Hebelomas jsou kloboukaté houby patřící do čeledi Strophariaceae. Donedávna byl tento rod hub taxonomicky mylně připisován jiným čeledi hub: pavučincům nebo bolbitiaceae.
Tento rod zahrnuje několik druhů hub. Současně jsou některé hebelomy podmíněně jedlé nebo nejedlé a některé jsou jedovaté. Zkušení houbaři, kteří tyto houby objevili, jim nevěnují pozornost, protože nemají praktický význam.
Tyto houby rostou všude: na půdě, na shnilém dřevě, na místech bývalých ohňů. Plodí v srpnu-listopadu.
Botanický popis
Gebelomy patří mezi houby kloboukové: jejich plodnici tvoří klobouk a kýta. Klobouk je plochý nebo polokulovitý, s hladkou nebo šupinatou skořápkou, která je bílá nebo hnědá. Průměr různých druhů těchto hub se pohybuje od 3 do 9 cm.Na spodní straně klobouku jsou přilnavé destičky světlé nebo hnědé barvy. Výtrusný prášek je zbarven různými odstíny hnědé.
Válcové vláknité nohy jsou umístěny centrálně vzhledem k čepici. Uvnitř nohy může být dutá a nahoře je často pokryta šupinami. Na stonku blíže k čepici má mnoho zástupců hub tohoto rodu pavučinový nebo membránový prsten.
Dužnina houby je masitá, elastická, bílé nebo hnědé barvy, chutná hořce. Na řezu dužnina nemění barvu a vyzařuje silné specifické aroma, podobné vůni ředkvičky.
Druhové rozdíly
Rod Gebeloma zahrnuje několik desítek druhů. Nejběžnější z nich na území Ruska jsou typy: lepkavý, hořčičný, kořenový, nepřístupný, pásový a milující uhlí.
Hebeloma lepkavá
Houby tohoto druhu jsou u nás nejčastějšími hebelomy. Ruští houbaři jim říkají „křenové houby“ nebo falešné hodnoty a v Anglii se jim říká „fairy cake“ nebo „otrávený koláč“. Jsou klasifikovány jako nejedlé a v některých literárních zdrojích – jako jedovaté houby.
Klobouky falešně ceněné jsou zbarvené žlutohnědě, u mladých lepkavé a u dospělých jedinců suché. Velikost uzávěrů některých exemplářů dosahuje 10 cm.Na zadní straně uzávěrů se za vlhkého počasí na deskách hromadí vlhkost, která jim po zaschnutí dodává skvrnitou barvu. Dužnina je světle hnědá s ostrým vzácným zápachem a hořkou chutí.
Lepkavé houby rostou ve skupinách na okrajích, pasekách, podél cest. Distribuováno po celé evropské části Ruska, na Dálném východě, ve střední Asii.
Hořčice Gebeloma
Jedná se o jedovatý druh Gebeloma. Jejich název pochází ze skutečnosti, že při zrání získávají pláty na zadní straně klobouků hořčičnou barvu.
Jejich klobouky mají zvlněné okraje. Velikostně mohou dosáhnout 15 cm.Barva klobouků se liší od krémové po hnědočervenou, přičemž okraje jsou zbarveny světleji než střed. Výtrusný prášek má jasně oranžovou barvu.
Nohy jsou uvnitř duté, na podélném řezu v jejich horní části je vidět spojení mezi dutinami uvnitř čepice a nožkou. Nohy jsou pokryty šupinami tak, že na nich vytvářejí prstencový vzor.
Oblíbeným místem pro pěstování gebelomů hořčice jsou jehličnaté a listnaté lesy. Rostou ve velkých skupinách.
Hebeloma kořen (ve tvaru kořene)
Tito zástupci rodu Gebelom jsou podmíněně jedlí: někteří kuchaři je vaří spolu s jedlými houbami. Nohy kořenových hebelomů jsou napůl ponořeny do půdy a vytvářejí zdání kořene. Kvůli této vlastnosti dostaly kořenové houby své jméno.
Jejich klobouky jsou velké (až 15 cm v průměru), polokulovitého tvaru a světle hnědé barvy. Povrch čepice je pokryt tmavšími šupinami, v důsledku čehož se jeví jako potrhlý. Talíře jsou polorostlé, natřené různými odstíny šedé a hnědé, přičemž u mladých jedinců jsou světlejší než u zralých. Dužnina je hustá, světlá, má hořkou chuť a mandlovou vůni.
Rády rostou v listnatých lesích, protože tvoří mykorhizu s listnatými stromy. Častěji je lze nalézt na místech s lysou ornicí: v jámách, příkopech, v blízkosti děr.
Gebeloma nepřístupná
Je to jedovatá houba. Má čepici o průměru 4 až 8 cm s otiskem uprostřed. Povrch čepice je slizký, červenohnědý, se zvlněným okrajem. Desky jsou široké, se světlými okraji. Dužnina má hořkou chuť a výraznou vůni po ředkvi. Noha je pokryta šupinami, zesílenými na základně.
Rostou na vlhkých půdách jehličnatých, listnatých i smíšených lesů, opuštěných zahrad, málo navštěvovaných zákoutí parků a náměstí. Dozrává v srpnu až září.
Hebeloma opásaná
Houby tohoto druhu dostaly své jméno díky výraznému hnědému pásu na stonku. Tento pás je tvořen soukromým závojem, který obepíná čepici a horní část stonku mladých jedinců, zatímco u zralých jedinců zůstává pouze ve formě prstence na stonku a úlomků podél okraje čepice.
Hebelomy opásané jsou nejedlé, ale ne jedovaté houby. Velikosti hub nepřesahují 8-9 cm.Jejich klobouky mají různé tvary: od kuželovitého po ploché s tuberkulem uprostřed. Povrch čepic je kaštanově hnědý se světlými okraji. Desky jsou zbarveny růžovo-hnědě. Dužnina je světle hnědá, s vůní ředkvičky.
Noha hebeloma opásaného je rovná nebo zakřivená, směrem k bázi se rozšiřuje, na řezu má bílou dužninu a na bázi hnědou.
Tyto houby tvoří mykorhizu s různými listnatými a jehličnatými stromy, takže je lze často nalézt pod stromy.
Gebeloma milující uhlí
Jedná se o jedovaté houby. Uhlomilný se mu říká proto, že roste na místech bývalých ohňů a ohníčků. Jedná se o malé houby s průměrem klobouku maximálně 2 cm, jehož tvar se mění, jak houba dozrává z klenutého na plochý. Povrch čepice je na dotek slizovitý, zbarvený do žluta. Destičky mají hnědou barvu a spórový prášek je jasně hnědý.
Noha je tenká, směrem k základně zesílená, pokrytá světle červenou barvou. Dužnina houby je bílá, bez nepříjemného zápachu, ale s hořkou chutí.
houbové nebezpečí
Navzdory skutečnosti, že ne všechny druhy Gebeloma jsou jedovaté, zkušení houbaři a lékaři nedoporučují jíst ani jejich podmíněně jedlé kamarády. Vysvětlení takového negativního postoje k jejich používání při vaření je jednoduché. Spočívá ve skutečnosti, že rozdíly mezi různými typy hebelů jsou velmi malé, takže podmíněně jedlé houby lze velmi snadno zaměnit s jedovatými vzorky. Proto, aby se zabránilo akutní otravě toxiny Gebel, je lepší odmítnout je sbírat a jíst úplně.
Mezi různými druhy těchto hub může akutní otrava způsobit hebelom hořčice, nepřístupný a milující uhlí. Zpravidla nedochází k smrtelnému výsledku, když je konzumují zdraví lidé, lze však pozorovat akutní zažívací a srdeční poruchy.
Pokud má oběť závažná onemocnění srdce, gastrointestinálního traktu nebo ledvin, může použití jedovatých gebelomů vyvolat výrazné zhoršení jejich zdravotního stavu a vést ke smrti v důsledku akutního selhání postižených orgánů.
Otrava hebelomem
Závažnost příznaků otravy jedovatými hebelomy závisí na počátečním zdravotním stavu pacienta, počtu snědených hub a současném užívání alkoholu, narkotik nebo silných drog.
Otrava střední závažnosti je charakterizována příznaky:
- nevolnost;
- zvracení;
- bolest břicha;
- průjem
- zvýšení tělesné teploty na subfebrilní čísla (reaktivní horečka);
- závratě;
- poruchy vidění (ztráta zorného pole, snížená zraková ostrost);
- blanšírování kůže s cyanózou rtů a konečků prstů;
- bušení srdce nebo poruchy srdečního rytmu;
- pokles krevního tlaku;
- těžká slabost.
Pokud se sní malé množství Gebeloma, pak se stav pacienta může sám zlepšit za 2-3 dny.
V závažnějších případech je nutná neodkladná lékařská péče a hospitalizace.
První pomoc první pomoci
Pokud existují informace o konzumaci hub neznámého původu (samosbírané, získané na spontánních trzích), výskyt prvních příznaků otravy (nevolnost a zvracení) umožňuje podezření, že osoba byla otrávena jedovatými houbami .
Abyste neztráceli drahocenný čas, musíte:
- Okamžitě zavolejte sanitku.
- Vyvolejte u pacienta zvracení a omyjte mu žaludek.
- Dejte si vzít jakýkoli střevní absorbent (aktivní uhlí, “Smektu”).
- Udělejte (pokud je to možné) postiženému očistný klystýr.
- Uschovejte zbytky hub nebo jídlo z nich připravené.
- Pokud nejsou žádné zbytky, je nutné zvratky pacienta sebrat do čisté nádoby nebo igelitového sáčku.
Pacient by neměl užívat žádné léky, kromě absorbentů, protože tím mohou vyrovnat příznaky otravy, což uvede lékaře v omyl, zhorší jeho stav nebo sníží účinnost následné medikamentózní terapie.
Závěry
Gebelomy jsou houby, které u nás rostou všude. Tento rod hub je zastoupen mnoha druhy, mezi nimiž jsou podmíněně jedlé, nejedlé a jedovaté exempláře. Jejich druhová odlišnost je zanedbatelná, a proto bychom se neměli spoléhat na znalost morfologických znaků různých druhů.
Při jejich sběru musí být houbaři velmi opatrní. Neznámé houby nebo houby jejich zástupců, o jejichž poživatelnosti existuje pochybnost, jsou přísně zakázány.
Jedovaté houby obsahují neurotoxické toxické látky nebezpečné pro lidský život.
Použití jedovatých gobelomů může způsobit otravu s rozvojem akutního selhání různých vnitřních orgánů.
Při podezření na otravu hebelomem by proto měla být oběti okamžitě poskytnuta první pomoc, která spočívá v umytí žaludku a vyčištění střev. Čím dříve je pacientovi poskytnuta primární péče, tím lepší je prognóza.
