Hrozny – podle názvosloví se jedná o rod spadající do třídy Dvouděložné, čeledi Hrozny. Existuje mnoho druhů hroznů. Proto pro ně existuje několik klasifikací. Podle jednoho z nich se hrozny dělí na pěstované a plané. Divoké hrozny se nepěstují, jsou jedovaté. Pěstované hrozny jsou široce rozšířeny, pěstují se na speciálních vinicích, kde se sklízí a podrobují dalšímu zpracování (technické odrůdy révy vinné) nebo zasílají do prodeje ve formě hroznových hroznů.
Významné místo mezi různými odrůdami révy vinné zaujímá tzv. skupina technických odrůd. Jejich nejdůležitější vlastností je, že se používají k další výrobě alkoholických i nealkoholických hroznových nápojů. Mohou to být vína, koňaky, hroznové šťávy, ale i mnohé koncentráty, nektary a kompoty. Je těžké spočítat, kolik kuchařských receptů již lidstvo sestavilo. Hrozny se k výrobě nápojů používaly již od starověku. A dodnes se ty nejelitnější nápoje vyrábějí na bázi hroznů.
Odrůdy vinné révy Muscat Odessa
Mezi širokou škálou technických odrůd používaných k vaření vynikají hrozny Muscat Odessa. Z názvu lze snadno uhodnout, že roste především na Ukrajině, v Oděské oblasti. Vinice tam zabírají desítky tisíc hektarů půdy. Stačí se jen zamyslet: kolik lidí se podílí na tak rozsáhlé výrobě.
Slovo „muškát“ v názvu také není náhodné. Faktem je, že tento hrozn vydává specifické esenciální oleje s pižmovou vůní.
Pro začátek stojí za zmínku, že tato odrůda se používá především k přípravě vinařských produktů. Vyrábí se z něj slavné víno Muškát, které se vyznačuje charakteristickou vůní a dezertní sladkostí. Muscat Odessa se používá k výrobě bílých stolních vín a šťáv nejvyšší kvality.
popis
Vinice jsou vyšší než standardní velikosti keřů. Trsy střední velikosti, většinou válcovité, obsahující 50 až 100 bobulí. Samotné bobule jsou kulaté, žlutozelené barvy, s tenkou hustou slupkou a dužina má slizkou texturu.
Světlomilná rostlina špatně snáší zatemnění, ale dobře odolává mrazu – snáší teploty až -26 °C. Přesto dozrává brzy (celý růst netrvá déle než 140 dní).
Muškát Odessa je k půdě velmi náladový a vyžaduje vysokou úroveň úrodnosti. Pokud mu však poskytnete dobrou černozem, štědře vám poděkuje velkou úrodou. Z jednoho keře lze získat 5 kilogramů hroznů. V tomto případě je zatížení keře až 35 očí.
Nemoci hroznů
Oidium choroba je houbová choroba, která postihuje většinu odrůd vinné révy. Ale Muscat Odessa je odolný vůči tomuto houbovému patogenu.
Zvyšuje se také odolnost vůči peronospoře.
Aby se zabránilo dalším chorobám hroznů, měla by být přijata preventivní opatření. Ničit škůdce a houby. Ošetřujte speciálními prostředky a pečujte o vinici.
Při péči o vinici je nutné předcházet nemocem, jako je krátký suk, melanóza, obrna révy, cerkosporióza a antraknóza. Nebezpečné jsou také různé druhy hnilobných houbových chorob (šedá, bílá, černá hniloba hroznů).
Hroznová révokaz má tyto rostliny velmi rád a může vám způsobit spoustu problémů.
Hrozny, jako každý živý organismus, jsou náchylné k virovým infekcím (chloróza), fyziologickým onemocněním (nekrózám) a dokonce i rakovině.
Závěr
Představili jsme vám tedy popis odrůdy Muškát Odessa, ze které se vyrábí některá z nejelitnějších vín. Má specifické aroma muškátového oříšku a přenáší ho do nápojů. A vysoký obsah cukru dodává vínům sladkou chuť, která je umožňuje zařadit mezi dezertní vína. Hrozny se pěstují snadno, rychle, odolné proti houbovým chorobám a mrazu.
Při pěstování byste neměli zapomínat na obecná pravidla pro práci s vinicemi. Včasné zalévání, pečlivá péče, dobré osvětlení pomůže vypěstovat nejšťavnatější a voňavý Muscat ve vaší sodě.
Odessa Muscat si můžete koupit jak od letních obyvatel, tak v obchodech. Jeden pytel semen se staví ze 150 rublů.
„Utrhli hrozny z drsné divoké révy. Podíváte-li se na bobule proti slunci, můžete v nich jasně vidět hroznové myšlenky, ponořené do husté jantarové dužiny, horká semena myšlenek nahromaděná révou během dlouhých odpoledních hodin samoty a zeleninového rozjímání. (Ray Bradbury)
Technická odrůda Muškát Odessa
Popis hroznů
Odrůda Muscat Odessa vznikla křížením odrůdy Amur Blue Early Muscat a evropské odrůdy Pierrel ukrajinskými šlechtiteli. Na základě jeho názvu je možné určit hlavní polohu – to je Ukrajina, město Oděsa, ve kterém vinice zabírají mnoho hektarů půdy. Název tohoto druhu hroznů také není náhodný, protože jeho plody mají pižmovou vůni, kterou uvolňují specifické éterické oleje.
Charakteristika Odessa Muscat
Jeho hlavní účel je ryze technický – jeho použití při výrobě produktů dezertního vína a džusů elitní kvality. Právě z něj se vyrábí oblíbené víno Muškát, které má muškátové aroma a dezertní sladkost.
Muscat Odessa lze připsat raným odrůdám, protože jeho doba zrání je od 130 do 140 dnů, to je přibližně konec září.
Viniční réva má velkou růstovou sílu, díky které jeden výhon dokáže vytvořit 2-3 hrozny najednou. Z jednoho keře může být sklizeň od 4 do 6 kg. Zrání hroznů probíhá rovnoměrně. Jednou z výhod je mrazuvzdornost, snese teploty do 25 stupňů.
Hustota plodů je průměrná, hmotnost jednoho trsu může být až 200 gramů. Kartáče mají kónický nebo válcový tvar, který může obsahovat od 60 do 120 bobulí. Bobule mají:
- žlutozelená barva
- kulatý tvar
- tenká, ale zároveň hustá kůže
- dužnina bobule je slizké konzistence
- sladká chuť (obsah cukru se pohybuje mezi 18 a 22 %)
Nemoci hroznů
Nejčastějšími a škodlivými chorobami jsou oidium a padlí, jejichž původcem je houba. K napadení plísní dochází především v zelených částech rostliny, ale ohrožené jsou i bobule, zejména při padlí. A jednou z výhod této odrůdy je její odolnost vůči těmto chorobám. Existuje ale mnoho dalších chorob, jako je obrna révy, antraknóza, hnilobné choroby a mnoho dalších, které jsou neméně nebezpečné a bez včasných opatření a prevence můžete o úrodu přijít. K provádění preventivních akcí se používají speciální prostředky k postřiku výhonků během kvetení a sady plodů.
Podmínky pro růst hroznů a péče o ně
Tato odrůda hroznů miluje úrodnou půdu, otevřenou slunci a chráněnou před větrem. Hrozny vysazené ve vyšších polohách nebudou mít dostatečnou ochranu před větry a v nížinách pravděpodobnost vystavení mrazu, který se může vyskytnout i v teplém období. Nejpříznivější půda je černozem, hlinitá nebo písčitá hlína, bažinatá je nežádoucí. Kořenový systém sahá od dvou metrů do hloubky, proto místo pro jeho růst je vhodné vybírat podle povrchových vrstev půdy a hlubších vrstev a matečných hornin.
Péče o hrozny není náročná.
Nezbytné požadavky pro správnou péči:
- Pravidelné kypření půdy.
- Včasné zavlažování.
- Mulčování kořenů pomocí pilin nebo slámy.
- Minerální zálivka s hnojivy jednou za 2 roky.
- Preventivní opatření k zamezení výskytu nemocí.
- Pokud je to možné, vinnou révu ukryjte na zimní období, když jste ji předtím připravili na zimování (připnutím výhonků k zemi je třeba je postříkat síranem železnatým).
Při dodržení všech požadavků na péči o vinice bude zajištěna dobrá úroda.
Shrneme-li to, můžeme říci, že hrozny Odessa Muscat mají velký výnos, který se používá k výrobě vín a vysoce kvalitních šťáv, díky zvláštní muškátové vůni a obsahu cukru v plodech, které jim dodávají pikantnost a nasládlou dochuť. Z jednoho keře můžete sklidit 4 až 6 kg úrody. Hlavní předností muškátu Odessa je odolnost proti mrazu a houbovým chorobám, což zjednodušuje jeho pěstování.
Odrůda Muscat Odessa vznikla křížením amurské odrůdy Muscat “Blue early” a evropského “Pierrel” ukrajinskými šlechtiteli. Na základě jeho názvu je možné určit hlavní polohu – to je Ukrajina, město Oděsa, ve kterém vinice zabírají
mnoho hektarů půdy. Název tohoto druhu hroznů také není náhodný, protože jeho plody mají pižmovou vůni, kterou uvolňují specifické éterické oleje.
Jeho hlavní účel je ryze technický – jeho použití při výrobě produktů dezertního vína a džusů elitní kvality. Právě z něj se vyrábí oblíbené víno Muškát, které má muškátové aroma a dezertní sladkost.
Muscat Odessa lze připsat raným odrůdám, protože jeho doba zrání je od 130 do 140 dnů, to je přibližně konec září.
má velkou růstovou sílu, díky které může jeden výhon vytvořit 2-3 shluky najednou. Z jednoho keře může být sklizeň od 4 do 6 kg. Zrání hroznů probíhá rovnoměrně. Jednou z výhod je mrazuvzdornost, snese teploty do 25 stupňů.
Hustota plodů je průměrná, hmotnost jednoho trsu může být až 200 gramů. Kartáče mají kónický nebo válcový tvar, který může obsahovat od 60 do 120 bobulí. Bobule mají:
Žlutavě nazelenalá barva Zaoblený tvar Tenká, ale zároveň hustá slupka Dužnina bobule je slizké konzistence Sladká chuť (obsah cukru je od 18 do 22 %)
Nejčastějšími a škodlivými chorobami jsou oidium a padlí, jejichž původcem je houba. K napadení plísní dochází především v zelených částech rostliny, ale ohrožené jsou i bobule, zejména při padlí. A jednou z výhod této odrůdy je její odolnost vůči těmto chorobám. Existuje ale mnoho dalších chorob, jako je obrna révy, antraknóza, hnilobné choroby a mnoho dalších, které jsou neméně nebezpečné a bez včasných opatření a prevence můžete o úrodu přijít. K provádění preventivních akcí se používají speciální prostředky k postřiku výhonků během kvetení a sady plodů.
Tato odrůda hroznů miluje úrodnou půdu, otevřenou slunci a chráněnou před větrem. Hrozny vysazené ve vyšších polohách nebudou mít dostatečnou ochranu před větry a v nížinách pravděpodobnost vystavení mrazu, který se může vyskytnout i v teplém období. Nejpříznivější půda je černozem, hlinitá nebo písčitá hlína, bažinatá je nežádoucí. Kořenový systém sahá od dvou metrů do hloubky, proto místo pro jeho růst je vhodné vybírat podle povrchových vrstev půdy a hlubších vrstev a matečných hornin.
Péče o hrozny není náročná.
Nezbytné požadavky pro správnou péči:
Pravidelné kypření půdy. Včasné zavlažování. Mulčování kořenů pomocí pilin nebo slámy. Minerální zálivka s hnojivy jednou za 2 roky. Preventivní opatření k zamezení výskytu nemocí. Pokud je to možné, vinnou révu ukryjte na zimní období, když jste ji předtím připravili na zimování (připnutím výhonků k zemi je třeba je postříkat síranem železnatým).
Při dodržení všech požadavků na péči o vinice bude zajištěna dobrá úroda.
Shrneme-li to, můžeme říci, že hrozny Odessa Muscat mají velký výnos, který se používá k výrobě vín a vysoce kvalitních šťáv, díky zvláštní muškátové vůni a obsahu cukru v plodech, které jim dodávají pikantnost a nasládlou dochuť. Z jednoho keře můžete sklidit 4 až 6 kg úrody. Hlavní předností muškátu Odessa je odolnost proti mrazu a houbovým chorobám, což zjednodušuje jeho pěstování.
