Houby regionu Bryansk v roce 2023: mapa houbových míst

Brjanská oblast je známá svými svatyněmi a přírodními rezervacemi. Region se nachází ve střední části Ruska a hraničí s Běloruskem a Ukrajinou. Klidná lovecká sezóna zde začíná v dubnu a končí s nástupem prvního silného podzimního nachlazení.

Jaké houby rostou v oblasti Bryansk

Houby patří do zvláštní říše divoké zvěře – říše hub, která má více než 100 000 druhů a podle některých mykologů možná 250 000. Většina z nich žije a rozmnožuje se na souši.

Ne všechny jsou jedlé. Jedlé houby v oblasti Brjansk se sklízejí po celou sezónu – brzy na jaře, před nástupem stabilního chladného počasí v listopadu.

Obecná charakteristika

Většina druhů hub v této oblasti roste na různých půdních substrátech. Podílejí se na tvorbě humusu a rozkladu organické hmoty (mineralizace) v půdě.

V závislosti na druhu se procesy tvorby symbiotických vztahů vyskytují vedle různých zástupců dřevin, například modřínu nebo jehličnanů. Zóna mykorhizní tvorby je individuální.

Společným kvalitativním znakem je přítomnost vitamínů, mikroelementů a dalších užitečných látek ve složení těchto lesních organismů, které dobře doplňují lidský potravinový koš.

Všechny lesní houby jsou rozděleny podle stupně poživatelnosti a chuťových kategorií. V závislosti na přítomnosti toxických látek, stupni poživatelnosti jsou 4 typy:

I kategorie: jedlé;
Kategorie II: podmíněně jedlé;

III kategorie: nejedlé;
IV kategorie: jedovatý.

Nejchutnější druhy patří do 1. a 2. kategorie.

Do první kategorie patří houby vynikající chuti: russula, žampiony, hříbky a mléčné houby. Houby představující tuto chuťovou kategorii lze konzumovat bez tepelné úpravy.

Do druhé chuťové kategorie patří máslo, houby, polština a lišky. Tyto druhy připravují lahodné polévky, marinované přípravky a svačiny.

Další skupinu – kategorii 3, tvoří méně chutné voňavé druhy (mechovky, smrže, hřiby atd.), kuchaři z nich nejraději připravují koláče a saláty. Předpokládá se, že se vyznačují průměrnými chuťovými údaji.

Pro zástupce čtvrté chuťové kategorie je vůně sotva postřehnutelná a vaření vyžaduje kromě přidání koření, které dodá pokrmu příjemnější a pikantnější chuť, také pečlivou předúpravu.

jedlé houby

Brjanští houbaři začínají sbírat jedlé druhy od časného jara, kdy se teplota vzduchu ohřeje na 15 ° C a půda stále zadržuje vlhkost rozbředlého sněhu a prvních jarních dešťů. Sezóna končí začátkem listopadu s nástupem přetrvávajícího chladného počasí.

jarní skupina

Jako první se objevují houby.

pepř pomeranč;
auricularia;
květní calocybe;

smrže;
čáry;
onemocnění štítné žlázy atd.

READ

Blechy v bytě: kde a jak se rychle a efektivně zbavit jejich vzhledu v domě

Auricularia jsou houby s jedinečnými vlastnostmi. Obsahují mnoho užitečných látek, tak nezbytných pro lidské tělo. Plodnice svým vzhledem připomíná lidské ucho a její barva se pohybuje od olivově žluté až po téměř černou.

Auricularia ušatá neboli stromová houba muer, podle druhu výživy je:

parazitický organismus, pokud se usadí na oslabených stromech;
saprotrof, pokud si houba vybere pro svůj vývoj již mrtvý strom.

Auricularia je užitečná u řady onemocnění (hypertenze, anémie, cukrovka, obezita atd.).

Na lidský organismus může působit jako mírné antibiotikum při infekčních onemocněních horních cest dýchacích. Během výzkumu byla odhalena antikoagulační schopnost houby, srovnatelná s účinkem heparinu.

Poznámka. Antikoagulace – snížení srážlivosti krve při užívání některých léků. Heparin je antikoagulant, který zabraňuje tvorbě krevních sraženin, objeven v roce 1916.

Bryansk milovníci tichého lovu shromažďují tyto houby s celými rodinami z bezu, dubu, javoru nebo olše.

Na konci května se objevují pláštěnky, russula a volnushki. Pláštěnky rostou rychle, doslova před očima.

Oranžový pepř

Calocybe květen

štítné ploténky

letní skupina

Olejáři těší houbaře až do konce léta

V červnu se objevují první bobule a první letní druhy, které vás budou těšit až do konce srpna. Názvy těchto hub:

hřib;
setrvačníky;
houby;
Russula;
hřib;

osika houby;
mléčné houby a naložené;
raní hráči v poli;
plováky jsou bílé.

Některé druhy se vyskytují pouze v této oblasti. Patří mezi ně mléčnice, hygrofory, růžové laky, lví žlutí plivanci, sparassis kadeřavý a albatrelus ovčí.

Místní vědí, že když půjdou dojičky, tak na sebe bílí nenechají dlouho čekat.

V červenci, po dešti, mycelium rychle nabývá na síle a dává vzniknout vzdušné části. Sbírání hub v této době je proto potěšením. Motýl, hřib, hřib v této oblasti najdete na každém kroku.

Polština a houby se objevují koncem srpna.


Borovik	Mokhovik	bílé plováky

podzimní skupina

Konec srpna a první dny září v oblasti Bryansk jsou považovány za nejpříznivější dny pro sklizeň lesních darů pro budoucí použití.

Rodina letních hub je nahrazena podzimními druhy, včetně:

mléčné houby bílé a černé;
hřib;
bílé;
šafránové houby;

setrvačníky;
mléčný;
hřib.

Podzimní houby zůstávají bezpečné a zdravé po dlouhou dobu. Proto se snadno třídí a připravují. Lišky po úplném dozrání zůstávají ve své prezentaci až 10 dní.

Hromadný sběr užitečných mladých exemplářů hřibů a hřibů pokračuje až 14 dní.

READ

Jarní výsadba cibulovin. Jarní péče o květiny a cenné rady

Černé mléčné houby

Luteus

Saffron mléko čepice

mléčný

Nejedlé a jedovaté houby

Muchomůrky způsobují vážné otravy.

V lesích jsou také nevhodné ke sběru:

muchomůrka červená;
posmrtná čepice;
satanská houba;
žlučová houba;

falešná pěna;
červená houba;
falešná pláštěnka;
řádek je jedovatý.

Některé z nich jsou dobře maskované jako jejich jedlé protějšky. Při sklizni byste proto měli věnovat pozornost malým detailům.

Satanská houba je někdy zaměňována s cepsem. Rozdíl spočívá v černých tečkách na stonku a barvě dužniny. Bílá nikdy nemění barvu, ani když je suchá. Chuť žlučníku je nepříjemná, nahořklá.

Sladký klobouk světle olivové, intenzivně zelené nebo šedé barvy patří k jedné z nejjedovatějších hub nejen v Rusku, ale na celém světě – potápce bledé. Na rozdíl od jedlých hub, se kterými bývá často zaměňována (z důvodu nezkušenosti nebo nepozornosti), má muchomůrka jasně viditelné ztluštění u kořene nohy, oblečená do jakési tašky Volvo a kroužku pod kloboukem.

Bohužel toxiny muchomůrek se tepelnou úpravou nezničí. První příznaky (první fáze klinického obrazu) otravy se obvykle objevují někde za 6 nebo dokonce 24 hodin po požití hub. Mezi nimi: horečka, zvracení, žaludeční křeče, bolest a svalové křeče. Pak nastává období tzv. pomyslného zlepšování, kdy se člověk navenek cítí lépe, ale toxiny dál působí postupně.

Stav trvá 2-4 dny (druhá fáze). Poté nastává třetí stadium, kdy se spolu se žloutenkou projeví známky akutního selhání jater, ledvin a srdce, prudce poklesne tlak a zastaví se výdej moči.

Celková mortalita je přes 50 %.

Získání jedné kopie v hotovém produktu může otrávit každého, kdo takové jídlo zkusí. Toxiny jsou tak silné, že i dotyk muchomůrky vyvolává příznaky otravy a může být smrtelný.

Satanické houby

Muchomůrka červená

žlučová houba

houbová místa

Oblast Brjansk je jednou z nejlepších houbařských oblastí v Rusku. Zdejší les je jedinečným lesem v Rusku. Nejrozsáhlejší pole se nacházejí na levém břehu Desné.

V okolí sbírají obyvatelé krajského centra košíky hub. Na předměstí Brjanska rostou hojně houby, lišky, mléčné houby, houby a russula.

Nejvíce houbařských míst v okolí města je následující.

READ

Jak samostatně vytvořit suchý proud na místě, foto

Vesnice Domashevo, která se nachází 11 km severně od města Seltso (22 km). V místních lesích se masivně sklízí žampiony medonosné, žampiony, rusuly a mléčné houby.

Vesnice Dorozhovo. Nachází se 10 km od města Seltso. V okolí Dorozhova se sbírají všechny druhy jedlých hub.

Vesnice Sven. Nachází se 7 km od Brjanska. Hlavní druhy sbíraných hub jsou houby, houby.

Obec Suponevo, která se nachází 35 km od Brjanska. V jeho blízkosti roste hodně rusuly.

Poznámka! Všechny druhy hub se sbírají u vesnic Temenichi (26 km), Kokino (25 km), Chaikovichi (13 km), Shibinets (25 km).

Pogarský okres

Nejvýznamnější houbařská místa jsou vesnice Novonikolskoye a vesnice Dolbatovo. V jejich okolí se sbírají koše.

Navlinsky okres

Ryzhik a houby se sklízejí u vesnice Revna. V okolních lesích je vždy spousta másla a hřibů.

Karačajevský okres

Nejvýznamnějším houbařským nalezištěm je Odrino. Hlavním druhem sbíraných hub jsou houby.

Seznam druhů hub uvedených v Červené knize regionu Bryansk

Aktuální vydání Červené knihy Brjanské oblasti uvádí 15 druhů hub, z nichž 3 druhy jsou ohrožené (kategorie 1), 1 druh je na ústupu (kategorie 2) a 11 druhů je vzácných (kategorie 3).

Některé z těchto druhů jsou pro území Ruska jako celku poměrně vzácné, mnohé z nich se nacházejí v regionu poblíž hranic jejich areálů a 4 druhy (lakovaná a rozvětvená houba, grifonek kudrnatý a hvězdice klenutá) jsou uvedeny v červené barvě. Kniha Ruské federace (2008).

Kam nechodit na houby

V jihozápadních oblastech Brjanské oblasti nemůžete sbírat houby, protože se jedná o radioaktivní zóny zasažené havárií v jaderné elektrárně v Černobylu.

Patří mezi ně okresy Krasnogorsk, Zlynkovsky, Klintsovsky, Novozybkovsky a Gordeevsky.

Bezpečnostní opatření

Houby nemůžete sbírat podél rušných dálnic a železničních tratí. Plodnice jako houba absorbují a hromadí škodlivé látky.

Jedlý exemplář rostoucí na takových místech může způsobit otravu, protože obsahuje sloučeniny těžkých kovů: olovo, kadmium, rtuť a další.

V lese se vyplatí brát jen ty houby, které jsou vám dobře známé. Pokud pochybujete o poživatelnosti, je lepší to neriskovat a vyhodit.

Neberte houby, které mají na bázi stonku hlízovité ztluštění.

V Bryansku a okolí roste mnoho lahodných jedlých hub, ale existuje také mnoho jedovatých druhů, takže když jdete do lesa, musíte se vážně připravit, abyste sebe a své blízké neohrozili.

READ

Pěstování tulipánů doma: výběr odrůd

Důležité! Brjanské lesy byly během Velké vlastenecké války zónou aktivního nepřátelství a stále v nich uchovávají smrtící „dary“. Snažte se být maximálně opatrní a v případě takového nálezu ho chraňte a zavolejte sapéry.

Co je třeba zvážit, když se vydáte na houby

Noste vysoké gumové holínky. Mech je často vlhký a měkký a nohy se v něm propadají.
Vezměte repelent proti komárům. I v říjnu jsou v lese komáři a pakomáři.
Nechoďte hluboko do lesa. V blízkosti cest se vyskytují i houby, zejména motýli a houby rostou tam, kde je přístup světla. Ztratit se v lese je velmi děsivé. Téměř každý den bojují vyhledávače „Lisa Alert“ o životy lidí v „houbové“ sezóně.

Vezmi s sebou:

nabitý mobilní telefon;
kompas
píšťalka;

zápasy;
světlé oblečení;
zásobování potravinami a vodou.

Lidé chodící do lesa zapomínají na základní bezpečnostní pravidla a naivně si myslí, že se určitě neztratí, protože les znají z dětství. Ale bohužel tato slova o „známém lese“ nejčastěji slyší od zachráněných lidí.

Les se každým rokem mění. Možná si na vás vaše oblíbená podzimní houbařská trasa připravila nástrahy v podobě zátarasů nebo malé bažiny. Uneseni sběrem lesních dárků můžete ztratit pojem o čase a ztratit se.

Pamatujte, že musíte sbírat pouze ty houby, kterými jste si jisti. Každoročně jsou bohužel zaznamenány případy úmrtí na otravu tímto „darem lesa“.

Připravte se předem, pak bude houbaření nejen příjemné, ale i bezpečné.

Oblast Brjansk je známá přírodními rezervacemi a přírodními rezervacemi. Nachází se ve střední části Ruska a hraničí s Běloruskem a Ukrajinou. V regionu začíná klidná lovecká sezóna v dubnu a končí s nástupem prvního vážného podzimního nachlazení.

jedlé houby

První houby se v oblasti objevují poté, co se teplota vzduchu na jaře oteplí nad 15 stupňů Celsia. Tyto druhy v regionu jsou:

obor štítné žlázy;

květní calocybe;

Rostou především v lesích, ale vyskytují se i v lesostepních zónách. V létě se v regionu objevují:

raní hráči v poli;

V regionu probíhá hlavní masový letní sběr hub polovina srpna. Do konce měsíce se na těchto místech objevují houby. Některé druhy jedlých hub rostoucích v Brjanské oblasti se vyskytují pouze v místních lesích.

READ

Jak připravit chatu na zimu: 9 užitečných tipů - Tipy - RIAMO v Podolsku

Hlavní období pro sklizeň hub na zimu připadá na první dva týdny v září. Během tohoto období existuje masivní sbírka mechových hub, mléčných hub, volnushki, šafránových mléčných hub, hřibů a hřibů.

houbová místa

Oblast Brjansk je jednou z nejlepších oblastí pro sběr hub v Rusku. Zdejší les je jedinečným lesem v Rusku. Nejrozsáhlejší pole se nacházejí na levém břehu Desné. Obyvatelé krajského centra v jeho okolí sbírají košíky hub. Na předměstí Brjanska rostou hojně houby, lišky, mléčné houby, houby a russula.

Nejvíce houbařských míst v okolí města je následující.

Vesnice Domashovo, která se nachází 11 km severně od města Selco (22 km). Ve zdejších lesích se masivně sbírají žampiony, hřiby, rusuly a mléčné hřiby.