Hrách – BJU a další makro- a mikroprvky zahrnuté v jeho složení

V tabulce je uveden obsah živin (kalorií, bílkovin, tuků, sacharidů, vitamínů a minerálních látek) na 100 gramů jedlé části.

Energetická hodnota Hrách, celozrnný je 298 kcal.

Hlavní zdroj: Skurikhin I.M. atd. Chemické složení potravin. Více.

** Tato tabulka ukazuje průměrné normy vitamínů a minerálů pro dospělého. Pokud chcete znát normy na základě vašeho pohlaví, věku a dalších faktorů, pak použijte aplikaci Moje zdravá strava.

Produktová kalkulačka

Většina potravin nemůže obsahovat celou škálu vitamínů a minerálů. Proto je důležité jíst různé potraviny, které uspokojí potřeby těla na vitamíny a minerály.

Kalorická analýza produktu

Poměr bílkovin, tuků a sacharidů:

Znáte-li podíl bílkovin, tuků a sacharidů na kalorickém obsahu, můžete pochopit, jak produkt nebo strava splňuje standardy zdravé výživy nebo požadavky konkrétní stravy. Například americké a ruské ministerstvo zdravotnictví doporučují 10–12 % kalorií z bílkovin, 30 % z tuků a 58–60 % ze sacharidů. Atkinsova dieta doporučuje nízký příjem sacharidů, i když jiné diety se zaměřují na nízký příjem tuků.

Pokud je vydáno více energie, než je dodáno, tělo začne využívat tukové zásoby a tělesná hmotnost klesá.

Získejte více informací a uskutečněte to s naším bezplatným online kurzem.

Zjistěte svůj dodatečný výdej kalorií na trénink a získejte podrobná doporučení zcela zdarma.

Hrách, celozrnný bohaté na vitamíny a minerály jako: vitamín B1 – 54%, cholin – 40%, vitamín B5 – 44%, vitamín B6 – 13,5%, vitamín H – 38%, vitamín PP – 32,5%, draslík – 34,9%, vápník – 11,5%, křemík – 276,7%, hořčík – 26,8%, fosfor – 41,1%, železo – 37,8%, kobalt – 131%, mangan – 87,5%, měď – 75%, molybden – 120,3%, 23,8% selen chrom – 18%, zinek – 26,5%

• Vitamin B1 je součástí nejdůležitějších enzymů metabolismu sacharidů a energie, dodává tělu energii a plastické látky a také metabolismus větvených aminokyselin. Nedostatek tohoto vitaminu vede k vážným poruchám nervového, trávicího a kardiovaskulárního systému.
• Cholin je součástí lecitinu, podílí se na syntéze a metabolismu fosfolipidů v játrech, je zdrojem volných methylových skupin, působí jako lipotropní faktor.
• Vitamin B5 podílí se na metabolismu bílkovin, tuků, sacharidů, metabolismu cholesterolu, syntéze řady hormonů, hemoglobinu, podporuje vstřebávání aminokyselin a cukrů ve střevě, podporuje funkci kůry nadledvin. Nedostatek kyseliny pantotenové může vést k poškození kůže a sliznic.
• Vitamin B6 podílí se na udržování imunitní odpovědi, procesech inhibice a excitace v centrálním nervovém systému, na přeměně aminokyselin, metabolismu tryptofanu, lipidů a nukleových kyselin, přispívá k normální tvorbě červených krvinek, udržuje normální hladina homocysteinu v krvi. Nedostatečný příjem vitaminu B6 je doprovázen snížením chuti k jídlu, porušením stavu kůže, rozvojem homocysteinémie, anémie.
• Vitamin H podílí se na syntéze tuků, glykogenu, metabolismu aminokyselin. Nedostatečný příjem tohoto vitamínu může vést k narušení normálního stavu pokožky.
• Vitamin PP podílí se na redoxních reakcích energetického metabolismu. Nedostatečný příjem vitamínů je doprovázen porušením normálního stavu kůže, gastrointestinálního traktu a nervového systému.
• Draslík je hlavním intracelulárním iontem zapojeným do regulace vodní, kyselé a elektrolytové rovnováhy, podílí se na procesech nervových vzruchů, regulaci tlaku.
• Vápník je hlavní složkou našich kostí, působí jako regulátor nervového systému, podílí se na svalové kontrakci. Nedostatek vápníku vede k demineralizaci páteře, pánevních kostí a dolních končetin, zvyšuje riziko osteoporózy.
• Silikon je obsažena jako strukturální složka ve složení glykosaminoglykanů a stimuluje syntézu kolagenu.
• Hořčík podílí se na energetickém metabolismu, syntéze bílkovin, nukleových kyselin, má stabilizační účinek na membrány, je nezbytný pro udržení homeostázy vápníku, draslíku a sodíku. Nedostatek hořčíku vede k hypomagnezémii, zvýšenému riziku rozvoje hypertenze, srdečních chorob.
• Fosfor podílí se na mnoha fyziologických procesech včetně energetického metabolismu, reguluje acidobazickou rovnováhu, je součástí fosfolipidů, nukleotidů a nukleových kyselin, je nezbytný pro mineralizaci kostí a zubů. Nedostatek vede k anorexii, anémii, křivici.
• Železo je součástí bílkovin různých funkcí, včetně enzymů. Podílí se na transportu elektronů, kyslíku, zajišťuje vznik redoxních reakcí a aktivaci peroxidace. Nedostatečná konzumace vede k hypochromní anémii, deficitu myoglobinu atonii kosterního svalstva, zvýšené únavě, myokardiopatii, atrofické gastritidě.
• Kobalt je součástí vitaminu B12. Aktivuje enzymy metabolismu mastných kyselin a metabolismu kyseliny listové.
• Mangan podílí se na tvorbě kostí a pojivové tkáně, je součástí enzymů podílejících se na metabolismu aminokyselin, sacharidů, katecholaminů; nezbytné pro syntézu cholesterolu a nukleotidů. Nedostatečná konzumace je doprovázena zpomalením růstu, poruchami v reprodukčním systému, zvýšenou křehkostí kostní tkáně, poruchami metabolismu sacharidů a lipidů.
• Měď je součástí enzymů, které mají redoxní aktivitu a podílejí se na metabolismu železa, stimuluje vstřebávání bílkovin a sacharidů. Podílí se na procesech zásobování tkání lidského těla kyslíkem. Nedostatek se projevuje porušením tvorby kardiovaskulárního systému a kostry, rozvojem dysplazie pojivové tkáně.
• Molybden je kofaktorem mnoha enzymů, které zajišťují metabolismus síru obsahujících aminokyselin, purinů a pyrimidinů.
• selen – nezbytný prvek antioxidačního obranného systému lidského organismu, působí imunomodulačně, podílí se na regulaci působení hormonů štítné žlázy. Nedostatek vede ke Kashin-Bekově chorobě (osteoartróza s mnohočetnými deformitami kloubů, páteře a končetin), Keshanově chorobě (endemická myokardiopatie) a dědičné trombastenii.
• Chrome podílí se na regulaci hladiny glukózy v krvi, zvyšuje účinek inzulínu. Nedostatek vede ke snížení glukózové tolerance.
• Zinek je součástí více než 300 enzymů, podílí se na syntéze a rozkladu sacharidů, bílkovin, tuků, nukleových kyselin a na regulaci exprese řady genů. Nedostatečný příjem vede k anémii, sekundární imunodeficienci, cirhóze jater, sexuální dysfunkci a malformacím plodu. Nedávné studie odhalily schopnost vysokých dávek zinku narušit vstřebávání mědi a tím přispět k rozvoji anémie.

Kompletního průvodce nejzdravějšími potravinami najdete v aplikaci Moje zdravá strava.

Energetická hodnota nebo kalorie je množství energie uvolněné v lidském těle z potravy při trávení. Energetická hodnota produktu se měří v kilokaloriích (kcal) nebo kilojoulech (kJ) na 100 gramů. produkt. Kilokalorie, která se používá k měření energetického obsahu potravin, je také známá jako „potravinová kalorie“, takže předpona kilo se často vynechává, když se odkazuje na kalorie v (kilo)kaloriích. Podrobné tabulky energetické hodnoty ruských výrobků si můžete prohlédnout zde.

Nutriční fakta – obsah sacharidů, tuků a bílkovin ve výrobku.

Nutriční hodnota potravinářského výrobku – soubor vlastností potravinářského výrobku, za jehož přítomnosti jsou uspokojeny fyziologické potřeby člověka v potřebných látkách a energii.

Vitamíny, organické látky potřebné v malých množstvích ve stravě jak lidí, tak většiny obratlovců. Syntéza vitamínů je obvykle prováděna rostlinami, nikoli zvířaty. Denní lidská potřeba vitamínů je pouze několik miligramů nebo mikrogramů. Na rozdíl od anorganických látek se vitamíny ničí silným zahřátím. Mnoho vitamínů je nestabilních a „ztrácejí se“ během přípravy nebo zpracování jídla.

Vypočítává poměr kalorií, bílkovin, tuků, sacharidů a také vitamínů a minerálů v závislosti na pohlaví, věku, hmotnosti a úrovni fyzické aktivity.

Kalkulačka ideální hmotnosti, index tělesné hmotnosti, výpočet koridoru kalorií, doporučení pro snížení, akční plán.

Index tělesné hmotnosti (BMI, BMI) je hodnota, která umožňuje posoudit míru souladu mezi hmotností člověka a jeho výškou, a tím nepřímo posoudit, zda je hmotnost nedostatečná, normální nebo nadváha.

Potravinová kalkulačka vám umožní snadno vidět klady a zápory produktu a pomůže vám vytvořit zcela vyvážený jídelníček.

Zelený hrášek je známá zahradní rostlina z rodu luštěnin. Plody obsažené v jeho zelených luscích, zvaných hrách, se používají při vaření. Plody cukrového hrášku lze konzumovat čerstvé, používá se také ke konzervaci a mrazení. O tom, jak užitečný je zelený hrášek pro naše tělo a jaká je jeho škoda a jaký je jeho obsah kalorií, se dozvíte z našeho článku.

Jaké jsou výhody zeleného hrášku?

Zelený hrášek je ceněn především pro rostlinné bílkoviny, které jsou součástí jeho plodů, které jsou v něm obsaženy ve velkém množství, „dobré“ tuky a sacharidy v malé koncentraci. Proto se tato luštěnina stala tak atraktivní pro sportovce a kulturisty. Zajímají se o to i vegetariáni, protože je docela možné nahradit maso, které nejedí. V této věci jsou jeho výhody zřejmé, ale není to žádná škoda.

V jakékoli zpracované formě má hrášek dobrý obsah kalorií. A co se týče energetické hodnoty a obsahu bílkovin, není horší než ostatní luštěniny, jako jsou například zelené fazolky a chřest. Obsahuje obrovský obsah užitečných makro- a mikroprvků, včetně tak cenných pro naše tělo, jako jsou:

• Vitamíny B;
• vitamín PP;
• vitamín E;
• vitamin H;
• fluor;
• vápník;
• magnesium;
• sodík;
• jod;
• hliník
• titan;
• kyselina šťavelová a citronová.

V jakékoli zpracované formě má hrášek dobrý obsah kalorií.

Takové jedinečné složení poskytlo této zahradní rostlině léčivé vlastnosti, kterých si Hippokrates všiml a ocenil již před mnoha staletími.

Je pozoruhodné, že na rozdíl od jiných potravinářských produktů neztrácí hrách po vaření a sušení své cenné vlastnosti, poměr bílkovin, tuku a sacharidů zůstává stejný. I po absolvování tepelné úpravy zůstanou její výhody stejné.

Teprve po konzervaci se jeho jedinečné vlastnosti poněkud sníží, stejně jako jeho obsah kalorií. Jakákoli kulinářská úprava hrášku nepoškozuje.

Konzumace mladého zeleného hrášku, jehož sklizeň začíná na vrcholu léta, pomáhá odstraňovat toxiny z těla. Pomáhá také zbavit se pálení žáhy obnovením normální kyselosti žaludku. Obsah dostatečného množství vlákniny v ní účinně zmírňuje zácpu a normalizuje trávicí trakt.

Video o výhodách zeleného hrášku

Mladý zelený hrášek je navíc známým diuretikem. Tyto vlastnosti mu dávají příležitost sloužit jako prevence urolitiázy. A také je považován za spolehlivý nástroj při zbavování se červů.

Navzdory vysokému kalorickému obsahu a sacharidům, díky jedinečné schopnosti aktivovat metabolismus tuků v tkáních našeho těla a ideální BJU, je hrášek zařazen do léčebných diet. Skvěle zažene hlad, skvěle nahradí maso a aktivně odvádí tuky z těla. Výhody zeleného hrášku dobře znají odborníci na výživu, ne nadarmo tento produkt zařazují do různých diet. Kromě toho je poškození způsobené jeho používáním minimální.

Výhody vařeného hrášku

Jak již bylo zmíněno výše, hrách neztrácí své prospěšné vlastnosti během tepelné úpravy. To platí zejména pro jeho vaření, které v něm zachovává veškerý jedinečný obsah mikroelementů, sacharidů a obsah kalorií. Vzhledem k tomu, že bílkoviny v něm jsou obsaženy ve velkém množství, lze tento potravinářský výrobek bezpečně nazvat téměř hlavním zdrojem aminokyselin, které udržují své zásoby v našem těle. Totéž platí pro sušený hrách, jehož výhody zůstanou zachovány, pokud sušení bylo provedeno v souladu se všemi pravidly.

Hrách neztrácí své blahodárné vlastnosti při tepelné úpravě

Navzdory skutečnosti, že při konzervaci částečně ztrácí své prospěšné vlastnosti, složení vitamínů a minerálů v něm zůstává velké a obsah kalorií se snižuje. Faktem je, že ke konzervaci se používají pouze mladé plody, které byly v době sklizně v „mléčné zralosti“, postrádají sacharidy. Právě v této fázi se v nich koncentrace vitamínů a minerálů prostě převaluje. Konzervovaný hrášek, stejně jako vitamínová mrkev, je považován za dietní a velmi užitečné jídlo pro tělo. Takové zacházení mu neškodí. Jeho obsah kalorií je velmi malý – pouze 50 kcal na 100 gramů produktu. Neobsahuje prakticky žádné sacharidy a obsah bílkovin je stále vysoký.

Nízký obsah kalorií této luštěniny umožňuje její použití jako součást léčebných diet a diet zaměřených na hubnutí. Jeho hlavní nutriční hodnotou jsou totiž rostlinné bílkoviny, které dokonale spalují tuky a sacharidy. Proto se dá jíst čerstvá, konzervovaná a vařená. Bude to stejně užitečné, nepoškodí a nezpůsobí vzhled dalších kilogramů.

Výhody hrachové diety zaměřené na hubnutí jsou zřejmé:

• hmotnost se sníží pouze díky spalování tuků, svalová hmota se nezmenší na objemu;
• sacharidy v něm obsažené dávají pocit sytosti, díky čemuž budou omezení jídla málo patrná;
• obrovské množství vitamínů a minerálů obsažených v této luštěnině, dodávají stravě vlastnosti zlepšující zdraví;
• z této zahradní rostliny lze připravit mnoho pokrmů;
• cena sušeného a konzervovaného hrášku je poměrně nízká.

Zvláště užitečné pro hubnutí bude mladý zelený hrášek a jeho klíčky.

Při hubnutí se ale bude hodit především mladý zelený hrášek a jeho klíčky. Obsahují velké množství rostlinné vlákniny, která zlepšuje proces trávení a zvyšuje rychlost metabolických procesů v našem těle.

Jaké jsou výhody klíčků a lusků?

Sazenice obilovin a luštěnin jsou považovány za velmi užitečné pro naše tělo, daleko předčí čerstvou zelenou cibuli. Obsahují obrovské množství enzymů, které obnovují práci všech orgánů a systémů našeho těla. Obsah vitamínů a minerálních látek v klíčcích je mnohonásobně vyšší než v hrachu. Například množství vitamínu C je 5krát více a tokoferolu – 3krát. Jejich obsah kalorií je zanedbatelný, sacharidy chybí.

Sazenice obilovin a luštěnin jsou považovány za velmi užitečné pro naše tělo.

Klíčky jsou bohaté na inulin, jehož přínosem je snížení hladiny cukru v našem těle, dietní vláknina a rostlinná vláknina, které jsou v nich také obsaženy ve zvýšeném množství, regulují činnost trávicího traktu a výrazně odstraňují toxiny. .

Zelené lusky této zahradní rostliny mají také výhody. Jsou bohaté na:

1. Chlorofyl.
2. kyselina listová.
3. Vitamíny skupiny B, A, E, PP a H.
4. Hořčík, železo, fluor, molybden, jód, fosfor a měď.

Konzumují se pouze mladé lusky, před podáváním blanšírované. Všechny jejich nutriční vlastnosti budou pozoruhodně zachovány.

Konzumují se pouze mladé, před podáváním blanšírované lusky.

Kontraindikace k jídlu

Překvapivě může tato luštěnina našemu tělu přinést nejen užitek, ale i škodu. A to vše proto, že podporuje zvýšenou tvorbu plynu ve střevech a způsobuje nadýmání. Zelený hrášek se nedoporučuje lidem trpícím:

• zvýšená kyselost žaludku;
• zánětlivá onemocnění trávicího traktu;
• dna

Zápletka léčivých vlastností hrachu a sójových bobů

Jezte ho s mírou a opatrnost by měla být věnována starším lidem. Protože puriny obsažené v zrnech hrachu mohou vést k hromadění solí kyseliny močové v kloubech, což je pro ně určité poškození.

Zelený hrášek je obecně chutný a zdravý potravinový produkt. Musí být zařazen do jídelníčku alespoň jednou týdně. Pokud se použije v rozumném množství, bude pro naše tělo užitečný a efektivně doplní zásoby vitamínů. Výhody budou jasně viditelné a poškození je vyloučeno.