Pro mnohé je dieta samá omezení a žádné dobroty. Francouzský lékař Pierre Dukan dokazuje opak. Slavný výživový specialista při vývoji svého hubnoucího programu nezapomněl ani na ty, kteří si bez pečiva či zákusků nedokážou představit ani den.
Autor vytvořil poměrně velký seznam dietních lahůdek. Článek nabízí různé recepty na du-palačinky, mezi nimiž si každý bude moci vybrat tu správnou volbu pro svůj vkus.
Dukanovy palačinky: 9 jednoduchých a chutných receptů
Připravte se palačinky podle Dukana, není těžký. To bude vyžadovat trochu trpělivosti a přítomnost všech potřebných produktů v kuchyni.
Aby byl předkrm nejen voňavý, chutný, ale také zdravý, měli byste dodržovat určitá doporučení:
- Pro zvýšení lepivosti kompozice, aby byla konzistence viskózní, je nutné sypké složky ředit pouze horkou vodou.
- Hotová dávka by měla být uchovávána po dobu 7-12 minut, poté můžete začít smažit.
- Otrubovou směs je třeba během vaření pravidelně míchat, protože těžké složky se rychle usazují na dně mísy.
- Množství soli používané při vaření by mělo být minimální. Příliš slané jídlo přispívá k zadržování tekutin v těle, což způsobuje otoky.
- Ingredience se mohou lišit v závislosti na preferenci nebo schválených produktech.
Palačinky s otrubami (směs otrub, škrobu, sušeného mléka)
Složení dietního pokrmu zahrnuje následující složky:
- kukuřičný škrob – 25 g;
- oves, pšeničné otruby – 100 g;
- sušené mléko – 50 g;
- syrové vejce;
- kefír – 80 ml;
- sůl, sladidlo;
- prášek do pečiva – 10 g.
- vařící voda.
Pokyny k vaření:
- Vezměte hlubokou misku. Do nádoby rozbijeme jedno vejce, přidáme koření podle chuti a důkladně rozšleháme metličkou.
- Do směsi nalijte teplý kefír.
- Za stálého šlehání přidejte všechny suché ingredience.
- Příliš hustá hmota zředíme trochou vroucí vody.
Na pečení budete potřebovat nepřilnavou pánev. Palačinky jsou docela husté a rudé. Horký předkrm lze ozdobit čerstvým ovocem nebo bylinkami.
Dukan palačinky bez otrub (škrob a tvaroh)
Jakékoliv pečivo podle Dukana je na první pohled bez otrub nemyslitelné. Autor však své příznivce mile překvapuje receptem, jehož základem je tvaroh.
K vaření potřebujete jen několik ingrediencí:
- škrob – 0,5 šálku;
- měkký tvaroh – 50 g;
- odstředěné mléko – o něco méně než půl sklenice;
- vejce – 2 ks;
- koření;
- soda — na špičce nože;
- vody.
- rozšleháme vejce s náhražkou cukru a solí;
- uhněte tvaroh s mlékem, nalijte do kompozice;
- poté přidejte směs škrobu a sody;
- k obsahu postupně přidávejte vroucí vodu, dokud nezískáte krémovou hmotu.
Před pečením pánev dobře předehřejte. V případě potřeby potřete dno trochou oleje. Jíst pamlsek je povoleno od druhé fáze diety.
Palačinky na škrobu
Počínaje fází “Alternace” se seznam přijatelných produktů značně rozšiřuje. Ráno si můžete vychutnat svěží palačinky, aniž byste porušili zásady správné výživy.
Budete potřebovat 5 komponentů:
- kukuřičný škrob – 30 g;
- přírodní jogurt – 80 g;
- vejce;
- soda;
- sůl.
Metoda vaření: Vejce utřeme se solí. Jeden po druhém přidejte zbytek ingrediencí. Hmotu promícháme metličkou. Necháme chvíli odstát, dokud se neobjeví bublinky. Pec na horkém povrchu. Hotové palačinky podávejte s nízkotučným sýrem.
Bez škrobu (Bran Blend)
Těm, kteří neradi ztrácejí čas hledáním nápadů na dietní kulinářské produkty, doktor Dukan nezakazuje držet se obvyklého receptu na mouku, jen ne obyčejnou, ale otruby.
Požadované součásti:
- jakékoli mleté otruby – 0,5 šálku;
- vejce;
- kefír – 2 polévkové lžíce;
- špetka sody;
- povolené koření;
- vroucí voda.
- Ø rozklepněte vejce v hluboké misce;
- Ø nalít fermentovaný mléčný výrobek;
- Ø do hmoty nasypeme mouku, přidáme sypké komponenty;
- Ø promíchejte kompozici, nařeďte horkou vodou na požadovanou konzistenci.
Pečeme na dobře rozehřáté pánvi bez oleje. Hotový produkt, je žádoucí použít ráno.
Na mléce (sušené mléko, škrob)
Snadná rychlá varianta občerstvení. Jen pár minut na přípravu.
Bude požadováno:
- sušené mléko – 2,5 polévkové lžíce;
- 3 vejce;
- ovesné vločky – 1 lžička;
- prášek na pečení;
- koření.
Jak upéct: Smíchejte všechny ingredience, přidejte koření podle chuti. Smažíme na suché pánvi. Dietní svačina, lze použít ke svačině nebo jako dezert k čaji.
Palačinky plněné masem
Masový předkrm je perfektní volbou pro vydatný doplněk k obědu. Maso by mělo být libové. Nejlepší je nebrat mleté maso z obchodu, ale vyrobit si ho sami z kuřecích prsou nebo libového hovězího masa.
Příprava pokrmu bude trvat trochu času a známý seznam produktů:
- otrubová mouka – 3 polévkové lžíce;
- 2 vejce;
- půl sklenice mléka;
- voda;
- trochu sody;
- sůl.
Na náplň:
- kroucené maso – 300 g;
- Střední žárovka 1;
- koření.
- Vejce protřepejte se solí, přidejte špetku sody.
- Nalijte odstředěné mléko.
- Ve výsledné kompozici nalijte mouku po malých částech a směs neustále míchejte, aby se nevytvářely hrudky. Pokud je těsto příliš husté, zředíme obsah převařenou vodou.
- Na pánev dejte pár kapek rostlinného oleje, před pečením ji dobře rozehřejte.
Připravíme si náplň: maso s cibulí podusíme ve vodě bez přidání tuku.
Do vychladlých palačinek vložíme osmažené mleté maso. Hotové trubičky posypte čerstvým koprem.
Banánové palačinky podle Dukana
Sladký dezert připravený podle speciální receptury je dobrou alternativou k cukrovinkám z obchodu.
Budete potřebovat následující komponenty:
- ovesné vločky – 1 šálek;
- jeden zralý banán;
- 60 g mandlí; – 300 ml;
- vanilin;
- skořice;
- muškátový oříšek;
- prášek do pečiva.
- mleté ořechy, kaše z banánové dřeně;
- přeneste připravené produkty do hluboké misky, nalijte do sojové kompozice;
- pomalu přidávejte mouku, koření do konzistence;
- hněte obsah do hladka.
Těsto by mělo být docela hutné. Voňavé banánové panteiky vás rozveselí a dodají energii na celý den. V období aktivního hubnutí nestojí za to zneužívat takovou pochoutku. Denní sazba – 2-3 kusy ráno s čajem.
Palačinky s tvarohem
Lahodné a vydatné jídlo, bude skutečným nálezem k snídani. Pomocí receptu krok za krokem si můžete vychutnat jídlo a nestarat se o svou postavu.
Zkouška bude vyžadovat:
- vejce – 2 ks;
- kukuřičný škrob – 25 g;
- sklenici mléka;
- vanilin – 5 g;
- tableta sladidla;
- špetku soli.
Jako náplň se použije 150 g neslazeného tvarohu.
Schéma vaření krok za krokem:
- Vejce rozšlehejte mixérem, zalijte mlékem.
- Za míchání kompozice přidejte škrob a aroma.
- Rozdrťte tabletu sladidla a přidejte do hmoty.
- Vše důkladně promícháme, osolíme.
Těsto by mělo být tekuté. Nalijte konzistenci v tenké vrstvě, smažte na obou stranách. Tvaroh zabalte do teplých palačinek. Hotový pokrm můžeme doplnit přírodní malinovou marmeládou.
Na kefíru (směs otrub a škrobu)
Cenově dostupná varianta občerstvení skládající se z jednoduchých ingrediencí:
- sklenice nízkotučného kefíru;
- jakékoli otruby – 45 g;
- 2 vejce;
- lžíce škrobu;
- soda;
- koření podle chuti.
- nalijte otruby do hluboké nádoby,
- nalijte kefír, nechte stát 10-15 minut;
- rozdrťte vejce, nalijte do nabobtnalé směsi;
- přidejte škrob a sodu, sůl;
- hmotu ušleháme metličkou.
Aby byly palačinky vzdušnější, nechte připravené těsto ještě 20 minut na teplém místě.
Dukanův klasický recept na palačinky: Útok
První období programu na hubnutí je nejtěžší. Délka fáze je od 2 do 10 dnů v závislosti na nadváze hubnoucí osoby.
Je pohodlné vydržet fázi vážných omezení, přítomnost pečení ve stravě umožňuje. Dukan nabízí svou verzi ranních palačinek povolených během útoku.
Klasické složení:
- ovesné otruby – 35 g;
- kuřecí vejce;
- sklenici odstředěného mléka;
- tvarohová hmota – 50 g;
- prášek na pečení;
- sůl.
- Otruby rozemlejte mixérem.
- Rozšleháme vejce, přidáme nastrouhaný osolený tvaroh.
- Do hmoty nasypeme otruby a prášek do pečiva.
- Přidejte mléko, míchejte do hladka.
Těsto rozetřeme v malých kruzích na horký povrch. Pečení je vydatné a nízkokalorické.
Závěr
I správné jídlo, aby nenadělalo více škody než užitku, by se mělo konzumovat v rozumném množství.
Vysokoškolské vzdělání: Absolvent VlGU pojmenovaný po. A.G. a Ústav tělesné kultury a sportu N.G. Stoletova. Certifikovaný instruktor WGC. Proč pro vás píšu. Je mistryní sportu ve vzpírání; CCM v silovém trojboji; CCM v hodu diskem a kladivem; Stříbrný medailista Ruského poháru ve vzpírání. Rozumím otázkám na toto téma a chci se do určité míry podělit o své zkušenosti a znalosti. Nenašli jste odpověď na svou otázku? Zeptejte se na téma článku ZDE a mimo téma ZDE
Poslední aktualizace 19.07.2022 Nízkotučný tvaroh díky vysokému obsahu bílkovin s vápníkem, ale i jiné
Poslední aktualizace 15.02.2019 Mnoho lidí sní o dokonalé postavě, aniž by se vyčerpávali hlady a bez chuti
Poslední aktualizace 25.05.2019 Dukanův systém proteinové výživy je jedním z nejvíce
Poslední aktualizace 19.07.2022 Proteiny jsou hlavními prvky pro stavbu lidského těla. Skládají se z
Poslední aktualizace 15.09.2019 Hubnutí na bázi zeleniny je považováno za poměrně efektivní způsob. Jeden z populárních
Produkty:
2 polévkové lžíce. l. ovesné otruby
1 st. l. pšeničné otruby
3-4 st. l. kukuřičný škrob
3 velká slepičí vejce
250 ml kefíru bez tuku
200 ml horké vody
1/4 lžičky prášek do pečiva
1 lžička rostlinný olej na mazání pánve
sladidlo (beru 2 lžíce)
Sůl sevření
.
Produkty pro ty, kteří dodržují Dukanovu dietu:
2 polévkové lžíce. l. ovesné otruby
1 st. l. pšeničné otruby
2 polévkových lžic. l. kukuřičný škrob
2-3 slepičí vejce
250 ml kefíru bez tuku
100 ml horké vody
1/4 lžičky prášek do pečiva
1 lžička rostlinný olej na mazání pánve
sladidlo (beru 2 lžíce)
Sůl sevření
(Na vodu je třeba se dívat podle hustoty hmoty. Můžete přidat)
Smíchejte otruby s kefírem a nechte 1 hodinu při pokojové teplotě,
aniž byste něco zakrývali, dobře, pokud je velmi horké, zakryjte potravinářskou fólií a vložte do chladničky.
Vejce lehce rozšleháme metličkou, přidáme kefír s otrubami, škrob, sladidlo a sůl podle chuti, důkladně promícháme.
Vodu přivedeme k varu, přidáme sodu, zamícháme a za stálého míchání metličkou vlijeme do těsta.
Těsto nechte dalších 30 minut.
Těsto je velmi tekuté, nelekejte se.
Zahřejte pánev a snižte výkon a pomocí štětce trochu namažte rostlinným olejem. Na mírném ohni pečte palačinky.
A vychutnejte si lahodné palačinky.
Palačinky mi přijdou hodně tenké, moje první je vždy hrudkující, ale je potřeba si na to zvyknout a pak půjde vše dobře.
Jestli to máš takhle –
– je vařený, ne smažený.
Zdá se, že se nepřevrací a je třeba přidat trochu škrobu.
Musí to být takhle –
Tady jsou, pokud vidíte, jak jsou tenké. Pokud chcete s nádivkou, tak nechte palačinky nejprve vychladnout a teprve potom se už netrhají a krásně se zabalí.
Hned se omlouvám za fotky. jsou z telefonu a pokaždé, když zveřejním tento recept, palačinky jedna po druhé mizí z talíře
Manžel i dnes jedl, když stál u plotny a bral si ode mě hotovou palačinku. Řekl, že jsou velmi úspěšné
Doufám, že se ti to bude líbit.
Dejte mi vědět, pokud vám něco nefunguje.
Dělám vždy dvojité nebo dokonce trojité porce a většinou to dělám od oka.
pokud se palačinka vůbec neobrátí a rozbije se, pak je třeba přidat škrob nebo vajíčko. To se občas stává z toho důvodu, že kefír je všude jiný. Udělal jsem to několikrát na jiném kefíru a pouze s 0% tuku, ale ukázalo se, že je velmi hustý bez škrobových přísad, ale není to děsivé.
——
