Mandle jsou užitečným plodem peckovice, která patří k rostlině z rodu švestek – mandle obyčejná nebo jejím dalším odrůdám. Dříve jsme to považovali za oříšek, ale není. Spíše to vypadá jako kosti extrahované z broskve. Hořké mandle jsou často nezralé sladké mandle nebo jejich zvláštní odrůda s netypickou chutí. Obsahuje kyselinu kyanovodíkovou, která může vést k těžké otravě. Proto se při vaření používají hořké mandle (viz foto) v omezené míře. V podstatě z toho těží při výrobě parfémů, mandlového oleje.
Jak rozeznat hořké mandle od sladkých
Existuje asi 40 zdravých odrůd mandlí a téměř všechny jsou sladké. Některé obsahují hořkost, která je způsobena přítomností vysokých koncentrací kyanogenního glykosidu amygdalinu. Přítomnost toxických látek dává silný mandlový zápach, který se u sladkých zdravých odrůd nevyskytuje. Rozdíly mezi sladkými a hořkými mandlemi se projevují i ve vnějších znacích. U hořkých mandlí jsou listové řízky většinou bez žláz, květy jsou obvykle světlejší a pecka dřevnatá nebo křehká. Roste jako poustevník na skalnatých horských svazích ve střední Asii, na Kavkaze a na Krymu.
Glykosidy jsou chemické sloučeniny glukózy s jinou molekulou. Prospívají rostlině při obraně proti vnějším nepřátelům. Proto mají glykosidy zpravidla v různé míře toxické vlastnosti. Neškodí samotné rostlině, mohou se hromadit ve velkém množství.
Jakmile člověk začne žvýkat hořké mandle, spustí se proces hydrolýzy amygdalinu. V důsledku toho vzniká kyselina kyanovodíková, nejtoxičtější sloučenina, která může způsobit těžkou otravu u každého živého tvora. Enzym glykosidáza, nezbytný pro úspěšné štěpení amygdalinu, se nachází jak v samotném semenu, tak je produkován v našem vlastním žaludku.
Co je kyselina kyanovodíková, pravděpodobně každý slyšel a ví. Před sto lety bylo jeho využití při pronásledování drobných hlodavců a hmyzu. To často končilo smrtí nejen škůdců, ale i lidí. Kyanidy byly odedávna prostředkem k otravě nepřátel zásob obilí.
Kyselinu kyanovodíkovou lze jen stěží nazvat užitečnou látkou pro lidské tělo. Jakmile je uvnitř, blokuje produkci řady enzymů, což vede k nedostatku kyslíku v tkáních. Smrtelná dávka kyseliny kyanovodíkové pro dospělého člověka je 0,3 g, kterou může klidně obsahovat 100 g mandlí. K tomu, aby dítě dostalo smrtelné množství jedovaté sloučeniny, stačí asi deset plodů.
Pozornost! Hořké mandle jsou mnohonásobně aromatičtější a jejich chuť je mnohem jasnější a bohatší než u sladkých odrůd.
Výhody a poškození hořkých mandlí
Pokud jsou mandle zakoupené v obchodě hořké, je lepší je odmítnout, protože to nejen nebude prospěšné, ale může také způsobit nenapravitelné poškození těla. Je nutné se pokusit koupit sladké odrůdy, jsou bezpečné a mají stejné prospěšné vlastnosti. Pokud se však již stalo, že se ovoce s hořkostí setkalo, mohou být podrobeny tepelnému ošetření a pak se stanou užitečnými a bezpečnými. Vlivem působení vysokých teplot dochází ke zničení enzymů, které vedou k uvolňování toxických látek.
Prospěšné vlastnosti hořkých mandlí umožňují nazývat je oříškem stoletých starců. Obsahuje látky důležité pro lidské zdraví, které mají terapeutický účinek na organismus:
- posílit srdeční sval, zlepšit činnost celého kardiovaskulárního systému, chránit před aterosklerózou (hořčík);
- zpomalit stárnutí kůže (vitamín E);
- chrání před cukrovkou 2. typu (mangan).
Hořké mandle se užívají k léčbě rakoviny a také k její prevenci. Výhody ovoce se plně projeví, pokud začnete s užíváním jednoho jádra denně, postupně množství navyšujete až na 20 kusů. A také v obráceném pořadí. Opakujte za měsíc.
V řadě zemí se hořké mandle používají jako přísada do koření. Olej z něj vyrobený je prospěšný při tvorbě parfumerie a kosmetických kompozic. Používá se také pro lokální anestezii nebo jako lék proti bolesti při následujících stavech a onemocněních:
- bolesti žaludku;
- podložky;
- vyrážka z plenky;
- dermatitis;
- podvrtnutí;
- zánět v krku;
- bolest nebo tuhnutí vosku v uchu.
Pozornost! Použití hořkých mandlí je všestranné. Je důležité pamatovat na jeho užitečné, ale i jedovaté vlastnosti a být při jeho používání opatrní.
Chemické složení
Biochemické složení hořkých mandlí naznačuje jejich příznivé terapeutické vlastnosti a vysokou nutriční hodnotu.
Z toho polynenasycené, g
Dietní vláknina, g
Esenciální aminokyseliny, g
Toto není úplný seznam užitečných složek, které vyplňují složení hořkých mandlí. Každá z těchto sloučenin přispívá k léčebným a nutričním vlastnostem ořechů.
Aplikace hořkých mandlí
Navzdory svým jedovatým vlastnostem jsou hořké mandle, stejně jako sladké, po správném zpracování považovány za zdravý potravinový produkt, i když s četnými omezeními v použití. Má mimořádně bohaté a rozmanité složení, které peckovině poskytuje všestranné využití a benefity v různých oblastech lidské činnosti.
Ale množství hořkých mandlí ve srovnání se zdravými sladkými odrůdami je přísně omezeno – ne více než dva kusy denně. Děti by ho neměly vůbec konzumovat. Pokud mluvíme o sladkých mandlích, pak u dětí může způsobit fatální následky 10 kusů syrových ořechů, smrtelná dávka pro dospělého je 50 čerstvě natrhaných ořechů. Při tepelné úpravě se kyanovodík ničí, plody se stávají bezpečnějšími a pro lidi prospěšnější.
Při léčbě
Hořké mandle mají vysoké léčivé vlastnosti, mohou být prospěšné při mnoha onemocněních. Avicenna dobře znal léčivou sílu ovoce a používal je k porušování trávicího traktu, urogenitálních orgánů, dával „mužskou sílu“. Zdravé přípravky z hořkých mandlí je nejlepší zakoupit prostřednictvím lékárenského řetězce. I když si je můžete uvařit sami, musíte být velmi přísní na dávkování a kvalitu surovin.
Hořký mandlový olej prospívá ženám s PMS. V této době se obsah hořčíku v krvi prudce snižuje. A právě tento prvek je v hořkých mandlích velmi hojný. Výhody ořechů se projevují i v jejich vlivu na trávení. K léčbě se používá nejen olej, ale i samotné hořké mandle na bolesti žaludku způsobené vředem nebo gastritidou. Je také prospěšný při ledvinových kolikách, potížích s močením. Všechny druhy mandlí čistí játra, slezinu a ledviny, posilují zrak, mozek a jsou užitečné při astmatu, zánětu pohrudnice, vředech ve střevech.
Hořký mandlový olej je široce používán v lékařství. Přidává se do injekčních roztoků, terapeutických mastí. V první řadě se cení účinky spazmolytické, antihistaminové, vazodilatační, narkotické a hypnotické. Způsoby použití zdravého oleje jsou následující:
- v aromalampě – 2-3 kapky;
- masáž – 1-2 kapky na 10 g transportního oleje;
- uvnitř – 1 kapka na 1 lžičku medu třikrát denně.
Olej je prospěšný při změkčení hrubé pokožky, hojení mikrotraumat a také pomáhá v boji proti celulitidě. Revitalizuje suchou povadlou pokožku, vyhlazuje vrásky. Působí příznivě při onemocněních dýchacích cest, na snižování cholesterolu, hojení drobných kožních poranění, při těsnění v mléčné žláze.
V kosmetologii
Užitečný olej z hořkých mandlí dokonale čistí obličej od pih, stařeckých skvrn, černých teček a pupínků. K tomu se plody také melou a do výsledného prášku se přidá trochu vody, která se přivede na konzistenci kaše. Poté aplikujte na problémové oblasti a držte až půl hodiny pro maximální účinek. Pokud v podobném receptu použijete místo vody mléko, získáte vynikající lék na plešatost. Pokud smícháte hořké mandle s vínem, můžete získat užitečnou směs, jak se zbavit lupů.
V kosmetickém průmyslu se olej používá jako přísada do různých krémů a mastí. Dodává směsím protizánětlivé, regenerační, hojivé a další prospěšné vlastnosti. Pomáhá zlepšit olejovou a vodní rovnováhu pokožky. Z dužiny hořkých mandlí si doma můžete vyrobit hydratační masky na ruce, krk a obličej, které dodávají vzhledu neocenitelné výhody. Složení terapeutické směsi zahrnuje mandlovou buničinu, zakysanou smetanu nebo med. Po 10-15 minutách po aplikaci opláchněte vodou nebo otřete vlhkým hadříkem.
Ve vaření
Hořké mandle musí být vystaveny tepelným účinkům, které mohou probíhat ve formě pečení, pražení, pražení, varu. Poté lze plody přidávat do potravin jako zdravé koření nebo jako doplňkové přísady do salátů, masových a rýžových pokrmů, dezertů, cukrovinek.
Otrava hořkými mandlemi
Hořké mandle, ačkoli jsou zdravým produktem, nemusí být vhodné pro jednoho nebo druhého. Každý organismus má svou vlastní stupnici intolerance. Plody navíc obsahují kyselinu kyanovodíkovou, která tělu neprospívá. I v malém množství je pro člověka nebezpečný. Proto je vyžadována kontrola léčby zkušeným odborníkem a také přísné dodržování všech doporučení a dávkování. Jedině tak získáte prospěch z léčby.
Pokud přesto došlo k otravě hořkými mandlemi, je nutné dobře znát příznaky, abychom mohli včas poskytnout první pomoc a poradit se s lékařem. Nejčastější příznaky intoxikace těla, ke kterým došlo v důsledku nadměrného používání produktu:
- zvýšené slinění;
- zvracení reflex;
- silná bolest hlavy;
- respirační selhání;
- bolest v břiše;
- rozpad;
- arytmie;
- kůže a sliznice získávají růžový odstín;
- křeče;
- ztráta vědomí
Když se objeví první příznaky, je naléhavé poskytnout kvalifikovanou lékařskou péči, protože těžké formy otravy mohou vést k smrti. Silný stupeň intoxikace je doprovázen poruchou vědomí, halucinacemi, anémií, bradykardií. Před příjezdem sanitky by měla být oběti poskytnuta následující pomoc:
- dát k pití co nejvíce vody, vyvolat dávivý reflex;
- vyčistěte žaludek, dokud se vytékající vody nevyčistí;
- používat sorbenty;
- dát k pití sladký čaj (cukr jako protijed);
- z dehydratace aplikovat časté pití;
- aplikujte Regidron.
Léčba probíhá v nemocnici. Oběti jsou podávány speciální antidota, jsou vybrány další léky a je předepsána dieta.
Kontraindikace hořkých mandlí
Nezralé sladké mandle by se neměly konzumovat. Jejich užitečnost je sporná. Obsahují kyanid, který je pro člověka nebezpečný. Hořké odrůdy mandlí jsou také velmi omezené a mají mnoho kontraindikací:
- individuální nesnášenlivost;
- věk dětí;
- těhotenství;
- laktace;
- búšení srdce;
- obezita.
Je lepší jíst sladké odrůdy mandlí. Jsou pro člověka bezpečné a díky tomu jsou schopny přinést tělu mnohem více výhod.
Jaká jedovatá látka má vůni hořkých mandlí
Vůně hořkých mandlí má amygdalin, který se podílí nejen na ochraně rostliny, ale také na vytváření charakteristického aroma. V řetězci konverze kyseliny kyanovodíkové z glykosidu existuje jedna velmi užitečná molekula – benzaldehyd. Jeho hlavní úlohou je vázat jedovatou kyselinu kyanovodíkovou v amygdalinu. Pro člověka je užitečný tím, že ovlivňuje čich a je příčinou charakteristického mandlového aroma.
Kyselina kyanovodíková sama o sobě nemá vůbec žádný zápach, proto se ti autoři detektivek, jejichž hrdinové určují toxickou látku čichem, mýlí. Zápach bude přítomen pouze v případě, že smrt člověka nastane v důsledku užívání amygdalinu (letril), protože jeho příčinou bude molekula benzaldehydu.
Plody hořkých mandlí poznáte podle charakteristického aroma. Ale aromatická molekula se v ořeších nenachází v čisté formě. Působením vlastních enzymů peckovice se malá část amygdalinu rozkládá na kyselinu kyanovodíkovou a užitečný benzaldehyd. Posledně jmenovaná sloučenina je zodpovědná za vznik jedinečné vůně.
Podmínky skladování
Je užitečné zakoupit a uložit hořké mandle ve skořápce. V tomto případě musíte věnovat pozornost skutečnosti, že nemá plíseň a jiný plak, který je neobvyklý pro čerstvé zdravé ovoce. Nejužitečnější jsou hořké mandle, které se prodávají ve vakuovém balení a jsou chráněny před nežádoucími vlivy prostředí. Neloupané hořké mandle jsou uloženy v prodyšné, neuzavřené krabici. Vzduch v místnosti by neměl být ohříván nad +18 stupňů a nemělo by docházet k přímému slunečnímu záření.
Pokud byly ořechy zakoupeny bez skořápky a na váhu, měly by být umístěny v dobře uzavíratelné nádobě a uloženy v chladničce. Mohou tedy stát až šest měsíců a zachovat si své výhody. V zimě může sloužit jako úložný prostor vytápěná lodžie nebo balkon. Pro zachování prospěšných vlastností hořkých mandlí se nechává zmrazit. Tím se prodlouží životnost až na rok.
Výhodnější je zakoupit loupané ořechy pro skladování v tepelně nezpracované formě. Pražené hořké mandle by měly být vybrány tak, aby byly uvařené „na sucho“, bez oleje. Měli byste si také pečlivě přečíst složení a ujistit se, že neobsahuje další přísady, jako je kukuřičný sirup, cukr, konzervační látky, protože nepřinášejí výhody.
Pozornost! Chcete-li oloupat hořké mandle ze slupky, musíte je vložit do vhodné nádoby, zalít vařící vodou po dobu 10 minut. Poté opláchněte studenou vodou. V případě potřeby pro dosažení účinku postup opakujte. Dělejte to, dokud se skořápka nebude moci snadno vzdálit. Další možností je pár minut povařit hořké mandle a poté odstranit vrchní slupku.
Hořké mandle recenze
Olej z hořkých mandlí používám již velmi dlouho, hlavně na masáže. Velmi dobře ulevuje od bolesti svalů po návštěvě fitness centra. A je skvělé, že se problém dá řešit přírodním lékem, a ne brát hromadu prášků a mastí. Přidám pár kapek do šamponu, krému na obličej. V čisté formě by se v žádném případě neměl nanášet na kůži, můžete se vážně popálit. Proto vždy míchám s jinými základovými oleji, například ořechovým, makadamovým.
Vynikající přípravek pro péči o pleť a vlasy. Přidám 15 kapek do lahvičky šamponu. Pomáhá udržovat vlasy tónované, posiluje a dodává tloušťku. Ale na obočí a řasy je třeba aplikovat opatrně, ve směsi se základními oleji. Můžete se snadno spálit, v lepším případě mírné podráždění. Při aplikaci na obličej jako součást výživných směsí zlepšuje činnost mazových žláz a tím zlepšuje stav pokožky. Vhodné pro jakýkoli typ. Po několika procedurách se pleť zlepší, tón se vyrovná.
Závěr
Hořké mandle mohou být pro člověka užitečné, ale pouze pokud se s nimi zachází opatrně. Je nutné přísně dodržovat dávkování a pokyny pro použití přípravků vyrobených na jeho základě.
V přírodě existují 2 druhy stromů, které přinášejí mandle. Sladké ovoce se používá jako ořechy, používané při vaření. Prospěšné vlastnosti hořkých mandlí se častěji využívají ve formě oleje k výrobě parfémů. Zjistěte vlastnosti složení ovoce. Zjistíme, proč je nebezpečné jíst hodně jader. Jak používat výrobek bez poškození zdraví.
p, bloková uvozovka 1,0,0,0,0 –>
Jak se liší odrůdy mandlí?
Malé slivoně dosahují výšky 6 metrů. Rostou v subtropických zeměpisných šířkách ve své domovině ve střední Asii. Divoké druhy se vyskytují ve skalnatém terénu Středozemního moře v Číně. Plantáže sladkých mandlí se nacházejí také v Turecku a Íránu. Hlavními producenty jsou Itálie, Španělsko, Amerika.
p, bloková uvozovka 2,0,0,0,0 –>
Stromy, které nesou hořké nebo sladké ovoce, jsou poněkud odlišné. Hořký Prunus dulcis var. amara přitahuje oko krásnými jasnými barvami. Skořápka jader je silná a tak hustá, že ji lze rozbít pouze kleštěmi nebo kladivem. Prunus dulcis var. dulcis nebo obyčejná mandle – majitel světlých nebo bílých květenství a méně tvrdé slupky sladkých plodů.
p, bloková uvozovka 3,0,0,0,0 –>
p, bloková uvozovka 4,0,0,0,0 –>
Oloupaná jádra obou stromů mají navenek stejný tvar a velikost. Hlavním rozdílem mezi hořkými jádry je zvláštní aroma a chuť hořkosti při kousání. Navíc celé semeno nemá žádný zápach. Příchozí amygdalin dodává mandlům tyto vlastnosti. Látka z rodu kyanid je toxická sloučenina. Po vstupu do žaludku se pro člověka změní v nebezpečný jed.
p, bloková uvozovka 5,0,0,0,0 –>
Malá koncentrace amygdalinových glykosidů se nachází v meruňkách, švestkách, broskvích. Nejvíce ze všeho jsou 3 % přítomny v peckách hořkých mandlí. Z tohoto důvodu je nebezpečné brát mnoho plodů. Ve sladkých jádrech hladina kyanidu sotva dosahuje 0,2 %.
p, bloková uvozovka 6,0,0,0,0 –>
Struktura
Jádra hořkých mandlí jsou zásobárnou léčivých látek. Složení obou odrůd je podobné až na vysoký obsah kyanidu v hořkých odrůdách. Energetická hodnota 100 gramů sušených jader:
- bílkoviny 19,0 g;
- tuky 58,0 g, z toho 13 gramů polynenasycené;
- sacharidy 12,0;
- škrob 6,9 g;
- monosacharidy;
- enzymy;
- vláknina 7 g
- obsah kalorií 590 kcal, při pražení se zvyšuje na 650 kcal.
Obsahuje esenciální aminokyseliny – tryptofan, lysin, valin, histidin. Jsou přítomny isoleucin a methionin.
p, bloková uvozovka 8,0,0,0,0 –>
Složení mandlí zahrnuje velké množství olejů. Většinu z nich však tvoří mono- a polynenasycené mastné kyseliny Omega-3, 6 a 9. Neukládají se na žaludek a boky, ale jsou vynaloženy na potřeby těla.
Složení oleje zahrnuje užitečné kyseliny olejové, linolenové, linolové a mastné kyseliny. Tyto sloučeniny mají schopnost snižovat špatný cholesterol v lidské krvi. V závislosti na oblasti pěstování se koncentrace tuku pohybuje v rozmezí 43 %–62 %. Mandle obsahují soubor vitamínů, stopové prvky uvedené v tabulce níže.
p, bloková uvozovka 10,0,0,0,0 –>
| Obsah v 100 gramů suchý produkt | |||
| Vitamíny | Minerály | ||
| Beta karoten | 0,03 mg | Draslík | 751 mg |
| A (retinol) | 3 μg | Vápník | |
| E (tokoferol) | 24,9 mg | Hořčík | 237 mg |
| PP (kyselina nikotinová) | 3,6 mg | Mangan | 1,8 mg |
| C (kyselina askorbová) | 24,7 mg | Železo | 4,1 mg |
| B1 (thiamin) | 0,25 mg | Zinek | 2,15 mg |
| B2 (riboflavin) | 0,67 mg | selen | 2,5 μg |
| B5 (kyselina pantothenová) | 0,04 mg | Chlor | |
| B6 (pyridoxin) | 0,33 mg | Fosfor | 475 mg |
| B9 | 38,6 mg | Sodík | 2,7 mg |
| B4 (cholin) | 53 mg | Síra | 172 mg |
| Jod | 2 μg | ||
| Fluorid | 91 μg | ||
| Měď | 135 mg | ||
Koncentrace biologicky aktivních složek hořké odrůdy je mnohem vyšší než u jiných ořechů.
p, bloková uvozovka 11,0,1,0,0 –>
Užitečné vlastnosti
Hořké mandle prospívají lidem svým jedinečným složením:
- Retinol (A) podporuje regeneraci tkání, podílí se na tvorbě nových buněk. Vitamíny B normalizují činnost žláz s vnitřní sekrecí a mozku. Zlepšete paměť. Tokoferol (E) je známý antioxidant, který chrání člověka před předčasným stárnutím. Bojuje s volnými radikály, které způsobují rakovinu.
- Minerály draslík a hořčík jsou nezbytné pro kontrakci srdečního svalu.Vápník udržuje pevné kosti, nehty a vlasy. Nenasycené kyseliny snižují hladinu cholesterolu v krvi.
- Dietní vláknina pomáhá čistit střeva, normalizovat mikroflóru.
- S ním můžete zlepšit svůj zrak díky příchozímu zeoxantinu a luteinu.
- Jádra mají antiseptický, regenerační účinek. Posílit imunitu.
Je možné jíst hořké ovoce
Nukleoly jsou škodlivé po požití velkého množství. V žaludku dochází k tvorbě benzaldehydu a kyseliny kyanovodíkové, která způsobuje otravu.
p, bloková uvozovka 13,0,0,0,0 –>
Pozornost! Celkový 10 kusů syrové hořké mandle vedou ke smrti dítěte. Smrtelná dávka pro dospělého člověka je Ovoce 50.
Jediným ujištěním je fakt, že tolik jader nelze sníst kvůli hořkosti. Při otravě se objevují bolesti břicha, bušení srdce, nevolnost, závratě. V takovém případě okamžitě zavolejte záchrannou službu. Před příjezdem lékařů je nutné omýt žaludek slabým roztokem manganistanu draselného. Chcete-li to provést, musíte vypít 4 sklenice tekutiny a zatlačit na kořen jazyka prsty, abyste vyvolali zvracení.
p, bloková uvozovka 15,0,0,0,0 –>
Hořké plody jsou prospěšné, když je užíváte správně a s mírou. Po pražení jsou kyanidové sloučeniny zničeny. Musí se však brát velmi opatrně. Pro prevenci rakoviny můžete užívat 1-2 jadérka denně.
p, bloková uvozovka 16,0,0,0,0 –>
Rada! Místo hořkých mandlí ze zdravotních důvodů použijte sladkou variantu. Dětem by se neměl podávat vůbec.
Aplikace v lékařské oblasti
Léčivé vlastnosti jsou obdařeny všemi částmi stromu, zejména listy, skořápky, kůra. Z jader se vyrábí olej. K tomu se zahřívají hořké mandle. Dort se používá ve farmaceutických továrnách na výrobu hořké mandlové vody.
p, bloková uvozovka 18,0,0,0,0 –>
Aktivní uhlí se vyrábí ze semen. Používá se k léčbě všech typů otrav. Porézní struktura umožňuje absorbovat toxiny a přirozeně je odstraňovat. Látka se nevstřebává do lidského krevního oběhu, působí pouze ve střevech.
p, bloková uvozovka 19,0,0,0,0 –>
Hořký mandlový olej
p, bloková uvozovka 20,0,0,0,0 –>
Olej se vyrábí z obou odrůd mandlí. Je aktivní součástí mnoha kosmetických přípravků – emulzí, mastí. Léčivé vlastnosti produktu:
- antispasmodický;
- protizánětlivé;
- analgetikum;
- laxativum;
- sedativa;
- vazodilatátor.
Užitečné vlastnosti a kontraindikace hořkých mandlí pro ženy jsou dobře známy lékařům a lékárníkům. Olej snižuje projevy PMS – premenstruačního syndromu. Ořechy v tomto období kompenzují nedostatek hořčíku.
p, bloková uvozovka 22,0,0,0,0 –>
Důležité! Sami výrobek nepoužívejte kvůli riziku otravy.
Je lepší použít olej jako součást hotového fytopreparátu Trypsidin sirup. Obsahuje také výtažky a výtažky z jiných rostlin. Používá se jako sedativum při neurózách, úzkostech, podrážděnosti. Trypcidin je indikován při menopauze u žen. Používá se k uvolnění křečí žaludku, střev.
p, bloková uvozovka 24,0,0,0,0 –>
Léčí hořká mandle rakovinu?
Na internetu existuje mýtus o protirakovinných vlastnostech hořkých mandlí. Údajně amygdalin v něm obsažený zabíjí zhoubné buňky prostaty, prsu a dalších orgánů.
p, bloková uvozovka 25,0,0,0,0 –>
Pověsti o tom vyvolal v roce 1952 lékař Krebs, který upravil výrobu kyanidu z meruňkových jader. Amygdalin nazval Laetril neboli vitamin B17 a prohlásil ho za všelék v boji proti rakovině. Účinek léku byl několikrát testován na zvířatech s transplantovaným karcinomem, sarkomem a leukémií. Ale protirakovinná vlastnost nebyla potvrzena.
p, bloková uvozovka 26,0,0,0,0 –>
V 1970. letech XNUMX. století rozšířili mýtus o léčbě rakoviny hořkými mandlemi marketingoví lékaři – homeopaté. Klinické zkoušky Laetrilu tentokrát převzala známá americká organizace FDA – Food and Drug Administration. Protirakovinná účinnost laetrilu byla zamítnuta FDA a Evropskou komisí. Vysoké riziko otravy kyanidem bylo důvodem zákazu používání Laetrilu.
p, bloková uvozovka 27,0,0,0,0 –>
V lidové medicíně
Hořké mandle používají léčitelé k léčbě průdušek a plic. Nukleoly pomáhají při zdravotních potížích:
- mleté ořechy zlepšují složení krve v případě anémie, snižují bolesti hlavy;
- odstranit písek z ledvin a močového měchýře;
- několik snědených jader má projímavý účinek;
- kaše z jader se během plešatosti vtírá do hlavy, aby se obnovila vlasová linie;
- drcená jádra s medem se překrývají na kůži postiženou furunkulózou, trofickými vředy;
- drcené mandle smíchané se škrobem pomáhají při astmatu, léčí bronchitidu s prodlouženým kašlem;
- olej ve formě tření odstraňuje bolest při podvrtnutí, obnovuje pokožku s plenkovou vyrážkou.
Léčitelé používají mandle pro problémy s plodností u mužů. Selen ve složení zvyšuje produkci pohlavních hormonů, přispívá ke zvýšení počtu spermií.
p, bloková uvozovka 29,0,0,0,0 –>
V kosmetologii
V této oblasti hořká odrůda předčí sladký protějšek. Olej se používá v průmyslovém měřítku pro přípravu profesionální kosmetiky. Používají ho ženy při přípravě domácích masek. Olej prodlužuje mládí, dodává pokožce pružnost a vlasům sílu a lesk.
p, bloková uvozovka 30,0,0,0,0 –>
Pro obličej
Olej pomáhá v boji proti akné, hnisavým pupínkům. Bělí pigmentové skvrny, pihy. Odstraňuje loupání, praskliny, nepravidelnosti. Kůže se stává elastickou, získává zdravý vzhled.
p, bloková uvozovka 31,0,0,0,0 –>
Problémy, které masky řeší:
- Pro vybělení obličeje smíchejte jakýkoli krém s 3-5 kapkami oleje. Třete kompozici ráno a před spaním.
- Akné vyrážky se léčí otíráním kompozice. Do 100 ml vody se přidá 5 kapek esenciálního oleje. Aplikujte čistící přípravek na obličej každé ráno a večer.
- Pro suchou pokožku je prospěšné použití mandlového oleje po sprše.
Proti stařeckým skvrnám a pihám skvěle funguje maska z mletých mandlí. Hrst ořechů se mele v mixéru. Výsledná hmota se zředí vodou do stavu kapalné kaše. Směs se aplikuje na pokožku obličeje. Po půl hodině se smyje.
p, bloková uvozovka 33,0,0,0,0 –>
Pro bujné kadeře
p, bloková uvozovka 34,0,0,1,0 –>
Mandlový olej stimuluje růst vlasů a řas, posiluje vlasovou strukturu, normalizuje funkci mazových žláz. K odstranění lupů se používá peeling. Komponenty pro složení:
- 1 lžíce. l. oleje;
- 50 gramů jader;
- žloutek.
Smíchejte přísady. Lehkými masážními pohyby vetřete směs do pokožky hlavy. Po 15 minutách omyjte šamponem. Opakujte postup dvakrát týdně.
p, bloková uvozovka 36,0,0,0,0 –>
Proti pocení
Ne každá žena používá antiperspiranty kvůli přítomnosti škodlivých látek. Složení potu se snadno připravuje doma:
- Smíchejte obyčejnou sodu se škrobem.
- Přidejte 5 kapek esenciálního oleje z hořkého ovoce.
- Naneste hmotu na pokožku podpaží a počkejte, až zaschne.
Složení pomáhá eliminovat nepříjemné pachy i v létě.
p, bloková uvozovka 38,0,0,0,0 –>
Ve vaření
p, bloková uvozovka 39,0,0,0,0 –>
Na východě se hořké mandle tradičně přidávají do dezertů, sladkostí, pečiva pro přidání chuti. Tepelná expozice ničí kyanidy, ale mírná hořkost a aroma zůstávají.
p, bloková uvozovka 40,0,0,0,0 –>
Světoznámý likér Amaretto se vyrábí z jader sladkých a hořkých mandlí. V procesu se přidávají aromatické bylinky, kořeny, vanilka. Směs se zalije hroznovým sirupem, aby se rozložily kyanidy. Nápoj se také používá při vaření, aby přidal chuť a zvláštní chuť pečivu.
p, bloková uvozovka 41,0,0,0,0 –>
p, bloková uvozovka 42,0,0,0,0 –>
Kontraindikace
Pozornost! Hlavní škodlivou vlastností hořkých mandlí je nebezpečí otravy amygdalinem. Užívání více než 30 jader může způsobit těžkou intoxikaci smrtelný výsledek. Existují další kontraindikace.
Jádra by se neměla používat v následujících případech:
- alergie na ořechový protein;
- onemocnění srdce;
- těhotné ženy;
- kojící matky;
- děti do 18 let.
Jádra jsou nebezpečná zejména v předškolním věku. Jen 10 semínek končí pro dítě smutně.
p, blockquote 45,0,0,0,0 –> p, blockquote 46,0,0,0,1 –>
Hořké mandle jsou užitečné při použití v kosmetologii, potravinářském průmyslu. Jed ve složení vyžaduje pečlivé zacházení. V medicíně založené na důkazech neexistují žádné údaje o protirakovinné účinnosti komerčních přípravků s jedem amygdalinem.
