Grapefruit bílá žlutá červená

Sotva se někdo bude hádat o výhodách a vynikající chuti ovoce. Jezte, kolik chcete – pevné vitamíny. Existuje ovoce, jehož účinek na naše tělo je podobný působení drogy – jedná se o bílý grapefruit.

Rozdíly mezi červeným a bílým grapefruitem

Obě odrůdy ovoce mají stejné množství kyselin a draslíku. Také výhody sacharidů a pektinu v ovoci jsou podobné.

Hlavním rozdílem je rozdílné množství vitaminu A. V červeném grapefruitu je ho několiknásobně více. Keroten je antioxidant, takže červené plody budou užitečné při léčbě zraku.

Bílý grapefruit je méně sladký a obsahuje méně lykopenu. Jeho výhodou je nízký obsah kalorií. V jednom bílém ovoci je 2x méně kalorií než v červeném. To vám umožní používat jej pro hubnutí.

Odrůdy

Existuje více než 20 různých odrůd tohoto ovoce: Ruby, Rio Red, Flame, Star Ruby, Duncan, Marsh atd. Všechny spadají do dvou hlavních kategorií.

Jedná se o bílý grapefruit s bílou nebo nažloutlou dužinou a žlutou slupkou a červený grapefruit se světle až jasně červenou dužinou a žlutooranžovou slupkou s červenými tečkami. Intenzita barvy závisí na přítomnosti beta-karotenu v ovoci.

Bílý grapefruit má stejný tvar a velikost jako červený, tedy 10–15 cm v průměru. Jeho barva kůže je žlutá. Dužnina je bílá nebo světle žlutá. Na dotek je hutný, šťavnatý. Chuť je sladkokyselá, mírně nahořklá. Největší poptávka je po odrůdách bez semen, ale jsou i druhy, ve kterých je semen hodně.

Výhody

Ovoce je pouze zásobárnou užitečných látek, jako jsou:

• vitamín B (potřebný pro dobrý zrak, krásnou pleť a vlasy, správnou funkci štítné žlázy);
• vitamín C (zvyšuje obranyschopnost těla);
• draslík (důležitý pro práci srdce a krevních cév, prevence sklerózy);
• fosfor, hořčík a vápník (pevné kosti a zdravé zuby);
• sodík (řídí práci ledvin, trávení, nervový systém);
• zinek (jako složka enzymů se účastní mnoha metabolických reakcí).

Je bohatý na pektin a antioxidanty, které snižují hladinu cholesterolu v krvi. Je to prostě nutné používat u lidí s problémy kardiovaskulárního systému, aby se jejich cévy chránily před tvorbou aterosklerotických plátů.

Někteří odborníci v oblasti léčby onemocnění tradičními metodami se domnívají, že semena jeho plodů mají silné protiplísňové a antimikrobiální vlastnosti, ale není možné to potvrdit kvůli nedostatku potřebných studií.

Vysoký obsah esenciálních olejů v dužině a slupce ovoce dokonale rozveselí, dodá energii a zvýší účinnost.

Jak jíst

Vzhledem k tomu, že ovoce má ve srovnání se sladší červenou odrůdou kyselejší chuť a obsahuje více hořkosti, vyplatí se ho používat s rozumem. Hlavní věc je odstranit hořkost a nadměrnou kyselost v chuti. Glykosidy a kyselina chinová, které se nacházejí hlavně ve filmech plátků, dodávají grapefruitu hořkost.

Toto ovoce můžete jíst následovně:

• oloupejte, rozdělte na plátky a každý zbavte hořkého filmu;
• ovoce nakrájejte na polovinu, z každé poloviny odstraňte jádro s filmy, přidejte trochu cukru nebo medu a lžičkou snězte dužinu s vyloučenou šťávou.

Použití při hubnutí

Bílý grapefruit má kyselejší chuť než červený grapefruit. To je hlavní rozdíl mezi těmito dvěma typy hybridů. Červený grapefruit má červenou šťavnatou dužninu, tenkou červenožlutou slupku. Tyto červené odrůdy jsou nejsladší a mají vysoký obsah cukru.

Bílý grapefruit je lídrem mezi ovocem v obsahu speciálních antioxidantů, které snižují hladinu cholesterolu v krvi a normalizují rovnováhu lipoproteinů.

Odborníci na výživu zjistili, že jíst jen jedno ovoce denně stačí, abyste se ochránili před tvorbou škodlivého cholesterolu v krvi. Navíc je díky nízkému obsahu cukru, jak již bylo zmíněno výše, nízkokalorický. Na 29 g hmotnosti obsahuje pouze 100 kcal.

Existují speciální grapefruitové diety. Je pravda, že je nelze používat dlouhodobě kvůli nejistotě použití velkého množství tohoto hybridu. Nejlepší možností je dieta na 3 dny:

• snídaně (půlka červeného nebo bílého grapefruitu, krajíc černého chleba se šunkou nebo 2 vařená vejce, neslazený čaj);
• oběd (půl grapefruitu, zeleninový salát nebo polévka, kousek sýra, čaj);
• večeře (půl grapefruitu, kousek ryby nebo dušené kuře, zeleninový salát s bylinkami, čaj).

Za pouhé 3 dny vám taková grapefruitová dieta pomůže shodit až 2 kg nadváhy.

Kontraindikace

Ovoce obsahuje velké množství organických kyselin, a to zvyšuje kyselost žaludeční šťávy. Lidé trpící pálením žáhy a gastritidou by měli omezit jejich užívání. Kyselinou trpí nejen žaludek a střeva, ale také zuby. Jeho vlivem zubní sklovina měkne, zvyšuje se riziko jejího poškození.

Toto ovoce může zvýšit účinky některých léků. Obsahuje speciální látky naringenin a bergamottin, které tvoří sloučeniny se složkami léků. Lidé užívající léky by se měli zdržet pití grapefruitové šťávy nebo čistého grapefruitu.

Tipy pro pořízení a skladování

Při nákupu je lepší vybrat kulovité, velké, těžké, husté grapefruitové plody – jsou šťavnatější a chutnější. Plod zploštělý – dlouho ležel, nebo nezralý.

Jednotné syté zbarvení žluté, oranžové, růžové nebo červené barvy by nemělo mít promáčkliny a poškození. Sladké ovoce má červenější slupku, dužnina je méně hořká. Matný peeling naznačuje méně chemické ošetření.

Ovoce nemá možnost dozrát, takže nezralé plody nekoupíte. Na slupce bílého grapefruitu jsou někdy patrné pruhy, jako jizvy, vznikají při kontaktu s větvemi stromu, proto nejsou vadou provedení. Bílé ovoce je lepší skladovat v místnosti ne déle než 7 dní při teplotě 18–23 ° C, protože ovoce v chladničce ztrácí vůni a chuť.

Grapefruit je bohatý na vitamíny a minerály a při správném použití může poskytnout neocenitelné zdravotní výhody.

Grapefruit je citrusová rostlina s jasnou sladkokyselou chutí se silnou hořkostí. Jeho plody mají příznivé vlastnosti, které pozitivně ovlivňují tělo, zlepšují jeho tón a dodávají další sílu. Grapefruit bílý a červený mají podobné složení, liší se však některými látkami a obsahem kalorií.

Výhody bílého a červeného grapefruitu

Složení a kalorie

Plody grapefruitu mají ve složení velké množství vitamínů. Čím větší ovoce, tím více živin na jednotku objemu.

Bílý a červený grapefruit obsahuje:

• organické kyseliny;
• minerály;
• sacharidy;
• soli;
• éterické oleje;
• pektické látky;
• celulóza;
• phytoncides;
• vitamíny skupiny P, A, B2, C, E.

Také v bílých částech, které oddělují dužinu od slupky, je niringin. Tato prospěšná látka dodává ovoci hořkou chuť. Niringin snižuje hladinu cholesterolu, normalizuje činnost gastrointestinálního traktu a kardiovaskulárního systému.

Obsah kalorií v produktu je nízký. Energetická hodnota je 30 kcal na 100 g. Tento obsah kalorií umožňuje použití červeného a bílého grapefruitu při hubnutí. Nejen, že nestimuluje přibírání na váze, ale také snižuje množství tuku.

Výhody grapefruitu

Nízký obsah kalorií a přítomnost vitamínů a minerálů v kompozici umožňují použití grapefruitu jako profylaktického a vitamínového komplexu. Pravidelná konzumace ovoce zlepšuje schopnost myslet, zvyšuje tonus těla a dodává další si a energii. Také plody jsou předepsány lidem v pooperačním období, aby obnovily potřebné látky v těle.

Užitečné vlastnosti grapefruitu:

• posilování imunitního systému;
• zvýšená chuť k jídlu a lepší trávení;
• normalizace metabolismu;
• výhody pro játra;
• účinky na nervový systém;
• zlepšení kyselosti žaludku;
• snížení hladiny cholesterolu;
• přínos při cukrovce
• zlepšení kvality krve;
• odstranění zánětu dásní;
• odstranění blokád a krevních sraženin.

Na základě plodů se připravují kosmetické přípravky. Grapefruit odstraňuje stařecké skvrny a pihy. Z produktu se také vyrábějí masti a pleťové masky. Grapefruitový olej je připraven ke zlepšení kvality vlasů.

Užitečné vlastnosti slupky a semen

Kůra pomáhá zbavit se pálení žáhy

Stejně jako dužina má i kůra grapefruitu příznivé vlastnosti. Pomáhá zmírnit bolesti žaludku a pálení žáhy. Jejich kůže extrahuje kůru, která se žvýká 2krát denně. Vrchní vrstva působí antibakteriálně.

Z citrusových semínek se připravuje terapeutický extrakt, který zlepšuje mikroflóru těla a ničí viry. Výhodou takového nástroje je neschopnost bakterií přizpůsobit se účinkům extraktu. Extrakt se také používá v boji proti kožním onemocněním a virovým onemocněním dýchacího ústrojí.

Kosti obsahují následující látky:

Použití grapefruitu v medicíně

Bílé a červené plody jsou užitečné v následujících podmínkách:

• Studený. Přítomnost kyseliny askorbové v kompozici umožňuje působit proti virům.
• Diabetes. Díky nízkému glykemickému indexu je vhodný i pro diabetiky. Také bílý grapefruit zlepšuje vstřebávání inzulínu a normalizuje metabolismus.
• Čištění jater. Látky vám umožní odstranit toxiny z těla.
• Poruchy srdce. Snížení cholesterolu zabraňuje možnosti infarktu.
• Mrtvice. Riziko onemocnění snižují flavonoidy.
• Rakovina. Pravidelná konzumace dužiny a šťávy zabraňuje vzniku onkologických formací.
• Těhotenství. Mírné množství konzumovaného ovoce eliminuje projevy toxikózy.
• Onemocnění dásní. Citrusové plody zabraňují vzniku stomatitidy, periodontálního onemocnění a zánětu dásní.

grapefruit na hubnutí

Citrusové plody jsou šťavnaté a uspokojující díky velkému množství vlákniny, ale obsah kalorií v produktu je nízký, což umožňuje jeho použití ve stravě. Ovoce se přidává do běžné stravy. Při kombinaci červeného grapefruitu a masa se stimuluje vstřebávání bílkovin. Ovoce je také součástí mnoha salátů.

Grapefruit spaluje tuky

Při dietě nebo ve dnech vykládky je základem stravy ovoce. Doplňují se kefírem nebo jinými nízkotučnými produkty. Organické kyseliny zlepšují produkci žaludeční šťávy, což stimuluje vstřebávání potravy a normalizuje metabolismus.

Při dlouhé dietě se objevuje podráždění a nervozita. Esenciální oleje z citrusů zlepšují emoční stav. Také při žaludečních potížích během diety pomáhá sklenice džusu po ránu.

Výhody grapefruitové šťávy

Hořká chuť produktu odradí mnoho lidí, ale jeho blahodárné vlastnosti jsou lepší než u jiných citrusových plodů. Obsahuje mnoho užitečných látek a antioxidantů. Také šťáva z červených odrůd je užitečná pro starší lidi se zhoršeným zrakem a sluchem.

Šťávu mohou pít i děti. Jeho výhodou je, že nezpůsobuje diatézu.

V kosmetologii se šťáva používá k čištění pokožky obličeje. Dodává jí pružnost, zlepšuje barvu a normalizuje funkci žláz.

Kontraindikace

Velké množství konzumovaného ovoce poškozuje zubní sklovinu. Abyste tomu zabránili, pravidelně si vyplachujte ústa.

Grapefruity také negativně ovlivňují účinek léků, proto se při medikamentózní léčbě jejich užívání snižuje. Je zakázáno pít antibiotika a antidepresiva šťávou, protože hrozí předávkování.

Použití ovoce poškozuje tělo při následujících onemocněních:

• gastritida;
• zvýšená acidita žaludku;
• pankreatitida;
• vřed;
• kolitida;
• hepatitida;
• cholecystitidu;

Citrusové plody jsou zakázány jíst s alergiemi a individuální nesnášenlivostí. Také při užívání léků na hypertenzi hrozí závratě, nevolnost a poškození žaludku.

• Červený a bílý grapefruit – jaký je rozdíl
• Užitečné a léčivé vlastnosti grapefruitu
• Proč jsou grapefruity hořké

Vitamíny a minerály v grapefruitech

Při nákupu jakéhokoli grapefruitu, červeného nebo bílého, dejte přednost ovoci, které je těžší, než se zdá. Takové ovoce je zpravidla nejšťavnatější. Zploštělé plody s jemnou slupkou vyhoďte – jsou zatuchlé.

Kromě těchto vitamínů obsahují oba druhy ovoce téměř stejné dávky vitamínů skupiny B, jako je thiamin, pyrodoxin a riboflavin, dále vápník, měď a fosfor.

Ostatní živiny a kalorie

Červené grapefruity jsou mnohem sladší než bílé. Není se čemu divit, protože standardní dávka oloupaného ovoce s červenou dužinou obsahuje o 1 gram více cukru než bílé. To je důvod, proč jsou červené grapefruity vysoce kalorické. Stejná porce obsahuje 97 kcal, pokud je ovoce červené, a 76 kcal, pokud je bílé. Ale bílé obsahují o 1 gram méně vlákniny užitečné pro trávení. Vlákninu v grapefruitech představuje užitečná nerozpustná vláknina – pektin. Vědci prokázali, že chrání sliznici tlustého střeva a snižuje hladinu cholesterolu.

Grapefruity můžeme skladovat při pokojové teplotě i týden, v lednici tyto plody vydrží déle, ale postupně ztrácejí vůni a chuť.

Bylo prokázáno, že červené odrůdy obsahují více antioxidantů a lykopenu, které mají protinádorové vlastnosti a bojují s volnými radikály.

Historie výběru

Podle vědecké klasifikace patří ovoce do čeledi Rut a rodu Citrus. První zmínka o něm pochází z roku 1750. Potom kněz Griffiths Hughes, který má rád botaniku, mluvil o ovoci, které se objevilo náhodou při křížení pomeranče a pomela. Říkal tomu „zakázané ovoce“.

Pak dostalo ovoce jiné jméno – malý sheddok, tedy malé pomelo. V roce 1814 se objevilo slovo grapefruit, což doslova znamená „plod hroznu“. Tak nazývali tuto neobvyklou rostlinu obchodníci z Jamajky. Jeho plody, když jsou zralé, se shromažďují ve shlucích podobných hroznům.

Tato rostlina se následně stala základem pro vytvoření nových odrůd citrusů: mineola a tangelo.

Distribuce

Rostlina je velmi teplomilná, preferuje vlhké tropické klima a lehké úrodné půdy. Indie je považována za jeho vlast. Na začátku XNUMX. století se dostala do Spojených států a rychle se stala oblíbenou potravinářskou plodinou.

Amerika začala pěstovat a vyvážet grapefruity v průmyslovém měřítku. Dnes se ovoce pěstuje v Jižní Africe, Mexiku, Izraeli, Brazílii, na Kubě a v dalších karibských zemích. Od roku 2014 se Čína stala lídrem v prodeji grapefruitů.

Sladkokyselé grapefruity jsou citrusové plody pocházející z Karibiku. Grapefruitové stromy jsou blízcí příbuzní pomeranče a pomela. Plody na větvi rostou těsně vedle sebe, připomínají hrozny. Díky této vlastnosti získaly plody své jméno – hroznové víno (hrozny) a ovoce (ovoce).

druhy grapefruitů

Toto citrusové ovoce kombinuje asi 20 druhů. Klasifikace znamená rozdíl ve vizuálních vlastnostech, barvě buničiny.

1. Červený grapefruit. Druh se vyznačuje tenkou, červenožlutou slupkou. Dužnina je sytě šarlatová, téměř důlková. Běžnou odrůdou je Ruby. Středně velké plody s pevnou, sladkou dužninou. Citrus neobsahuje semena. Rubínové plody dozrávají od června do září. Vyrábí se z nich šťáva jako jedna ze složek masitých pokrmů. Plody tohoto druhu jsou nejsladší – dužina červených odrůd obsahuje vysokou koncentraci cukru. Čím tmavší je dužina červeného grapefruitu, tím vyšší je obsah fruktózy.
2. Bílý druh citrusů. Chovatelé jej vyšlechtili v 1. století. Domovinou odrůdy je Florida. Dužnina má charakteristickou nažloutlou barvu. Plody jsou pokryty silnou žlutou slupkou (více než XNUMX cm) bez hořkosti. Nejoblíbenější odrůdou je Duncan. Dužnina plodů neobsahuje téměř žádnou fruktózu, proto jsou velmi hořké. Ale i přes specifickou chuť jsou plody Duncan široce používány v dietetice. Citrusově bílý grapefruit se doporučuje lidem s cukrovkou.
3. Žlutý druh ovoce. Název druhu je způsoben barvou slupky – bohatým jantarovým odstínem. Dužnina plodů je růžová, někdy převládá červený odstín. Chuť ovoce je sladkokyselá, s charakteristickou hořkostí. Používá se především k přípravě džusů, chladicích nápojů, koktejlů.
4. V poslední době se objevily růžové grapefruity. Nejoblíbenější odrůda tohoto druhu citrusových plodů – Flame – byla vyšlechtěna v roce 1987. Plody mají charakteristickou červenou barvu dužiny a sladkou chuť. Membrána ovoce bez hořkosti. Slupka je středně tenká, žlutá, bez načervenalých skvrn.

Složení grapefruitu

Červený a bílý grapefruit jsou pro tělo stejně prospěšné, protože obsahují velké množství identických živin. Rozdíl mezi plody těchto druhů je koncentrace fruktózy v dužině.

1. Plody obsahují vitamíny A, C (přírodní antioxidanty) B1, B2, PP.
2. Minerály – hořčík, sodík, zinek, železo, fosfor.
3. Bioflavonoidy jsou silné antioxidanty. Bioflavonoidy se používají jako prevence vzniku onkologických nádorů, kardiovaskulárních onemocnění.
4. Naringin je fytoflavonoid, který pomáhá odstraňovat přebytečnou tekutinu z těla a normalizovat funkci gastrointestinálního traktu.
5. Bílé citrusy obsahují hodně vlákniny, která příznivě ovlivňuje práci střev.
6. Lykopen je látka, která odstraňuje toxiny z těla. Citrusové plody obsahují tento enzym ve vysokých koncentracích.
7. Několik druhů minerálních solí, které normalizují metabolismus v těle.
8. Esenciální olej a organické kyseliny. Tyto látky zlepšují chuť k jídlu, stimulují tvorbu žaludeční šťávy.
9. Barva dužiny ovoce udává koncentraci antioxidantů. Plody červeného grapefruitu obsahují více cukru a lykopenu.

Výhody ovoce

Citrusové plody se zajímavou sladkokyselou chutí tělu prospívají. Díky vysoké koncentraci vitamínů a minerálů grapefruit:

• normalizuje krevní tlak, hladinu cholesterolu, krevní oběh. Látky užitečné pro kardiovaskulární systém jsou obsaženy v hořkých příčkách ovoce;
• pomáhá normalizovat metabolismus těla, zlepšuje chuť k jídlu, čistí gastrointestinální trakt od toxinů, toxických látek. Pro prevenci zácpy se doporučuje ráno, 20 minut před snídaní, vypít sklenici grapefruitové šťávy;
• používá se v dietologii a kosmetologii kvůli vysokému obsahu antioxidantů. Grapefruitová dieta podporuje rychlé a bezpečné hubnutí. A esenciální olej tohoto citrusu je součástí většiny přípravků proti celulitidě;
• díky vysoké koncentraci vitamínů přispívá pravidelná konzumace těchto plodů k posílení imunitního systému;
• Grapefruitová kůra má také příznivé vlastnosti. Prospěšné látky v něm obsažené mají protizánětlivé, diuretické vlastnosti. Ze sušených slupek se připravují čaje podporující hubnutí, používají se k aromaterapii v boji proti stresu a depresím.

Kontraindikace

I přes vysokou koncentraci živin ne každý může jíst grapefruitové plody.

1. Grapefruit je kyselé ovoce, proto by ho neměli konzumovat lidé se žaludečními vředy, gastritidou.
2. Ovoce je kontraindikováno u lidí s onemocněním ledvin – akutní zánět ledvin, cystitida. Hypertonici užívající dlouhodobě působící léky na krevní tlak by neměli pít koncentrovanou grapefruitovou šťávu. Enzymy obsažené v čerstvé šťávě blokují proces asimilace léčivých látek tělem, zvyšují pravděpodobnost vzniku vedlejších účinků popsaných v pokynech k léku.
3. Kvůli vysoké koncentraci kyselin má častá konzumace ovoce škodlivý vliv na stav zubní skloviny.
4. Ženy, které užívají antikoncepční pilulky, by neměly jíst hodně grapefruitů, protože. látky obsažené v citrusech snižují účinnost antikoncepce.

Vzhledem k velkému seznamu kontraindikací byste neměli zcela odmítnout použití těchto plodů. Pravidelné používání 1-2 plátků citrusů nepoškodí vaše zdraví.

Jaký je rozdíl mezi bílým grapefruitem a pomelem

Někteří lidé považují pomelo za druh bílého grapefruitu, protože tyto citrusové plody mají podobnou barvu masa. Chemické složení ovoce je však odlišné: