Houbová sezóna začíná na jaře a končí v září nebo říjnu. Houby v září 2023 porostou aktivně, jak my, houbaři, doufáme. Počasí v tomto měsíci je podle předběžných předpovědí příznivé pro jejich růst.
Houby v září 2023
Druhy hub v září
Září ve středním pruhu a na jihu Ruska je obvykle charakterizováno teplým počasím a vydatnými srážkami. V takových podmínkách roste většina jedlých hub:
- hlíva ústřičná;
- bílý;
- řádky;
- hřib;
- Russula;
- houby;
- hřib;
- osika houby;
- medové houby;
- smrže;
- lišky;
- kroužková čepice (slepice).
Září právem nese titul nejhoubavějšího měsíce v roce. Spolu s jedlými druhy rostou i jedovaté – potápky bledé, muchovník, pavučince, nepravé houby.
Sběr hub podle krajů
V různých oblastech Ruska bude sklizeň hub v září poměrně jednotná. Meteorologové nepředpovídají teplotní anomálie. Malé množství srážek v oblastech Krymu, Saratov, Rjazaň, Voroněž, Volgograd, Astrachaň a také v Saratově neslibuje širokou škálu hub.
Nejúspěšnější bude zářijová kolekce v těchto regionech:
- Leningradská oblast: je zde poměrně vysoká vlhkost, proto roste mnoho druhů jedlých hub. Oblíbená místa mezi houbaři v Leningradské oblasti – Nové Devjatkino, Berngardovka, Semrino, Pukholovo, Nurma, Sosnovo, Lavrovo, Zrcadlové jezero.
- Moskevský region: zprávy houbařů (na sociálních sítích a fórech) za poslední roky ukazují, že nejvíce houbařských míst se nachází v okolí měst Čechov, Zvenigorod, Stupino, Odintsovo, jakož i v oblasti Kolomna. Území bohaté na houby po dálnici Kaluga. Istrinský okres Moskevské oblasti je jedním z nejlepších houbařských míst v Rusku.
- Krasnodarský kraj: houbařské místo na Kubáni je jakýkoli les a výsadba. Existuje 600 druhů kloboučkových hub. Většina z nich je jedlá, ale mnohé jsou jedovaté.
- Oblast Tula: téměř každý rok se sklízejí bohaté sklizně bílé, osika, houby, máslo, volnushki. Místa s houbami – okolí okresů Tula, Chernsky, Leninsky, Efremovsky.
- Tver a Tverská oblast: v lesích se vyskytuje mnoho bílých hub. Jedno z nejbohatších míst vesnice Rozhdestveno, území po dálnici do Starice.
- Jaroslavlská oblast: v září 2023 se tam očekává bohatá úroda lišek a běloušů. Oblíbená místa – lesy v okolí vesnice Shestikhino a Marchachevo, okres Bolsheselsky (Meshkovo a Afanasyevo), vesnice Larino u Jaroslavle.
- Oblast Nižnij Novgorod: houbaření zde pokračuje po celý rok a to vše díky množství nádrží. Bohatá místa – Nižnij Novgorod a jeho okolí: vesnice Tarasikha, Shemanikha, Bolshoye Pikino, oblast jezera Svetlojar.
- Uljanovsk a všechny okresy regionu: místní sbírají na podzim mléčné houby, hřiby, hřiby a další známé odrůdy.
- Sousedství Samary: rostou zde houby, hřiby a mléčné houby.
- Města Sibiře: Ťumeň, Jekatěrinburg, září 2023 slibuje, že bude bohatý na houby a na ně. Pro vaši informaci. Houby v Čeljabinsku se nedoporučují ke sběru kvůli velkému počtu průmyslových podniků.
Sklizeň, sklizená v září, je vhodná ke konzumaci ve vařené, dušené, smažené, nakládané formě. Způsob přípravy závisí na kategorii hub, do které patří vámi nasbíraná lesní sklizeň.
Bezpečná kolekce
Na houby se doporučuje vyrazit po deštích
Vrchol otrav z jídla je již řadu let v září. Mnozí odrůdám nerozumí a mohou mylně sbírat nejen toxické, nepravé, ale i staré houby.
Sbírat houby je povoleno pouze v lesích, plantážích, hájích mimo frekventované silnice, podniky, nemocnice a hřbitovy. Mycelium rychle absorbuje toxiny, které se hromadí v tak atraktivní a na první pohled chutné plodnici.
Je lepší vyrazit na lov po teplých malých „houbových“ deštích. Houby rostou během 3-4 dnů, za 6 dnů dosahují průměrné velikosti. V suchých obdobích se poživatelnost plodnic snižuje.
Konzumovat se smí pouze mladé houby, které ještě nevyzrály výtrusy. Svědčí o tom neotevřený klobouk (pod ním je pevný film – závoj zakrývající hymenofor). Dospělé houby ztrácejí živiny, hromadí řadu toxinů.
U jedlých odrůd mohou desky s růstem těla měnit barvu. Pokud tedy různí zástupci talíře (trubky) různých odstínů mají v rodině různé odstíny, je povoleno sbírat houby. Varování! V atlasech jedlých a jedovatých hub musí být tato skutečnost (stáří podmíněné změny barvy hymenoforu) uvedena. Jedovaté talíře zůstávají bílé, ale existují výjimky potvrzující pravidlo.
Opatrní je třeba být u hub, které rostou na kůře stromů a pařezech. Jejich poživatelnost závisí na životně důležité činnosti stromu.
Pravidla použití
Houby se nedoporučují dětem do 7 let, těhotným ženám, pacientům s vředy, selháním ledvin.
Před použitím musí být houby důkladně omyty a vařeny po dobu 15-25 minut.
Příznaky otravy jídlem jsou:
- dyspeptické poruchy;
- závratě;
- bolesti hlavy;
- bolest v břiše;
- halucinace;
- narušená koordinace pohybů.
Příznaky se objevují během prvních dnů po požití toxinů do těla. K očistě lékaři doporučují vyvolat zvracení ještě před příjezdem sanitky. Chcete-li to provést, vypijte 1-2 litru vody nebo slabého roztoku manganistanu draselného v 1-1,5 přístupech.
- intravenózně: glukóza s inzulínem;
- subkutánně: atropin (pro respirační selhání).
Při zpracování hub je proto důležité je opět pečlivě vytřídit a při podezření na přítomnost muchomůrky bledé mezi nimi zlikvidovat celou úrodu.
