Houby v září

V září už není dusné vedro, které bylo v létě, v noci je vše pokryto rosou, prší. Vyhřátá země je nasycena vlhkostí a začnou masově růst houby. Začátek září je vynikajícím obdobím pro kulinářské přípravy. Podzimní houby jsou silnější, lépe skladovatelné.

Jedlý

V září rostou jedlé houby ve všech lesích a umělých lesních plantážích. Než se vydáte do lesa, měli byste porozumět odrůdám.

• nejužitečnější (hříbky, žluté a černé mléčné houby, houby, osika);
• méně chutné a výživné (hřib, žampiony, hřib);
• mají průměrnou chuť (medové houby, russula, houby);
• málo hodnotné (hlíva ústřičná, setrvačník pestrý).

Porcini

Král v lesním království.

1. Klobouk může dosáhnout průměru 45 cm.
2. U mladých hub je slupka na klobouku olivově žlutá, někdy se od země objevují čistě bílé klobouky, které věkem hnědnou.

Najdete ji v březových lesích, jehličnatých, smíšených. Vypadá jako žlučník, kterému se lidově říká hořčice.

Zajímavý fakt!

Ukazuje se, že hřib hřib hojně plodí pouze jednou za 10 let. Pak podhoubí dává skromnější úrodu nebo neplodí vůbec.

Mléčné houby jsou žluté

1. Klobouky jsou plstěné, vlněné, okraje jsou omotané, uprostřed je prohlubeň.
2. Nohy jsou krátké.

V září by měl být ve smrkových lesích proveden sběr žlutých hřibů. Bílé maso při kontaktu zežloutne. Při lámání se z hub uvolňuje mléčně bílá šťáva, která následně žloutne.

Černá prsa

Houby agarické rostou v březových hájích a smíšených lesích, kde jsou břízy, protože s tímto stromem tvoří mykorhizu. Klobouky jsou v mládí tmavě olivové, pak postupně tmavě hnědé. Prohlubeň uprostřed je zbarvena tmavší než okraje. Sbírat můžete celé září až do poloviny října.

Zázvor je matný

V září rostou měkké houby vedle borovic a cedrů. Patří do 1. kategorie. Barva je vysoce variabilní: šedá, béžově šedá, zelenošedá s oranžovými inkluzemi. V plenkách – malachit. Ryzhik – univerzální účel. Při řezání se z dužiny uvolňuje oranžová mléčná šťáva, která později zčervená.

Orange-cap hřib

Za svůj název vděčí nejen tomu, že rostou pod osikami, ale také barvě klobouků – tak se na podzim barví listy osik. Různé druhy hřibů se liší barvou klobouků. Existují jasně červené, oranžově-červené, méně často – bílé. Dužnina při rozbití zmodrá.

Hříbě

1. hlava hřib je zbarven světle hnědými, tmavě hnědými, téměř černými tóny. Je dokonce téměř bílá. Vše záleží na tom, kde houba roste.
2. Noha bílý, pokrytý černými šupinami.
3. Pulp po stisknutí nemění barvu.

Často roste pod břízami, i když ji lze nalézt i pod osikami.

Nezkušení houbaři si mohou hřib žlučník dát do košíku, připomíná totiž hřiba.

polní žampion

Polní houby rostou na okrajích, trávnících, v parcích, u živých plotů. Připravují různá jídla. Patří do 1. kategorie.

K četným otravám dochází proto, že místo hub polních lidé sbírají muchovník bílý. Zejména je třeba dávat pozor na mladé exempláře, u kterých jsou desky ještě bílé. Jsou také zaměňováni s jedovatým žampionem zrzavým, protože mají stejnou oblast rozšíření.

Luteus

Zpod borovic je daleko viditelný kluzký klobouk hnědé a světle žluté houby. Pod kloboukem je houbovitá struktura příjemné žluté barvy a také ochranný film, který se věkem z klobouku odděluje a „visí“ na noze jako sukně. Houby jsou velmi chutné, ale špinavé ruce při čištění. Černota se tak vryje do pokožky, že ji nelze ničím vyčistit. Proto se doporučuje manipulovat v rukavicích.

Společná liška

Velmi chutná a voňavá houba, vyskytující se v listnatých a smíšených lesích, na mýtinách. Dužnina příjemné žluté barvy. V závislosti na počasí se může mírně změnit: za sucha se zesvětlí, za deště se nasytí. Jediná jedlá houba, kterou nemají rádi červi. Sbírat můžete celé září i déle, až do mrazů.

Med houby

Malé klobouky, dlouhé nohy. Na čepici jsou kromě středové části drobné šupinky, které s věkem tmavnou. Bohatá plodnost začíná v polovině srpna a trvá měsíc – do poloviny září. Mladé houby se sklízejí úplně, dospělým se odstraňují pouze klobouky, protože nohy zvlákní a ztvrdnou.

Setrvačníky

Trubková tělesa setrvačníků rostou v mechu – odtud název. Kloboučky hub jsou zastrčené podél okraje. To je zvláště patrné u žlutohnědé odrůdy, jako na fotografii. Při rozbití žlutá dužina zmodrá. Po uvaření ztmavne. Nemá žádnou zvláštní chuť, je lepší ji použít smaženou – chutná lépe.

Hlíva ústřičná

Místo růstu si vybírá odumřelé zbytky vegetace. Z nich houba absorbuje lignin a celulózu. Odrůda je vysoce produktivní, mycelium je houževnaté, proto se hlíva ústřičná často pěstuje v průmyslovém měřítku. Vícevrstvá struktura je tvořena četnými klobouky různých velikostí. Dužnina je bílá.

Může být zaměněna s hlívou ústřičnou, která má tmavší klobouk a kratší stopku. Je ale také jedlý.

nejedlé

V lidech se nejedlé houby často nazývají potápky. A to vše proto, že mají “nepříjemnou” chuť – hořkou a žíravou. A některé z nich nechutně páchnou. Ale nezpůsobují otravu.

Oslí otidea

V zářijovém lese najdete houbu zajímavého vzhledu. Tlusté žluté filmy tvoří plodnice. Objevuje se v září a roste až do pozdního podzimu, nejčastěji ve smíšených lesích. Proč osel? Protože houby jsou natažené jako oslí uši. S věkem se na povrchu objevují rezavé skvrny.

Mycena Abrams

Nejedlé houby rostou ve skupinách v listnatých lesích, usazují se na pařezech a lze je nalézt v mrtvém dřevě. Vegetační období začíná v červenci a končí v září. Zvonkovitá čepice uprostřed má silně výrazné tuberkuly. Chloupky často vyrůstají na válcovité stopce u báze. Dužnina je světle krémové barvy. Nepříjemný zápach nezmizí ani po uvaření, proto je nepoživatelný.

Podobně jako mycena sticky, ve které je noha natřena 3 barvami. Shora dolů: bílá, nažloutlá, na bázi hnědá.

Mykénská červená-okrajová

Od srpna do listopadu se vyskytuje na pastvinách, shnilém dřevě, loukách. Na vrcholu zvonovitého uzávěru vyčnívá tuberkul s narůžovělým prstencem podél okraje. Vůně dužiny je podobná ředkvičce. Podobné jako krvavec mykénský.

Mycena lepkavá

Roste ve skupinách v jakýchkoli lesích, kromě jehličnanů. Na povrchu uzávěru je radiální stínování, které opakuje uspořádání desek. Dužnina je vláknitá, bez chuti.

Mykéna čistá

V listnatých lesích vykukují zpod mechu čisté mykény. Sezóna začíná v červnu a končí v září. Snadno se pozná podle téměř bílého klobouku. Dužnina dává ředkvičku.

Kolibiový olej

Rostou ve velkých skupinách v jehličnatých a smíšených lesích od května do září. Na povrchu čepice jsou rozlišitelné 3 zóny: uprostřed – hnědá, je ohraničena krémem a třetí je umístěna podél okraje, natřená světlejší hnědou barvou.

Gymnopil pronikavý

Falešná dvojka podzimních hub. Gymnopiles rostou ve skupinách u pařezů, mrtvého dřeva. Klobouky jsou malé, žlutooranžové barvy. Okraje jsou světlejší barvy. Klobouk je připevněn k noze uprostřed nebo mírně na boku. Dužina mladých exemplářů je bělavá, poté získává odstín žluté.

Houba vypadá jako zimní houba. Ale je snadné poznat rozdíl. Destičky medových hub jsou volné, ty z hymnopile pevně přiléhají.

Jedovatý

Houby z kategorie jedovatých jsou pro lidské zdraví nebezpečné. A i když některé z nich nezpůsobí smrt téměř okamžitě, ale pomalu zničí všechny orgány a systémy, stejně nakonec vedou ke smrti.

Gymnopile jasný nebo oheň

Smrtelně jedovatá houba! Častěji se vyskytuje v blízkosti mrtvého dřeva, na pařezech. Sezónu začínají v září a rostou až do mrazů. Klobouk polokulovitý, okraje zahnuté dolů, povrch položený. Od ostatních druhů se liší suchým povrchem žlutooranžového klobouku s vlákny. Noha je lakovaná identicky, v horní části je kroužek. Dužnina mění barvu z bílé na žlutou.

Jedovatá houba vypadá jako letní muchovník díky přítomnosti sukně pod kloboukem a tvarem a barvou připomíná zimní muchovník.

Hnědožlutý mluvčí

Vegetační období končí v září. Žije v jehličnatých a smíšených lesích. Výrazným znakem je, že na žlutohnědém klobouku jsou rozesety hnědé nebo rezavé skvrny. Lodyha je středně vysoká, může být mírně zakřivená, na bázi pýřitá.

Jedovatý druh lze zaměnit s jedlou odrůdou – govorushkou ohnutou, ale ta nemá na klobouku žádné rezavé skvrny a má příjemnou ovocnou vůni.

Věděl jsi?

Nejjedovatější houbou je Galerina sulciceps, která roste na ostrovech Srí Lanka a Jáva. Stačí sníst 1 houbu a po 30 minutách nastává smrt.

Amanita je páchnoucí

Vysoce jedovatá houba. Ve smíšených lesích, stejně jako mezi smrky a borovicemi, ji již v červnu najdete na písčité půdě. Září je posledním měsícem růstu. Výrazným znakem je čistě bílý klobouk, na noze je prsten.

Pale břicho

Klobouk potápky bílé je nejčastěji nazelenalý nebo nahnědlý. Barva je ale variabilní, proto není při určování typu hlavní. Na spodní části nohy v kruhu je bílá vulva ve formě vaku, pod kloboukem na noze je prstencová sukně. Na klobouku nejsou žádné drážky.

Zajímavý fakt!

Potápka bledá se v anglicky mluvících zemích nazývá „cap of death“, „death cap“.

Muchomůrka červená

Psychoaktivní jedovatá houba. Nalezeno přes léto a podzim. Klobouky jsou červené, zřídka oranžově červené. Bílé vločky na povrchu. Staré muchovníky je nemusí mít – smývá je déšť. Dužnina je bez zápachu. Báze nohy má četné bradavice, pod čepicí je kroužek.

Satanické houby

Klobouk polštářovitého tvaru, bledý, masitý, suchý. Dužnina při rozbití mírně zmodrá. Na žluté nohavici červený, častý síťovaný vzor. Zápach je hnusný, zvláště u starých satanských hub. Připomíná pach shnilé cibule nebo mršiny.

Jedovatou houbu lze zaměnit s dubem. Italský průvodce říká, že houba si zachovává toxicitu i po uvaření.

Tenké prase

Pokud dříve bylo tenké prase klasifikováno jako podmíněně jedlé houby (kategorie 4), pak v roce 1981 bylo klasifikováno jako jedovaté. Ale mnoho houbařů tomu nechce věřit a pokračuje ve sběru hub – jen klobouky, nohy se neberou. Jsou výborné smažené. Povrch čepice je žlutohnědý, postupně bledne.

Prase roste ve velkých skupinách především ve smrkových lesích, někdy i v březovém háji. Je nemožné jíst, jelikož toxiny obsažené v jeho dužině se zadržují v těle a nejsou z něj odstraněny. Plodí celé léto a celý podzim.

Nejchutnější jsou podzimní houby. Jsou vhodné na smažení a solení, dokonale naložené a sušené. Každý houbař by měl vědět, jaké druhy hub se v Rusku na podzim obvykle sbírají a jaké jsou jejich individuální vlastnosti.

Medový agarik

Od konce srpna a také začátkem září se muchovník medonosný vyskytuje ve středním Rusku, zejména v moskevské oblasti. Je to výživná houba, kterou lze smažit, dusit i nakládat. Barva čepice je světle hnědá, někdy se zelenkavým nádechem. Stehno je vysoké s bílou dužinou s příjemnou vůní.

Medový agaric najdete v září:

• v lese na okraji, v blízkosti stromů, například duby, borovice;
• na pařezech a vedle nich;
• nalezené po celém Rusku.

Klobouk v průměru může dosáhnout 10 cm. Medonosná roste na pařezech různých stromů v celých trsech. Houby najdete nejen na suchých místech, ale i v bažinatých oblastech.

Je velmi důležité nezaměňovat medovník s falešnými houbami.

Mokrukha

Zlatočervená houba na vysoké noze. Objevuje se v lese v září s prvními podzimními dešti. Průměr čepice může dosáhnout 8-12 cm.Má lesklý povrch. Existují také úplně hnědé mokruhi, stejně jako fialové houby.

Ideální na nakládání, smažení. Chutná jako olej. Mokruhu můžete potkat v jehličnatých lesích, plantážích listnatých lesů. Rád roste na stromech i pod nimi. Preferuje vápencovou půdu. Nachází se v centru Ruska, stejně jako v lesích na Kavkaze a sibiřské tajze.

Porcini

Král všech hub je považován za jeden z nejcennějších darů podzimu. Roste pod břízami, borovicemi a dalšími stromy. Má rád jak světlé oblasti lesa, tak tmavé. Barva je bílo-šedá, hnědá s velkým kloboukem až 30 cm v průměru.Druhé jméno je hřib.

Bílá houba se nejčastěji vyskytuje v září:

• na severu země: v lesích tajgy a dokonce i ve studené tundře Dálného východu;
• v nížinách a rovinách (hřiby v horských oblastech prakticky nerostou).

Existují také houby s lila barvou a nažloutlou barvou. Bílá houba roste po celém Rusku, ale setkat se s ní v září není tak snadné. Roste až do samého konce září a začátku října. Prozkoumejte okraje a mýtiny lesa a možná budete mít štěstí, že potkáte tento vzácný exemplář.

Luteus

Motýli rádi rostou v září v jehličnatých lesích. Najdete je nejen pod stromy, ale také na mýtinách, otevřených pasekách a okrajích. Houby rostou ve skupinách. Milují vlhkost, takže po vydatných podzimních deštích můžete sklidit celou úrodu.

Motýli se vyznačují lesklým, mokrým kloboukem a hnědou barvou. Obyčejná miska na máslo z jedné strany může být citronově žlutá. Listová máslovina má červenou barvu.

Houby můžete sbírat až do mrazů. Zvláště aktivně rostou v září a říjnu. Motýli se vyskytují po celém Rusku.

černá houba

Hřib černý se v lesích objevuje i brzy na podzim. Najdete ho ve smíšených a jehličnatých lesích. Houba miluje vlhkou, dobře odvodněnou půdu.

• Mléčné houby jsou černé s charakteristickým tmavým olivovým nebo dokonce zcela černým kloboukem.
• Je lepší hledat pod stromy (břízy, jakékoli listnaté plodiny), stejně jako na kmenech.

Mléčné houby se vyskytují i ​​na pařezech, v nížinách a u bažin (ale daleko od vody). Rostou po celém Rusku, zejména ve středním pruhu a v moskevské oblasti, na Sibiři, v oblasti Volhy a dalších regionech.

lišek

Od začátku podzimu až do velmi chladného počasí se v lese vyskytují lišky neboli „kohouty“. Liší se červeným kloboukem, který někdy ztmavne nebo zesvětlí v závislosti na věku. Lišky nemají zájem o červy, a proto tato houba přetrvává po dlouhou dobu.

Pravidla sběru v září:

• Dávejte pozor na volné plochy, okraje březových, smrkových a borových lesů, svahy.
• Liška nikdy neroste sama. Pokud najdete houbu, rozhlédněte se kolem sebe a hledejte houbaře. Mohou být až 10-20 kusů nebo více.

Houby jsou skvělé na vaření, konzervování, mrazení. Pokrmy s liškami se podávají v nejdražších restauracích.

Rjadovki

Podzimní houba, která ráda roste v pruzích, řadách. Má široký světlý klobouk a poměrně dlouhou nohu. V průměru může houba dosáhnout 15 cm. Řady jsou bílé a šedé. Houby matné barvy jsou často označovány jako “myšky”.

Řady se setkají v září:

• V celém Rusku, zejména v evropské zóně.
• Pod stromy, na okrajích i v nížinách.

Po uvaření jsou mírně hořké, proto je vhodné je na několik dní namočit. Kromě podzimní řady existuje i řada květnová, která bývá více vrásčitá. Houba se snadno smaží a má příjemnou chuť. Musíte vařit alespoň 20 minut.

Existuje také falešný řádek, takže byste měli být opatrní. Nepravá houba se vyznačuje zemitým nepříjemným zápachem a šedým základem. Kůže od čepice se neodděluje.

Shiitake

Kromě černých hřibů se v září můžete setkat i s hřiby tohoto druhu, ale v jiných barvách. Existují například bílé, žluté mléčné houby, pepř a další exempláře. Všechny se objevují uprostřed léta, ale zejména spousta z nich roste v září s příchodem neustálých dešťů.

• v Moskevské oblasti, v centrálních oblastech Ruské federace;
• v Kaliningradské oblasti;
• v severních oblastech.

Mléčné houby se hodí spíše k nakládání než k vaření nebo smažení. Dělají také výborné polévky a další jídla. Houba se vyznačuje kloboukem s vlnitou spodní stranou. Mléčné houby se před vařením tradičně namočí, aby se odstranila mírná hořkost.

Saffron mléko čepice

Zrzky jsou často zaměňovány s liškami, ale to je úplně jiný druh. Vyznačují se velkým kloboukem o průměru až 20 cm.Barva je jasně červená. Najdete je v září v jedlových a dalších jehličnatých lesích od západního Uralu až po severní Evropu.

Nejčastěji lze nalézt houby:

• v oblasti Moskvy, Saratov, Samara;
• ve Voroněžské oblasti, v Transbaikalii;
• na severu Ruské federace.

Zrzky milují mladé lesy, včetně smíšených. Rostou pod stromy. Nejčastěji je to cedr, jedle, smrk, bříza. Milují světlé okraje a paseky, ale najdou se i v příkopech a nížinách.

Dalším zářijovým darem přírody je hřib s bílým nebo hnědým kloboukem. Roste především v listnatých a smíšených lesích po celém Rusku, pod břízami a jinými stromy. Liší se hladkým povrchem světle žluté a tmavě hnědé barvy.

• Houbaři nejčastěji nacházejí hřiby u samotných kořenů.
• Houba miluje vlhkou půdu a světlé plochy habrového lesa.
• Hledejte břízy a další listnaté háje. Na takových místech může houba růst v malých skupinách.

Russule

Russula se v září objevují hlavně na okrajích a dalších otevřených plochách lesa. Houba roste také podél dálnic, stejně jako v roklích a nížinách. Miluje jehličnaté a listnaté stromy po celém Rusku.

Klobouk je načervenalý a hnědý, špinavě šedý a jiné bahenní barvy. Noha russula může být velmi dlouhá (až 12 cm), velká a má klobouk (až 20 cm v průměru).

Deštníky

Houby “deštníky” mají krásný šedý klobouk, který vypadá jako plážové lehátko. Objevují se v červenci až září v centrálních oblastech Ruska a udržují se až do mrazu. Z hub se připravují polévky, omáčky a další gurmánské pokrmy.

• Deštníky rostou ve skupinách.
• Jejich domovinou jsou v podstatě světlé paseky a další suché oblasti lesa.
• Na tenkém stonku jsou také absolutně bílé exempláře. Jsou vidět na loukách a polích Ruska.

Deštníky jsou dodávány s popraskaným kloboukem a omotanými okraji. Klobouk v průměru dosahuje 12 cm.Existují i ​​jedovaté exempláře, které vypadají jako bledé muchomůrky.

Kozy se nacházejí v jehličnatých a listnatých lesích v různých regionech Ruské federace. Jedná se o krásně tvarovanou houbu, která vypadá skvěle v konzervovaných sklenicích. Malé velikosti a světle hnědé barvy. Vnitřek klobouku připomíná síto, takže druhý název houby je: retikulární.

Stonek houby může dosáhnout 10 cm.Blíže k zemi jsou kozy obvykle jasně žluté. Na začátku podzimu lze tyto houby nalézt na severním Kavkaze a také v jiných severních oblastech Ruska.

Mluvčí

Houba je také nazývána páchnoucí pro svůj zvláštní zápach. V září se vyskytuje v listnatých, smíšených nebo jehličnatých lesích.

• na Sibiři;
• v evropské části Ruska.

Klobouk houby je světle hnědý, nálevkovitý. Reproduktor je vhodný do každé kuchyně. Ale předtím je žádoucí houbu dobře namočit. Chuť dužiny po uvaření je mírně nasládlá.

Průměr klobouku dosahuje 5-10 cm.Vyskytuje se zde hřib červený, nálevník, PEC a další druhy hub. Jsou mezi nimi i jedovaté (například bledě zbarvený mluveček).

Hlívy ústřice

Tyto houby rostou na stromech s poškozenou kůrou a také na pařezech. Je těžké si je splést s jinými, protože uměle pěstovaná hlíva ústřičná se často prodává v supermarketech a bazarech.

Houba je podměrečná, má šedou nebo tmavě šedou barvu. Mladou hlívu ústřičnou najdete u samého kořene stromu. Někdy houbaři odříznou až 5-7 kg čerstvých exemplářů z jednoho pařezu. Lov hub by měl začít od konce září.

Setrvačník sametový

Hnědá houba s neobvyklým kloboukem, který se zdá být pokrytý voskem. Roste na dlouhém stonku v listnatých pásech v evropské části Ruska.

V září setrvačník najdete:

• malé skupiny;
• v jehličnatých lesích např. pod borovicemi.

Mokhovik má mech velmi rád, takže jej můžete sbírat až do mrazů. V teplém úkrytu je houba dobře zachována. Ale obecně preferuje teplé počasí a střední, jižní oblasti.

lesní žampion

Vzhledově se velmi liší od obchodu. Klobouk může být širší, stonek delší a barva se někdy blíží úplně tmavé. Houby milují růst na humusu, u kořenů stromů. V tomto případě budou zespodu lehce růžové.

Pokud se poblíž pase dobytek a půda je proto dobře pohnojená, je docela možné, že se na tomto místě objeví rozptýlení žampionů. Sklizeň je možná již v září a někdy i dříve, pokud byl srpen obzvláště deštivý.

Hygrofor

V Moskevské oblasti ani v jiných centrálních oblastech Ruské federace tuto houbu nenajdete. Miluje horské stezky, mírnou vlhkost a hojnost jehličí pro humus. Objevuje se v horách Kavkazu, Uralu ve smíšených lesích. Rád roste pod duby a buky.

Krátké s kulatým kloboukem. Šedá. Povrch je hladký a lesklý. Hygrophorus oceňuje okolí s teplým mechem. Pod přístřeškem se skupiny hygroforů cítí dobře až do zimy. Houba má šťavnatou dužinu a je skvělá na smažení.

vločka chlupatá

Neobvyklá houba, která se ráda usadí na vlhkých stromech, pařezech, mrtvém dřevě. Upřednostňuje mírné klima, pokud jde o vlhkost a chlad v centrálních oblastech Ruska.

Klobouk je žlutohnědé barvy, 6-10 cm v průměru. Povrch je hladký a lesklý. Houba má velkou nutriční hodnotu. Lov šupináčů začíná v létě, ale největší úrodu lze sklidit v září.

Lanýžová bílá

Vzácný druh pro Rusko – v podstatě se vyskytuje pouze v evropské části země (Moskevská oblast, Leningradská oblast atd.). Lanýžová houba se také nazývá zhirushka (pro hustotu), stejně jako polština.

Roste pod zemí. Skutečný profesionál to najde. Jedná se o jedinečnou pochoutku, kterou oceňují kuchaři po celém světě.

Griffola kudrnatá

Pro svůj neobvyklý růst v koulích supů se mu říkalo „kudrnatý“. Tuto šedou a zvláštní houbu najdete v listnatých lesích, například pod duby nebo javory. Najdou to v září-říjnu. Klobouk takových hub je plochý a visí přes nohu v kaskádách.

Tento zázrak najdete v oblasti Kaluga a také na severním Kavkaze. Roste ze země, u kořenů, na pařezech a kmenech stromů.

Muchomůrka Caesar

Navzdory svému názvu je houba docela jedlá. Vyskytuje se v září v listnatých i jehličnatých lesích, na otevřených plochách i v nížinách. Objevuje se pod břízami, duby a jinými stromy.

• Průměrná velikost je od 8 do 20 cm.
• Má jasně hnědý kulatý klobouk a nemá nic společného s muchovníkem.

Pod kloboukem má houba nažloutlou, vlnitou “sukni”. Vyskytuje se na Krymu a dalších suchých jižních oblastech. Může se také objevit v Primorye. Severní, dálněvýchodní houba s načervenalým kloboukem.

pavučina

Pavučina má světle hnědou čepici a zářivě bílou dlouhou nohu. Houba je poměrně vzácná, v běžném lese je velmi obtížné ji potkat. Nechybí ani fialové pavučiny. Houby v listnatých lesích najdete v září. Pavučina se ráda tře v blízkosti mokřadů.

Lze je nalézt ve skupinách 20-30. Skvělé na smažení nebo zavařování. Geografie růstu je obrovská: celé území Eurasie, včetně Ruska.

Lakovitsa

Na severu je laková houba s hnědým kloboukem se zakřivenými okraji nebo ve formě trychtýře. Noha je dlouhá – až 14 cm Klobouk je mnohem menší, ale většinou ho žerou. Houba roste od léta, ale největší úroda je na začátku podzimu.

Najdete ho pod stromy, v nánosech mechu a jehličí. Existují také jasně fialové laky, které jsou také považovány za jedlé.

Golovach

Golovach klidně roste nejen na lesních plantážích, ale i na loukách a polích. Otevřené plochy země, rozfoukané všemi větry, to je přesně to, co houba potřebuje pro dobrý růst. Pro lásku k deštivému počasí dostal i druhé jméno – pláštěnku.

V září se vyskytuje v oblastech s mírným klimatem, například v centru Ruska. Má sněhově bílý a velmi masivní klobouk (až 45 cm v průměru). Vhodné pro jakékoli kulinářské použití, protože má velké množství jedlé dužiny.

Jazyk tchyně

Houba je tmavě červené barvy, s velkým otrhaným kloboukem. Roste pod stromy od poloviny září do nejchladnějšího počasí. Rychle se připravuje a má spoustu užitečných látek. Je považována za jednu z nejužitečnějších podzimních hub ve středním Rusku.

Můžete se setkat s “tchýniným jazykem”:

• pod dubem i přímo na kmeni;
• v tmavých koutech, v ohybech stromů, v humusu na zemi.

Podzimní houby jsou zdravým a výživným produktem. Rostou nejen v lesích, ale i na okrajích, stráních, v lesních plantážích a dalších místech. V září můžete vyrazit na houby začátkem měsíce. Doporučuje se vybrat cenné druhy, například bílý, hřib, medovník a mnoho dalších.