Houby jsou nezávislou oddělenou částí organického světa a zaujímají mezipolohu mezi rostlinami a živočichy. Přítomností chitinu, glykogenu a močoviny v jejich buňkách v metabolismu jsou blíže světu zvířat. A podle způsobu výživy, neomezeného růstu, nehybnosti jsou houby spíše rostlinami, kterým byly dříve připisovány.
Od rostlin se však liší tím, že nedokážou využít sluneční energii k fotosyntéze. Pro výživu a růst potřebují hotovou organickou hmotu.
To, čemu říkáme houba, je plodnice, která slouží k rozmnožování. Toto těleso se tvoří na myceliu (myceliu), které se nachází v půdě, dřevě nebo jiných substrátech.
Mycelium je tenká rozvětvená nit, která vypadá jako pavučina. Pomocí mycelia plodnice vstřebává živiny. Houby se rozmnožují výtrusy, jako rostliny, jako jsou mechy, kapradiny, přeslička, palice.
Úkolem plodnice je zachování druhu a rozmnožování, proto každá houba v dospělosti roznáší spory (tzv. semena hub). Pravděpodobně mnozí někdy šlápli na něco v lese, z čehož jim zpod nohou stoupal oblak žlutého kouře. Jedná se o pláštěnku, která pomocí osoby rozptyluje své spory.
Vzhledem k tomu, že reprodukce sporami je proces, který závisí na velkém počtu náhodných faktorů, jsou houby odebírány ve velkém množství. Například obří pláštěnka má 5-6 miliard spor. Níže jsou uvedeny nejběžnější jedlé houby v oblasti Lugansk.
Fórum houbařů v Brjansku. Diskuse o houbových místech
Všechna tajná místa, kde rostou houby v Brjansku
Jděte do Orlovskie Dvoriki. V sobotu ráno jsem za 2 hodiny nastřílel 15 litrů hřibů, hřibů a másla, přestože houbařů byly davy. Ale zvládl jsem to, teď to asi trochu uklidili. Také v oblasti Shibenets jsou také davy houbařů s máslem
Včera – konečně – vzal mou duši pryč! Přivezl jsem 6 litrů lišek z Bezhitských lesů (přesněji z okolí Peršinského traktu, hlavně).
Ale daleko v okrese Žukovskij to místo tam dobře zná. Nevím jak letos, ale většinou to přináší hodně. Měla jsem ho i na prodej. Je to jeho oblíbená zábava (houby). Vždycky chodí sám. Jednou jsem vzal sestru, ale sotva přežila.Do Žukovky vlakem, pak autobusem do Petuchovky a pak nasednout na kolo a jet .. Daleko, ale odtamtud to vždy přijde na oční bulvy. Rád bych poznal místa blíž, tak na opékání, na polévku
Balíček malého másla za 1,5 hodiny, bylo možné prozkoumat dále, ale byli s dítětem. Lidí je hodně. Podívejte se na mapu: https://maps.yandex.ru/-/CVviMF6M
Jel jsem teď z osady, myslím, že si pamatuješ cestu. Jakmile jsem vjel, narazil jsem na motýly, asi 20 minut a plný batoh, zajel jsem o kousek dál na křižovatku a skóroval pytel na kufru. https://maps.yandex.ru/-/CVviU0P3
Dnes jsem se vydal směr Krugly do Mozherova traktu. Houby se vyskytují hodně, ale ne všude. Letos je tráva vysoká a je jí hodně. Houby se také shlukují: sedí ve stádech od dvou do deseti. Hřiby jsou již velké. Ale hřib je prostě nejlepší. Našel jsem i olej, ale nic moc. Vzal jsem také velký březový hřib, pokud je silný a čistý. Poměrně rychle získala polovinu balíku jeřábu.
I my máme dnes „úlovek“. Sestaveno pouze u Žukovky. Koš a vědro.
Včera jsem dojel do oblasti Navli-Kaligaevka. Jezdím tam 10 let a nikdy jsem během sezóny nepřinesl méně než dvoukbelový koš
Dnes jsem jel v oblasti Orlíku, náhodou mě upozornil na olejničku – za hodinu jsem skóroval malý pytel
Dnes, také při pohledu na všechny v tomto tématu, jsem se po obědě sešel a šel do areálu nového letiště na lesní plantáž a nabral hřiby a naolejovaná mláďata, někde s kýblem, prošel jsem to a zítra to moje domácnost uvede do provozu.
Včera v oblasti Chotylevo nasbírali kbelík hřibů a 3 hřiby.
V polovině týdne manžel přinesl 2 kýble lišek (12 litrů na kýbl) Včera 3 kýble. Hřib, narazit také hřib, ale hodně červů. Pár tvarohových koláčů. Zítra jede znovu. Všechny se nacházejí v okrese Žukovskij, za vesnicí Petukhovka.
18. července jsme v areálu lomu nasbírali s manželem 5 kbelíků (od fosforitového za Polpinkou směrem na Černets a tam si projít lomy).
Včera jsme vyrazili na houby do Trubčevského okresu, mezi Peretorgi a Uruchcha. Vybrali jsme si pole pro sebe a jeli po něm dva kilometry. Je tu mladý březový les, plný hřibů, ale mnoho přerostlých a červivých, ale najdou se i malé. Za 3 hodiny jsme nasbírali 3 kýble hřibů a 15 ks hřibů (tato mláďata teprve začínají).
Směrem na Navli jsou houbařská místa.Mnoho lidí chodí na brusinky.Zajímali mě příbuzní.
Již 12+ let jezdím do Kaligaevky vlakem (mezi Klyukovniki a Navlya, zastávka na vyžádání). Ale loni jsem nachodil 10+ km (podle navigátora)
Okres Nikolsky Zhiryatinsky. Minulý týden jsme nasbírali kýbl lišek a kýbl bílků (možná bychom jich nasbírali víc, ale začalo pršet. Přitom jsme procházeli velmi vyšlapanými cestičkami a narazili na mnoho řezaných). Odbočili jsme na Nikolského a zajeli do první odbočky doprava – do smrkového lesa. Jsou tam dobrá místa a můžete jet dál.
Má to smysl, houby rostou. Z Chernetsu doprava uběhl kilometr a půl kolem střelnice. Ale čím dál, tím víc hub. Tam je třeba se projít a vidět houby v lomech přímo v rákosí a také na borových plantážích.
na cestě z kulatého k posvátnému, v houštině lesů, co by kamenem dohodil od cesty, posbíral lišek za 5 minut lišek polovinu balíčku Magnet.
Za Chernets (nebo spíš hned za střelnicí) odbočíte doprava, přejdete louži a po silnici jdete kilometr a půl. Je tu další louže, musí se také přejít. Dá se odbočit doleva nebo doprava dřív, houby jsem našel všude. Podívejte se, pokud už jsou nařezané pařezy, stojí za to chodit na tomto místě v kruzích. Minule jsem na místě „chyby soutěžících“ (doslova malý plácek, 200 metrů čtverečních) nasbíral plný košík. Pokud jste ještě nikdy nesbírali bílé mléčné houby, moc jich nenasbíráte – jsou prakticky neviditelné. Vykopejte každou podezřelou bouli, i když je už vidím hned, ale v prvním roce mě doslova šťouchli nosem – neviděl jsem je. V sobotu jsme přivezli rybáře, říkal, že chytal v lomu „kalhoty“ a „oceán“ (neptal jsem se, kde jsou), takže je tam hodně hub (měl kýbl mléčných hub a batoh s sebou). Lidí je opravdu hodně, ale míst je taky hodně.
Včera jsme byli v Sudimiru, namazávají hodně zimních, zrovna lezli, ještě nejsou červivé, hřib březový je taky mladý, ale červivých je víc. Bílých bylo nalezeno v tomto lese 4 kusy. Na zpáteční cestě jsme se zastavili u Zhurinichi, tam jsou jen motýli, ale je tam hodně červů, ti už přerostli.
Táta jel dnes do Dorozhova. Zaznamenal jsem hodně bílých a hřibů.
Fotogalerie
Jedlí zástupci
Olejáři jsou soběstační, na rozdíl od nikoho jiného. Za suchého počasí je klobouk mazáka sametový, za mokra kluzký a slizký. Slupku z uzávěru je nutné před vařením odstranit. Dužina máslového pokrmu voní jedinečnou sladkou vůní. Žádná jiná houba se s ní nedá splést ani se zavřenýma očima. Nakládaný hřib je tím nejlepším předkrmem na sváteční stůl. V květnu až červnu je houba vzácná, častěji v červenci až září.
Bílou houbu milují všichni pro její krásu, vůni, chuť. Najít důstojnou kopii je velkým potěšením. Vyskytuje se v létě a na podzim v jehličnatých a listnatých lesích. Jeho dužina je bílá, hustá, s příjemnou vůní.
Existuje více druhů, např. bílá „mřížková forma“, bílá borovice, hřib. Všechny jsou podobné se síťkou na stonku, borovice se liší barvou klobouku – má od vínové po hnědočervenou. Je těžké zaměnit s jinými druhy, ale možné. Zejména je zde podobnost s žlučí (falešná bílá). Doba odběru – květen-září.
Mokhovik zelený – tohoto zástupce velmi často najdeme v květnu, létě a na podzim v jehličnatých a smíšených lesích, většinou na okrajích a pasekách, často ve skupinách. Připomíná rozpukaný setrvačník, ale po stisknutí nemodrá. Na krátkou dobu může mírně zmodrat. Jedovaté houby s ním nemají žádnou podobnost.
Klobouk má olivově hnědou nebo olivově zelenou barvu, konvexní, semišově sametový. Noha je rovná, ztenčuje se, velmi hustá, žlutá.
Je jedlá a docela chutná, vhodná pro jakýkoli způsob vaření, ale často napadená plísní. Je lepší nebrat postižené plísní – můžete si vydělat otravu jídlem a mají skvělou chuť.
Játrovka je málo známá houba jedlá v mladém věku. Jeho tělo je půlkruhové, jazykovité, oranžově červené, později krvavě a hnědočervené, o průměru 10-30 cm, tloušťce 2-6 cm.
Tubuly plodnice jsou bělavé, válcovité, na dotek hnědožluté. S věkem se v horní části houby tvoří vrstva želatinové slizké hmoty, kterou je nutné před vařením odstranit, jinak bude chuť příliš kyselá. Vařené – je docela chutné a díky husté struktuře křupe na zubech jako nakládaná okurka.
Roste v listnatých lesích na živých kmenech, na pařezech a v dutinách starých dubů a kaštanů od července do listopadu. Je to parazit způsobující hnědou hnilobu dřeva. Jedovaté houby s ním nemají žádnou podobnost.
Lahodná camelina je lahodná vysoce kvalitní jedlá houba. Z hlediska nutriční hodnoty patří do první kategorie hub. Při dotyku nebo poškození se po chvíli zbarví do zelenomodra.
Noha hustá, válcovitá, zpočátku vyplněná, později dutá, stejné barvy s kloboukem, s více červenými lasturami. Dužnina je křehká, nažloutlá, na zlomu ihned zčervená, poté zezelená, vylučuje mléčnou šťávu jasně oranžové barvy. Vůně je příjemná, ovocná, chuť je kořenitá. Destičky jsou klesající, časté, při dotyku zezelenají.
Lomnici najdete v jehličnatých, ojediněle smíšených lesích, v mladých lesích, v proředěných lesních partiích. Zpravidla roste ve skupinách častěji na okrajích, pasekách, vyvýšeninách. Sbírejte ji v květnu a v létě. Jedovaté houby s ním nemají žádnou podobnost.
Jaké houby a v jakém ročním období lze sbírat
Stojí za zmínku, že růst hub je vázán nejen na roční období, ale také na povětrnostní podmínky – milují vlhké, teplé počasí, takže období jejich vzhledu se může lišit. Hřibovité – hřib, hřib a bělokorý – obvykle rostou od května do konce října. Rostou ve “vlnách”, kterých jsou obvykle 2-4 za sezónu, ale v intervalu mezi nimi jsou i jednotlivé exempláře.
Oilers potěší houbaře na začátku sezóny, od poloviny května do konce července. Medové houby se objevují blíže k podzimu – zhruba od první třetiny července do začátku listopadu. Lišky klíčí od června do srpna. Mléčné houby jsou podzimní houby, které se objevují od konce července do začátku října. Russula roste celou sezónu, od začátku května do října.
Státní znak a vlajka regionu Belgorod
Jedovatí zástupci
Amanita muscaria je jedním z nejjedovatějších zástupců. Jeho klobouk je červený, oranžový, žlutý a dokonce hnědý. Je pokrytá bílými vločkami, které zbyly z přehozu, ve kterém se narodil. Tyto “bradavice” se snadno smývají deštěm. Noha muchovníku je bílá s kroužkem pod kloboukem a hlízou na bázi. Tato hlíza je jedním z charakteristických znaků všech muchomůrek.
Muchomůrka získala své velké jméno díky starému zvyku: v létě vesničané, aby se zbavili much, házeli klobouky těchto hub do nádoby se sladkým mlékem. Mouchy z takové pochoutky upadly do transu a nerušily lidi.
Mimochodem, tam jsou jedlé houby. Druhy jako muchovník šedorůžový, tlustý, šafránový, vaginální jsou opravdu jedlé. Stále se ale nedoporučuje začátečníkům je sbírat.
Houby v Luhanské oblasti 2022. Pozor na houby! Sdělení Ministerstva pro mimořádné situace LPR. — Zprávy o Lugansku
Ministerstvo pro mimořádné situace LPR v době vrcholící houbařské sezóny připomíná obyvatelům republiky nebezpečí konzumace lesních hub a hrozbu otravy houbami. Otrava lesními houbami je velmi nebezpečná, protože je obtížně léčitelná a často může vést ke smrti.
Nejspolehlivějším způsobem, jak se vyhnout otravě lesními houbami, je nejíst je. Pokud si nemůžete odepřít požitek z pojídání lesních pochoutek, pak Ministerstvo pro mimořádné situace LPR vyzývá k dodržování jednoduchých pravidel při sběru a konzumaci lesních hub:
- – Sbírejte pouze ty houby, které znáte. Není třeba sbírat neznámé houby;
- – Je důležité sbírat houby na “ekologicky šetrných” místech, která jsou daleko od železničních tratí, silnic, průmyslových areálů podniků a skládek odpadků.
- – Je přísně zakázáno sbírat – červivé, polámané, staré nebo příliš “mladé” houby;
- – Pokud sami nesbíráte divoké houby, ale kupujete je, musíte to udělat na místech, kde je hygienická kontrola (obchody, trhy, supermarkety);
Při prvních příznacích otravy houbami (slabost, nevolnost, zvracení, bolesti břicha) – je nutné co nejdříve VOLAT lékaře, bez samoléčby.
Země Rostovské oblasti se rozprostírají ve stepní zóně na jihu Ruské nížiny a zachycují část severního Kavkazu. Kombinace mírného kontinentálního klimatu s blízkostí vodních ploch vytváří příznivé podmínky pro růst hub. Úkolem houbaře je porozumět druhové rozmanitosti, aby do košíku nevložil jedovatý nebo nejedlý exemplář.
Jak rozlišit jedlé druhy
Houby jsou nejen chutné, ale také velmi zdravé jídlo. Obsahují látky jako soli, glykogen, sacharidy a také vitamíny skupin A, B, C, D. Pokud jsou houby mladé, pak obsahují i mnoho stopových prvků: vápník, zinek, železo, jód. Jejich příjem má pozitivní vliv na metabolické procesy v těle, zvýšenou chuť k jídlu, fungování nervového systému a gastrointestinálního traktu.
Lesní jedlé houby
Ve skutečnosti neexistují žádná přesná kritéria, podle kterých lze rozlišit bezpečné houby od jedovatých. V této věci mohou pomoci pouze existující znalosti o vzhledu, znacích a jménech každého druhu.
Charakteristické znaky jedlých hub
Obecná kritéria pro jedlé houby zahrnují:
- Absence ostré hořké vůně a chuti;
- Nevyznačují se příliš jasnými a chytlavými barvami;
- Obvykle je vnitřní maso světlé;
- Nejčastěji nemají kroužek na noze.
Ale všechny tyto znaky jsou pouze zprůměrované a mohou existovat výjimky. Například jeden z nejjedovatějších zástupců potápky bílé také nemá vůbec pronikavý zápach a jeho maso je světlé.
Dalším důležitým bodem v této věci je území růstu. Obvykle jedlé druhy rostou daleko od svých nebezpečných protějšků. Proto osvědčené místo sklizně může výrazně snížit riziko, že narazíte na jedovaté houby.
Běžné mylné představy
Mezi lidmi existuje mnoho znaků a nestandardních způsobů, jak určit bezpečnost hub. Zde jsou nejčastější mylné představy:
- Stříbrná lžíce. Předpokládá se, že při kontaktu s nejedlou houbou by měl ztmavnout;
- Cibule a česnek. Přidávají se do odvaru z hub a pokud ztmavnou, pak je na pánvi jedovatý druh. To není pravda;
- Mléko. Někteří lidé věří, že když se houba nebezpečná pro člověka spustí do mléka, určitě zkysne. Další mýtus;
- Červi a larvy. Pokud jedí určité druhy hub, pak jsou jedlé. Ale ve skutečnosti mohou některé druhy jedlé pro červy poškodit lidské zdraví.
Rozšířený seznam jedlých hub a jejich popis
Abyste mohli uvést názvy všech jedlých hub a dát jim popisy, budete potřebovat celou knihu, protože jich je tolik. Nejčastěji se však lidé rozhodují pro nejznámější, již důvěryhodné druhy, přičemž pochybné zástupce přenechávají profesionálním houbařům.
Porcini
Je také známý jako “hřib”. Tato houba si získala popularitu díky své nutriční hodnotě a aromatické chuti. Je vhodný pro jakýkoli typ zpracování: smažení, vaření, sušení, solení.
Bílá houba se vyznačuje silnou světlou lodyhou a velkým trubkovitým kloboukem, jehož průměr může dosáhnout 20 cm. Nejčastěji má hnědou, hnědou nebo červenou barvu. Zároveň je zcela heterogenní: okraj je obvykle světlejší než střed. Spodní část čepice s věkem mění barvu z bílé na žlutozelenou. Na nohavici můžete vidět síťovaný vzor.
Vnitřní dužina hutné konzistence a její chuť připomíná ořech. Při řezání se jeho barva nemění.
Redhead
Velmi kalorické a výživné. Skvělé pro marinování a nakládání. Můžete použít i jiné druhy zpracování, ale je lepší nesušit. Vyznačuje se vysokým stupněm stravitelnosti.
Hlavním rysem hub je jejich jasně oranžová barva. Navíc je barva charakteristická pro všechny části houby: nohu, klobouk a dokonce i dužninu. Čepice je lamelová a má uprostřed vybrání. Barva není jednotná: zrzka je zředěna tmavě šedými skvrnami. Desky jsou časté. Pokud houbu nakrájíte, dužina změní barvu na zelenou nebo hnědou.
Hříbě
Běžný druh, který, jak název napovídá, nejraději roste vedle trsu bříz. Ideální smažené nebo vařené.
Hřib má válcovitou světlou nohu pokrytou tmavými šupinami. Na dotek je dost vláknitý. Uvnitř světlá dužnina husté konzistence. Při řezání může lehce zrůžovět. Klobouk je malý, podobný polštáři šedé nebo hnědohnědé barvy. Ve spodní části jsou bílé trubky.
Podisinovik
Oblíbená výživná houba, která roste v mírných pásmech.
Není těžké to poznat: baculatá noha se rozšiřuje až ke dnu a je pokryta mnoha malými šupinami. Čepice je polokulovitá, ale postupem času se stává plošším. Může mít červenohnědou nebo bílohnědou barvu. Spodní trubky jsou blízké špinavě šedému odstínu. Při řezání vnitřní dužina změní barvu. Může se zbarvit do modra, černa fialova nebo červena.
Luteus
Malé houby, které jdou nejčastěji nakládat. Rostou na severní polokouli.
Jedovaté řádky
Řadové houby mají mnoho odrůd. Jsou mezi nimi jak jedlé a velmi chutné houby, tak i druhy upřímně bez chuti a nejedlé. A existují i velmi nebezpečné jedovaté řádky. Někteří z nich připomínají své „neškodné“ příbuzné, což nezkušené houbaře snadno svede v omyl. Než se vydáte do lesa, měli byste hledat osobu jako svého partnera. Musí znát všechny spletitosti houbařského byznysu a umět rozlišit „špatné“ řádky od „dobrých“ řádků.
Mezi jedovatými řečníky, jedním z nejnebezpečnějších, schopných způsobit smrt, jsou následující řádky:
- Bělavý (je zbarvený). Podle obsahu toxinů je před jedovatým muchovníkem, zejména červeným. Roste v trávnících. Mladé houby mají mírně konvexní bílý klobouk. Časem se vyrovná a ve starých řadách se otočí opačným směrem. Nízká tenká kýta a vláknitá dužina jsou natřeny bílou barvou, která po rozříznutí netmavne.
Podmíněně jedlé houby
Poživatelnost hub v lese může být podmíněná. To znamená, že takové druhy lze konzumovat až po určitém typu zpracování. V opačném případě mohou poškodit lidské zdraví.
Zpracování zahrnuje tepelný proces. Pokud je ale potřeba některé druhy vařit vícekrát, pak u jiných stačí namáčení ve vodě a orestování.
Mezi takové zástupce podmíněně jedlých hub patří: skutečná houba, zelená řada, fialová pavučina, zimní medová houba, obyčejná vločka.
V lesích středního pásma, v horách Kamčatky a na poloostrově Kola, v lesních pásech severního Kavkazu a slavných stepích Kazachstánu a v oblastech střední Asie roste více než 300 druhů jedlých hub. , které milovníci „tichého lovu“ tak rádi sbírají.
Okupace je skutečně velmi vzrušující a zajímavá, navíc umožňuje pochutnat si na úrodě. Houby však musíte znát, aby se spolu s jedlými nedostaly do košíku i jedovaté, jejichž konzumací můžete dostat těžkou otravu jídlem. Jedlé houby s fotografiemi, názvy a popisy jsou k dispozici všem zájemcům o houbaření.
Hojnost žampionů
Vera Polyvianaya, AiF-Rostov: Mohl byste nám prosím říci, které houby se v naší oblasti vyskytují nejčastěji?
Jurij Rebriev: Houby máme hodně – jak počtem druhů, tak celkovou hmotou. Pokud se budeme bavit o těch, které rostou ve stepích, na loukách a obecně na otevřených prostranstvích, tak to jsou v prvé řadě všechny druhy žampionů, máme jich asi třicet druhů. Blíže k severu Rostovské oblasti, kde je plocha lesů a lesních plantáží (například borovice) větší, rostou hřiby, houby, hřiby, mléčné houby a russula.
– A proč si s takovou rozmanitostí hub na trhu můžete koupit jen několik druhů, jaký je k tomu důvod?
– Plodiny jako hlíva ústřičná nebo žampiony se snadno pěstují, technologie je jednoduchá a dlouho známá. Lišky jsou v naší zemi vzácné a málo, jedná se o masivní houbu pro Moskevskou oblast, Kavkaz a další lesní oblasti. Máslo – produkt je poměrně jemný a není snadné jej implementovat. Pokud je v houbě alespoň jeden červ, tak to sežere za půl dne a nikdo červa nepotřebuje. Ale například stejný hřib hřibovitý je na trhu docela běžný. V severních oblastech našeho regionu, ve stejné vesnici Veshenskaya, se divoké houby prodávají velkoobchodníkům, kteří je zpracovávají. Obecně jsou houby velmi žádané. Někde u Kamenska můžete vyrazit na houby velmi brzy, za svítání, a vše je již sesbíráno.
Charakteristické znaky jedlých hub a jejich popis
Mezi ušlechtilými zástupci jedlých, chutných a zdravých hub existuje zvláštní skupina, která se obvykle vyznačuje jedním slovem „muchomůrky“, protože všechny jsou jedovaté nebo smrtelně jedovaté, existuje jich asi 30 druhů. Jsou nebezpečné, protože většinou rostou vedle jedlých a často se jim podobají. Bohužel jen o pár hodin později se ukáže, že při otravě člověka byla snědena nebezpečná houba a skončila v nemocnici.
Aby se předešlo takovým vážným problémům, bylo by užitečné podívat se na fotografie, jména a popisy jedlých divokých hub, než se vydáte na „tichý lov“.
Začít můžete první kategorií, která zahrnuje ty nejušlechtilejší, nejkvalitnější houby s nejvyššími chuťovými a nutričními vlastnostmi.
Bílá houba (nebo hřib) – je mu dána dlaň, je jedním z nejvzácnějších mezi příbuznými, prospěšné vlastnosti této houby jsou jedinečné a chuť je nejvyšší. Když je houba malá, má navrchu velmi světlý klobouk, který věkem mění barvu na žlutohnědou nebo kaštanovou. Spodní strana je trubkovitá, bílá nebo nažloutlá, dužnina je hustá, čím je houba starší, tím je její dužnina ochablá, ale její barva se na řezu nemění. To je důležité vědět, protože je jedovatý žlučová houba navenek podobný bílé, ale povrch houbovité vrstvy je růžový a dužina na přelomu zčervená. U mladých hub jsou nohy ve tvaru kapky nebo sudu, s věkem se mění na válcovou.
Vyskytuje se nejčastěji v létě, neroste ve skupinách, najdete ho na písčitých nebo travnatých pasekách.
Hříbě – lahodná houba, bohatá na stopové prvky, známá jako absorbent, který váže a odvádí škodlivé toxické látky z lidského těla. Klobouk hřiba je tlumeně hnědého odstínu, konvexní, dosahuje průměru 12 cm, stonek je pokryt drobnými šupinami, rozšířenými směrem k základně. Dužnina je bez specifické houbové vůně, na lomu získává narůžovělý nádech.
Houby milují vlhkou půdu, vyplatí se je po vydatném dešti následovat do březového háje, musíte se podívat přímo ke kořenům bříz, které se nacházejí v osikových lesích.
Redhead – houba, která získala své jméno díky zvláštní mrkvově červené barvě, zajímavý nálevkovitý klobouk, uprostřed s prohlubní, od prohlubně k okrajům jsou vidět kolečka, spodní část a kýta jsou také oranžové, plasty při lisování zezelenají. Dužnina je také jasně oranžová, vydává lehce dehtové aroma a chuť, mléčná šťáva vystupující na přelomu zezelená a poté zhnědne. Chuťové vlastnosti houby jsou vysoce ceněné.
Preferuje růst v borových lesích na písčitých půdách.
Pravé mléko – houbaři jej považují a nazývají „králem hub“, i když se nemůže pochlubit tím, že je vhodný pro použití při různém zpracování: v zásadě se konzumuje pouze ve slané formě. Klobouk v mladém věku je plocho vypouklý, s mírnou prohlubní, s věkem přechází v trychtýřovitý, nažloutlý nebo zelenobílý. Má průhledné, jakoby skelné diametrální kruhy – jeden z charakteristických rysů prsou. Destičky od stonku vybíhají až k okraji klobouku, na kterém vyrůstá vláknitý třásněn. Bílá křehká dužina má rozeznatelnou vůni po houbách, bílou šťávu, vinutí, začíná žloutnout.
Dále se můžeme dále zabývat popisem jedlých hub patřících do druhé kategorie, které mohou být chutné a žádoucí, ale jejich nutriční hodnota je poněkud nižší, zkušení houbaři je neobcházejí.
Miska na máslo – rod trubkovitých hub, dostal své jméno podle mastného klobouku, nejprve červenohnědého, poté přecházejícího do žlutookrového, půlkruhového s tuberkulem uprostřed. Dužnina má šťavnatou, nažloutlou barvu, aniž by se na řezu změnila.
Houbová místa v Rostovské oblasti
Tyto oblasti nejsou považovány za „houby“, takže většina lidí, kteří spontánně chodí na houby, se v jejich typech špatně orientuje a často neví, jak rozeznat jedlý exemplář od nejedlého. Naše expresní recenze vám pomůže vyvarovat se chyb při „tichém lovu“.
V Rostovské oblasti je lepší hledat houby na severu a severovýchodě regionu. Místa hub:
- Borový les okresu Kamensky.
- Státní farma “Temernitsky” – severně od Rostova.
- Lesy v okresech Veshensky, Sholokhov a Oblivsky.
- Výsadky – listnaté a jehličnaté, háje – topol, dub, dub-jasan. Hledejte tato přistání poblíž osad Rostov, Semikarakorsk, Azov, Shakhty.
- Millerovský okres. Nedaleko vesnice Degtevo. Borové lesy u Millerova.
- Vylodění v okolí Kamenska-Šachtinska.
- Čertkovský a Tarasovský okres.
- Borové lesy poblíž vesnice Nizhnekundryuchenskaya.
- Shchepkinsky les poblíž Rostov na Donu.
- Pobřežní zóna řeky Don.
V dubnu se objevují první houby – jde o křehké jarní druhy, o které má málo houbařů zájem. A již v květnu začíná plnohodnotný „lov“, který pokračuje až do října. Zahájení houbařské sezóny závisí na kombinaci příznivých faktorů. Masový růst hub závisí na stanovených teplotách a vlhkosti půdy.
Popis jedlých hub s fotografiemi
Tento popis má především odpovědět na vaše oblíbené požadavky na houby: kde sbírat, v jakém ročním období, jak vypadají jedlé houby, podrobné popisy s fotografiemi, zda je lze pěstovat doma, co je lepší vařit, jedovaté a nejedlé protějšky.
Katalog zahrnuje většinu známých jedlých a podmíněně jedlých hub rostoucích na území Ruské federace. Každý popis je doplněn ilustrovaným obrázkem nebo fotografií pořízenou v místech jejich přirozeného růstu. Pro úplný obrázek o konkrétní houbě jsou navíc popisy doplněny úryvky z knih, renomovaných časopisů, příruček a videorecenzí.
Houbu jsme zde nenašli, možná je jedovatá nebo nejedlá, nebo ještě není na stránkách popsána a rádi vám ji pomůžeme identifikovat.
Jedovatý dvojník letních hub: sírově žluté medové agariky
Každý ví, že houby rostou na pařezech v přátelských hejnech, ale mezi nimi je takový „příbuzný“, který se navenek prakticky neliší od lahodných hub, ale způsobuje těžkou otravu. Jedná se o falešnou sírově žlutou medovou agariku. Jedovatá dvojčata žijí ve skupinách na zbytcích dřevin téměř všude, jak v lesích, tak na mýtinách mezi poli.
