Cibule je velmi běžná zelenina, kterou pěstují téměř všichni letní obyvatelé. Ale ani správné pěstování této plodiny ještě nezaručí, že cibule během skladování nezačne hnít. Ve skutečnosti je to poměrně běžný problém, kterému čelí téměř všichni majitelé letních chat.
Aby práce na pěstování cibule nebyla zbytečná, musíte znát důvody, které vedou k hnilobě cibule během skladování. To pomůže tomuto negativnímu procesu včas zabránit a přijmout opatření, která pomohou úrodu ochránit a zachovat. Právě tyto momenty budou popsány v tomto článku.
Proč cibule při skladování hnije
I když jste úrodu správně sklidili, usušili a uskladnili v chladném sklepě, nikdo vám nedá plnou záruku, že cibule nezačne hnít (obrázek 1).
Existuje několik faktorů, které mohou způsobit hnilobu zeleniny:
- Nesprávná sklizeň: žárovky určené k dlouhodobému skladování by neměly mít žádné mechanické poškození. V opačném případě se postižená oblast může stát zdrojem onemocnění a téměř celá úroda bude ztracena. Proto je nutné zeleninu na záhonech sbírat velmi opatrně, aby nedošlo k náhodnému poškození cibulí.
- Režim úložiště: pokud je místnost příliš horká a vlhká, cibule nejprve začne rašit a pak hnít. Abyste předešli takovým problémům, musíte zeleninu položit ke skladování pouze v tmavé, chladné místnosti se střední vlhkostí. Také nenechte cibulky příliš vystydnout, protože při rozmrazování začnou také hnít.
- Výběr odrůd: pokud plánujete pěstovat cibuli pro dlouhodobé zimní skladování, měli byste k tomu vybrat vhodné odrůdy. Velmi často je příčinou hniloby právě to, že do sklepa byla položena zelenina, která nebyla určena k dlouhodobému skladování.
Ale mnohem častěji tkví příčina hniloby cibule při skladování v chorobách. Fusarium, bakteriální a cervikální hniloba zpravidla vede ke ztrátě plodiny, proto je třeba před položením plodiny do sklepa nebo sklepa přijmout opatření na ochranu zeleniny před těmito chorobami.
Co dělat, když cibule při skladování shnije
Pokud si všimnete, že během skladování se žárovky začaly zhoršovat, musíte okamžitě přijmout opatření, která pomohou chránit plodinu před poškozením. Nejprve musíte pečlivě prozkoumat a roztřídit plodinu a také zkontrolovat a upravit podmínky teploty a vlhkosti v místnosti.
Dále zvážíme hlavní nuance, které je třeba vzít v úvahu při umístění této zeleniny do místnosti pro dlouhodobé skladování.
Sušení
Účinným preventivním opatřením, které může zabránit hnilobě plodin, je správná péče o plodinu na zahradě a optimální sklizeň. (obrázek 2)
Poznámka: Aby rostliny na zahradě neonemocněly ani ve fázi růstu, je nutné přísně dodržovat střídání plodin a sázet cibuli vedle těch plodin, které nemohou vést k rozvoji chorob. Optimální by bylo umístit zeleninu vedle raných brambor, okurek a bílého zelí.
Správná sklizeň a příprava plodiny pomůže zabránit poškození cibule:
- Při sklizni nemůžete cibulky jen tak vytáhnout ze země. Je lepší vykopat trochu půdy a opatrně vyjmout zeleninu z půdy. To pomůže zabránit poškození dna.
- Po sklizni nezapomeňte osušit. K tomu je položen v jedné vrstvě a ponechán na otevřeném a dobře osvětleném místě. Je důležité, aby byla cibule chráněna před srážkami, ale pokud ji déšť náhodou smáčí, je třeba proces sušení opakovat.
- Před uložením do skladu je třeba celou plodinu pečlivě prohlédnout a roztřídit. Každá zelenina musí být mírně odříznuta od krku ve výšce 5 cm.
Kromě toho je vhodné cibuli mírně zahřát v blízkosti sporáku nebo jiného zdroje suchého tepla. Tento postup pomůže chránit plodinu před rozvojem hniloby krku.
Správné podmínky skladování
Neméně důležitou roli hraje i dodržování správných skladovacích podmínek, které se týkají především dodržování teplotních a vlhkostních podmínek.
Poznámka: Jakákoli odchylka od optimální úrovně vlhkosti nebo teploty může vést k rozvoji nemocí, které nejčastěji vedou ke vzniku hniloby.
Pro cibuli, stejně jako pro jiné zahradní plodiny, existují určité podmínky skladování. Nejprve musíte přísně dodržovat teplotní režim. U cibule by to mělo být do -1 + 1 stupňů, ale docela úspěšně lze zeleninu skladovat v teplé a suché místnosti při teplotě vyšší než +18 stupňů. Je důležité, aby vlhkost v místnosti, kde bude plodina umístěna, byla mírná, ne více než 80%, jinak může být zelenina poškozena houbovými chorobami, které vyvolávají hnilobu.
Kontrola onemocnění cibule během skladování
I když jste úrodu řádně sklidili a usušili a ve sklepě nebo suterénu jsou zachovány optimální skladovací podmínky, stále existuje riziko hniloby v důsledku některých charakteristických chorob cibule. Dále zvážíme hlavní choroby, které představují hrozbu pro plodinu.
- Šedá (krční) hniloba
Jedná se o houbové onemocnění, které může ovlivnit kulturu jak během skladování, tak přímo během procesu pěstování. Houba, která vyvolává onemocnění, je vysoce přeživší a může být v půdě nebo uvnitř samotné cibule po dlouhou dobu a je aktivována za určitých podmínek (obrázek 3).
Poznámka: Příznaky šedé hniloby lze nejsnáze odhalit i na zahradě. Toto onemocnění zpravidla postihuje oslabené rostliny, začínají zaostávat v růstu a jejich listy jsou ohnuté. Po sklizni je téměř nemožné chorobu určit.
Známkou toho, že cibule je postižena cervikální hnilobou již ve fázi skladování, bude měknutí její horní části a tvorba promáčklin na ní. Navíc se stávají měkkými na dotek a mají nepříjemný charakteristický zápach. Takové vzorky musí být okamžitě odstraněny, protože po 1-2 měsících zcela hnijí, ale v procesu může být ovlivněna i jiná zelenina.
Abyste zabránili rozvoji šedé hniloby, musíte dodržovat tato doporučení:
- Během sklizně a skladování pečlivě každou cibulku zkontrolujte. Všechny podezřelé kopie podléhají zamítnutí.
- Veškerá zelenina vhodná ke skladování musí být před položením do sklepa důkladně vysušena. Je vhodné je dát na chvíli na rozpálená kamna.
- V samotném sklepě nebo suterénu je nutné udržovat stabilní teplotu, ne nižší než +3 stupně.
- Skladování by mělo mít nízkou vlhkost, ne více než 70%, protože když je tento indikátor překročen, cibule vypadnou z dormance a začnou klíčit.
Kromě toho by během skladování měla být plodina pravidelně kontrolována. Pokud jste omylem minuli žárovky napadené šedou hnilobou ve fázi pokládky ve sklepě, můžete je odstranit dříve, než začne aktivní hniloba.
- Bakteriální hniloba
Toto onemocnění je bakteriální povahy a je extrémně obtížné ho rozpoznat ve fázi sklizně, takže mnoho letních obyvatel nachází příznaky onemocnění poté, co byla cibule uložena do skladu (obrázek 4).
Charakteristickým rysem bakteriální hniloby je, že postižená žárovka vypadá naprosto zdravě, ale její jádro hnije a postupně se rozšiřuje po celé zelenině. Postižený exemplář je možné odhalit až po několika měsících, kdy hniloba dosáhne krku a změkne ho.
Správná preventivní opatření pomohou chránit plodinu před bakteriální hnilobou. Za prvé, při pěstování zeleniny by na ni neměli působit škůdci, jako je muška cibulová, pestřenka cibulová nebo svilušky.
Obrázek 4. Známky bakteriální hniloby
Cibule by se navíc měla sázet pouze do dobře propustné půdy, protože vysoká vlhkost nebo stojatá voda u kořenů pravděpodobně povedou k rozvoji bakteriální hniloby. Je třeba mít na paměti, že vysoká vlhkost je nebezpečím ve všech fázích pěstování, od tvorby cibulí až po sklizeň.
Před uskladněním je veškerá zelenina pečlivě zkontrolována a odstraněny všechny poškozené nebo podezřelé vzorky. Ale protože se bakteriální hniloba začíná vyvíjet ve středu žárovky, je extrémně obtížné si všimnout vnějších projevů onemocnění. Cibulové plodiny by proto měly být umístěny pouze v suché a chladné místnosti a během skladování by měla být zelenina pravidelně kontrolována, aby se včas odstranily shnilé vzorky.
Toto houbové onemocnění se začíná objevovat již ve fázi pěstování. Nejprve začne hnít peří, ale pokud je půda příliš mokrá, houba pronikne do samotné cibule a vyvolá hnilobné procesy i v ní (obrázek 5).
Fusarium se však může objevit i později, během skladování plodiny.
Obrázek 5. Projevy fuzárií cibule
Existuje několik důvodů pro rozvoj onemocnění. Za prvé, houba se může dostat do ovoce přes oblasti poškozené při sklizni, proto je třeba dávat pozor při sklizni. Za druhé, pokud vlhkost vzduchu ve sklepě přesáhne 70 %, vytvoří se příznivé prostředí pro rozvoj plísní a úroda se začne zhoršovat.
Poznámka: Na cibulovinách není těžké si všimnout Fusarium. Za prvé, spodní část zeleniny začne hnít a poté její šupiny získají charakteristickou hnědou barvu a změknou.
Pokud si všimnete, že během skladování je část cibule poškozena, okamžitě odstraňte postižené vzorky a zkontrolujte mikroklima sklepa.
péče o žárovky
I když jste sklidili bez porušení, řádně vysušili žárovky a uložili je v suchém a chladném sklepě, hnilobě se nelze vždy vyhnout. Abyste tomu zabránili, musíte se o sklizenou plodinu řádně starat (obrázek 6).
Před uskladněním musí být hrdlo každé cibulky seříznuto ve výšce 5 cm, protože zbývající peří se rychle znehodnotí a může vyvolat hnijící zeleninu. Pokud se bojíte, že by nějaká zelenina mohla být postižena krční hnilobou, je vhodné celou úrodu sušit suchým teplem, například položením na rozpálená kamna nebo umístěním do vyhřáté lázně.
Obrázek 6. Způsoby skladování cibule
Před pokládkou je třeba pečlivě prohlédnout celou plodinu. Pokud byly nalezeny shnilé nebo poškozené vzorky, je lepší je okamžitě odeslat ke zpracování. I malý řez na žárovce může způsobit rychlý začátek hniloby.
Pokud jste dodrželi všechna doporučení pro sklizeň, třídění a pokládání plodiny, budete moci cibuli úspěšně skladovat po celou zimu. Během skladování se však stále doporučuje pravidelně kontrolovat plodinu, aby se včas odstranily postižené cibule.
Video obsahuje doporučení, která pomohou udržet sklizeň až do jara.
