Rozmarýn je široce rozšířená rostlina používaná ve vaření (jako koření), v lékařství a kosmetologii. Jeho domovinou jsou horské svahy Středozemního moře a severní Afriky. Rozmarýn, jeho odrůdy a druhy (stejný korsický modrý rozmarýn) jsou stálezelené keře, jejich výška ve volné přírodě může dosáhnout dvou metrů. Byla široce pěstována téměř ve všech zemích světa s mírně teplými povětrnostními podmínkami.
Doba květu (v závislosti na odrůdě) je od března do podzimu a samotné květy jsou namodralé nebo lila. Má rád sluníčko a teplé počasí. Ve skutečnosti se latinské Rosmarinus překládá jako “mořská rosa”, ale mezi lidmi se vžil volný překlad – “svěžest (nebo něha) moře.”
Zajímavost: je známo, že ve starověku, u Řeků, Egypťanů a Římanů, byly větve a květiny rozmarýnu symbolem paměti, jejich obrazy byly aplikovány na náhrobky, hroby byly zdobeny věnci a aroma se používalo během pohřební služby . Zároveň byl zasvěcen i bohyni krásy a lásky Afroditě a ve středověku bylo oblíbené nosit ho jako dárek na svatby. Od starověku se věřilo, že tento keř má magickou moc.
Charakteristika rostliny
Rostlina rozmarýn patří do čeledi Lamiaceae, keře jsou podlouhlé, skládají se z jehličkovitých listů na větvi. Má výrazné osvěžující aroma a chuť, něco podobného jehličnatému, s příměsí eukalyptu a máty. Výhonky a semena trávy jsou vzhledově podobné semínkům tymiánu nebo oregana. Mimochodem, všechny druhy rozmarýnu jsou vynikající medonosné rostliny.
Užitečné vlastnosti rostliny
Výraznou vůni a chuť keři dodávají éterické oleje, které jsou v přebytku obsaženy v listech, výhoncích a dokonce i v samotných květech. Mnoho kosmetologů jistě slyšelo o prospěšných vlastnostech rozmarýnového oleje. Kromě toho se v listech keře nacházejí kyseliny rozmarinová a ursolová, alkaloidy a třísloviny, antioxidanty, fosfor, draslík, hořčík, dokonce i sodík a železo.
Z vitamínů – karoten (A), kyselina askorbová, vitamín B. Samotná silice je bohatá na alfa-pinen a kamfen, obsahuje L-kafr, borneol (všechny tyto prvky se využívají při výrobě kafru) a další užitečné látky .
- zlepšení trávení (zvyšuje sekreci žaludeční šťávy);
- má tonizující účinek;
- má choleretické vlastnosti;
- zvyšuje srdeční frekvenci a krevní tlak;
- může zmírnit bolest v srdci a žaludku;
- dobře čistí vzduch od mikroorganismů;
- při přidání do kuřáckých směsí pomáhá při astmatu;
- stimuluje růst vlasů na hlavě;
- příznivě působí na nervový systém.
Druhy rozmarýnu
Kořenitá rostlina se dělí na druhy a odrůdy. Zvažte jeho typy.
Rosemary officinalis
Rosemary officinalis (neboli obyčejný) je nejznámější a nejběžnější druh těchto rostlin, dalo by se říci – předchůdce všech rozmarýnů. Pro své léčivé vlastnosti je známá již po staletí. Už ve starověkém Egyptě se jeho nálevy používaly jako hojení ran a analgetikum.
Tato kulturní rostlina se vyznačuje silnými kořeny, tmavě šedými dřevnatými výhonky. Listy až 3,5 cm dlouhé, kožovité. Během kvetení se objevují hustá květenství, od velmi světlé barvy až po tmavě fialové odstíny. Právě tento druh je nejrozšířenější ve vaření a léčitelství.
Léčivý druh se pěstuje na otevřených plochách v jižní Evropě, severní Africe, podél celého pobřeží Středozemního moře, dobře se uchytil na Krymu a v některých jižních oblastech Ruska.
Jako domácí nebo skleníková rostlina se rozšířila i v severnějších zeměpisných šířkách, ale vyžaduje pečlivou péči a hodně slunečního tepla.
rozmarýn položený
Během růstu se rozmístí po půdě tak, že se z něj stane koule keřů. Ve skutečnosti tak dostal své jméno. Říká se mu také rozmarýn zahradní, jelikož si jej zahradníci zamilovali jako okrasnou rostlinu. Husté houštiny rozmarýnu ležícího také tvoří dobré živé ploty.
Na výšku jsou keře mnohem nižší než jejich “divoké” protějšky – maximálně do 70 centimetrů. Kvete modrými, fialovými, šeříkovými květy, které zářivě zdobí záhon nebo zahradu. Má bohatou chuť a vůni a lze jej použít jako koření do jídel. Jedinou nevýhodou je, že v chladném klimatu špatně zakořeňuje, je lepší přikrýt nebo dokonce přesadit a na zimu pěstovat ve sklenících.
odrůdy rozmarýnu
Druhy rozmarýnu jsou rozděleny do několika odrůd. Všechny mají samozřejmě podobné vlastnosti, vůni a chuť rostlin rozmarýnu, liší se metodami a místy pěstování a péče, obrysy koruny. Mohou kvést různými způsoby – od bílých a narůžovělých odstínů až po tmavě modré a fialové, lila.
Jakákoli z odrůd rozmarýnu je svým způsobem zajímavá, můžete si vybrat tu nejvhodnější pro vlastní pěstování a přírodní podmínky.
V Rusku jsou oblíbené Něha, Levandule, Kapka rosy, Veshnyakovsky Semko, Crimean, Ampelny, Biryusa. Mezi zahraniční odrůdy patří Severn Sea, Hill’s Hardy, Barbecue, Majorka Pink, modrá zimní, korsická modrá, Salem a mnoho dalších.
Korsická modrá rozmarýna
Vztahuje se na léčivé druhy rostlin. Docela odolná vůči suchu, má vlastní imunitu proti parazitům a nemocem. Začíná kvést od konce dubna po dobu 20 dnů.
Tato odrůda se používá hlavně pro lékařské účely. Dobře se však hodí i pro lepení svahů, trávníků a mezí. Sušené listy se stanou oblíbeným kořením mnoha pokrmů. Má ráda písčitou půdu, s přídavkem štěrku, nesnáší kyselou bažinatou půdu. Listy této odrůdy jsou šedozelené barvy, květenství jsou modrá, vůně je jasná a voňavá.
Množí se semeny korsické modři, vrstvení, řízky. V oblastech s mrazivým klimatem je lepší ji na zimu přesadit do van a až do jara skladovat v uzavřených prostorách.
Rozmarýnová modrá zima
Odrůda, kterou velmi milují zahradní architekti. Už samotný název napovídá, že tento keř je přizpůsoben mrazivému klimatu (až -17 stupňů). Tyto modrozelené keře s fialovými květy jsou dobrým doplňkem květinových záhonů nebo jako pozadí pro větší květiny. Šíří kolem sebe kořeněnou vůni, díky které tvoří takzvané voňavé trávníky, mezi kterými je příjemné trávit čas a vdechovat jedinečnou vůni kafru a jehličí.
Rozmarýn krymský
Na Krymském poloostrově zakořenil rozmarýn počátkem 19. století. Zaměstnanci slavné Nikitské zahrady jako první v Rusku uvedli do pohybu triumfální průvod závodu po svazích krymských kopců. Pro využití léčivých vlastností keře byly na ostrově dokonce zřízeny speciální plantáže. Je známo, že z Krymu se rozmarýn rozšířil na Zakavkazsku ve střední Asii.
