Chtěli byste se naučit dělat krémovou houbovou polévku s taveným sýrem a bramborami? Přejděte na stránku a přečtěte si krok za krokem recept s fotografiemi. Video recept.
Za chladného podzimního večera si k večeři uvařte tuto lahodnou, výživnou houbovou polévku s taveným sýrem a bramborami. Dokonale hřeje a jeho příprava nevyžaduje mnoho úsilí a nezabere mnoho času. Tato houbová polévka s roztaveným sýrem se liší v tom, že složení pokrmu zahrnuje minimální množství produktů. Kromě hub a sýra se přidávají brambory a cibule. I když, pokud je to žádoucí, můžete zkusit možnost s mrkví nebo přidat stroužek česneku nebo petrželky. Jedná se také o oboustranně výhodnou kombinaci produktů.
Guláš voní podzimem, lesem a “vesnickou” pohodou. Navíc takovou voňavou polévku můžete uvařit, i když v domě nejsou žádné lesní houby, ale jsou k dispozici pouze žampiony nebo hlíva ústřičná. První jídlo bude voňavé a velmi chutné. Chcete-li zvýraznit chuť hub, jednoduše je před přidáním do polévky orestujte na másle. Pokud jste v létě nebyli příliš líní a zmrazili lesní hříbky, hřiby atd., pak bude polévka s nimi nejen chutná, ale také neuvěřitelně voňavá, s jedinečnou vůní letního lesa. Taková krémová a výživná polévka je zvláště důležitá během chladného počasí, deštivého podzimu a mrazivé zimy.
Podívejte se také, jak vařit polévku s houbami a kuřecím masem.
- Kalorický obsah na 100 g – 283 kcal.
- porce – 4
- Doba vaření – 50 minut
- Houby – 300 g (pro tento recept se používají lesní mražené)
- Mletý černý pepř – špetka nebo podle chuti
- Brambor – 3 ks.
- Sůl – 1 lžičky nebo ochutnat
- Tavený sýr – 100 g
- Cibule – 1 ks.
- Koření na houby – 1 lžička
Krok za krokem vaření houbové polévky s roztaveným sýrem a bramborami, recept s fotografií:
1. Houby rozmrazte, vložte do síta a opláchněte pod tekoucí vodou. Nechte je vysát všechnu vodu.
2. Houby nakrájejte na střední kousky a malé nechte celé a vše pošlete na pánev.
3. Cibuli oloupeme, opláchneme a přidáme do pánve s houbami.
4. Nalijte houby pitnou vodou a dejte na sporák, zapněte velký oheň.
5. Brambory oloupeme, omyjeme a nakrájíme na kostičky.
6. Tavený sýr nastrouháme nebo nasekáme nadrobno.
7. Jakmile připravíte brambory, pošlete je do pánve s houbami.
8. Pošlete tam tavený sýr.
9. Polévku přiveďte k varu a snižte teplotu na minimální stupeň. Pánev uzavřeme pokličkou a vaříme první jídlo, dokud nejsou brambory hotové, tzn. měkkost. 5 minut před koncem vaření guláš dochutíme solí, mletým černým pepřem a houbovým kořením.
10. Na konci vaření vyjměte cibuli z pánve, protože. už rozdala veškerou vůni, užitek a chuť. Pokud chcete, dochuťte houbovou polévku roztaveným sýrem a brambory s nasekanými bylinkami nebo česnekem protlačeným lisem. Podávejte ke stolu s krutony nebo sušenkami.
Podívejte se také na videorecept, jak vařit houbovou polévku se smetanovým sýrem.
Houbařská sezóna, která začíná na konci léta a trvá téměř celý podzim, je skvělým časem a příležitostí, jak svou rodinu a hosty rozmazlovat výbornou houbovou polévkou.
Houbové polévky s taveným sýrem se již dávno staly chuťovou klasikou, houby a sýr se k sobě hodí a polévka z takových surovin má neuvěřitelně chutnou vůni a už jen tou vůní dokáže přivést ke stolu celou rodinu.
Houby tvoří bohatý hustý vývar, protože obsahují velké množství bílkovin, jako maso. Moderní ženy v domácnosti používají k přípravě polévek hlavně jeden jediný druh hub. To jsou houby.
Nejchutnější houbovou polévku s taveným sýrem však získáte z hub vypěstovaných a sklizených přímo v lese. Mohou to být bílé hřiby, hřiby, hřiby, lišky nebo rusuly. Hlavní je mít jistotu kvality a názvu hub.
Tavený sýr lze také použít naprosto jakýkoli, který je v chladničce, hlavní věc je, že má schopnost rozpustit se v horké vodě. Tuto vlastnost mají sýry střední a vysoké cenové kategorie.
Houbová polévka s taveným sýrem
Zde je nejjednodušší varianta, jak udělat polévku z houbového pyré, nicméně bude to skvělý oběd nebo večeře pro celou rodinu.
Budete potřebovat:
- Houby – 0,5 kg;
- Cibule – 1 ks .;
- Mrkev – 1 ks .;
- Voda – 2 litry;
- Tavený sýr – 200 g;
- Zelení – 100 g;
- Slunečnicový olej – 2-3 polévkové lžíce;
- Sůl a koření – podle chuti.
Příprava:
- Očistěte zeleninu. Cibuli nakrájíme na půlkolečka a mrkev nastrouháme na hrubém struhadle.
- Rozpálíme pánev, přidáme olej a rozehřejeme. Smažte zeleninu na mírném ohni až do poloviny uvařené.
- Oloupejte houby, obnovte řez kýty. Houby nakrájejte na náhodné malé plátky.
- Přidejte na pánev se zeleninou a vařte 15 minut. Houby pustí tekutinu, ve které se budou dusit. Když se všechna tekutina odpaří, opečte houby ze všech stran a obsah pánve promíchejte stěrkou. Vypněte hořák a pečeni přesuňte do mísy mixéru. Mixujte do hladkého pyré.
- Nalijte do hrnce, ve kterém chcete polévku vařit, zalijte vodou a provařte.
- Sýr nastrouhejte velkým struhadlem.
- Když se voda vaří, nalijte do ní zazharku rozdrcenou na mixéru a opatrně přidejte sýr za míchání obsahu pánve.
- Polévku vařte asi půl hodiny. Po uplynutí této doby do polévky přidejte oblíbené koření a nasekané bylinky. Zakryjte a nechte polévku 5-10 minut louhovat.
- Podávejte horké. Krutony nebo krutony jsou ideální pro podávání polévky.
Houbová polévka s kuřecím masem a smetanovým sýrem
Vzhledem k masovému vývaru, masu a houbám se z této polévky stane velmi vydatný a kompletní oběd s bohatou chutí hub a domácího kuřecího masa.
Snadno se připravuje a výsledkem je poněkud neobvyklá alternativa ke každodenním polévkám. V receptu budou použity žampiony.
K přípravě této polévky budete potřebovat:
- Houby – 250 g;
- Kuřecí tělo – 1 ks;
- Kuřecí prsa – 1 ks;
- Cibule – 1 ks .;
- Slunečnicový olej – 2 polévkové lžíce;
- Tavený sýr – 150 g;
- Zelení – 100 g;
- Sůl a koření – podle chuti.
Krok za krokem vaření:
- Nejprve si připravte kuřecí vývar. K tomu naplňte kostru a prsa studenou pitnou vodou. Před varem je důležité odstranit z povrchu vody všechny vzniklé bílé vločky. Bude vhodné to udělat pomocí štěrbinové lžíce nebo lžíce. Čím pečlivěji budete tento proces ošetřovat, tím průhlednější bude vaše polévka. Po uvaření vývar vařte dalších 30-40 minut. Poté vyjmeme kostru (už ji nebudeme potřebovat) a maso nakrájíme na porce a vložíme zpět do vývaru. Vývar osolíme a okořeníme.
- Cibuli oloupeme a nakrájíme na malé kostičky na smažení.
- Houby očistíme od slupky. Poté překrojte napůl, překrojenou polovinu houby položte na prkénko a nakrájejte podélně na tenké plátky. Udělejte to s celým objemem hub.
- Na rozpálenou pánev nalijeme olej a rozehřejeme. Osmažte cibuli dozlatova a poté k ní přidejte nakrájené houby. Houby budou vylučovat tekutinu, ve které se budou dusit. Proces bude trvat přibližně 10 minut.
- Přidejte restování do vývaru.
- Sýr nastrouhejte na hrubém struhadle a také ho pošlete do hrnce s připravovanou polévkou. Zasahovat.
- Zeleninu omyjeme a nakrájíme nadrobno. Můžete použít mražené nasekané bylinky. Vařte na mírném ohni 10 minut, poté vypněte hořák a nechte polévku 15 minut louhovat.
Podávejte horké. Polévka je perfektní na krutony nastrouhané s česnekem.
Houbová polévka s taveným sýrem a smetanovým dresinkem
Polévka připravená podle tohoto receptu bude jemná a výživná a je ideální jako vydatná večeře pro celou rodinu. Hlavní věc je vybrat čerstvé a vysoce kvalitní suroviny a přísně dodržovat pokyny krok za krokem receptury. Čerstvé hříbky jsou pro přípravu takové polévky ideální volbou.
Budete potřebovat:
- Houby – 400 g;
- Brambory – 4 ks .;
- Cibule – 1 ks .;
- Mrkev – 1 ks .;
- Smetana 20% – 1 sklenice;
- Tavený sýr – 1 ks;
- Zelení – 100 g;
- Mouka – 2 polévkové lžíce;
- Slunečnicový olej – na smažení;
- Sůl a koření – podle chuti.
Příprava:
- Houby omyjte a očistěte, odstraňte zkažené a pochybné. Nakrájejte na malé kousky a vložte do misky.
- Cibuli oloupeme a nakrájíme na malé kostičky.
- Mrkev oloupeme, omyjeme a nastrouháme na jemném struhadle.
- V silnostěnné pánvi rozehřejte slunečnicový olej. Vložte do ní cibuli a smažte, dokud nebude průhledná. Poté přidejte houby a vařte 10 minut.
- Přidejte mrkev, trochu vody a mouky, promíchejte a na mírném ohni vařte 10 minut. Pro zahuštění polévky se přidává mouka.
- V hrnci, ve kterém hodláte polévku vařit, dejte vařit přečištěnou vodu.
- Oloupané brambory nakrájíme na stejné kostky. Přidejte do vroucí vody v hrnci.
- Přidejte tam výpek z pánve a vařte na středním plameni 20 minut. Poté osolíme a okořeníme.
- Sýr nastrouháme na hrubém struhadle a postupně za stálého míchání přidáváme do polévky. Sýr se v horké tekutině rozpustí.
- Nalijte smetanu do hrnce. Vypněte oheň. Otevřete víko, aby se tekutina po přidání smetany nevyvařila.
- Bylinky omyjeme a nasekáme nadrobno. Přidejte do polévky. Vypněte oheň a přikryjte pokličkou. Polévku necháme 10 minut vylouhovat a podáváme.
Rybí polévka s houbami a taveným sýrem
Budete potřebovat:
- Filet z štikozubce – 500 g;
- Citron – 0,5 ks .;
- Cibule – 1 ks .;
- Mrkev – 1 ks .;
- Žampiony – 250 g;
- Tavený sýr – 1 balení;
- Bobkový list – 1 ks;
- Kopr – 70 g;
- Čištěná voda – 3 litry;
- Sůl a koření – podle chuti.
Příprava:
- Vykostěné filé ze štikozubce dáme do hrnce a podlijeme studenou vodou tak, aby tekutina zcela pokryla rybu. Přidejte bobkový list, sůl a koření. Přibližný objem vody je 3 litry.
- Než se tekutina vyvaří, snažte se odstranit veškerou pěnu, která se vytvoří na hladině vody. Vaše polévka tak zůstane čistá a průzračná.
- Zatímco se vaří rybí vývar, připravte si zeleninu. Mrkev oloupejte a omyjte a poté nakrájejte na tenká kolečka nebo půlkolečka o velikosti asi 1-1,5 cm, cibuli oloupejte a nakrájejte nadrobno jako při smažení.
- Když se rybí vývar vyvaří, vložte do něj mrkev a vařte 20 minut.
- Houby očistíme a nakrájíme na malé kostičky.
- Na rozpálenou pánev nalijeme olej a rozehřejeme. Smažte cibuli, dokud není průhledná, a poté přidejte houby do pánve. Zasahovat. Cibuli a houby dusíme 10 minut.
- Uvařenou rybu z vývaru nakrájíme na porce a vložíme zpět do pánve.
- Přidejte obsah pánve do hrnce. Míchat.
- Sýr nastrouháme na hrubém struhadle a za stálého míchání přidáváme po malých dávkách do polévky. Horká tekutina sýr rychle rozpustí.
- Ke konci vaření přidáme do polévky nadrobno nasekaný kopr.
- Vymačkejte šťávu z půlky citronu a po troškách přidávejte do polévky a podle chuti. Nepřehánějte to s přidáním citronu, který má zvýraznit nevýraznou chuť ryby.
Polévku podávejte horkou s kopečkem zakysané smetany a krutony.
Mohlo by se vám také líbit:
Líbí se vám naše články? Přihlásit se a hledat chutné a zdravé nápady na chefmarket.ru .
