Mezi odrůdami včelích produktů je populární několik odrůd: pohanka, květ, lípa, jetelový nektar. O jiných druzích je známo méně. Například med z hlohu je vzácný kvůli nízkému rozšíření rostliny. Tato odrůda, cenná pro své užitečné vlastnosti, je v Rusku považována za exotickou.
Popis a rozdíly
Hloh je vysoký keř nebo malý strom, který našel uplatnění jako léčivá nebo okrasná rostlina. Všechny části vynikají výhodami – kůra, listy, plody i kořeny. Keře rostou častěji samostatně, na těžko dostupných místech. Rostlina s léčivými vlastnostmi je běžná na Kavkaze, Bělorusku, Krymu.
Květy hlohu jsou malé velikosti (1–2 cm v průměru), malované v bílé, růžové nebo načervenalé barvě. Kvetou většinou začátkem léta nebo posledním jarním měsícem. Doba květu je krátká (obvykle 10-14 dní), což ztěžuje sběr medu. Pro získání čistého nektaru bez nečistot musí včelaři dopravit úly se včelami blíže k oblasti s rostlinou.
Hlohový med – rozdíly od jiných odrůd:
- odstín – od tmavě žluté nebo okrové barvy po nasycenou barvu s hnědavě načervenalým odstínem;
- vůně – specifická, výrazná, hořká, s ostrými tóny;
- chuť – medová, hořká, s příjemnou pachutí, pocit v krku, připomínající pot;
- konzistence je velmi hustá, viskózní i pro čerstvě nasbíraný nektar;
- cukrování – mírná rychlost (při normální teplotě 1-1,5 měsíce).
Uvedené rysy vzhledu medu z hlohu dostávají z rostliny. Obvykle se nektar určuje podle vůně, protože květiny vydávají specifickou vůni. Složení ovlivňuje rychlost krystalizace.
Složení a kalorie
Léčivé vlastnosti včelích produktů přenáší hmyz z rostliny spolu s četnými látkami. Hlohový nektar je známý velkým množstvím biologicky aktivních složek. Sloučenina:
- sacharidové prvky (fruktóza, sacharóza, disacharidy, polysacharidy);
- proteinové sloučeniny, neesenciální a nenahraditelné aminokyseliny;
- vitamíny – kyselina askorbová, nikotinová a listová, riboflavin, pyridoxin, thiamin;
- minerální látky, stopové prvky – draslík, fosfor, vápník;
- organické kyseliny, enzymy, antioxidanty;
- pyl rostlin, vlhkost.
Obsah kalorií v nektaru hlohu je 315-320 kcal, z nichž většina pochází ze sacharidů (sacharóza a fruktóza), malá lžíce – 37-42 kcal, velká lžíce – 109-114 kcal.
Užitečné vlastnosti
Hlohový med vykazuje různé prospěšné vlastnosti, stejně jako jiné odrůdy. Hlavním rysem je však pozitivní vliv na oběhový systém, srdce a cévy. V lidovém léčitelství se včelí produkt používá k léčbě arytmie, tachykardie, hypertenze a srdečního selhání. To je způsobeno následujícími vlastnostmi:
- posílení krevních cév různých velikostí;
- normalizace krevního tlaku;
- zlepšení práce srdečního svalu;
- čištění “špatného” cholesterolu;
- pomoc při rekonvalescenci po infarktu, mrtvici.
Hlohový nektar také pomáhá odolávat bakteriím nebo virům a posiluje imunitní systém. Med čistí tělo od toxinů, toxinů, neutralizuje volné radikály, zlepšuje trávení. Včelí produkt odstraňuje otoky v důsledku slabého diuretického účinku.
Další léčivé vlastnosti: zlepšení pohody při dušnosti nebo závratích, zmírnění psychického, fyzického stresu, normalizace štítné žlázy. Hlohový med pomáhá odstraňovat celulitidu a křečové žíly, proto se používá pro kosmetické účely.
Pro užitečnost včelího produktu budete muset dodržovat pravidla skladování. Skleněné nádoby musí být čisté, suché, s těsným, těsně přiléhajícím víkem. Místo je tmavé a chladné.
Jak rozeznat med od hlohu
Bezohlední včelaři nebo prodejci často podvádějí, když nahrazují přírodní nektar levným padělkem nebo přidávají nečistoty. Proto musíte vědět, jak rozlišit pravý hlohový med. Doporučení:
- chuť a vůně – hořké, specifické, světlé a bohaté tóny;
- konzistence – viskózní (nektar by měl vytékat v pramínku ze lžičky a na povrchu tvořit kopec);
- doba čerpání – pokud uplynulo více než 1 měsíc a produkt je kapalný, jedná se o padělek;
- cena je vysoká (druh hlohu je většinou 2x dražší než odrůda akát nebo lípa).
Včelí produkty je lepší odebírat od důvěryhodných včelařů. Pokud je to problém, pak je potřeba si u prodejce ověřit místo a čas vyzvednutí.
Kontraindikace
Kromě mnoha užitečných vlastností má rozmanitost nektaru hlohu kontraindikace. Včelí produkt se doporučuje užívat při dodržení maximální denní dávky: pro děti – 2 malé lžičky, pro dospělé – 2 velké lžíce. Omezení:
- alergická reakce – pro kontrolu je třeba upustit produkt na ohyb lokte nebo zápěstí: pokud nedochází k podráždění, zarudnutí, pak je vše v pořádku;
- těhotenství, kojení;
- cukrovka, problémy s hmotností;
- nízký krevní tlak – kvůli schopnosti dilatovat krevní cévy;
- bronchiální astma, poruchy jater, ledvin.
Hlohový med je vzácná, cenná odrůda včelařských produktů. Léčivé vlastnosti se přenášejí z rostliny do produktu spolu se složkami: vitamíny, minerály, antioxidanty. Květový nektar je dobrý pro srdce a cévy, proto se používá především k léčbě nemocí spojených s oběhovým systémem.
