Guarová guma je doplněk stravy. Aktivně se používá při výrobě různých potravinářských výrobků. V potravinářském průmyslu lze podobnou složku použít jako stabilizátor a emulgátor a také jako zahušťovadlo. Hlavním úkolem E412 je zvýšit viskozitu látky.
Co je guarová guma
Nehledě na to, že většina spotřebitelů považuje všechny přísady z kategorie E za škodlivé. Mezi nimi jsou ty, které jsou založeny na přírodních složkách. Guarová guma se vyrábí ze semen hrachu. Ve skutečnosti se jedná o pryskyřici, která je zpracována a přeměněna na prášek pro snadné použití.
Je třeba poznamenat, že takové zahušťovadlo se používá v obrovské škále oblastí, kromě výrobků to může být téměř jakýkoli jiný velký průmysl. Je důležité poznamenat vynikající základní vlastnosti a také nízkou cenu. Díky tomu je guarová guma tak populární.
Vzhledově se přísada podobá jednoduchému bílému prášku. Nemá absolutně žádnou chuť ani vůni. Na základě těchto vlastností můžeme s klidem považovat přísadu za univerzální, nebude schopna ovlivnit kvalitu hotového výrobku. Po rozpuštění ve vodě nebo jakékoli jiné kapalině jí zahušťovadlo guarové gumy dodává viskozitu. Díky tomu je možné regulovat konzistenci vyráběných produktů pomocí množství látky.
Slovo guar je často uváděno ve složení produktů, protože uživatel může mít k aditivům E značně zaujatý postoj. Ve skutečnosti je nutné porozumět samotným vlastnostem této látky a jejímu účinku na tělo a nebát se označení.
Základní pravidla volby
Guarová guma má jednoduchý vzorec CXNUMXHXNUMX₅XNUMX. Ve výsledku můžeme usoudit, že se jedná o zcela neutrální polysacharid. Při jeho výběru je nejdůležitější, že neexistují žádné další přísady a nečistoty. Je také nutné přísně dodržovat technologii výroby a skladování.
Podobná přísada se prodává jak velkoobchodně, tak maloobchodně. Doporučuje se věnovat pozornost charakteristikám dodavatele, jeho pověsti a také recenzím, které mohou být nejlepší zárukou kvality.
Účinky na lidské tělo
Je důležité si guarovou gumu podrobně prostudovat, její účinek na organismus je podobný účinku vlákniny. Samotná konzistence je poměrně hutná, hmota se prakticky nerozpouští. To však nebrání vstřebávání různých užitečných prvků.
Neměli byste se řídit mýtem, že všechny doplňky E jsou extrémně škodlivé. Ve skutečnosti se guarová guma aktivně používá k výrobě různých léků. V některých je dokonce hlavní účinnou látkou. Zejména mluvíme o léčbě a prevenci aterosklerózy, cukrovky, zácpy a dalších neduhů.
U guarové gumy nemohou být výhody a škody jednoznačné, je třeba zvážit, k čemu se dá použít.:
- V komplexu látek ve formátu čistícího přípravku. Pomáhá zbavit se nadváhy a cholesterolu.
- Pomocí tohoto léku se zpomaluje proces vstřebávání cukrů. Je užitečný pro pacienty s diabetem.
- Často se látka používá k čištění těla. Je užitečný jako preventivní opatření, stejně jako ve speciálních programech hubnutí nebo sportovní výživy.
U guarové gumy byly odborníky identifikovány výhody a škody. Obecně lze dojít k závěru, že neexistují žádné kontraindikace pro použití nebo jiné použití této látky. Hlavním omezením jsou alergické reakce. Pokud se zjistí zarudnutí, vředy, zhoršení zdraví, taková přísada by měla být okamžitě vyloučena ze stravy. Ze stejného důvodu je třeba opatrnosti při podávání produktů z guarové gumy dětem.
Je třeba věnovat pozornost skutečnosti, že nebyla prokázána žádná újma z tohoto doplňku. To však neznamená, že jej lze používat bez omezení. Velké množství může způsobit zvracení, průjem, nevolnost a bolesti žaludku.
Ve výrobě je však množství složky pečlivě ověřováno, takže se nemůžete bát průmyslových výrobků. To znamená, že užívání guarové gumy, zejména ve formě nejrůznějších doplňků stravy, by mělo vycházet z návodu a s přihlédnutím k jasným doporučením výrobce.
Oblasti použití
Je třeba věnovat pozornost skutečnosti, že nyní se guarová guma používá v různých oblastech. Látka vám umožňuje vyrovnat se s mnoha problémy, a co je nejdůležitější, s její pomocí je docela snadné kontrolovat konzistenci jakéhokoli produktu. Úplná absence chuti a vůně zároveň činí přísadu univerzální.
Stojí za to zdůraznit několik oblastí použití:
- Pro potravinářský průmysl, kdy je potřeba zahušťovat nejrůznější produkty.
- Jako hlavní látka v doplňcích stravy, které se používají při hubnutí a pročištění těla.
- V medicíně je nutné doplněk vnímat jednak jako samostatný lék, jednak jako součást komplexu nebo některou z účinných látek v něm.
- Guarová guma v kosmetice umožňuje zvýšit účinek základní kosmetiky.
Co v tuto chvíli skutečně vyniká, je výhoda tohoto doplňku oproti skutečnosti, že je účinný při získávání správné konzistence a je také velmi levný. Po důkladném rozboru se doplňku E412 můžete přestat bát, hlavní je kontrolovat jeho množství v těle. Žádné látky by nemělo být příliš mnoho, zvláště pokud jde o výživu. V případě kosmetiky se vůbec nemůžete bát následků, kromě alergií neexistují žádné možné kontraindikace.
V moderním průmyslu se guarová guma používá stále aktivněji, neměli byste se jí bát. Hlavní věcí není slepě věřit mýtům, ale skutečně analyzovat dostupné informace a pochopit, co který doplněk je.
