Džem z citronu a pomeranče: TOP 5 podrobných receptů na vaření na zimu

Výroba džemu z citronů nebo pomerančů není složitý proces; K výrobě této pochoutky nemusíte být zkušeným kuchařem. Pokud citrusové plody správně a pečlivě připravíte ke zpracování, získáte chutnou a jemnou pochoutku, na které si pochutnají i gurmáni. Dokonce i v případech, kdy je mírná hořkost, to nekazí, ale činí chuť jemnější a bohatší.

Tajemství výroby džemu z citronů a pomerančů na zimu

Pokud během vaření přidáte pomerančovou kůru, bude džem voňavější.

Při rozhodování o množství přidaného cukru ochutnejte ovoce a upravte podle chuti.

Příprava nádob a výrobků

Sklenice, ve kterých se má džem skladovat, je nutné důkladně umýt a poté pasterizovat. Ovoce je třeba zkontrolovat, zda není poškozené. K přípravě se používají vysoce kvalitní a plně vyzrálé citrony a pomeranče.

Jak si doma vyrobit citronovo-pomerančový džem?

Zde jsou nejchutnější a nejoblíbenější recepty.

Jednoduchý recept přes mlýnek na maso

Na džem je třeba připravit následující ingredience:

• 1,2 kg pomerančů;
• 3 střední citrony;
• 1 kg cukru.

Podrobný postup výroby džemu je následující:

1. Plody se omyjí, slupka se odřízne, bílá část slupky se oloupe, semena se odstraní. Je nutné vážit a brát stejné množství cukru.
2. Ovoce se nakrájí a projde mlýnkem na maso. Citrusové plody dáme do hrnce a posypeme cukrem.
3. Citronovou kůru uvařte ve dvou šálcích vody. Kapalina se nalije do pánve s produktem a vaří se hodinu a půl. Před koncem vaření odstraňte pěnu a přidejte pomerančovou kůru.

Džem je hotový. Musí se umístit do čistých sklenic, uzavřít víčky a vychladit.

Rychlý způsob “pět minut”

• tři citrony a pomeranče;
• kilogram krystalového cukru.

Proces výroby džemu:

1. Ovoce se omyje, vloží do hrnce a nalije se vroucí vodou po dobu 10 minut.
2. Voda se vypustí a znovu se naplní vroucí vodou. Po 10 minutách se vyprázdní.
3. Oloupané citrony nakrájíme na plátky, odstraníme semínka.
4. Odstraňte kůru z pomerančů. Odstraňte bílou část kůry. Nakrájejte na plátky, odstraňte kosti.
5. Citrusové plody se melou v mlýnku na maso. Poté vložíme do hrnce, zasypeme cukrem, promícháme.
6. Za stálého míchání zapálíme malý oheň.
7. Když se vaří, vařte 5 minut a vypněte.
8. Opakujte vaření znovu.

Džem se nalije do čistých sklenic a přikryje se víčkem. Uchovávejte v chladničce po dobu jednoho měsíce.

Možnost loupání

Pro vaření budete potřebovat:

• 1 kg pomerančů;
• citronová šťáva;
• 1 kg granulovaného cukru.

Příprava se provádí tímto způsobem:

1. Pomeranče se umyjí, vloží do hrnce a nalijí se vodou.
2. Vařte na mírném ohni 15 minut. V důsledku toho bude skořápka měkčí.
3. Po scezení vody je třeba pomeranče nakrájet na plátky.
4. Výrobek se vloží do hrnce, zasype se cukrem a čeká na okamžik, kdy pustí šťávu.
5. Musíte vařit na mírném ohni za stálého míchání hodinu a půl. Přidá také čerstvě vymačkanou citronovou šťávu.

Džem je rozložen do čistých sklenic a uzavřen víčky.

Syrový džem

Pro vaření budete potřebovat:

• citron a pomeranč;
• Xnumx g granulovaného cukru;
• kousek čerstvého kořene zázvoru (5 g).

Džem můžete připravit následujícím způsobem:

1. Citron se musí důkladně umýt. Poté je žádoucí opláchnout vroucí vodou. Je třeba si uvědomit, že pro vaření musí být použit se skořápkou. Pokud je ovoce příliš velké, rozkrojte ho napůl.
2. Nyní ji nakrájejte na plátky. Skořápka na něm zůstane a kosti musí být odstraněny.
3. Nyní je třeba umýt a zalít vroucí vodou přes pomeranč. Semena z něj musí být odstraněna.
4. Odstraňte slupku z kořene zázvoru.
5. Kořen a plátky citronu procházejí mlýnkem na maso. Totéž uděláme zvlášť s pomerančem.
6. Zpracovaný citron, pomeranč a kořen zázvoru dejte do samostatné misky a posypte cukrem.
7. Směs důkladně promíchejte, dokud se cukr úplně nerozpustí.

Výsledný produkt se umístí do čistých a suchých sklenic a uzavře víčky. Tento džem se doporučuje uchovávat v chladničce.

S kiwi

Kiwi dodává citrusovým džemům zvláštní chuť.

Pro výrobu bude nutné připravit:

• 2 mandarinky, pomeranče, citrony;
• vápno;
• kiwi;
• sáček “Confiture” (gelující činidlo);
• krystalový cukr, jehož hmotnost se rovná hmotnosti plodů dohromady.

Chcete-li se připravit, postupujte takto:

1. Ovoce se důkladně umyje, nakrájí na plátky.
2. Na ně nasypte obsah balení “Confiture”.
3. Výsledný produkt se zahřeje k varu.
4. Nyní musíte přidat cukr a znovu vařit.

Džem je připraven a měl by být rozložen do pasterizovaných sklenic. Musí být srolovány a uchovávány dnem vzhůru zabalené v přikrývce až do úplného vychladnutí.

V multivariátu

Při použití multivarku se produkt získá s jemnější chutí.

K přípravě džemu budete potřebovat:

• čtyři pomeranče;
• polovina citronu;
• půl sklenice (100 ml) vody;
• 100 g cukru.

Postup přípravy je následující:

1. Z pomerančů musíte extrahovat dužinu. K tomu se umyjí, nařežou a vyčistí v připravené nádobě.
2. Tím se odstraní kosti a bílé pruhy.
3. Z citronu se vymačká šťáva.
4. Výsledné přísady se umístí do misky multivarku.
5. V režimu vaření v páře zpracujte po pěti minutovém varu.
6. Počkejte dvě hodiny a postup opakujte. Poté znovu počkejte 2 hodiny a opakujte tuto akci znovu.
7. Výsledný produkt musí být rozdrcen mixérem.
8. Poté se produkt umístí do pomalého hrnce, přivede k varu a zpracovává po dobu 5 minut.

Tím je příprava džemu hotová.

Jak skladovat hotový výrobek?

Aby bylo zajištěno dlouhodobé skladování džemu, je nutné pro něj zajistit následující podmínky:

1. Průměrná vlhkost.
2. Nedostatek slunečních paprsků.
3. mít konstantní teplotu.

Pokud je džem skladován v soukromém domě, je pro to vhodný sklep nebo sklep. Výrobek můžete také uložit na noční stolek nebo skříň.