Rajčata rostou téměř v každé letní chatě. A i při sebelepší péči o keře rajčat se stává, že nestihnou dozrát. Letní obyvatelé proto vždy potřebují znát několik způsobů, které pomohou dozrát rajčata doma.
Podmínky a vlastnosti sbírky
Zvláštností všech odrůd rajčat je to, že nedozrávají najednou a nedávají celou plodinu najednou. Plody dozrávají postupně, takže sklízet můžete po celou sezónu, od začátku července do poloviny října.
Přesnější termíny sklizně nejsou k dispozici, protože závisí na vlastnostech odrůdy a také na klimatu, ve kterém se zelenina pěstuje.
Pokud se rajčata pěstují ve sklenících a zahradníci to často praktikují, zejména v chladných oblastech, může plodina dozrát mnohem dříve a keře mohou plodit déle. První exempláře ve skleníku z raných odrůd lze sbírat koncem června, poslední pak na samém konci října. V parném létě začínají rajčata intenzivně dozrávat, proto je potřeba sklízet často, alespoň jednou za 5 dní a pokud možno i častěji. Přezrálá rajčata na keřích nevedou k ničemu dobrému, pouze přitahují škůdce a přispívají k rozvoji chorob. Rajčata nelze trhat z keře, aby nedošlo k poškození plodů. Jsou pečlivě řezány nůžkami nebo zahradnickými nůžkami a ponechávají stopku. Nepoškozené vzorky budou déle skladovány a mohou bezpečně dozrát v interiéru.
Úrodu je lepší sklízet ráno, kdy je venkovní teplota příjemnější. Rajčata musí být suchá. Pokud jsou odstraněny po opadnutí rosy nebo deště, musí být každý plod před odesláním do skladu řádně vysušen. Jak se léto chýlí ke konci nebo podzim v plném proudu, noční teploty postupně klesají. V každém regionu přicházejí tyto dny různými způsoby. Na Dálném východě už začátkem září může být v noci docela chladno. A na jihu trvají optimální teploty až do poloviny října. Když teplota v noci klesne na +5 stupňů, rajčata by se měla sklízet, i když ještě nejsou hnědá, ale zelená.
Rozhodně nestihnou dozrát na keři, ale mohou se zhoršit. Rajčata by měla být odstraněna ze skleníku, když teplota klesne pod +9 stupňů.
Způsoby zrání
Doma jsou hnědá rajčata schopná dozrát sama. A často se tak stane velmi rychle, stačí je v bytě správně umístit. Zelená rajčata mohou výrazně dozrát v interiéru. Někdy je to velmi výhodné, protože je lze skladovat po dlouhou dobu a postupně tak dostat čerstvá rajčata na stůl. Někdy však letní obyvatelé chtějí tento proces urychlit a hledají širokou škálu metod, jak rychle využít sklizenou plodinu, ať už jde o velkoplodé exempláře nebo cherry rajčata.
Zvažte, jak to můžete udělat rychleji a které metody jsou v různých situacích lepší.
klasický
Nejčastěji rajčata doma dosahují požadovaného stupně zralosti na světle při pokojové teplotě. K tomu je lze jednoduše umístit na parapet, kde se jejich sud postupně zhnědne. Ale tato metoda je vhodná, když je málo zeleniny. Dostatečně velká plodina po odstranění se umístí naopak do tmy. Chcete-li to provést, rozložte na vhodné místo čistý hadřík a položte na něj suchá a čistá rajčata.
Samozřejmě je nemusíte nejprve umýt. Ale pokud byly shromážděny po dešti, stačí je otřít suchými ubrousky. A každý najde v domě tmavá místa podle svého pohodlí. Může to být spíž, velká police ve skříni. A někdo má raději zeleninu pod postelí nebo skříní. Dříve by měla být celá plodina tříděna podle stupně zralosti a rozmístěna na různá místa. Bude tedy mnohem pohodlnější ovládat všechny instance, protože je musíte pravidelně prohlížet.
Pokud se alespoň jeden ve skupině zhorší, může po chvíli infikovat další ovoce.
Vrstvený
Bohaté plodiny lze také skladovat v kontejnerech a rozkládat je ve vrstvách. U zeleniny není nutná žádná předúprava, ale samotné truhlíky, koše, kde se má skladovat, musí být čisté a suché.
Za tímto účelem se rajčata umístí do nádob ve vrstvách a mezi ně se položí čistý papír nebo tkanina. Pravidelně je bude nutné kontrolovat a odstraňovat ty, které dozrály nebo znehodnotily.
Na křoví
Zajímavý způsob, ale větší potíže, když rajčata dozrávají na stonku. Existují 3 možnosti, které lze použít, přičemž v konkrétní situaci si vyberete tu nejpohodlnější.
- Keře se vyjmou z půdy i s kořeny, setřese se z nich země a keře se zavěsí ke stropu ve sklepě nebo kůlně. Na nich umístěná rajčata postupně dozrávají. Zároveň by měla být místnost teplá.
- V jiné verzi, také uvnitř, keře jednoduše přidají půdu v oblasti kořenů a nechají rajčata v této podobě dozrát.
- A dalším způsobem je ořezat keře u kořene, položit je na hromadu, nahoře přikrýt slámou. Teplota v místnosti by neměla být nižší než +15 stupňů.
Ostatní
Vynalézaví zahradníci přišli s originálnějšími metodami, jak rychleji získat červená rajčata.
- Zelené ovoce můžete umístit do skleněné nádoby, ale do jejich společnosti pošlete zralé jablko nebo banán. Proces půjde mnohem rychleji.
- Neobvyklá možnost s alkoholem. Do injekční stříkačky se natáhne alkohol nebo obyčejná vodka a rajčatům se vstříknou „injekce“. Aby nedošlo k poškození kůže, provádí se punkce v oblasti stonku. Doslova pár mililitrů alkoholu pomůže rajčatům dozrát rychleji.
užitečných rad
Situace není vždy ve prospěch letního obyvatele a rajčata mohou být zasažena takovým neštěstím jako phytophthora. Když už je zřejmé, že se plody kazí, protože je napaden celý keř, vyjmou se nedozrálé exempláře a nechají se doma dozrát. Ale zároveň nelze vyloučit, že když rajčata dozrávají, začnou se kazit. Aby bylo možné nějak zachránit plodinu, je třeba provést následující kroky:
- rajčata odebraná z nemocného keře se omyjí horkou vodou;
- důkladně je osušte;
- vložte do plastových krabic s otvory a odešlete do chladné místnosti;
- musíte je pravidelně kontrolovat, abyste zkaženou kopii včas odstranili.
Aby rajčata vydržela déle, je třeba je odstranit nezralá. A pro skladování je lepší používat odrůdy pozdního zrání. Veškerá zelenina postupně dozraje bez větší námahy, jen je třeba zajistit pohodlné skladovací podmínky.
Zrání rajčat doma je manipulace, která vám umožní získat zralá rajčata. Zahradníci sbírají nezralé plody, aby se na rajčatech nevyskytla plíseň. Hlavní věc je správně provést postup a pak rajčata dozrají doma a neztratí svou šťavnatost.
Kdy sklízet ke zrání?
Existují tři fáze zralosti rajčat.
Green
Jedná se o nezralá rajčata, která mají barvu od světle zelené až po sytě zelenou. Je důležité vědět, kdy sbírat rajčata ke zrání. Plody musí dosahovat rozměrů, které odpovídají jejich odrůdě. V tomto případě by měla být na řezu viditelná vytvořená semena. Malé zelené plody jsou ponechány na větvi, protože taková rajčata doma nedozrají.
Blanzhevye
Barva rajčat je světle zelená nebo žlutohnědá. Takové plody mohou dozrát i doma. Tato rajčata se doporučuje sbírat dříve, než v noci přestane teplota stoupat nad 5 0 C. Pokud tuto dobu prošvihnete, plody buď nedozrají, nebo nebudou uskladněny.
Taková rajčata jsou považována za zralá. Rajčata lze sklízet, když se odstín vyrovná a barva pokryje celé ovoce.
Jak sbírat?
Rajčata se obvykle sklízejí každých 3-5 dní, když dozrávají. Sklizeň se sklízí, dokud rajčata úplně nedozrají. To se vysvětluje skutečností, že takové ovoce není skladováno. Z tohoto důvodu se nedoporučuje čekat na úplné dozrání plodů a včasnou sklizeň úrody.
Rajčata se sklízejí ráno za suchého počasí. Nejlepší je nečekat, až bude slunce vysoko, aby se rajčata neohřála.
Aby rajčata dozrála doma, musíte ovoce z keře správně odříznout. K provedení této manipulace použijte ostrý prořezávač. Plody se odřezávají z keře spolu se stopkou. Jednejte opatrně, abyste nepoškodili rajče, jinak rajčata nedozrají, ale zahnívají.
Po sklizni se rajčata třídí podle stupně zralosti. Zelené a modré plody jsou umístěny odděleně. Plody se také vyšetřují na poškození a houbové patologie. Rajčata napadená plísní se zlikvidují nebo zpracují, ale nezůstanou s jinými rajčaty.
Zbývající plody se nechají dozrát.
Jak dozrávají doma?
Zrání rajčat se provádí několika způsoby. Můžete si vybrat jakoukoli nejvhodnější metodu.
Tradiční způsob
V tomto případě jsou plody rozloženy na police nebo jiné rovné povrchy. Rajčata lze také umístit do krabic ve více vrstvách. Teplota vzduchu v místnosti by měla být udržována na 20-25 0 C. Vlhkost by měla být normální. Rajčatům je důležité zajistit pravidelný přísun čerstvého vzduchu.
Rajčata se kontrolují každé dva dny. Zralé a poškozené plody odložíme stranou.
Zrání rajčat urychlíte zvýšením pokojové teploty na 28 0 C nebo vyšší. Doporučuje se také poskytnout plodům jasné osvětlení. Rajčata dozrávají ve tmě pomaleji a na světle rychleji.
Zrání vrstvy
V tomto případě budete potřebovat několik nádob s víkem. Rajčata jsou položena ve dvou nebo třech vrstvách. Po každé vrstvě se doporučuje umístit piliny nebo papír. Dále je nádoba pokryta víčky, ale ne těsně, ale tak, aby vzduch pronikl dovnitř.
Rajčata se skladují při teplotě vzduchu 12-15 0 C. Obvykle plody dozrávají za měsíc a půl.
Zrání na keřích
V tomto případě se rajčata neodřezávají z větví, ale keře se vykopávají spolu s kořeny. Poté se rostliny bez půdy na kořenech umístí do stohu a přikryjí slámou. Rostliny se kontrolují každý týden a sbírají se zralé plody.
Další možností, jak dozrát na keřích, je umístit rostlinu s kořeny, na kterých zůstává část zeminy, do truhlíku. Nádoba je umístěna v teplé místnosti. Kořeny se zavlažují jednou za 7 dní. Rajčata se pravidelně kontrolují a zralé plody se odřezávají
Ethylenový plyn
Pro urychlení zrání rajčat se doporučuje umístit mezi rajčata zralé banány, jablka nebo červená rajčata. Toto ovoce a zelenina začnou uvolňovat ethylenový plyn, díky kterému plody dozrávají rychleji.
V kartonové krabici
V tomto případě si vezměte kartonovou krabici s novinami umístěnými na dně. Místo toho je povoleno používat papírové sáčky a jiné podobné materiály. Nepoužívejte plastovou fólii nebo celofán, protože takové výrobky neumožňují průchod vzduchu.
Dále položte vrstvu rajčat v krátké vzdálenosti od sebe. Vršek přikryjeme papírem a necháme zrát. Rajčata jsou pravidelně větrána a kontrolována zrání. Tato metoda snadno pomůže přivést rajčata ke zralosti.
Závěsný
K tomu nejsou rajčata odstraněna z keřů, ale rostliny jsou vykopány a poté zavěšeny za kořeny domu v místnosti, kde neustále cirkuluje čerstvý vzduch. Mezi keři jsou určité vzdálenosti, aby se rostliny vzájemně nedotýkaly.
Průřezem
Průchozí řez umožňuje snížit odtok živin z rajčat ke kořenům. Manipulace se provádí před sklizní plodů a vykopáváním keřů. K tomu se v rostlině provede průchozí řez ve vzdálenosti 10 cm od země.
Do vzniklého otvoru se vloží rovná dřevěná deska o rozměrech 5×20 cm, která zabrání odtoku živin z plodů ke kořenům, což značně urychlí dozrávání.
Jak jinak můžete zrání urychlit?
Zrání rajčat můžete urychlit jiným způsobem – pomocí ethylalkoholu. K tomu se do ovoce vstříkne 0,5 ml vodky. Kapalina se vstřikuje do spodní části natrhaných rajčat. Poté po 14 dnech plody dozrají. Vodka chuť rajčat nijak neovlivní.
Chcete-li získat bohatou sklizeň zralých rajčat, doporučuje se včas odříznout plody z větve a poskytnout rajčatům podmínky pro zrání. Pokud je vše provedeno správně, plody rychle dozrávají a budou skladovány po dlouhou dobu.
