Poslední měsíc léta a první polovina podzimu je obdobím nejaktivnějšího houbaření v lesích Krasnodarského území.. Obecně platí, že klidný lov na Kubáně trvá téměř celé léto a až do konce listopadu. Řekneme vám, jak se vrátit z lesa s plným košíkem: kdy, kde a jaké houby sbírat v roce 2023 na území Krasnodar.
Jaké jedlé houby se sklízejí na území Krasnodar v létě a na podzim: jména a fotografie
Hlívy ústřice
Tyto houby patří mezi první, které se objevují v lesích Krasnodarského území a jejich sezóna končí v říjnu až listopadu. Hlíva ústřičná roste na kmenech padlých stromů, na pařezech podél břehů řek. Hlíva lesní se vyznačuje bohatou vůní a jasnou chutí. Hospodyňky oceňují tuto houbu pro její čistotu: stačí ji omýt a vařit, stejně jako pro její všestrannost – hlívu lze nakládat, smažit, solit.
Žampión
Tato houba na území Krasnodar se nachází na loukách, v záplavových oblastech, v opuštěných zahradách. Skrývá se v trávě a v závislosti na místě růstu může mít různé barvy: od bílé po béžovou. Lesní žampiony rostou ve velkých rodinách od srpna do konce října. Pokud najdete jednu houbu, nebude těžké nasbírat velký košík. Zkušení houbaři sbírají žampiony nejraději koncem léta, po srpnových deštích.
lišek
Liška obecná roste na svazích lesních roklí a v nížinách od poloviny srpna. Nenáročná houba, která se nikdy nerozroste a nezpůsobuje problémy při zpracování – proto ji oceňují houbaři. Lišky je třeba hledat v listnatých a smíšených lesích, méně často v nízké trávě. Kromě červených lišek sbírají na území Krasnodar koncem podzimu, od října do listopadu, lišky černé. Vypadá úplně jinak než obvykle, ale má jemnější chuť.
Setrvačníky
Mechové houby se nacházejí v lesích Krasnodarského území mnohem častěji než bílé nebo hřib. V srpnu a září je lze snadno najít v dubových a smíšených hájích. Navíc nerostou na těžko dostupných místech, ale na plochých pasekách. Je lepší sbírat pouze mladé exempláře. Velké staré houby bývají hořké.
Luteus
Letní motýli se světlým kloboukem se nacházejí v lesích na území Krasnodar v srpnu a září, ale v říjnu ve smrkových nebo borových hájích najdete houbové rodiny s tmavým, mírně lepkavým kloboukem. Někdy zabírají celou mýtinu. Olejnaté plodiny na Krasnodarském území se zpravidla začínají sklízet po prvním pruhu prodloužených zářijových dešťů. Tyto houby jsou zřídka červivé, s výjimkou pouze velkých exemplářů.
Hříbě
Houbu lze nalézt v září-říjnu v doubravách, smíšených a listnatých lesích. Vyskytuje se i v houštinách divokých šípků. Světle hnědý klobouk hřiba se často skrývá v trávě a na jižních a jihovýchodních svazích je snazší houbu najít. Stejně jako ostatní trubkovité houby se vlivem rosy a tepla poměrně rychle červí.
Porcini
Houba hřib na Krasnodarském území má na rozdíl od střední zóny světle hnědý, béžový nebo načervenalý klobouk: ovlivňuje složení půdy. Podhoubí tohoto krále lesních hub dosahuje rozlohy až 50 metrů: uvidíte-li bílou houbu na okraji lesa nebo na mýtině, pozorně se rozhlédněte – někde v trávě nebo pod listím její „bratři“ “číhat.” Vzhledem k poměrně teplému počasí, které v regionu trvá po většinu srpna a září, se hřiby rychle červiví.
Med houby
Nejoblíbenější u houbařů na území Krasnodar. Čeleď letních hub rostou od konce srpna v trávě podél břehů řek a potoků, v září se podzimní odrůda houby objevuje na pařezech a padlých stromech podél břehů potoků a roklí. Zimní houby, flammulina, se sklízejí na vyhřívaných okrajích podél břehů řek ve střední a jižní části Krasnodarského území i v prosinci.
Jak poznat houbu z fotografie
Někteří se bojí a neradi sbírají houby ze strachu, aby si domů nepřinesli něco jedovatého a nepoživatelného. A dělají to správně! Ale v online éře houbu snadno poznáte z fotky. Hlavní je vědět, kde hledat. Ukázalo se, že existuje několik aplikací pro chytré telefony, které vám pomohou identifikovat nález během několika sekund. Shromáždili jsme pro vás ty nejlepší stránky a aplikace na téma „houby“.
Jedlé houby v srpnu
V posledním letním měsíci spěchají houbaři s košíky za lesními pochoutkami. V srpnu na Krasnodarském území, v listnatých lesích podhůří a v dolinách kolem vesnic na pobřeží Černého moře dozrává úroda Caesar neboli vaječná houba. Vyznačuje se jemnou chutí a nesrovnatelným aroma.
Houba Caesar má jemnou chuť a příjemnou vůni.
Foto: commons.wikimedia.org
Také v srpnu se v borových hájích na Krasnodarském území sklízí první sklizeň obyčejného oleje, jehož červenohnědé nebo béžové klobouky jsou ukryty v polštáři jehličí. V lesních nížinách se objevují paseky lišek. V opuštěných zahradách a loukách, v nivách se objevují divoké žampiony – je zvykem sbírat houbu, dokud její talíře pod kloboukem neztmavnou.
Jedlé houby v září
V dubových a smíšených lesích, na okrajích a pasekách podél pasek, setrvačníků a habrů se objevuje bílá houba. V borovém lese dál rostou motýli a podél nížin a břehů potoků se objevují medové houby.
Září je hlavní dobou sklizně.
Foto: Nikolay OBEREMCHENKO
Houbaři v tomto období otevírají hon na hřiby a hřiby. Bohužel, jejich sezóna je krátká: doslova týden. V lesích na jihu Krasnodarského území, uprostřed luk zarostlých trávou, roste řada: hřib s hustým stonkem, ideální na smažení. A houbařská sezóna samozřejmě pokračuje.
Jedlé houby v říjnu
Polovina podzimu na území Krasnodar je sezónou medových hub. Kromě toho se někdy kolem jednoho pařezu vyskytuje několik odrůd této houby najednou: tenčí a sladší letní houby se schovávají v trávě a podzimní silní muži se schovávají na pařezu a dokonce i pod kůrou. Nacházejí se v různých odstínech: od tmavě hnědé až po nažloutlou, které se také říká „citrony“.
Krasnodarské území v říjnu je bohaté na medové houby.
Foto: Maria LENTS
V borových hájích pokračuje sběr motýlů a v listnatých lesích – bělouše, habrů a hřibů. Koncem října začíná sběr lišek černých, podobných obrácenému zvonku.
Oblíbené otázky a odpovědi
Houbaři se zkušenostmi věří, že většina hub rostoucích na stromech je jedlá nebo podmíněně jedlá. Je ale lepší, když si budete jisti, co do košíku vkládáte. Sbírejte proto houby, které znáte. Pro identifikaci hub můžete použít jednu z aplikací: ShroomID nebo Průvodce sběrače hub. Hlavní jedovaté houby Krasnodarského území jsou nepravý medonosný, potápka bledá, plyšová pavučina a muchomůrka.
Houbová sezóna na Krasnodarském území trvá od konce března do začátku dubna do začátku listopadu. Zahájí ho sbírka flammuliny a hlívy ústřičné a končí podzimní medovkou, liškou černou, různými druhy volnušek a mléčných hub. Jedinou výjimkou je subtropická oblast kolem Soči: smrže a linie se zde sklízí začátkem března a na březích řek a potoků roste zimní medovník téměř celou zimu.
V červenci v okresech Apsheronsky, Goryacheklyuchevsky, Tuapse a Mostovsky, Mezmay najdete hlívu ústřičnou, letní houby, habry, volnushku, mluvku, tchýnin jazyk, hříbky.
Jak se tam dostat
Krasnodar
Letiště “Pashkovsky” (Catherine the Great) – mezinárodní. Přestože se nachází na okraji hlavního města Kuban, má vynikající dopravní spojení do centra města (12 km), kde se nachází železniční stanice Krasnodar-1. Do centra – trolejbusem číslo 7 (doba jízdy 1 hodina) nebo autobusem číslo 7.
Webové stránky letiště: krr.aero
Železniční stanice “Krasnodar-1” se nachází v centru města a je nejen největší, ale také hlavní stanicí Severokavkazské železnice. Každý den jezdí vlaky do Moskvy, Petrohradu, Nižního Novgorodu, Jekatěrinburgu, Kazaně. Elektrické vlaky jezdí do Novorossijsku, Soči, Yeysku, letovisek kavkazských minerálních vod.
Web stanice: krasnodar-1.dzvr.ru
Autobusové nádraží Krasnodar-1 se nachází vedle vlakového nádraží na adrese: Station Square, 1. Z nádraží můžete vyjet kterýmkoli směrem, včetně pobřeží.
Nejbližší letiště je v Adleru (pojmenované po Vitaly Sevostyanov). Centrum města Soči je 30 km daleko. Dostanete se tam Lastochkou nebo autobusy č. 57k, 105, 105c, 131, 135, 173.
Webové stránky letiště: aer.aero
Železniční stanice se nachází na Nádražním náměstí v Soči. Odtud jezdí autobusy č. 1, 2, 3, 22, 24, 36, 101, 102, 105, 105s, 113, 124s, 125s, 180
Web stanice: sochi.dzvr.ru
Horká klávesa
Nejbližší letiště je v Krasnodaru. Odtud jezdí autobusy do Goryachiy Klyuch. Vzdálenost mezi městy po dálnici je asi 60 km.
Webové stránky letiště: krr.aero
Nejbližší města, ze kterých vlaky přijíždějí na železniční stanici v Goryachiy Klyuch, jsou Krasnodar, Adler, Tuapse. Doba jízdy je přibližně 1 hodina.
Web stanice: goryachiyklyuch.dzvr.ru
Nejpohodlnější způsob, jak se dostat autobusem, je také z Krasnodaru, tam je několik letů denně. Do sanatorií jezdí autobusy číslo 3 a 5.
Анапа
Letiště Vityazevo (pojmenované po Vladimiru Kokkinakim) se nachází 15 km od Anapy. Do města se dostanete autobusem číslo 13
Webové stránky letiště: aeroport-anapa.ru
Železniční stanice Anapa se nachází 10 km od centra města. Odtud jezdí autobusy č. 100, 102, 103, 105, 106, 107, 108, 112, 119, 122, 133, 612, taxi č. 113, 120, 127, 129, 130
Web stanice: anapa.dzvr.ru
Gelendzhik
Letiště Gelendzhik se nachází 7,5 km od města. Odtud jezdí do centra autobus číslo 5 a taxi číslo 16 na pevné trase
Webové stránky letiště: airport-gelendzhik.ru
Autobusové nádraží se nachází u vjezdu do Gelendzhiku na adrese: st. Obchvat, 3. Odtud jezdí do města autobusy č. 2, 6, 6a a taxi č. 13a, 23, 24, 48
