V Itálii je druhým nejoblíbenějším hroznem Montepulciano. Je ceněný především pro svou bohatou chuť. Jedná se o technickou odrůdu používanou k výrobě lahodných vín. Je na druhém místě za odrůdou Sangiovese.
Popis odrůdy Montepulciano
Hrozny Montepulciano jsou červené stolní hrozny. Tato pozdní odrůda má jasně ovocnou chuť. Koláčové tóny v dochuti umožňují vyrábět z něj mladá vína. Ve své přirozené formě není příliš žádaný kvůli nedostatku té sladkosti, kterou každý ocení na čerstvých hroznech.
Keře a vinná réva
Keře jsou středně vysoké, výhony silné, hnědé barvy. Mají tmavě zelené pětilaločné listy se světle zeleným řapíkem. Stonky hroznů Montepulciano jsou dlouhé a silné, což vám umožňuje zachránit úrodu ve větrném letním počasí.
Květiny a ovoce
Květy Montepulciano jsou hermafroditi. To znamená, že na jedné rostlině se mohou vyvinout samičí i samčí květy, což zajišťuje samosprašnost. Shluky středně velké, kuželovitého tvaru. Tato odrůda prakticky nepodléhá hrachu, což je jedna z jejích výhod. Bobule hroznů Montepulciano jsou oválného tvaru a relativně malé velikosti: průměrná hmotnost je 8 gramů. Slupka je hustá, křupavá modročerná s fialovým nádechem.
Klady a zápory odrůdy
Hrozny Montepulciano mají mnoho výhod:
- Kvalita Taste
- Obliba odrůdy ve vinařství
- Vysoký výtěžek
- Přenosný, může si zachovat své užitečné vlastnosti po dlouhou dobu
- Samoopylení
Stejně jako několik významných nevýhod:
- Pozdní předčasnost
- Teplomilná odrůda, nestabilní vůči zimě středního Ruska
Pravidla přistání
Existují určité nuance, které je třeba vzít v úvahu před výběrem hroznů Montepulciano pro výsadbu na vašem webu. Ty by měly být pečlivě prostudovány, abyste se ujistili, že podmínky, které můžete poskytnout, jsou vhodné pro tuto odrůdu. Pamatujte, že taková teplomilná rostlina může zakořenit pouze v jihozápadní části Ruska.
Místo a čas přistání
Montepulciano preferuje horké a suché podnebí jižní Itálie, proto je vhodnější jej pěstovat spíše v kopcích než v nížinách. Pokud jde o půdu, odrůda není vůbec náladová a může růst téměř na jakékoli půdě vhodné pro pěstování (od černozemí po luční a jílovité půdy).
Nejlepší čas pro výsadbu hroznů je jaro, protože přes léto bude mít sazenice čas zakořenit na novém místě a přizpůsobit se podmínkám prostředí.
Výběr sazenic
Sazenice Montepulciano vybírejte podle vzhledu: na výhonech by neměly být žádné skvrny, výrůstky a jiné známky onemocnění. Listy jsou jednotné, rovné. Správně vytvořený kořenový systém, bez záhybů a jiných poškození.
Přistání na trvalém místě
Předem je připravena výsadbová jáma pro sazenice o rozměrech 80 x 80 cm. Pokud není půda úrodná, přidává se do ní popel, trochu hnojiva a humus. Poté se hrozny Montepulciano vysadí na trvalé místo. První zalévání je pro něj velmi důležité, ale snažte se to nepřehánět s objemy, jinak může rostlina zemřít.
Metody péče
Ačkoli je tato odrůda vinné révy poměrně rozmarná, je docela možné se přizpůsobit jejím „požadavkům“ a poskytnout potřebné podmínky pro zdravý růst a vývoj.
zalévání
Hrozny Montepulciano nepotřebují častou a vydatnou zálivku. Jednou za 2-3 týdny se zalévání provádí v létě. Zároveň vezměte v úvahu vlhkost, kterou rostlina přijímá ze srážek, protože odrůda nemá ráda její přebytek. Kromě toho by měly být keře chráněny před prudkými jarními a podzimními dešti.
Další hnojení
Horní zálivka hroznů Montepulciano se skládá z potašových a fosforových hnojiv. Dusíkatá hnojiva se používají zřídka. Ale je třeba s nimi být extrémně opatrní – přebytek má špatný vliv na výnos odrůdy.
Řezání
Nedílnou součástí péče o Montepulciano je prořezávání a prořezávání keřů. Obvykle jsou odstraněny další nevlastní děti, stejně jako listy, které narušují dozrávání hroznů. Prořezávání se provádí pro 6-8 očí brzy na jaře.
Příprava na zimu
Vzhledem k tomu, že odrůda miluje teplo a roste pouze v jižních zemích Evropy, zimy v pěstitelských oblastech nejsou příliš chladné. Navzdory tomu stojí za to zakrýt hroznové keře na zimu pytlovinou, protože odrůda netoleruje chlad a silné poryvy větru.
Nemoci a škůdci
Odrůda Montepulciano je odolná vůči hnilobě plodů, stejně jako odrůdám bakteriální rakoviny. Díky své pokožce také netrpí vosími útoky. Jeho „slabým místem“ je však padlí.
Antraknóza (hroznové neštovice)
Jedná se o houbové onemocnění, které se vyskytuje při nadměrné vlhkosti nebo kyselosti půdy. Navenek to není těžké si všimnout: na listech se objevují hnědé skvrny, které časem rostou a zcela ovlivňují výhonky hroznů Montepulciano. Léčba spočívá v postřiku postižených listů kapalinou Bordeaux a síranem měďnatým. Pro prevenci by měla být potašová hnojiva aplikována včas.
Rubella
Choroba šířená houbami. Název mluví sám za sebe – nemocné listy Montepulciana na konci jara zčervenají a uschnou. Jedná se o speciální druh hniloby, který se velmi obtížně léčí, pokud začala infekce celého hroznového keře. V raných fázích se však vyplatí používat fungicidy, aby choroba neovlivnila zbytek rostliny.
Odium (padlí)
Je to také houbová choroba, která poškozuje nejen výhonky, ale i samotné plody Montepulciano. Objevují se na nich šedé skvrny a charakteristický plak. Zde, jako kontrola, bude účinné prořezávání postižených výhonků, pokud se choroba ještě netýká plodů, a ošetření fungicidy.
Sklizeň a skladování plodin
Sklizeň Montepulciano sklizená od začátku do poloviny října. Poté lze skladovat dlouhou dobu na tmavém místě. Ale nejlepší je okamžitě použít hrozny k zamýšlenému účelu – k výrobě džemu, džemu nebo k výrobě vína. Odrůda je přenosná a nekazí se.
Každý o tomto hostu z Apeninského poloostrova v té či oné míře slyšel. Co o něm tedy víme? Vlastně skoro nic.
Například, co má odrůda společného se slavnou elitou Vznešené víno z Montepulciana? Většina odpoví, že se z toho vyrábí toto víno. Ale ne – tento toskánský nápoj nese jméno města, kde se vyrábí, a mimochodem z úplně jiné odrůdy – Sangiovese.
No, naše “Montepulciano” je prostě, řekněme, jmenovec .
K jakému typu patří?
“Montepulciano” technická jídelna poddruh červených hroznů. Používá se především do buketu mladých červených vín.Montepulciano d’Abruzzo.
Pěstitelé je oceňován pro svou bohatou nakyslou ovocnou chuť, nevtíravě sladkou s kyselostí a ostružinovými tóny v dochuti.
Mezi technické červené odrůdy patří Monarch, Baikonur a Relines.
Přeprava a skladování vydrží dobře. Pozdní zralost. Čerstvé se používá méně často – bobule jsou poměrně malé, nejsou příliš sladké, ale s kyselými a kyselými tóny v buketu a výraznou ostružinovou dochutí, kterou ne každý má rád.
Často se používá v domácích likérech, džemech a kompotech, ale hlavní cestou této odrůdy je víno.
Osvědčené odrůdy pro výrobu vín jsou Krasen, Tempranillo a Muškát bílý.
Popis odrůdy Montepulciano
Keř je jiný sekundární postava. Hrozen střední velikosti, válcovitě kuželovitý, křídlatý, středně hustý. Pesing je vzácný.
Takové odrůdy jako Anthony Veliký, Galbena Nou a Helios nepodléhají hrachu.
Bobule jsou také malé (asi 8 g), oválné, modročerné s fialovým nádechem. Slupka je poměrně hustá, střední tloušťky, sežraná.
Listy jsou tmavě zelené, malé, pětilaločné, silně členité, s pubescencí dole. Hermafroditní květiny. Vyzrálý výhon syté cihlové barvy s rubínovými uzlíky. Lodyhy jsou světle zelené, poměrně dlouhé, silné.
Při tvorbě vína z hroznů Montepulciano se často kombinuje se Sangiovese, Merlotem a dalšími.
Níže jsou fotografie hroznů Montepulciano:
Historie výběru
Odrůda zeměpisných jmen. Montepulciano se pěstuje v celé jižní Itálii – hlavně Abruzzo, Puglia, Marche, Umbrie. Na severu země se téměř nikdy nevyskytuje.
Je velmi teplomilný, miluje jih, zimu středního pásma nevydrží. Někdy se vyskytuje také na Ukrajině, v Moldavsku, na Krymu. Ve světě se tato odrůda pěstuje v Austrálii, dokonce i v USA. V Rusku, s výjimkou určitých oblastí na jihu nově získaného Krymského poloostrova, neexistují žádné informace o pěstování odrůdy.
Hrozny Montepulciano jsou známé také pod jinými názvy: Cordisco, Morellone, Primaticcio a Uva Abruzzi.
Mezi teplomilnými odrůdami stojí za pozornost Hadji Murat, Ruta a Gordey.
Vlastnosti
Liší se pravidelným a kvalitním plodem. Stabilní hnít, vzácně postižený bakteriální rakovinou.
Ale slabě odolává padlí, pravému i nepravému (oidium a padlí).
Malá trpí vosími útoky. Nebojí se jarních mrazů, dešťů. Výnos hroznů Montepulciano je vždy nadprůměrný, stabilní. Povinné prořezávání pro šest až osm očí, s normou na keř 35-40.
Nemoci a škůdci
Vosy se špatně orientují v odrůdách vinné révy a klují téměř vše. Ptáci tomu vůbec nerozumí. Hrozny proto v obou případech zachrání sítě – tvrdý úkryt před ptactvem, shluky od vos balíme do speciálních pytlů. Umožňují plodům dýchat na slunci a větru, ale nedovolí vosám se k nim dostat.
Všechna hnízda pruhovaných agresorů je třeba najít a zničit, užitečné jsou i lepkavé lapače hmyzu.
Další slabou stránkou „Italů“ je odolnost vůči padlí, nebo spíše nestabilita. To je skutečná noční můra pro všechny vinaře v Evropě. Pokud se napadení „nevšimne“, následky pro vaši vinici budou katastrofální. Postiženy jsou šlahouny, mladé výhonky, listy, květenství, a pokud choroba postihne bobule, nebude již vhodná k jídlu a tím spíše k vínu nebo marmeládě.
Proti padlí proces keřů fungicidy. Tyto zahrnují Ridomil, Sandofan, Ditan M-45. Lidové léky, jako je česnekový vývar, jsou dobré, ale jsou méně účinné než chemikálie.
Kromě léčby léky potřebují keře náležitou péči. Horní zálivka by měla být, ale nepřehánějte to s hnojivy, kde je procento vysoké dusík и fosfor. Keře musí být také proředěny, odstraněny nepotřebné výhonky a nevlastní děti a oblast kolem trsů musí být očištěna od listí.
Pokud jde o antraknózu, chlorózu, bakteriózu, zarděnky a bakteriální rakovinu, není na škodu přijmout opatření k prevenci těchto onemocnění.
Jak můžete vidět, Montepulciano je velmi náladový školní známka. Nejen, že miluje jižní klima, ale také se bude muset snažit chránit před plísněmi. Pokud ale své úsilí a úsilí nebudete šetřit, odměna vás nenechá čekat – vašemu panství nedojdou zákazníci, kteří chtějí získat elitní červené víno nebo sazenice.
Užitečné videa
Níže naleznete video o vzhledu a použití hroznů Montepulciano:
