Džem z šišek a ořechů, co je užitečné kontraindikace recept

Cedrový kužel je naplněný semeny stromů. Mezi severními národy Ruska se již dlouho stala synonymem všeho nejužitečnějšího, co příroda dala člověku. K výrobě živého stromu obsahuje malý kužel celou sadu nezbytných prvků.

Složení cedrového džemu obsahuje následující prvky:

• vitamin C, B, PP, K;
• kyselina askorbová;
• lipidy;
• phytoncides;
• éterické oleje;
• kyselina linolová;
• bioflavonoidy.

Pomocí přírodního konzervačního prostředku – cukru, si kuchaři zachovávají všechny prospěšné vlastnosti jehličnatého dřeva. Receptura výrobku neobsahuje škrob ani zahušťovadlo. Ke konzervaci piniových oříšků a šišek je potřeba jen samotné ovoce, cukr a kyselina citronová.

Výhody džemu z cedrových šišek

Je těžké přeceňovat výhody a účinky marmelády z cedrových šišek. Je to nejen sladkokyselý dezert k čaji, ale také lék na mnoho nemocí. Tento produkt se již dlouho používá při léčbě:

• katarální choroby;
• gastrointestinální poruchy;
• kardiovaskulární systém;
• mezisezónní hypochondrie;
• virová onemocnění;
• nízký hemoglobin;
• hypertenze.

Kromě toho se používá jako preventivní prostředek proti rakovině a jako diuretikum a expektorans. Jam nemá žádné kontraindikace, kromě toho, že člověk může být alergický na jednotlivé složky.

Výhody džemu z piniových oříšků

Piniové oříšky se dají na zimu nejen smažit a sušit, ale také se z nich dělá marmeláda. Co se týče benefitů, není horší než šišková marmeláda a má jedinečnou chuť ořechů v borovém sirupu. Džem z piniových oříšků je také populární v medicíně mezi léčiteli tajgy a místními lidmi. Piniové oříšky jsou známé i v zahraničí jako silný zdroj energie, fyzické i duchovní.

Ořechový džem se používá jako lék v následujících případech:

• jako imunostimulant;
• zlepšit práci žaludku a obnovit sliznici u peptických vředů;
• s nedostatkem železa v krvi;
• při léčbě tuberkulózy plic;
• pro omlazení pokožky a obnovu epiteliální vrstvy;
• při zánětlivých procesech různého původu;
• jako prevence rakoviny.

Vyrábí dokonce kosmetické přípravky na vlasy a nehty a ořechový olej dokáže léčit kožní onemocnění. Silnou imunitu na celou zimu a jaro zajistí pár lžic džemu z piniových oříšků.

Co je užitečné kuželový džem

Co může být lepšího než letní procházka borovým lesem? Příjemná vůně jehličí uvolňuje a dává klid a samotný strom se může zbavit nemocí. Výhonky, pryskyřice a pupeny se používají k léčbě neduhů různého stupně. Mladé šišky v podobě marmelády nejsou v této zásobárně léčivých složek stromu žádnou výjimkou. Sladká hmota obohacuje tělo velkým množstvím vitamínů, což vám umožní vychutnat si zajímavou chuť.

V zimě bude taková marmeláda jen darem z nebes kvůli obsahu vitamínu C, který nám v chladném období tolik chybí. Inhibuje růst bakterií, zabraňuje jejich poškození těla a je dobrým způsobem, jak bojovat proti virům. Současně má šišková marmeláda příznivý vliv na imunitu, posiluje ji, předchází častým nemocem.

• Swingové pletené ponožky
• 7 způsobů, jak vybělit podpaží
• Nový zákon o mlčení na předměstí kvůli karanténě

Šišky vařené v cukrovém sirupu byly od pradávna první pomocí při těžkém kašli a onemocněních dýchacích cest. Při použití společně s horkým čajem má marmeláda expektorační účinek, což je zvláště cenné při suchém kašli. Kromě toho, spolu s medem, šiškový sladký džem způsobuje zvýšené pocení, což pomáhá vyléčit nachlazení co nejdříve.

Které šišky jsou vhodné na vaření

Sběr cedrových šišek začíná v červenci až srpnu. Chcete-li vybrat správný kužel, musíte věnovat pozornost jeho barvě a hustotě. Čím je ovoce mladší a měkčí, tím je vhodnější. Šiška vyzrálá na marmeládu by neměla být přezrálá a tvrdá. Nevhodné se již začíná otevírat a zatuchnout. Poupě potřebujeme vytrhnout ve fázi mezi zráním a otevřením. Měl by být malý a zelený, měkký na dotek. Jedině v tomto období je jedlé a zdravé – než uvolní semena a ztuhne.

Jak vyrobit džem

Existuje mnoho receptů na výrobu džemu z šišek a ořechů. Některé hospodyňky šišky vaří, jiné jen sirup. Někdo tře ovoce s cukrem. Mezi přísady patří různé koření, jako je skořice, vanilka, zázvor. Po uvaření se šišková marmeláda zbarví jasně červenou až tmavě hnědou. Bez ohledu na zvolenou recepturu je třeba mít na paměti, že šišky a ořechy se rolují celé, aniž by se rozdrtily nebo narušily strukturu. Na marmeládu je třeba vybírat celé plody utržené ze zdravého stromu.

Šiškový džem s piniovými oříšky

Slavnostní sortiment šišek a oříšků ve formě džemu je připraven v souladu s některými doporučeními ohledně samotných surovin. Je potřeba vybrat to pravé ořechové. Měly by být čerstvé, ne suché, mírně měkké. Jen takové plody obsahují ještě čerstvou silici, která se objeví, když na čerstvý ořech lehce zatlačíte.

• voda – 1 l;
• piniové oříšky – 800 g;
• cedrové šišky – 1 kg;
• cukr – 1 kg.

1. Nejprve si připravte ořechy. Vyberou se stejnorodé plody, umyjí se, suší a smaží, dokud se neobjeví vůně. Nedovolte ztmavení.
2. Připravte sirup. Smíchejte cukr s vodou a vařte, dokud se úplně nerozpustí.
3. Nalijte ořechy a šišky a vařte 2 hodiny, odstraňte pěnu.
4. Horký džem nalijte do sklenic tak, aby bylo více tekutiny než ovoce a srolujte.
5. Sklenice zabalte do přikrývky, aby pomalu vychladla.

Místo cukru můžete přidat med, a to v množství 500 g. Uvařený med nebude mít takové blahodárné vlastnosti jako běžný med, ale je alternativou pro lidi s cukrovkou.

Viz také: Obiloviny: klasifikace, charakteristiky určitých druhů obilovin podle chemického složení, nutriční hodnoty a odrůd (čísla), ukazatele jakosti, skladování

Džem z piniových oříšků

Výroba džemu s piniovými oříšky je stejně snadná jako džem ze šišek. Za zvážení stojí recept s medem, který nahradí cukr. Ořechy je také nutné pečlivě vybírat, tentokrát však bez pražení.

• 500 g medu;
• 100 ml vody;
• 400 g ořechů.

Potřebujete vařit takto:

1. Nasekané ořechy omyjeme a necháme oschnout.
2. V hluboké misce musíte ořechy trochu rozdrtit, ale nelámat je, musíte to udělat, aby plody začaly uvolňovat esenciální olej.
3. Smíchejte med s vodou a přiveďte do homogenní hmoty, poté vhoďte ořechy.
4. Vše vařte 5 minut.
5. Poté nechte marmeládu vychladnout a proces vaření zopakujte ještě 3x.
6. Po dokončení třetího vaření horkou marmeládu nalijte do sterilních sklenic a srolujte.

Tato pochoutka se používá hlavně při nachlazení. Med s ořechy se vždy vyznačoval vysokým obsahem vitamínů a absence cukru dělala džem po dlouhou dobu přirozeným.

Рецепты

K přípravě pamlsků nepotřebujete žádné drahé suroviny, všechny složky produktu jsou dostupné všem. Existuje mnoho různých receptů na vaření, takže je možné vybrat si pro sebe tu nejvhodnější pochoutku.

Jedná se o klasický cedrový džem, výrobek s přídavkem medu, narychlo připravený džem a další možnosti, o kterých bude řeč později.

Džem z cedrových šišek a ořechů

K přípravě tohoto džemu budete potřebovat:

• 1 kg cedrových šišek;
• 800 g piniových oříšků;
• 1 kg cukru;
• 1 L vody.

Proces vaření zahrnuje několik po sobě jdoucích fází:

1. Nejprve je třeba připravit ořechy. Jsou vytříděny od nečistot, omyty, vysušeny papírovou utěrkou, aby se odstranila přebytečná vlhkost.
2. Poté se smaží na horké suché pánvi, dokud se neobjeví specifická vůně, ale tak, aby neztmavly.
3. Cukr se nalije do malého hrnce, nalije se vodou, vaří se na mírném ohni, dokud se krystaly úplně nerozpustí ve vodě.
4. Šišky opláchněte v tekoucí vodě, osušte.
5. Vložte je do sirupu, přidejte ořechy, vařte na mírném ohni 2 hodiny.
6. Nalijte džem do sklenic, pevně uzavřete víčky, zabalte do přikrývky a nechte 10-12 hodin.
7. Džem dejte do lednice nebo sklepa k uskladnění.

Cedrové šišky s medem

Musíte připravit následující ingredience:

• 0.5 kg šišek;
• 0.5 kg cukru;
• Xnumxl vody;
• med (jeho množství závisí na chuťových preferencích: pokud chcete udělat sladší džem, vezměte 4-5 lžic medu, chcete-li zachovat přirozenou chuť produktu, snižte jeho množství).

Recept na džem:

1. Šišky se umyjí, namočí do vody na 1 den.
2. Poté se znovu promyjí tekoucí vodou, vysuší se z přebytečné vlhkosti.
3. Cukr se rozpustí ve vodě, sirup se vaří, dokud nezhoustne. Výkon sporáku by měl být minimální, sirup se musí neustále míchat, jinak se cukr připálí a džem bude mít hořkou pachuť.
4. Šišky se položí do sirupu, pochoutka se vaří další půl hodiny, poté se přidá med, vše se důkladně promíchá, vaří se na mírném ohni, dokud se med úplně nerozpustí.
5. Hotový produkt se rozloží do sklenic, udržuje se v teple po dobu 1 dne a poté se umístí do chladných podmínek.

Med pro takový džem je lepší zvolit tekutý, ne kandovaný. Takový produkt je čerstvější a obsahuje více živin.

Klasický recept

K přípravě klasické verze cedrového džemu budete muset vzít 1 kg šišek a cukru a také 1 litr vody.

Samotný proces je vcelku jednoduchý: čisté a osušené šišky se zalijí předem připraveným cukrovým sirupem (cukr se smíchá s vodou, zahřeje se na mírném ohni, aby se úplně rozpustil a sirup byl dostatečně hustý).

Nechte produkt až do rána a pánev uzavřete víkem. Dvakrát denně je nutné přivést džem k varu. Druhý den se výrobek vaří na sporáku 1-2 hodiny (doba závisí na velikosti šišek). Džem je potřeba neustále míchat, aby se nepřipálil.

Když je produkt připraven, šišky se rozloží do sklenic naplněných kapalinou vytvořenou během procesu vaření, která by měla zcela zakrýt ovoce. Zazátkujte sklenice víčky, zabalte je do teplé látky, nechte 1 den a poté je odešlete do chladničky.

Okamžitý recept

Tato možnost nevyžaduje značné investice času a úsilí. Vařit ho tedy zvládne každý. Chcete-li to provést, musíte vzít:

• 0.5 kg šišek;
• Xnumxl vody;
• 1 kg granulovaného cukru.

Krok za krokem recept:

1. Šišky jsou umístěny ve smaltované nádobě, nalijte 0.5 litru vody.
2. Produkt nechte přes noc na teplém místě.
3. Druhý den se voda slije, šišky se dobře umyjí a znovu se naplní vodou.
4. Do stejné pánve rozprostřete cukr, položte džem na sporák (minimální výkon), vařte 1 hodinu.

Krok namáčení šišek lze přeskočit, ale v tomto případě je nutné prodloužit dobu vaření produktu.

Sirup proti kašli

K přípravě přírodního léku je třeba vzít 1 kg cedrových šišek a cukru. Kužele jsou důkladně omyty, odstraněny všechny nečistoty, vysušeny papírovou utěrkou. Banky pro skladování se zalijí vroucí vodou, do nich se položí šišky (mohou být předem rozdrceny), každá vrstva produktu se posype cukrem.

Když je nádoba plná, je pevně uzavřena víkem a odeslána ke skladování na mírně teplém místě, chráněném před přímým slunečním zářením. Výrobek by měl být skladován po dobu nejméně 2 měsíců.

Po této době se uvolní šťáva, ve které se rozpustí cukr, čímž se získá léčivý sirup, který se užívá na kašel 2 lžičky. dvakrát denně.

Jak používat

Pokud používáte kuželový džem jako lék, pak by mělo být jeho užívání racionální. Je lepší užívat nalačno, protože nalačno se vstřebávání do krve zvyšuje a požadovaného účinku se dosáhne dříve. Při angíně nebo chřipce se marmeláda užívá 1 čajovou lžičku třikrát denně, nepijte ji, aby léčivý sirup obalil hrdlo a vsákl se do jeho stěn. Po požití byste se měli na hodinu zdržet pití.

Šiškový džem by se neměl konzumovat příliš mnoho jako sladkost. Vzhledem k přítomnosti éterických olejů v něm může způsobit alergie, hromadící se v tkáních, zejména pokud má člověk problémy s ledvinami, které nemají čas odstraňovat látky.

Kontraindikace

Navzdory bohatým výhodám má cedrový džem také kontraindikace. Lidé, kteří měli potravinové alergie, zejména na ořechy, by neměli užívat cedrový džem nebo zkoušet velmi nízké dávky. Těhotné a kojící matky by se této pochoutky měly zdržet a také se nedoporučuje podávat dětem do 12 let.

Další kontraindikace jsou:

• onemocnění ledvin;
• exacerbace žaludečních a duodenálních vředů;
• hypertenze;
• hepatitida různých forem.

Jinak je cedrový dezert zdravý a výživný. I když jej užívá osoba s výše uvedenými nemocemi v malých dávkách, bude mít uklidňující účinek na nervový systém.

Výhody a ublížení

Hned je třeba upřesnit, že jakákoliv zavařenina ze šišek, ať už s brusinkami, citronem nebo pomerančem, má velmi specifickou chuť, která nemusí chutnat každému. Ale stále stojí za to ji připravit, už jen kvůli výrazným léčivým vlastnostem (obrázek 2).

Poznámka: Než začnete vyrábět džem, měli byste předem zhodnotit výhody, škody a možné kontraindikace, aby pochoutka prospěla domovu.

Hlavní léčivou vlastností této marmelády je, že obsahuje obrovské množství vitamínu C. Pomáhá odolávat nachlazení a virózám. I pár lžic takové pochoutky, přidaných do čaje při nachlazení, může urychlit proces hojení. Jedlé jsou i samotné šišky.

Borovicová marmeláda je tmavá a lehce nahořklá. Je to dáno tím, že obsahuje vitamíny skupiny B, E, K, P a mnoho esenciálních olejů. Složení pochoutky dále zahrnuje soli železa, chrómu, mědi a velké procento kyseliny linolové. Díky tomu džem pomáhá předcházet stagnaci žluči, zmírňuje záněty dásní a slouží jako účinné diuretikum.

Obrázek 2. Takový polotovar slouží jako vynikající lék na nachlazení

Navzdory výrazným léčivým vlastnostem byste neměli být příliš horliví s džemem. K dosažení pozitivního účinku stačí sníst maximálně 2 lžičky dobrot denně.

Džem má také některé kontraindikace. Lékaři doporučují, aby se jeho užívání zdrželi lidé s vážnými onemocněními jater a ledvin, gastritidou a peptickými vředy. Džem je kontraindikován pro lidi s cukrovkou. S opatrností by ho měli brát alergici a pro těhotné a kojící ženy je lepší se od něj úplně vyvarovat.

Podmínky skladování

Jakýkoli džem je výživný a zdravý, pokud je skladován na tmavém místě, chráněn před přímým slunečním zářením a nenechán odvíčkovaný v lednici dlouhodobě. Otevřený džem může zplesnivět.

Důležité je také hlídat správné uzavření produktu. Dezert bude skladován dva roky bez ztráty vitamínů. Má se za to, že po uplynutí této lhůty musí být marmeláda vyhozena, ale existují recepty na výrobu vína z prošlého džemu. To mu dá druhý život.