Jedním z nejznámějších plemen skotu na světě je holštýnská kráva. Je známá svou maximální dojivostí. Nizozemsko je považováno za místo narození této odrůdy krav. Ale stojí za zmínku, že práce na chovu plemene byly prováděny hlavně v Americe.
Historie a původ chovu
Chovatelé chovají holštýnské krávy již velmi dlouho. Mimochodem, práce probíhají dodnes. Byly vyšlechtěny křížením zástupců takových plemen mléčného skotu, jako jsou belgické, holandské a dánské krávy. Počátkem XNUMX. století byl dovezen skot na území Spojených států amerických, kde bylo prováděno největší množství šlechtitelských prací. Winsrop Chenery je jedním z nejbystřejších zástupců chovatelů, kteří se velkou měrou zasloužili o rozvoj holštýnského plemene. Za jeden z jeho hlavních úspěchů je považováno zvýšení dojivosti skotu.
Koncem XNUMX. století iniciovali chovatelé se zájmem o chov tohoto plemene krav vznik úzce zaměřeného klubu. Je třeba také zdůraznit, že v této době se objevila plemenná kniha.
Až do osmdesátých let minulého století se aktivně používal jiný název pro krávy a býky tohoto plemene – holštýnsko-fríský.
Zvířata holštýnského plemene ve velkém mají bílou barvu, jejich povrch je pokryt černými skvrnami. Občas se stane, že potkáte červenou krávu. Takoví zástupci skotu jsou vybíráni pro chov nových plemen.
Charakterizace
Rozmanitost holštýnského skotu je podle popisu docela velký.
- Hmotnost býků tohoto plemene může dosáhnout 1200 kilogramů a hmotnost jalovic se může pohybovat od 650 do 750 kilogramů.
- Holštýny mohou dosáhnout maximální výšky 1,6 metru. Dnes probíhají nepřetržité selekční práce na zvýšení hmotnosti samic tohoto plemene. To je nezbytné pro maximalizaci produkce mléka zvířete.
- Novorozená telata obvykle váží méně než jalovice – jejich hmotnost je 35 kilogramů, přičemž stejná hodnota u jalovic dosahuje 40 kilogramů.
- Je třeba zdůraznit, že při poměrně působivé velikosti zvířat holštýnského plemene nejsou jejich svaly dostatečně vyvinuté. Navenek je velmi nápadný podle nápadných žeber krav. Také tělo dobytka je pokryto maklaky.
- Vemeno samic zvířat má tvar široké mísy, která je celá pokryta malým bílým pláštěm.
- Končetiny krávy jsou dlouhé a klouby velmi silné.
- Navzdory mléčné orientaci hospodářských zvířat může porážka dosáhnout dobrých známek kvality masa. Je to přes 50 procent.
Holštýnské plemeno krav je skvělé pro farmu jakékoli velikosti a chová se všude. Podmínky ustájení mají významný vliv na dojivost hospodářských zvířat, proto jsou všude jiné. V průměru za rok může dojivost dosáhnout 8,5 tuny, přičemž obsah tuku v mléce bude 3,7 procenta. Také klima má obrovský vliv na dojivost. V mírném klimatickém pásmu se toto číslo může výrazně zvýšit.
Zajímavé je, že zástupci plemene s pestrým oblekem produkují dvakrát více mléka.
Внешний вид
Holštýnské plemeno má několik typů obleky.
- Černý a bílý. Tato barva skotu je velmi častá. Charakteristickým rysem těchto holštýn je jejich vysoká dojivost za rok.
- Červená a bílá. Tato barva zvířete byla ovlivněna recesivním genem, předpokládá se, že se nachází pod černou barvou skotu. Není to tak dávno, co byly krávy s podobnou barvou okamžitě vyřazeny. Nyní jsou vybíráni pro chov nových plemen. Dojivost těchto zástupců skotu je mnohem nižší než u předchozích. Ale je třeba zdůraznit, že obsah tuku v mléce u červenobílých krav je vyšší.
- Modro-strakatý (velmi vzácný). Krávy tohoto obleku vypadají takto kvůli směsi černých a červených chlupů. To vedlo k vytvoření jakýchsi šedých vlasů, které mají namodralý odstín.
Vnější znaky holštýnského plemene skotu:
- tělo je podlouhlé a masivní;
- hrudní část je velmi široká;
- objemné vemeno, mléčné žíly jsou velmi dobře vyvinuté;
- dlouhá záda;
- široká křížová kost;
- úzký krk.
Produktivita mléka
Holštýnská kráva je schopna produkovat rekordní množství mléka za rok. Ale aby bylo dosaženo takových výsledků, je nutné správně poskytovat péči. Mimochodem, i barva vlny může ovlivnit výši dojivosti holštýnského skotu.
Pokud se opíráme o ukazatele mléčné užitkovosti, které prezentovali ruští farmáři, pak jsou rekordmanem zástupci Černobílého Holštýnska. V průměru dá taková kráva 7300 kilogramů mléka ročně. Maximální obsah tuku může dosáhnout 3,8 procenta. U červenobílých holštýnských krav je roční dojivost mnohem menší a nepřesahuje 4500 kilogramů mléka za rok. Obsah tuku v produktu takových krav je 4 procenta. Po 1 laktaci produkují prvotela cca 1,5 tuny mléka ročně. To je považováno za dobrý ukazatel. Nejvyšší mléčnou užitkovost dává jedinec po 3 laktacích. Objem mléka doma může dosáhnout maximálně 8-9 tun za rok. Proces dojení se provádí ručně i pomocí speciálního zařízení.
Produktivita masa
Roční výtěžnost masa z holštýnského skotu není vysoká (ne více než 55 procent), ale zároveň má vynikající kvalitativní vlastnosti.
Ve věku 10 let jsou holštýnští býci připraveni k porážce, jejich hmotnost v tomto věku se může pohybovat od 800 do 900 kilogramů. Výhodou tohoto plemene je, že na porážku velmi rychle přibírají, na rozdíl od jiných odrůd plemen. Proto jsou holštýny mezi farmáři velmi oblíbené. Také další plus holštýnského skotu je rané páření. Jsou vhodné nejen pro křížení samic stejného plemene, ale i pro páření s jinými kravami. To pomáhá výrazně zlepšit kvalitu ostatních plemen skotu.
Výhody a nevýhody
Holštýnský skot má mnoho výhod mezi všemi odrůdami plemen, mezi nimi jsou následující.
- Největší dojivost za rok během laktace, přičemž obsah tuku v mléce je vysoký.
- Velké velikosti a dobrým ukazatelem výtěžnosti kvalitního masa.
- Vysoká rychlost růstu. Krávy dospívají k chovu již ve věku jednoho roku.
- Dobrý imunitní systém. Holštýn je považován za odolný vůči různým chorobám ve vztahu k jiným plemenům skotu.
- Čistota.
Ale kromě zjevných výhod je třeba vzít v úvahu také nevýhody tohoto plemene krav.
- Přehnané požadavky na hygienu zvířat.
- Pro zvýšení užitkovosti býků je nutné jim poskytovat vysoce kvalitní krmivo a ve velkém množství.
- Drsné klima negativně ovlivňuje produktivitu krav. To se může projevit zhoršením zdravotního stavu a snížením dojivosti hospodářských zvířat.
- Vysoká úroveň citlivosti a špatná odolnost vůči stresu mají obrovský vliv na pokles produktivity.
Tyto charakteristické rysy mohou způsobit mnoho potíží při výchově holštýnské krávy doma.
Proto před pořízením takové rozmanitosti dobytka je nutné se seznámit se všemi nuancemi jejich obsahu.
Chovatelská pravidla
V procesu šlechtění holštýnského plemene dbají chovatelé v případě býků na zdravotní stav a vlastnosti potomků. Pokud jde o jalovice, ty získávají hodnocení měřením počtu a užitkovosti produktů.
Krávy tohoto plemene se vyznačují vysokou úrovní plodnosti – to je způsobeno skutečností, že v procesu nesení a krmení neztrácí svou produktivitu.. Za čtyřleté období může kráva vyprodukovat potomstvo, jehož maximální počet dosahuje 4 telat. Stejně jako u mnoha jiných plemen může období sucha trvat 50 až 70 dní. Na základě zdravotního stavu hospodářských zvířat je nutné stanovit limit vypuštění.
Po otelení krávy je nutné očistit tele od hlenu. K tomuto účelu můžete použít běžný ručník. Zpočátku by měl být potomek držen v samostatné místnosti, ve které musíte vytvořit vhodné podmínky:
- nedostatek průvanu;
- indikátor teploty v místnosti by měl být alespoň 18 stupňů Celsia;
- doporučuje se telata umístit na podestýlku ze slámy, kterou je potřeba čas od času vyměnit.
Ke krmení je potřeba speciální zařízení, přes které mohou telata přijímat mateřské mléko. Zpočátku by měl být tento proces prováděn alespoň šestkrát denně. Dávka pro každé tele je jeden litr mleziva.
Telata se doporučuje krmit ihned po narození mlezivem po tolik dní, kolik ho kráva vyloučí: u některých jedinců se tato cenná látka produkuje až 10 dní. Potom se telatům ukáže mléko. Po 1 měsíci může být strava potomků hospodářských zvířat nasycena potravou z dospělých zvířat. Jednou za dva týdny se doporučuje vyčistit místnost, kde jsou telata chována. Nádobu, ze které zvířata pijí, je vhodné umýt mírně horkou vodou.
Je třeba zdůraznit, že v procesu šlechtění holštýnského plemene krav je třeba křížit pouze jeho čistokrevné zástupce. Jinak zvířata vyrůstají s různými druhy odchylek.
Vlastnosti péče
Jak již bylo zmíněno dříve, Holštýnky jsou držiteli světových rekordů v roční dojivosti a jejich produkt je nasycený bílkovinami a vysokým procentem tuku. Abyste dosáhli tohoto výsledku, měli byste dodržovat určité normy pro údržbu skotu. Je zřejmé, že pokud budete systematicky porušovat základní pravidla péče o zvířata, můžete ovlivnit zhoršení jejich účinnosti.
Než začnete pěstovat a chovat holštýnské krávy, doporučuje se začít s úpravou prostor pro jejich údržbu. Stodola musí být udržována v čistotě. Průvan má velmi špatný vliv na hospodářská zvířata, takže byste se měli zbavit všech prasklin v místnosti. V takových podmínkách ale nezapomínejte na větrání. Místnost musí mít dobrou cirkulaci vzduchu. Stodola by měla mít také oddělené části pro krávy v podobě kotců.
Při sestavování jídelníčku je třeba počítat s tím, že krávy potřebují bílkoviny ve velkém množství. Telata se v raném věku živí mlékem. A pro roční zvířata byste měli připravit kvalitní stravu, nasycenou všemi potřebnými živinami. Krmení krav také zahrnuje použití takových složek potravy, jako je tráva a seno z luštěnin. Před podáváním vody kravám je nutné tekutinu zahřát a podávat kravám pouze v teplém stavu.
Dalším důležitým kritériem pro péči o holštýna je pravidelné vyšetření veterinárním lékařem. Navzdory velmi silnému imunitnímu systému mohou být zvířata stále postižena onemocněním.
Diagnózu takových onemocnění je nejlepší přenechat odborníkovi, stejně jako jejich léčbu.
Nemoci, jejich prevence a léčba
Holštýnské krávy jsou šťastnými majiteli vynikajícího imunitního systému. Tato zvířata se vyznačují vysokou úrovní energie a nemoci je mohou předběhnout pouze v případě, že jsou porušena nezbytná pravidla péče.
Na rozdíl od mnoha jiných zástupců skotu jsou holštýni považováni za velmi čistotná zvířata. Pokud budete jejich hygienu ignorovat nebo tomuto aspektu nevěnujete náležitou pozornost, zvýší se riziko infekčního onemocnění.
Zejména takové nemoci mohou předběhnout krávu.
- Nekrobakterióza. Onemocnění je vyjádřeno výskytem abscesů na končetinách a vemene. Mohou se tvořit i ve slizniční části hrtanu zvířat.
- Leptospiróza. Onemocnění je považováno za zvláště nebezpečné pro mladý skot. Je charakterizován prudkým zvýšením teploty a ztrátou hmotnosti. Také nemocné krávy ztrácejí svůj vzhled a stávají se slabými, letargickými, prakticky nic nežerou. K celé „kytice“ lze přidat nafouklost.
Krávy nesnášejí průvan, v jejich přítomnosti může zvíře podlehnout i nemoci zvané mastitida. Při prvních příznacích onemocnění byste se měli poradit s veterinářem, který může stanovit přesnou diagnózu a předepsat správnou léčbu. Obvykle je infekce v těle hospodářských zvířat eliminována intramuskulárním podáním antibiotik.
Očekávaná délka života holštýnských samic je až 14 otelení. Těhotenství trvá 285 dní a období laktace – ne více než 305 dní. V 15 letech kráva obvykle zcela ztrácí produktivitu pro produkci mléka, její obsah se stává nerentabilním a je poražena.
Následující video hovoří o holštýnském plemeni krav.
V moderním světě existuje obrovské množství různých plemen krav. Každý z nich je jedinečný. V tomto článku se dozvíte o holštýnském plemeni krav. Jak se o ni starat, vybrat si správnou stravu, funkce produktivity a mnoho dalších zajímavých faktů.
- 1. Vzhled a popis holštýnského typu skotu
- 2. Vnější charakteristiky a fotografie černobílých a jiných holštýnů
- 3. Pro a proti
- 4. Povaha produktů, které zvíře dává
- 5. Mléko
- 6. Maso
- 7. Tele
- 8. Chov hospodářských zvířat
- 9. Postoj k virům
- 10. Jak správně krmit v různých obdobích roku?
- 10.1. Období sucha
- 10.2. Období telení
- 10.3. Doba laktace
Vzhled a popis holštýnského typu skotu
Holštýnské plemeno krav se objevilo díky křížení několika druhů jedinců z evropských zemí. Hlavní šlechtitelské práce byly prováděny na počátku 19. století v USA, když si americký farmář W. Chenery koupil pár černobílých krav. Byl příjemně překvapen, když viděl vysokou kvalitu mléka. Během dalších let farmář toto plemeno vylepšil a vyšlechtil nové.
Od začátku roku 1980 až do současnosti se plemeno nazývá holštýn, i když některé prameny ještě uvádějí starý název – holštýnsko-fríský.
Help. Hmotnost holštýnské krávy začíná od 600 a končí na 900 kg (jalovice) a až 1000-1200 kg (telata). Růst samice je 145 cm a samec je více než 1,5 metru. Čerstvě narozená telata již váží 40–45 kg.
Kvalita mléčných výrobků přímo závisí na podmínkách hospodářských zvířat. Například americká kráva je schopna vyprodukovat 8 tun mléka ročně s obsahem tuku vyšším než 3,5 %. Během dne může dojivost jedné krávy dosáhnout 70 kg mléka. V izraelských podmínkách je možné nadojit cca 10 tun mléka ročně, s obsahem tuku do 3 %. V Rusku a Bělorusku dává kráva 7 až 7,5 tisíc kg ročně. Obsah tuku je asi 4 %. Není divu, že toto plemeno je považováno za nejvíce mléčné na světě.
Vnější charakteristika a fotografie černobílých a jiných holštýnů
Plemeno je tak jedinečné, že se pozná podle vzhledu. Holštýni mají:
- Výkonné středně svalnaté tělo.
- Objemný pas a úzký hrudník.
- Hrubý hrudník.
- Úzký krk.
- Silné klouby na nohou.
- Vemeno je ve tvaru misky, pokryté bílou krátkou srstí.
- Různá barva, u většiny zvířat je černobílá, ale existují černobílá, červenobílá. Existují i bílí jedinci s velkými černými skvrnami.
Níže jsou uvedeny fotografie zvířat tohoto plemene:
Výhody a nevýhody
Toto plemeno krav si získalo širokou oblibu díky řadě výhod.:
- časná puberta;
- čistota;
- dobrá imunita (s náležitou péčí);
- rychlá a dobrá adaptace na nové místo;
- tichý a klidný přístup k ostatním obyvatelům;
- bezproblémové křížení s jinými plemeny pro zvýšení užitkovosti;
- vynikající, vysoce kvalitní produkty: mléko, maso;
- rychle stravitelné jídlo, to znamená vysokou produktivitu mléka.
Oblíbené plemeno farmářů má také nevýhody:
- vysoké náklady na údržbu;
- v chladném klimatu se výnosy mléka výrazně snižují;
- vyžadují preventivní údržbu a pravidelné veterinární prohlídky;
- v závislosti na podmínkách zadržení.
Důležité! Dospělí jedinci těžko snášejí změnu prostředí, je to pro ně stresující situace. Tomu je nejlepší se vyhnout a koupit nebo přepravit mladé zásoby.
Povaha produktů, které zvíře dává
Ukazatele produktivity holštýnských krav:
- Období, kdy je kráva schopna dávat mléko, se nazývá laktace, která trvá 305 dní. Množství vyrobeného mléka se liší. Záleží na umístění krávy, výživě a péči.
- Puberta u holštýnských krav nastává ve věku jednoho roku. První těhotenství trvá 2 roky. Dobře udržovaná kráva se může otelit 2-3krát za život. Zvířata si potřebují odpočinout – jedná se o tzv. období sucha, aby obnovila své síly. Trvá 50–70 dní s přihlédnutím k věku a kondici zvířete.
Samice odvádějí vynikající práci při plození potomků. Převedeno do čísel jsou získány následující hodnoty: ze 100 oplodněných jedinců se 83–90 narodí telata.
Býk, který se právě narodil, váží 35–50 kg. Za rok a půl při správné péči a výživě přibere na váze až 245-500 kg. Chovat býka s takovou váhou nemá smysl. Ti, kteří nejsou vybráni k reprodukci potomků, jsou posláni na porážku.
Výsledné maso 15měsíčních gobie tohoto plemene je velmi jemné a libové. V moderním průmyslu je toto hovězí maso považováno za dietní.
mléko
Množství mléka krávy je určeno vizuálně jejím hrudníkem a mléčnými žilami. Kráva pouze se správným vemenem bude vícedojná. Farmář nebo majitel je odpovědný za kvalitu mléka, zajišťuje kvalitní údržbu a výživu.
Barva srsti může také popisovat produkci mléka. V průmyslovém měřítku tedy černé krávy produkují 7,3 tisíc litrů ročně s obsahem tuku 3,8%, červené krávy – 4,5 tisíc litrů ročně s obsahem tuku 4%.
Na farmách se krávy dojí ručně nebo pomocí specializovaných strojů., ale výtěžnost produktu je mnohem menší, pouze 6 tisíc litrů.
Varování! Drsnost struků vemene by neměla být povolena, mají malou velikost. Při každém dojení je vhodné používat speciální tukové smetany.
Maso holštýnského plemene je právem považováno za jedno z nejlepších. Je měkký a šťavnatý. Výtěžnost takového produktu však nepřesahuje 55–60 %.
Telata
Mezi rysy obsahu patří péče o telata. Tento druh krav je vybíravý, pokud jde o podmínky zadržování. Proto je velmi důležité sledovat zdraví těchto zvířat a jejich domov.
V místě otelení je nutné vše připravit, vyčistit a vydezinfikovat pro vzhled novorozence. V létě můžete využít trávník, v zimě – speciálně připravenou místnost vytápěnou dezinfekční lampou. Další důležitou podmínkou je přítomnost vlhkosti.
Hygiena je velmi důležitá v prvních dvou týdnech po porodu, protože tělo ještě není silné a existuje vysoká pravděpodobnost infekce. Proto byste se nikdy neměli dotýkat novorozeného telete nedezinfikovanýma rukama.
Chov hospodářských zvířat
V kvalitativním nárůstu počtu krav hrají hlavní roli samci, neboť tele dědí mléčné geny z otcovské linie. Býci jsou nositeli cenného genetického materiálu. Často se používají pro křížení s různými plemeny. To se provádí za účelem zvýšení produktivity. Chov jalovic pro produkci mléka je docela výnosný, ale pouze pokud je správně udržován.
Krávy mohou během svého života produkovat maximálně 3 telata. Porod u tohoto typu probíhá bez komplikací. Čerstvě narození býci se rychle staví na nohy a vyznačují se silnou postavou. Péče o samce v prvních dnech jeho života spočívá v pití mléka s následným přivykáním na doplňkovou stravu.
Postoj k virům
Holštýni mají výbornou imunitu, která se projevuje odolností vůči nemocem. Díky vyvážené stravě jsou velmi energické. Všechny tyto vlastnosti jsou dosaženy včasným čištěním stáje, protože pokud nejsou dodržovány hygienické normy, zvyšuje se riziko infekčních onemocnění.
Nečistoty mohou způsobit onemocnění, jako je leptospiróza a nekrobakterióza. Jakmile se objeví příznaky infekce, měli byste okamžitě kontaktovat svého veterináře o pomoc. Předepíše léky, správnou dávku antibiotik.
Jak krmit v různých obdobích roku?
Kráva nejí celý život to samé. Její strava by měla být pestrá. Závisí na ročním období a souvisí s fyziologickými vlastnostmi, které se u zvířat vyskytují.
Období sucha
Období sucha je přibližně 45–66 dní. Během tohoto období se kráva musí připravit na otelení. V této době by měla být velmi opatrně zavedena strava obsahující vysoce šťavnaté krmivo. Je lepší je vyloučit. Týden po narození telete se odstraní seno a siláž a několik dní před výskytem odmítají koncentráty.
V období, kdy kráva neprodukuje mléko, potřebuje jíst dvakrát až třikrát během dne. Toto období se nazývá netel.
Období telení
Po narození miminka s omezenou dietou končí a do potravin se opět zavádí seno různého druhu a směsná krmiva. Okopaniny by měly být přidávány postupně a siláž by měla být přidávána až po procesu tvorby kolostra.
Doba laktace
Období laktace u krav je rozděleno do 4 období:
- telení;
- mléko;
- laktace;
- konec laktace.
Výživa se volí v souladu s každým obdobím laktaceposkytnout krávě živiny potřebné v určitém období.
Kolik to stojí a jak si vybrat?
Pro ty, kteří si chtějí koupit toto plemeno krav, musíte vědět, že jeho cena je 270 rublů na kilogram živé hmotnosti. Cena se liší v závislosti na regionu. Náklady také do značné míry ovlivňují:
- tělesná hmotnost;
- místo nákupu;
- přirozená linie a vzhled;
- barva.
Díky vysoké produktivitě se holštýnské plemeno rozšířilo. Mnoho chovatelů volí právě takové plemeno krav. Jsou tací, kteří se budou zabývat přeprodejem konkrétních jedinců.
Před pořízením skotu musí být jeho zástupce dobře prohlédnut. Stav a vzhled by neměly způsobovat zbytečné otázky. Je třeba zvážit několik doporučení:
- Pokud chcete ušetřit, pak rozhodně musíte nakupovat u soukromého prodejce, který neručí za kvalitu vašeho nákupu. Na farmách je situace úplně jiná. Jsou zodpovědní za kvalitu každého jednotlivce. Do prodeje se dávají jen zdravé, ostatní se vyhodí.
- Měli byste věnovat pozornost podmínkám zadržení, čistotě stánku. Jednotlivci sami musí být čistí.
- Zeptejte se majitele, který se o krávy stará. Je třeba mít na paměti, že prudká změna stravy se může změnit ve stres, což může mít vliv na přibírání jedince.
- Přečtěte si a zeptejte se na místo, kde chcete nakupovat.
Zajímavé postřehy zkušených farmářů
Pokud s chovem zvířat začínáte, je lepší si přečíst názory zkušených farmářů. Několik populárních doporučení:
- Nekupujte dospělé. Změna prostředí, pohyb na ně působí jako stres. Je lepší se rozhodnout pro telata.
- Jedinci s pestrým zbarvením jsou nejlepší ze všech holštýnských krav přizpůsobených pro výkrm.
- Krávy by měly být krmeny výhradně vysoce kvalitním krmivem, aby vyrostlo zdravé potomstvo.
- Proveďte důkladnou kontrolu prostor, zda v nich nejsou průvany. Pokud se najde, okamžitě vyřaďte, protože holštýni jsou velmi citliví na všechny druhy větrníků.
Holštýn je nejlepší plemeno, pokud potřebujete dojnou krávu. Při správné péči se dobře přizpůsobí jakýmkoli podmínkám. Mají silnou imunitu. Sama o sobě jsou tato zvířata čistá. Žijte relativně krátce.
Během tohoto krátkého období je maximální počet otelení asi 3. Hlavní věc, kterou je třeba pochopit, je, že tato zvířata vyžadují velkou pozornost, péči a lásku. Bez toho výkon jalovic a býků ostře
se sníží.