Aby byl produkt připravený na zimu chutný a bohatý na vitamíny, je třeba k výběru ovoce přistupovat zodpovědně. Zvažte hlavní body, kterým byste měli věnovat pozornost při výběru hrušek:
- použité ovoce musí být zralé (pro džem se nedoporučuje používat nezralé ovoce);
- doporučuje se vybrat tvrdé odrůdy, které mají vysokou hustotu, což vám umožní vařit lahodnou kompozici;
- zvláštní pozornost je věnována šťavnatosti ovoce, pro hustý a sladký džem je nutné vybrat nasycené ovoce;
- je také důležité věnovat pozornost velikosti ovoce (není racionální používat drobné ovoce na džem);
- protože kompozice na zimu se připravuje v létě, měly by být vybrány rané odrůdy, protože mají nejlepší chuť;
- měly by se vybírat celé plody, protože obsahují ve svém složení více vitamínů než poškozené plody.
Používají se právě letní odrůdy hrušek, které jsou nasycené živinami a vitamíny, navíc mají skvělou šťavnatost. To vše je v menším množství přítomno v plodech pozdních odrůd nebo zakoupených v obchodě po sezóně.
Jak vařit hruškový džem v pomalém hrnci
Postup přípravy pamlsků na zimu v pomalém hrnci zahrnuje určitý algoritmus akcí. Podívejme se podrobně na seznam akcí, které je třeba provést:
- ovocné plody jsou důkladně omyty a následně očištěny (odstraněny přebytky a jádřince);
- pro výrobu džemu se připraví potřebné množství vody a cukru (podle chuti se odebere granulovaný cukr);
- všechny komponenty se umístí do speciální pánve z přístroje ve vhodném poměru;
- program vaření je nastaven a požadovaná teplota je nastavena;
- po skončení programu je směs hotová, měla by být rovnoměrně nalita do sklenic a poté uzavřena pod kovovými víčky.
Přebytečnou pochoutku je třeba vychladit na pokojovou teplotu a poté sníst (může být uložena v lednici několik týdnů).
Připravená kompozice v multivařiči se nemusí znovu vařit, protože nainstalovaný program na zařízení to vše dělá sám, bez lidské účasti.
Standardní recept na zimu
Příprava džemu v tlakovém hrnci podle tradičního receptu má řadu jemností ohledně nastavení programu. Zde je požadováno, aby byl stroj naprogramován ve dvou samostatných stupních, kdy se směs nejprve vaří během varu asi 40 minut, poté se ochladí na pokojovou teplotu a znovu se vaří asi deset minut. Ne všechna moderní zařízení jsou na takové programování uzpůsobena, kvůli čemuž může být nutné zařízení překonfigurovat.
Hruškový džem s citronem v pomalém hrnci
Tento recept zahrnuje přidání citronové šťávy do směsi. K tomu se ovoce oloupe a šťáva přežije z jeho jádra. Následně jsou všechny komponenty smíchány v nádobě, která je instalována v multivarku. Doba vaření se neliší od standardního receptu, kde se nepoužívá citron. Výsledný džem s citronem má hustší složení a také charakteristickou jantarově žlutou barvu.
Hruškový džem, vařený v pomalém hrnci, je velmi užitečný. Není těžké ho připravit, kromě toho je postup pohodlný, protože nemusíte brát další nádobí a být ve službě u sporáku a sledovat proces. Voňavá pochoutka osloví dospělé i děti, zejména v chladném zimním období.
Jemnosti výroby hruškového džemu v pomalém hrnci
Hruškový džem bude perfektní, pokud znáte určité nuance jeho přípravy. Chutě dezertu můžete snadno zpestřit přidáním nejen ovoce nebo lesních plodů, ale také koření. Je lepší sbírat hrušky na vaření za suchého krásného dne. To vám umožní získat maximální aroma a chuť. Navzdory doporučením uvedeným v receptu musí být u odrůd se silnou slupkou odstraněn.
Pokud chcete získat džem s celými kousky, musíte ho vařit po malých porcích. Aby hrušky po nasekání neztmavly, zvláště když je potřeba před vařením dobrot někam odjet, namočte je do okyselené vody.
Pokud by džem neměl být příliš sladký a odrůda hrušek je přímo medová, musíte použít poloviční množství cukru doporučeného v receptu.
Jak si vybrat hrušky na džem
Pro přípravu dokonalého dezertu je potřeba vybrat správné ovoce. Snažte se sbírat hrušky se stejným stupněm zralosti. Díky tomu bude džem maximálně homogenní. Plody musí být dobře vyzrálé, můžete vzít i přezrálé. Pro přípravu lahůdek se snaží vybírat sladké a voňavé odrůdy. Je důležité zajistit, aby se nenarazil zkažený nebo shnilý materiál, jinak bude chuť hotového výrobku zkažená.
Jak vařit hruškový džem v pomalém hrnci?
Existuje mnoho možností, jak vyrobit hruškový džem v pomalém hrnci. Kromě toho si každá žena v domácnosti může vytvořit svůj vlastní jedinečný recept přidáním určitých koření, ovoce, bobulí.
Standardní recept na zimu
Hrušková povidla podle standardní receptury lze připravit nejen v pomalém hrnci, ale i v tlakovém hrnci. Chuťové vlastnosti se tím nezmění.
Budou vyžadovány následující komponenty:
- zralé voňavé hrušky – 1500 g;
- granulovaný cukr – 1000 g;
- kyselina citronová – 2 špetky (lze nahradit citronovou šťávou).
Metoda vaření
Ovoce omyjte, nakrájejte na plátky a očistěte střed. Plátky nakrájíme na malé kousky a dáme do zapékací mísy. Navrch nasypte cukr. Uveďte zařízení do režimu „Hašení“ na 10 minut, poté odstraňte vzniklou pěnu. Nechte 4 hodiny odstát, aby hrušky zprůhlednily. Znovu povařte a znovu nechte 4 hodiny vyluhovat. Potřetí opět zapněte režim „Hašení“, po vypnutí přidejte kyselinu citronovou a vše důkladně promíchejte.
Hruškový džem s citronem v pomalém hrnci
K přípravě hruškového džemu s příjemnou citrusovou chutí, který je v zimě také velmi užitečný pro lidský organismus, budete potřebovat:
- šťavnaté a voňavé hrušky – 1000 g;
- střední citron – 1 ks;
- granulovaný cukr – 1100 g.
Metoda vaření
Ovoce omyjte a osušte (můžete k tomu použít papírovou utěrku). Nakrájejte je na plátky a vyčistěte jádro. Výsledné plátky nakrájejte na tenké plátky a vložte do hluboké mísy. Citron dobře omyjeme a spaříme vroucí vodou, poté nakrájíme na tenké plátky.
Hrušky a citron spolu se šťávou, která se oddělila, nalijte do varné mísy. Navrch nasypeme krystalový cukr a necháme 20 minut pro další šťávu. Zapněte zařízení v režimu „Hašení“ na 25 minut. Po této době je pochoutka hotová.
Hruškový džem s plátky jantaru v pomalém hrnci
Chcete-li připravit lahodný, krásný a zdravý dezert, budete muset vzít:
- zralé a voňavé hrušky – 2500 g;
- citronová šťáva – 60 ml;
- granulovaný cukr – 500 g;
- včelí med – 2 polévkové lžíce. l.;
- vanilin – 1 špetka.
Technika vaření
Důkladně umyté a nakrájené ovoce vložte na 15 minut do roztoku sody (zřeďte lžičku sody v jednom litru vody), poté opláchněte čistou vodou a vložte do vhodné misky. Přidejte vanilin, krystalový cukr a med, zalijte citronovou šťávou, zakryjte celofánem a nechte přes noc.
Ráno nalijte ingredience do varné mísy multicookeru, zapněte režim „Hasení“ na 25 minut. Po vypnutí stroje je dezert hotový.
Vlastnosti skladování džemu
Hrušková povidla v hermeticky uzavřené skleněné nádobě lze skladovat i při pokojové teplotě, ale za podmínky, že je v místnosti suchý vzduch. Pokud se při přípravě ovoce použilo více hrušek než cukru, musí být takový produkt skladován v suterénu.
Za správných podmínek lze hruškový džem, vařený v pomalém hrnci a hermeticky uzavřený, skladovat 3 roky. V chladničce se neuzavřený produkt uchovává ne déle než 2 týdny.
