Fíkové broskve nemají s fíky nic společného. Jedná se o nejběžnější odrůdu Prunus persica. Mají zaoblený a zploštělý tvar, proto v evropských zemích dostaly název „Saturn“ nebo „Donut“ broskev.
Charakteristika odrůdy
Na slupce ovoce je málo chmýří, dužnina je šťavnatá. Jsou sladší než běžné broskve a chutnější, mají méně kyselin. Kost je malá a snadno se získá. Současně jsou výhody a poškození fíkových broskví stejné jako běžné.
Tyto plody lze použít v jakémkoli receptu. Často se konzumují syrové, připravují se z nich kompoty, sirupy, želé, přidávají se do pečiva (koláče, koláče, zmrzlina). Ploché broskve se hodí k:
- meruňky;
- třešně;
- citrus;
- bobule;
- vanilka
- hřebíček;
- bazalka;
- lískové ořechy a pistácie;
- sýry.
Broskve je nejlepší konzumovat čerstvé. Ušetříte tak všechny užitečné látky, které se mohou při vaření a konzervaci zničit.
Obsah kalorií a výživová hodnota 
Jedna fíková broskev (130 g) obsahuje 60 kalorií. Výrobek je bohatý na vlákninu (12 % doporučené denní dávky), vitamín A (15 %), vitamín C (15 %), draslík (293 mg). Dále obsahuje:
- cukr;
- vitamíny E, B9, B6, B5, B2, PP;
- železo;
- magnesium;
- draslík;
- fluor;
- vápník;
- fosfor
Broskve mají vysoký obsah fytochemikálií (karotenoidy, antokyany a fenoly), které mají protirakovinné vlastnosti a chrání před nemocemi souvisejícími s věkem.
Fík broskev – přínos pro oči
Vitamin A, který je součástí produktu, je dobrý pro zrak. Je nezbytný pro noční vidění a podporuje oční tkáně. Jeho nedostatek může zvýšit riziko xerotických plaků a lézí očního povrchu, které ovlivňují schopnost sítnice „vidět“ světlo. Denní potřeba vitaminu A je 800 mikrogramů pro ženy a 1000 mikrogramů pro muže.
Kyselina askorbová v broskvích je také nezbytná pro udržení zdraví očí. Nedávno si vědci z King’s College London posvítili na výhody a poškození plochých broskví. Provedli studii, ve které analyzovali stravu 1000 ženských dvojčat. Zjistili, že ženy, které konzumovaly potraviny bohaté na vitamín C, měly o 20 % nižší riziko vzniku šedého zákalu.
Katarakta je onemocnění charakterizované zakalením oční čočky. Je hlavní příčinou slepoty na světě.
Lutein a zeaxanthin obsažené v broskvích mohou zlepšit zrak a snížit riziko některých onemocnění. Nacházejí se v našich očích, zejména v čočce, sítnici a žluté skvrně, a chrání je před negativními účinky ultrafialových paprsků. Studie ukazují, že vysoké koncentrace luteinu a zeaxantinu v očních tkáních jsou spojeny s lepším viděním, zejména v podmínkách slabého osvětlení.
Strava bohatá na tyto antioxidanty zpomaluje a zabraňuje rozvoji:
- makulární degenerace nebo makulární degenerace – nejčastější příčina slepoty po 55 letech;
- retinitis pigmentosa;
- katarakty.
Výhody plochých broskví – Antioxidační vlastnosti
Volné radikály nebo oxidační činidla mohou být pro tělo škodlivé i prospěšné. Vznikají v důsledku normálního buněčného metabolismu, ale i vlivů prostředí (znečištění, radiační pozadí, sluneční záření), kouření a léků. Když je v těle příliš mnoho volných radikálů, vede to k oxidativnímu stresu. Tento proces hraje důležitou roli při vzniku chronických a degenerativních onemocnění: autoimunitních poruch, rakoviny, šedého zákalu, revmatoidní artritidy, kardiovaskulárních a neurodegenerativních onemocnění.
Lidské tělo bojuje s oxidativním stresem několika způsoby. Buď si vytváří vlastní antioxidanty, které neutralizují volné radikály, nebo je získává z potravin a doplňků. Jedním z těchto produktů je fíková broskev, jejíž výhody a škody jsou spojeny s vitamínem C, E a beta-karotenem.
Kyselina askorbová
Tento ve vodě rozpustný vitamín se podílí na biosyntéze kolagenu, karnitinu a neurotransmiterů. Má antikarcinogenní a imunomodulační vlastnosti. Vitamin C snižuje riziko rakoviny žaludku, zabraňuje rakovině plic a kolorektálnímu karcinomu. „Spolupracuje“ s vitamínem E na ničení volných radikálů. Ale vysoká spotřeba této látky (2000 mg nebo více denně) z ní může udělat karcinogen.
Vitamin E
Asi 7 % doporučeného denního příjmu vitaminu E je obsaženo v jedné ploché broskvi, jejíž přínosy a poškození závisí na této organické látce. Jeho antioxidační funkcí je ochrana před peroxidací lipidů. Předpokládá se, že je prospěšný v prevenci rakoviny tlustého střeva, prostaty a prsu.
Vitamin E se podílí na:
- protizánětlivé procesy;
- inhibice agregace krevních destiček;
- posílení imunity.
Pomáhá předcházet rozvoji ischemie, artritidy a neurologických poruch.
Beta-karoten ve fíkové broskvi – prospívá a poškozuje tělo
Betakaroten je prekurzorem vitaminu A. Je to silný antioxidant, jeden z nejlepších zhášečů singletového kyslíku. Denní suplementace beta-karotenem (20 mg) po dobu 5-8 let je však spojena se zvýšeným rizikem rakoviny plic, prostaty a zvýšenou celkovou úmrtností kuřáků. Navíc 20-30 mg této látky zvyšuje u pijáků cigaret kardiovaskulární mortalitu o 12-26 %. Tyto nežádoucí účinky nejsou pozorovány u lidí, kteří jedí potraviny s vysokým obsahem beta-karotenu. Kromě broskví se nachází v zrnech, olejích, mrkvi, zelenině.
Broskve jsou dobrým zdrojem energie
Tyto plody obsahují thiamin, riboflavin, pyridoxin a niacin. Tyto vitamíny aktivují a urychlují různé činnosti v těle, které jsou důležité pro tvorbu energie a opravu DNA.
A co víc, broskve obsahují více než 80 % vody. Jak víte, voda přenáší živiny do různých částí těla a odstraňuje toxiny. Konzumace broskví chrání před dehydratací, která může způsobit únavu.
Tělo potřebuje vodu, aby mohlo plnit všechny své funkce. Ona:
- podporuje metabolismus jater;
- pomáhá zhubnout;
- snižuje počet vrásek.
Kyslík ve vodě přenášený z buňky do buňky ovlivňuje budování svalů a zlepšuje kognitivní a nervové funkce.
Zdravotní přínosy a poškození plochých broskví jsou ovlivněny sacharidy. Lidské tělo je ukládá ve formě glykogenu a v případě potřeby je využívá. Například při intenzivním tréninku se glykogen štěpí na molekuly glukózy a stává se zdrojem rychlé energie.
Železo také udržuje normální hladinu energie. Při jeho nedostatku člověk pociťuje únavu a trpí bolestmi hlavy. Na běžné činnosti mu chybí energie. Železo se totiž používá k tvorbě hemoglobinu, bílkoviny, která přenáší kyslík do buněk těla.
Vláknina ve fíkových broskvích – zdravotní přínosy a škody
Vláknina by měla být součástí našeho každodenního jídelníčku. Podporují trávení, což znamená, že snižují riziko vzniku hemoroidů a zácpy. Vláknina v broskvích pomáhá snižovat cholesterol a kontrolovat hladinu cukru v krvi. Prodlužuje pocit sytosti a podporuje hubnutí. Snižuje také riziko kolorektálního karcinomu a kardiovaskulárních onemocnění. Dietní vláknina je dobrá pro zdraví střev tím, že pomáhá zvyšovat množství „dobrých“ střevních bakterií.
Doporučená denní dávka vlákniny závisí na věku a pohlaví osoby:
- Děti ve věku 4-8 let by měly přijímat asi 25 gramů vlákniny denně.
- Chlapci ve věku 9-13 let potřebují 31 g vlákniny a chlapci 14-18 let – 38 g.
- Dívky ve věku 9-18 let by měly přijímat asi 26 g denně.
- Muži potřebují 38 g vlákniny, zatímco ženy 21 až 25 g.
Malá broskev obsahuje asi 2 gramy vlákniny, zatímco velké ovoce vám může poskytnout 2,6-3,4 gramů.
Výhody fíkové broskve pro pokožku
Toto ovoce se často používá při výrobě kosmetiky, protože vitamíny A, C a E chrání pokožku před škodlivými účinky ultrafialových paprsků.
Ploché broskve podporují regeneraci pokožky, činí ji jemnější a pružnější. Pomáhají redukovat vrásky a uvolňují póry.
Kyselina askorbová stimuluje produkci kolagenu, sloučeniny, která dodává pokožce pružnost. Vitamin A chrání před rakovinou. Studie publikovaná v roce 2004 v časopise Clinical Cancer Research ukázala, že vysoké dávky vitaminu A snižují riziko rakoviny kůže o 32 %.
Výhody ploché broskve pro zdraví srdce a mozku
Broskve mají vysoký obsah draslíku. Tato látka pomáhá svalům pohybovat se, pracovat nervy a ledviny filtrovat krev.
Draslík podporuje zdraví srdce. Pomáhá kontrolovat krevní tlak, reguluje srdeční činnost a ovlivňuje rozvoj kardiovaskulárních onemocnění. Jedna studie zjistila, že lidé, kteří konzumovali 4069 49 mg draslíku denně, měli o 1000 % nižší pravděpodobnost úmrtí na ischemickou chorobu srdce, ve srovnání s těmi, kteří konzumovali asi XNUMX XNUMX mg denně.
Při nedostatku této makroživiny člověk pociťuje únavu a svalovou slabost. Má abnormální srdeční tep, anémii a silné bolesti hlavy, bolesti střev a vysoký krevní tlak.
Draslík hraje důležitou roli při udržování elektrické vodivosti mozku. Má silný vliv na mozkové funkce a podílí se na procesech paměti a učení.
Výhody a poškození fíkové broskve také souvisí se stresem. Příjem draslíku je důležitější pro lidi trpící nežádoucími psychickými stavy (zvýšená úzkost a stres). Podporuje odolnost vůči stresu a zajišťuje efektivní psychickou výkonnost člověka. Draslík z broskví pomáhá regulovat hladiny hormonů v těle, včetně kortizolu a adrenalinu.
Jaké další zdravotní přínosy mají broskve?
Předpokládá se, že tento produkt:
- Udržuje si zdravou váhu.
- Zlepšuje zdraví kostí.
- Snižuje vypadávání vlasů.
- Pomáhá při zažívacích potížích.
- Zlepšuje zdraví zubů.
- Pomáhá předcházet ledvinovým kamenům a úbytku kostní hmoty.
- Nezbytný pro syntézu pojivové tkáně lidského těla.
- Podporuje zdraví sliznic.
- Užitečné pro nervový systém těhotné ženy a tvorbu placenty.
- Zpomaluje proces stárnutí.
Kdo by neměl jíst broskve?
Existuje mnoho druhů ovoce, které u lidí způsobují alergickou reakci, ale nejběžnější jsou jablka, broskve a kiwi. Alergici často trpí syndromem ústní alergie. Několik minut po požití ovoce člověku oteče ústa, rty a hrdlo. Někdy jsou tyto příznaky doprovázeny kožními vyrážkami a rýmou. Ve vzácných případech se u pacientů objeví anafylaxe.
Lidé trpící alergickou reakcí na broskve často nemohou konzumovat jablka, meruňky, švestky, třešně, lískové ořechy a vlašské ořechy.
Pacienti s cukrovkou by neměli jíst hodně broskví. Za optimální se považuje konzumace ne více než jednoho ovoce denně.
Zneužívání broskví také nepřinese nic dobrého. Všeho je dobré s mírou.
Mnoho lidí se bojí koupit fíkovou broskev v domnění, že jde o hybridní ovoce, nebo ještě hůře o produkt vytvořený pomocí GMO. S realitou to nemá nic společného: tato šťavnatá přírodní pochoutka dostala své jméno jen díky podobnosti s fíky. Z tohoto článku se dozvíte vše o “plochých broskvích”: jak výhody, tak škody.
Výhody a poškození fíkové broskve
Všechny dary přírody mají bohaté obohacené složení, které může snadno nahradit lékárenský vitamínový komplex. Za prvé, fíková broskev v různém množství obsahuje téměř kompletní spektrum vitamínů: PP, A, B1, B2, B5, B6, B9 a H. Toto ovoce je také bohaté na minerály: vápník, mangan, fosfor, draslík, železo , křemík, fluor, zinek, síra a mnoho dalších.
Díky tomuto složení lze fíkovou broskev bezpečně zařadit do jídelníčku dospělých i dětí. Kromě podpory vitamínů má toto ovoce řadu dalších užitečných vlastností:
- fíkové broskve nezpůsobují alergie a jsou vhodné pro drtivou většinu;
- pravidelné používání takových broskví normalizuje práci gastrointestinálního traktu;
- takové broskve jsou zvláště užitečné pro ty, kteří trpí zácpou;
- se zvýšenou plynatostí a problémy ze stejné oblasti přináší fík broskev rychle úlevu, obnovuje normální střevní metabolismus;
- hojnost draslíku činí toto ovoce důležitým prvkem ve stravě osoby trpící onemocněním srdce a krevních cév;
- pokud se v období deprese opřete nikoli o čokoládu a koblihy, ale o takovou broskev, mnohem rychleji překonáte stres a vrátíte se do normálního života;
- s problémy se žlučovými cestami, játry a ledvinami vám fík broskev umožňuje rychle normalizovat fungování.
Pro ženy je důležité pamatovat na to, že v případě toxikózy během těhotenství bude fíková broskev skvělým pomocníkem. Pro takový plod existuje pouze jedna kontraindikace: diabetes mellitus. Pokud jí netrpíte, fíková broskev vám nebude moci ublížit.
Fík Broskev Kalorie
Na 100 g tohoto produktu je pouze 60 kcal a většina z nich nese sacharidy. Jedná se o lahodný a šťavnatý přírodní dezert, který je ideální pro období hubnutí.
Počítání kalorií v takové sladkosti je velmi jednoduché: kalorický obsah fíkové broskve (1 ks) se přibližně rovná obsahu kalorií 100 g (tj. 60 kcal), protože hmotnost průměrného ovoce je pouze 95-100 G.
Díky tomu je fíková broskev skvělou svačinkou, odpolední svačinkou nebo dezertem pro ty, kteří se řídí svou postavou. Stejně jako všechny sladké ovoce se nedoporučuje jíst po večeři – v tomto období se metabolismus snižuje a sacharidy v něm obsažené mohou být špatné pro postavu.
To, že je voda nejen užitečná, ale také životně důležitá pro každého z nás, je neoddiskutovatelný fakt. V tomto článku budeme hovořit o výhodách a škodách převařené vody, pokud existuje.
V tomto hejnu si povíme, k čemu je hruška užitečná, na jaké užitečné látky je bohatá, o obsahu vitamínů a minerálů v hrušce a také o tom, jak toto ovoce správně využít při hubnutí.
Výhody dýňové šťávy jsou téměř stejné jako z dýně samotné. V tomto článku si povíme o prospěšných vlastnostech tohoto nápoje, o vitamínech, které obsahuje, a o tom, proč je dýňová šťáva tak prospěšná během těhotenství a kojení.
Mnoho lidí miluje sádlo, ale každý ví o jeho obsahu tuku a otázka obsahu kalorií v tomto produktu je důležitá, zejména pro ty, kteří sledují svou postavu a zdraví. V tomto článku budeme hovořit o obsahu kalorií v tuku s různými způsoby jeho přípravy.
