou šťávu, která dodává hořkou pachuť. Není jedovatý, ale většinou se nejí. Častěji se plody rozřezávají na dvě části a jejich obsah se jí lžící.

Kalorický obsah hvězdných jablek je 67 kcal na 100 g. Chutnají velmi sladce, ale zároveň jsou velmi užitečné, protože obsahují velké množství:

• fosfor;
• draslík;
• vápník;
• železo;
• vitamín C.

Systematické používání ovoce v jídle posiluje imunitní systém a je také užitečné při anémii a nízkém hemoglobinu.

Rozdělovací oblast

Strom pochází ze Střední Ameriky. V poslední době se ovoce stalo tak populární, že se pěstuje v mnoha dalších zemích: v západní Africe, Tanzanii, Indii a Indonésii, stejně jako ve Vietnamu, Malajsii a tropické Jižní Americe.

Podmínky pro růst a vývoj

Pokud je strom pěstován v tropickém klimatu, pak plodí téměř po celý rok. V klimatu středního pásma se doporučuje pěstovat jako hrnkovou rostlinu. Samozřejmě nedoroste do 20 m, ale plodí. Na letní období se doporučuje rostlina vyjmout do zahrady a na podzim-zima je lepší ji odstranit. Rostlina kategoricky netoleruje studené teploty vzduchu.

Aby hvězdný strom neonemocněl, nerostl a nenesl ovoce, musí vytvořit vhodné podmínky:

• optimální teplota vzduchu – od +20 do +25 stupňů Celsia;
• může růst jak ve slunných oblastech, tak v mírném stínu (stín je nepřijatelný, protože v tomto případě strom nebude mít dostatek slunečního světla);
• půda musí být úrodná.

Při pěstování venku lze stromy použít k vytvoření živých plotů.

Vlastnosti zemědělské techniky

Hvězdnice patří do kategorie trvalek. Aby strom rostl a plodil, bude potřeba o něj pečovat po celou dobu růstu. Základní pravidla zemědělské techniky jsou následující.

• Vzhledem k tomu, že strom původně rostl v tropickém klimatu, které se vyznačuje vysokou vlhkostí, je třeba tento stav dodržet i při pěstování v květináčích. Zvlhčování by mělo být pravidelné. Důrazně se doporučuje nedovolit ani mírné vysušení půdy. Jakmile je pozorováno vysušení horních 1-2 cm, je nutné další navlhčení.
• Hvězdný strom také vyžaduje další výživu ve formě vrchního oblékání. Komplexní minerální hnojiva je nejlepší aplikovat v únoru.
• Strom je třeba pravidelně prořezávat. To se provádí pro hygienické účely.

Ekonomický význam

Hvězdný strom je schopen nést jedlé plody. Jedí se čerstvé.. Lze je také použít jako součást pro přípravu šťáv a některých dezertních pokrmů, pečiva. Rostlina je často používána tradičními léčiteli, protože má schopnost normalizovat krevní tlak.

Zajímavá fakta

Strom a jeho plody jsou velmi neobvyklé. Je s nimi spojeno několik důležitých zajímavých faktů:

• místní obyvatelé z různých zemí nazývají tento strom různě: chrysophyllum, kaimito, hvězdné jablko, zlatý list, hvězdná švestka, mléčné ovoce;
• spodní části listů se často přikládají na rány, protože jsou schopny zastavit krvácení a zároveň dezinfikovat;
• dřevo hvězdice se aktivně používá pro stavební a dokončovací práce a piliny slouží jako složka při vytváření substrátu pro pěstování orchidejí;
• plody se stanou chutnějšími, pokud je konzumujeme vychlazené.

strom (225) keř (165) polokeř (13) keř (8) liána rostlina (15) bylina (15) palma (5)

bez trnů (trní) (151) jedlé plody (134) neobvyklý vzhled (17) krásně kvetoucí (81) vhodné do živých plotů (40) medonosná rostlina (54) kvete celé léto (10) odolná vůči stínu (45) vonné květy (46 )

Synonyma jména caimito, Chrysophyllum cainito, Cainito, Caimito Čeleď Sapotovye Rod Chrysophyllum Druh Hvězdice jabloň Rostlinná forma strom Země narození – Střední Amerika; v současnosti se pěstuje v tropické Jižní Americe, Indii, Indonésii, Malajsii, Vietnamu, Tanzanii, Západní Africe Pevnina Eurasie, Africe, Jižní Americe Divoce pěstované, divoké Citrusy žádné Ekonomický význam a využití Plody se konzumují čerstvé, používají se také k výrobě šťáv a různých dezerty; v lidovém léčitelství se rostlina používá ke zmírnění příznaků hypertenze Dlouhověkost s vysokou životností Jedovatý ne

vysoký Popis kmene krátký Kůra obsahuje mléčnou šťávu Tvar listu oválný s krátkou špičatou špičkou a celým okrajem Velikost listu, cm, až 16 cm dlouhý Povrch listu kožovitý Uspořádání listu střídavé Barva listu odstín olistění se mění od zelené po tmavě zelenou nahoře a od zlaté po hnědou níže Popis květy nenápadné, s pěti oválnými kališními lístky Popis květenství 5-30 květů vyrůstajících v paždí listů Velikost květů malá Zbarvení květů nazelenalé, nažloutlé, nebo světle fialové Ovocný plod Druh ovoce (u ovocných stromů ) plod Tvar plodu kulatý nebo vejčitý Velikost plodu do 10 cm Barva plodu zelená nebo purpurově hnědá Charakteristika dužiny šťavnatá, bílá Jedlé plody ano Chuť sladká

rychle rostoucí Plodné termíny plody dozrávají v únoru až březnu Vlastnosti plodů v horkých zemích strom plodí 12 měsíců v řadě, ale v klimatu středního pásma je vhodné jej v létě vynést na zahradu Životní cyklus trvalka

Zalévání by mělo být pravidelné, strom by neměl vyschnout; mezi zavlažováním vrchní vrstva půdy vyschne o 1-2 cm.Pravidelné hnojení; v únoru se stávají relevantními komplexní minerální hnojiva Prořezávání rostliny nevyžaduje pravidelné prořezávání Postoj k tepelné péči zahrnuje široký rozsah teplot, ale nejoptimálnější hodnoty teploměru se pohybují od +20 °C do +25 °C Postoj ke světlu preferuje sluneční světlo nebo světlý polostín Odolná vůči stínu ano Rozmnožování množení výsevem semen, roubováním nebo zakořeňováním vzduchovými řízky Vhodné do živých plotů ne Charakteristika dle místa pěstování vhodná pro indoor pěstování

Autor: Alla Fedorčenko
Praktikující endokrinolog-nutriční specialista pro zdraví a mládí, diabetes, štítná žláza, obezita, hubnutí a harmonie.

Popis ovoce hvězda jablko. Léčivé látky obsažené v plodech kaimita. Jaké prospěšné vlastnosti má na tělo, možné škodlivé projevy a kontraindikace. Recepty s hvězdným jablkem.

Složení a obsah kalorií hvězdného jablka

Kulovitý plod má velikost 5 až 7 centimetrů v průměru. Za standard zralosti se považuje fialový odstín slupky se nazelenalým pruhem kolem „kalichu“. Na řezu by se měla zřetelně objevit kresba hvězdy s mnoha paprsky. Kůra ovoce je bohatá na latex a špatně se tráví, šťáva z ovoce je velmi sladká, lepkavá, lepí se na ruce a vyžaduje důkladné opláchnutí. Semena jsou bočně zploštělá a světle hnědá.

Kalorický obsah hvězdného jablka na 100 g je 67 kcal, z toho:

• Bílkoviny – 1,52 g;
• Sacharidy – 14,65 g;
• Dietní vláknina – 1,92 g;
• Voda – 82,05 g;
• Popel – 0,53 g.

• Vápník – 12,35 mg;
• Železo – 0,49 mg;
• Fosfor – 18,95 mg

• Vitamín B1 – 0,049 mg;
• Vitamín B2 – 0,038 mg;
• Vitamín B3 – 1,177 mg;
• Vitamín C – 9,1 mg;
• Karoten – 0,021 mg.

• Tryptofan – 0,004 g;
• Lysin – 0,022 g;
• Methionin – 0,002 g.

Užitečné vlastnosti hvězdného jablka

Ovoce je považováno za dobrou svačinku, protože neobsahuje žádný tuk a je to zdravé nízkokalorické jídlo v malých množstvích. Jedna porce tohoto lahodného dezertu obsahuje 11,5 % denní dávky vitamínu C a také 10 % organické vlákniny prospěšné pro trávení. Navíc vytvoří dlouhotrvající pocit plnosti, což vám umožní efektivně zhubnout.

Neustálá konzumace tohoto ovoce zaručuje:

Zdraví trávení. Hvězdné jablko je vynikajícím zdrojem vlákniny, která nejen usnadňuje hubnutí, ale také podporuje přirozenou očistu střev. Vláknina ulevuje od zácpy, zároveň zabraňuje vzniku rakoviny tlustého střeva. Zadržuje vodu a slouží jako potrava pro prospěšné symbiotické bakterie žijící v různých částech gastrointestinálního traktu.

Škody a kontraindikace použití hvězdného jablka

Pokud budete plody hvězdice užívat s mírou, přinesou jen užitek. S takovou exotikou by se měli chovat alergici, lidé s akutními či chronickými nemocemi, ale i ti, kteří se léčí a berou léky, zotavují se ze zranění po operaci.

Důsledky zneužití hvězdného jablka:

Hypotenze. Vzhledem k tomu, že ovoce má schopnost snižovat krevní tlak, někteří lidé mohou pociťovat nepohodlí při přejídání tohoto produktu.

Semena a listy ovoce, přestože jsou užitečné v mikrodávkách, jsou toxické a mohou být dokonce smrtelné. Pokud jste jejich užívání nekonzultovali s lékařem, je nejlepší tyto části rostliny ze svého jídelníčku vyřadit.

Mezi hlavní kontraindikace hvězdicového jablka patří vliv plodu na různé léky.Pokud podstupujete léčbu, rozhodně byste si měli ujasnit, zda ovoce tento proces nezhorší.

Recepty na hvězdná jablka

Naprostou většinu jídel s cainito tvoří koktejly, dezerty, ovocné saláty a různé sladkosti. Vzhledem k nízkému obsahu kalorií hvězdicových jablek lze takové dezerty konzumovat v malých množstvích při dietě a využívat výhody, které tělu přinášejí. Podle chuti jsou plody dobře kombinovány s pomeranči, muškátovým oříškem a mlékem, zejména kondenzovaným mlékem.

Recept na hvězdná jablka:

Jamajský koktejl “Matrimony”. Budeme potřebovat: 6 zralých hvězdicových jablek, 4 pomeranče, sklenici kondenzovaného mléka, čtvrt lžíce muškátového oříšku, cukr podle chuti, půl sklenice šlehačky, lžíci medu. Pomocí mixéru z ovoce uděláme pyré a ingredience vrstvíme na sebe. Po jídle lze konzumovat jak jako salát, tak jako koktejl, v závislosti na přání. Přidá se rum nebo sherry, aby se z něj stal skutečně alkoholický nápoj.

Zajímavá fakta o hvězdném jablku

Neobvyklé rysy tohoto ovoce začínají jeho názvem, protože v každé zemi se ovoce nazývá jinak. Hvězdné jablko je také známé jako chrysophyllum, kaimito, hvězdné jablko, zlatý list, hvězdná švestka, mléčné ovoce.

Zralé plody se v tradiční medicíně používají k léčbě laryngitidy, zápalu plic, krvácení a anginy pectoris. Spodní části listů se přikládají na rány a odvar z kůry, bohatý na tříslovinu, má tonizující účinek.

Červenohnědé dřevo Chrysophyllum cainito je vhodné pro stavební a dokončovací práce, výrobu interiérových předmětů a intarzií. Dřevěné piliny se používají jako pěstební médium pro orchideje.

Listy stromu jsou zbarveny velmi neobvykle: jejich spodní část je zlatá a lesklá a vrchol je tmavý a hustý. Plody jsou velmi chutné a je lepší, když jsou dobře vychlazené.

Existují tři odrůdy kaimita: tmavě fialová, zelenohnědá a žlutočervená. Fialové plody mají hutnější slupku a texturu, zelené a žluté jsou jemnější. Vzácné oranžové odrůdy se pěstují v Nigérii, kde se jim říká blowa nebo agbalumo. Někdy pod názvem „hvězdné jablko“ prodávají plody řady blízce příbuzných druhů z Afriky.

Podívejte se na video o hvězdném jablku:

Hvězdné jablko dodává tělu dostatek vitamínu C, vápníku, železa a fosforu. Jeho dužina je bohatá na různé fytochemikálie, mezi nimiž jsou zvláště užitečné silné antioxidanty a antibakteriální sloučeniny. Kaimito lze použít pro hubnutí a celkové zdraví, ovoce je užitečné pro prevenci rakoviny, cukrovky, srdečních chorob a předčasného stárnutí. Se semeny, kůrou a listy stromu je třeba zacházet opatrně, protože ve velkém množství mohou být škodlivé.