Džem z okvětních lístků čajové růže: jak vařit, recept, výhody džemu

Gulbesheker neboli dámská pochoutka – to je název voňavého, krásného a překvapivě zdravého růžového džemu. Jeho léčivé vlastnosti jsou známy již dlouhou dobu. Staří Římané měli tuto květinu velmi rádi, přinesli mnoho odrůd růží a začali aktivně používat její okvětní lístky k jídlu, připravovat voňavou růžovou vodu. Nyní je džem z čajové růže neprávem zapomenut, ale je to dobrý lék na léčbu bolesti v krku, kašel, udržování oběhového a imunitního systému. Existuje mnoho důvodů, proč udělat z tohoto džemu běžnou hlavní surovinu. Tento článek je o léčivých vlastnostech a kontraindikacích džemu z okvětních lístků čajové růže.

Proč je to užitečné? Chemické složení

Proč je džem z čajové růže tak užitečný? V okvětních plátcích růží jsou přítomny následující organické složky:

• esenciální olej. Pro lidské tělo je růžový esenciální olej protizánětlivým a antibakteriálním prostředkem. Má adstringentní a uklidňující účinek a příznivě působí na endokrinní systém;
• fixované oleje, které přispívají k pronikání éterických olejů hluboko do orgánů a buněk;
• organické kyselinyovlivňující celkové zdraví člověka. Jejich hlavní předností je, že regulují acidobazickou rovnováhu těla a stimulují metabolismus;
• cukrudávat energii;
• glykosidy: hořčiny (ovlivňují trávicí systém a zvyšují chuť k jídlu) a saponiny (zlepšují činnost žláz dýchacích cest a podporují vylučování sputa, v oficiální medicíně se saponiny používají jako expektorans);
• taniny;
• vosk;
• antokyany, které působí jako přírodní antibiotikum, zabíjejí škodlivé bakterie a pomáhají imunitnímu systému bránit se proti infekcím.

Spolu s tím obsahují okvětní lístky růží flavonoidy, jehož výhody jsou již dlouho uznávány a studovány. Flavonoidy obsahují ve svém složení vitamíny a minerály, mají pozitivní vliv na propustnost krevních kapilár. Čajová růže je bohatá na následující flavonoidy:

• astragalin, který má choleretický a expektorační účinek na tělo, odstraňuje křeče hladkých svalů;
• hyperosid. Tato látka má příznivý účinek na krevní cévy a má antivirovou aktivitu;
• kempferol, který je aktivní v boji proti rakovině;
• kvercitrin je diuretikum a spazmolytikum, může zvýšit krevní tlak;
• quercetin podporuje srdce a bojuje proti rakovině.

Okvětní lístky čajové růže mají vitamíny:

• B5, který inhibuje stárnutí a zabraňuje vzniku raných vrásek;
• vitamín K, který je potřebný pro srdce a plíce, pro silné kosti a ochranu před toxiny;
• vitamín PP pro dobrý metabolismus;
• čajová růže je velmi bohatá na vitamín C, který je pro nás nesmírně důležitý. A to vysvětluje, proč džem z ní tak dobře pomáhá při virových a bakteriálních infekcích.

Pro zdraví srdce a štítné žlázy, kostí a zubů, pro pevné nervy, ochranu před volnými radikály se v čajové růži sbírá kytice takových minerálů: draslík, měď, vápník, jód, železo, hořčík, zinek, mangan, selen, chrom, křemík, vanad a molybden.

Jak vyrobit džem z okvětních lístků čajové růže

Zpočátku existovalo jen několik receptů na džem z růžových lístků, ale kreativní ženy v domácnosti je extrémně diverzifikovaly a nyní najdete mnoho možností pro džem. Upozorňujeme na starou klasickou recepturu, která zachovává maximum užitečných látek v produktu.

• Okvětní lístky čajové růže – 200 g.
• Cukr – 600 g
• Voda – 250-300 g.
• Kyselina citronová nebo citronová šťáva – 1 lžička.

Je velmi důležité správně připravit okvětní lístky. Nejlepší surovinou budou růže pestrých barev s výrazným aroma. Sbírejte je ráno, velmi brzy. Právě v časných ranních hodinách je obsah éterických olejů a živin v okvětních lístcích maximální. Takže džem bude ještě voňavější a zdravější. Při sklizni odstraňte bílý okraj z každého okvětního lístku, protože dodává hořkost a může zkazit chuť.

Hotové okvětní lístky nasypte do hrnce, přidejte vodu a vařte 15 minut. Když okvětní lístky změknou, slijte vodu a uvařte na ní sirup: přidejte cukr a na mírném ohni vařte 30 minut. Pokud se vám sirup zdá vzácný, pak nebuďte horliví a nevařte ho do hustoty. Když vychladne, dostane se sám do požadované konzistence. Na závěr sem vraťte svařené okvětní lístky, přidejte kyselinu citronovou nebo citronovou šťávu a po pár minutách stáhněte z ohně a ještě horké stočte do sklenic. Zároveň je důležité, aby džem zrůžověl, ale pokud nemá barvu, dejte před odstavením z ohně více kyseliny citronové, asi půl lžičky. Skladujte samozřejmě rok na chladném místě.

Tento džem si můžete vychutnat i ve formě čaje, zalijte pár lžic dobrot horkou vodou. Čaj je voňavý, lehce nakyslý a samozřejmě velmi zdravý. V chladu zahřeje, povzbudí, nasytí tělo důležitými stopovými prvky a vitamíny, pomůže při nachlazení, protože má zvýšené antiseptické vlastnosti. Tento čaj je osvědčeným lékem na špatnou náladu a deprese.

Léčivé vlastnosti džemu z okvětních lístků čajové růže

Tento džem se úspěšně používá k léčbě a prevenci různých onemocnění. A především je užitečný pro lidi náchylné k onemocněním oběhového a trávicího systému a také pro ty, kteří mají narušený metabolismus.

Tento dezert působí na tělo následovně:

1. Podporuje vylučování toxinů.
2. Teplý džem zmírní bolest v krku a pomůže při stomatitidě, rýmě a bolestech uší.
3. Úspěšně bojuje proti virovým a bakteriálním infekcím. Výrazně posiluje imunitní systém.
4. Pomáhá při gastrointestinálních infekcích, průjmech, úplavici, pomáhá obnovit normální mikroflóru.
5. Tento džem dokáže vyléčit gastritidu a bude dobrou prevencí žaludečních vředů.
6. Pomáhá při onemocněních jater, podporuje vylučování žluči a odstraňuje žlučové kameny.
7. Reguluje cyklus, zmírňuje bolesti při menstruaci.
8. Vůně růží je dobrá pro relaxaci a zmírnění stresu. Džem, který obsahuje růžový esenciální olej, pomůže překonat deprese a uklidní nervy.
9. Neocenitelná pomoc pro srdce a cévy: zmírňuje problémy s arytmií, zabraňuje vazospasmům a tvorbě plaku.
10. Navzdory tomu, že džem obsahuje hodně fruktózy, sacharózy a glukózy, pomůže při hubnutí, protože dokáže regulovat metabolismus.

Čajová růže pro děti

Džem z čajové růže je výborným lékem na různá nachlazení. Podávejte ho dítěti s akutními respiračními infekcemi, angínou, pro zvýšení obranyschopnosti organismu a posílení imunity během beri-beri. Čajová růže je vynikající antiseptikum, má antivirové a anthelmintické účinky.

Džem z čajové růže rychle hojí stomatitidu a další rány v ústech. Pokud má dítě podobné problémy, namažte problémová místa marmeládovým sirupem.

Kontraindikací pro použití takového dezertu může být pouze individuální nesnášenlivost složek džemu.

Dobrou chuť a skvělé zdraví vám proto přejeme s marmeládou z voňavé a krásné květiny – čajové růže!

Odborníci doporučují vytvářet jam z růží pěstovaných nezávisle. Tím se zabrání škodlivým složkám, které by se mohly dostat do rostliny postřikem nebo nekvalitními hnojivy. Pro dosažení charakteristické vůně by měly být upřednostňovány pouze odrůdy čaje s vysokým obsahem éterických olejů.

Předpokládá se, že móda pro růžový džem pocházela z východních zemí, kde vědí mnoho o vynikajících dobrotách. V Turecku se taková pochoutka nazývá „gulbesheker“ a rusky mluvící znalci původní ochrany ji často nazývají „dámskou radostí“.

Místo medicíny

Použití královských okvětních lístků bylo mnohokrát prokázáno. Od dávných dob krásná Kleopatra často kazila své tělo mléčnými lázněmi s přidáním těchto zástupců flóry. Od té doby uplynulo hodně času, ale kosmetické salony a řada kosmetických značek stále využívá léčivé vlastnosti nejslavnější květiny na světě.

Nyní si nikdo nemůže dovolit koupel prvotřídního mléka, takže se objevil zjednodušený recept, který umožňuje přidání šálku přírodního medu do jedné mísy a pár lžic rafinovaného růžového oleje. Výsledkem bude, že kůže řekne „děkuji“, stává se něžnější a získává zářivý vzhled. Procedura bude mít také příznivý účinek na nervový systém, uklidňující se po náročném dni v práci.

Olej na bázi růží se používá k léčbě různých onemocnění kůže, ke kterým dochází v důsledku baktericidních vlastností. Pro malé vnější rány není nic lepšího než podobné mléko. Zničení patogenů v postižené oblasti obvykle trvá pouze pět minut.

Rostlinný prášek se aktivně používá při léčbě onemocnění ústní dutiny, jako je onemocnění dásní a stomatitida. A její éterický olej je považován za přírodní afrodiziakum. To platí zejména pro éter ze dvou odrůd: marocké a damašské.

Praktický přínos

Čerstvé lístky mají rekordně nízkou kalorickou úroveň 5 jednotek. Z tohoto důvodu jsou často součástí stravy. Pokud to nepřekonáte sladidly, můžete si v zimě občas vychutnat neobvyklý dezert bez obav z poškození vlastní postavy.

Zachází se studenou metodou bude přitahovat zejména ženy. S jeho pomocí může být menstruační syndrom výrazně zmírněn a lze se vyhnout atakům bolesti během menstruace samotné. V některých případech odborníci dokonce trvají na použití takového čajového doplňku během poporodní deprese.

Klasický růžový džem se také může stát vynikajícím antidepresivem, které po náročném dni plném stresu pomůže obnovit klid v duši.

Většina lidí ze zemí bývalého SSSR si je vědoma výhod malinového džemu pro léčbu akutních respiračních virových infekcí a jiných sezónních onemocnění. Ale ne každý si je vědom toho, že růžový džem dobře zvládne povinnosti odolávat nachlazení. Dobře se vyrovná i jako další pomoc pro anginu pectoris.

Můžete ji použít pro ty, kteří chtějí vylepšit:

• metabolismus
• funkce ledvin;
• zhubnout

Třetí odstavec však stanoví, že obsah sklenic pro zimní shromáždění nebude příliš pokryt cukrem.

Pokud osoba spadá do rizikové skupiny, která čelí onemocněním kardiovaskulárního systému, bude mít tuto chutnou profylaxi rád. Poskytne se několik lžiček džemu denně a posílení srdečního svalu s úlevou od křečí mozkových cév.

Jednoduchá volba

Existuje mnoho verzí přípravy orientálních dobrot. Nejjednodušší recept však obsahuje pouze tři hlavní ingredience:

• okvětní lístky – 300 g;
• cukr – 600 g; – 6 standardních sklenic.

Postup vaření také není obtížný. Nejprve musíte vybrat květiny, vybrat pouze barevné lístky a vysušit je na papírovém ručníku. Poté se polotovar převede do nádoby a usne se dvěma lžičkami granulovaného cukru. Polotovar se třel rukama a výsledná šťáva se vypustila do šálku.

Poté se připraví sirup, kde se nalije veškerá voda a cukr. Je nutné jej vařit pouze dvě minuty, poté se roztok nejprve dekantuje a poté odešle k ochlazení. Po ochlazení se sirup nalije do nádoby s růžemi a přivede k varu přes vysoké teplo.

Jakmile se směs vaří, přeuspořádá se na pomalém ohni a vaří se dalších šest minut. Zde je důležité nejen pravidelně zasahovat, ale také odstraňovat pěnu. Na konci přiděleného času se první šťáva z šálku přidá do obecného hrnce. Celkově se vaří na malém ohni asi 15 minut, takže sirup správně zhoustne. Výsledný výsledek se nalije do předem sterilizovaných nádob.

Studená cesta

Pokud chcete ušetřit více živin, je lepší uchýlit se k metodě tzv. Studeného vaření. K tomu budete potřebovat pouze 300 gramů okvětních lístků čajových odrůd a dvakrát tolik cukru.

Nejprve jsou bílé části odříznuty a nejlepší středy jsou pokryty cukrem a mletým, dokud nepustí šťávu. Výsledná směs se umístí do sklenice se šťávou a pokryje se nylonovým krytem.

Uchovávejte dobroty v chladničce a jedte několik prvních měsíců po vaření. Nejlepší je dát do čaje namísto jiných sladidel džem.

Chemické složení

Použití růžové marmelády v rozumných mezích je dobrým měřítkem prevence mnoha onemocnění. Takové rozšířené použití v různých oborech medicíny a léčiv je způsobeno bohatým chemickým složením květu. Obsahuje ve velkém množství nejen éterický olej, ale také:

• mastný olej; ;
• cukr;
• glykosidy;
• třísloviny; .

Základní složky fungují jako prostředek k záchraně před rozšířením zánětlivých reakcí. Má antibakteriální účinek a má také při dlouhodobém používání pozitivní účinek na fungování endokrinního systému.

Organické kyseliny jsou zodpovědné za stabilizaci rovnováhy kyselina-báze a zahájení správného metabolismu, který je ideální pro hubnutí. Navíc se člověk nebude cítit zdevastovaný, protože cukry se mohou stát zdrojem přírodní energie.

Lidé, kteří trpí respiračními problémy, si užijí vysoký obsah glykosidů. Pomáhají zlepšit fungování žláz dýchacích cest, což zjednodušuje odběr sputa.

Zvláštní pozornost by měla být věnována flavonoidům, které hojně nabízejí různé minerální a vitamínové složky. Příznivě ovlivňují propustnost kapilár. Běžná čajová růže obsahuje více než pět druhů flavonoidů, které působí jako prevence rakoviny, zvyšují krevní tlak a stabilizují činnost srdečního svalu.

Pokud správně zasekáváte džem, můžete si v zimě zajistit toto bohatství a vychutnat si sladkost ve prospěch těla.