Znalci klasického grilování jsou si jisti, že pro zábavná setkání v přírodě stojí za to postavit plynový gril vlastníma rukama, aniž byste museli přeplácet hotový výrobek. Takto jednoduchý design vám umožní vařit vaše oblíbená jídla na grilu v kteroukoli roční dobu, přičemž jej můžete nainstalovat jak do altánku, tak na terasu nebo balkon.
Koupit plynový gril dnes není problém, ale pokud chcete získat skutečně spolehlivý design a ušetřit na nákupu hotového výrobku, můžete si plynový gril postavit sami. Pojďme zjistit, co to bude vyžadovat.
Odrůdy plynových grilů
V závislosti na účelu použití grilu se jeho velikost může lišit. Takže pro vaření pokrmů z malých nebo velkých kusů masa budou použity různé vzory, které mají své vlastní výrobní vlastnosti.
Gril ze starého plynového sporáku. Pro vaření grilu, klobás a malých steaků v kuchyni stačí postavit nejjednodušší možnost. V roli ohřívače – domácího plynového sporáku, na kterém je instalována stará pánev s odříznutým dnem. Na horní straně pánve je připevněna nerezová mřížka nebo síťka.
S vlastní konstrukcí plynového grilu můžete ušetřit na materiálech použitím starého přijímače nebo kovového sudu jako pouzdra
Mobilní gril se samostatným hořákem . Tato možnost je ideální pro vaření velkých porcí steaků nebo domácích klobás. Vzhledem k tomu, že je nepravděpodobné, že by se „královská“ část grilování v kuchyni uvařila, budete muset postavit mobilní konstrukci s možností připojení k plynové láhvi.
Velký plynový gril , ruční , často vyrobené ze starého přijímače a zahrnuje instalaci krytu, regulátoru teploty a masivního grilu.
Postavit gril ze starého plynového sporáku není nic složitého, ale v tomto případě se veškerá „shromáždění v přírodě“ omezí na grilování v kuchyni. Ideální možností je vyrobit pojízdný gril se samostatným plynovým hořákem, který lze instalovat do libovolného rohu dvora.
Pro pohodlnou přepravu domácího grilu se doporučuje nainstalovat dvě kovová kolečka a zbývající dvě nohy vybavit podpěrnými plošinami.
Povinné součásti konstrukce
Bez ohledu na strukturu konstrukce má klasická plynová verze nezměněné komponenty, mezi které patří.
rám . Jako grilovací nádoba se používá potravinářská nerezová ocel. Při stavbě konstrukce vlastníma rukama často instalují rám ze starého plynového válce, pivního sudu nebo velké pánve.
Ohřívače . Hořáky jsou často namontovány z konvenčního plynového sporáku nebo domácích trysek. Hlavní podmínkou je, že ohřívače musí být izolovány od kapajícího tuku.
Grid . Konstrukce by měla být vyrobena z malých tyčí z nerezové oceli a měla by být upevněna po stranách grilu.
Špíz s otočným mechanismem . Jak na bocích nádoby, tak na jejím víku je nutné označit trojúhelníkové zářezy pro otáčení špejlí.
Sběr tuku. Aby nedošlo k úplnému zaplnění hořáků tukem, je nutné předem nainstalovat odkapávací misku.
Při absenci továrního hořáku si můžete vyrobit domácí trysky instalací několika kovových trubek se stejnými otvory pro výstup plynu
víko . Přítomnost takového jednoduchého prvku odlišuje gril od grilu, protože pouze víko poskytuje nejvyšší možnou teplotu uvnitř nádoby a rovnoměrně distribuuje teplo.
Potřebná sada nástrojů
Pokud se pro konstrukci nejjednoduššího designu můžete omezit pouze na instalatérský nástroj – kladivo, kovový pilník a vrtačku, pak se při výrobě vysoce kvalitního autonomního zařízení budete muset vyzbrojit následujícím:
- měřící vybavení . Specializované nástroje zahrnují posuvné měřítko, pravítko a vodováhu;
- svařovací stroj a elektrody . Pro spojení dvou prvků z nerezové oceli bude stačit použít svařování. Při absenci takového zařízení bude muset být tělo svařeno z běžného železa;
- zařízení na řezání kovů. V tomto případě se všechny práce na řezání kovů provádějí pomocí brusky nebo plazmové řezačky.
Pokud jste dříve pracovali s profesionálním vybavením, můžete rychle přijít na princip stavby autonomního grilu. Hlavní podmínkou je dodržování pravidel proporcionality, na kterých bude záviset správné fungování plynového grilu.
Přípravné práce před instalací
Proces vaření masa na grilu zahrnuje interakci s otevřeným plamenem, takže je důležité předem zajistit umístění konstrukce.
Pokud je plynový gril instalován venku, bude nutné připravit stabilní základnu s dobrými protipožárními vlastnostmi.
Jako materiál k vytvoření rovného povrchu lze použít dlažební desky nebo písek. I když se konstrukce převrhne, taková nehořlavá základna pomůže zabránit šíření požáru do nejbližších oblastí území.
Pokud je gril založen na starém plynovém sporáku a jeho instalace bude provedena uvnitř. Podlaha a stěny budou muset být dokončeny ohnivzdornými deskami, pro jejichž roli jsou ideální plechy nebo keramické dlaždice.
Pro takový design je lepší přidělit samostatnou místnost s dobrou ventilací a pokusit se ji nainstalovat mimo předměty s vysokou úrovní hořlavosti.
Gril ze starého plynového sporáku
Pokud má chata starý plynový sporák, který stále plní své funkce, pak vám montáž domácího grilu zabere jen pár hodin.
Nejprve musíte provést výpočty sporáku a komponentů budoucího grilu, na základě kterých můžete vypracovat podrobný výkres nebo schéma. Po přípravě zařízení a získání všech potřebných materiálů byste měli začít s výrobou konstrukce.
Pro lepší konstrukční stabilitu ve výšce 10 cm od podlahy se doporučuje přivařit kovovou polici, na kterou bude umístěna plynová láhev
Ve spodní části desky je vyvrtán malý otvor pro shromažďování tuku a tekutiny. Při vaření masa se na roštu uvolňuje obrovské množství tuku, které může zabránit připalování hořáků. K otvoru je připojena odbočná trubka a je upevněna ohebná trubka. Taková instalace vám umožní udržovat čistotu nejen uvnitř grilu, ale také pod ním.
Dále musíte sestavit rám, který funguje jako základ pro fritovací komoru. Konstrukce je svařena z několika ocelových rohů. Horní rám musí mít rozměry odpovídající rozměrům kamen a bočnice kamen. Vhodná výška nohou je 70 cm, přičemž ve výšce 10 cm od podlahy je k nohám přivařena výztuha, ze které je vytvořen rám pro plynovou láhev.
Po sestavení rámu byste měli přistoupit k výrobě boků a dna grilu. Výška stran by neměla být větší než 20 cm. Nejprve jsou strany svařeny k sobě, poté je mezi nimi svařeno dno.
Pro zajištění dostatečného přívodu tepla jsou ve dně vyvrtány otvory o průměru 10 mm, přičemž vzdálenost mezi nimi by měla být 7 cm. Otvory by měly být umístěny tak, aby pod nimi nebyly žádné hořáky. Nad dnem je instalován nerezový rošt.
Obdélníkové víko pro gril je vyříznuto z ocelového plechu, zatímco rukojeť s dřevěným obložením musí být ve středu přivařena. V samotném víku by měly být štěrbiny pro rukojeť roštu. Pokud plánujete používat plynový gril jako domácí gril, budete muset udělat trojúhelníkové řezy pro špejle podél okrajů stran a víka.
Dalším krokem je sestavení hotové konstrukce a připojení grilu k plynové láhvi. Na rovném povrchu budete muset nainstalovat a upevnit rám ve statické poloze. V případě potřeby lze pro dodatečnou stabilitu navařit trvalé drážky.
V případě potřeby můžete nezávisle svařit silnou mřížku z nerezových tyčí nebo „strávit“ rošt ze starého plynového sporáku
Dále je plynový sporák instalován na základnu a připevněn k rohům samořeznými šrouby. Nad kamny je namontován gril, který lze upevnit do drážek nebo jednoduše přivařit k rámu. Ihned po instalaci je důležité zkontrolovat stabilitu fritovací komory. Do speciální lišty pro přijímač je nutné vložit plynovou láhev, která bude následně připojena ke sporáku.
Pokud plynový gril funguje správně, můžete přistoupit ke kosmetickým procedurám pro čištění a malování hotové konstrukce. Všechny ocelové části by měly být očištěny od okují a rzi, poté je výrobek pokryt žáruvzdornou barvou.
Výroba plynového grilu z přijímače
Plynový gril je ideální volbou pro milovníky klasického grilování, když musíte vařit maso pro velkou společnost. Toto velké provedení je ideální pro venkovní grilování bez starostí se dřevem nebo dřevěným uhlím. Konstrukce grilu z přijímače se provádí v několika fázích.
Jako kryt grilu můžete použít jakoukoli potravinářskou nerezovou nádobu o průměru alespoň 40-50 cm, může to být smaltovaná pánev, starý pivní soudek nebo kryt ze starého přijímače. V tomto případě bude použita propanová nádrž.
Při přípravě plynového přijímače jsou ventily a průchodkový ventil odstraněny, poté by měl být válec naplněn vodou ze dvou třetin a vařen. Dále je v 1/3 boční plochy vyříznut sektor, který bude později uzavřen speciálním krytem. Chcete-li odstranit barvu z válce, musíte jej vypálit a po zahřátí odstranit zbývající povlak brusným papírem.
Velikost vyříznutého sektoru by měla být 1/3 boční plochy válce, protože pouze takové rozměry řezu umožňují nainstalovat rošt na celou tloušťku nádoby, což znamená umístit více masa
Pro sběr tuku se doporučuje nainstalovat speciální zásobník ve formě odnímatelného dna nebo vyvrtat několik otvorů ve spodní části nádoby a připevnit zásobník na rám. Na spodní části nádrže jsou instalovány trysky – kovové trubky o tloušťce 1-3 cm, s vyvrtanými otvory 3-4 mm.
Těmito otvory prochází směs plynu a vzduchu. Je lepší udělat trysky vyjímatelné, aby se daly později vyčistit.
Trysky se montují následovně: do stěny válce je přivařen 3-4 cm kus trubky (spojka) spojující trysky a mixér. Průměr trubky by měl být zvolen tak, aby do ní tryska těsně zapadla o 2-3 cm a zároveň byla bezpečně upevněna.
Na vnější část konektoru je připojen směšovač plynu a vzduchu, což je trubka o stejném průměru jako tryska a délce 5-8 cm.Ve stěně směšovače je vytvořen otvor, do kterého proudí plyn je vložen.
Rošt se instaluje ve vzdálenosti 5-10 cm pod okraj nádoby. Doporučuje se použít nerezový rošt o průměru drátu 3-5 mm. Pokud nechcete trávit čas výrobou mřížky, můžete ji vyříznout z originálního grilu. Konstrukce musí pevně stát na podpěrách a v případě potřeby ji lze snadno odstranit.
Vyříznutá část těla válce bude použita jako uzávěr, který bude nutné připevnit pomocí pantů. Lze do něj nainstalovat teploměr, který vám umožní sledovat teplotu uvnitř pánve a upravovat tlak plynu. Poslední fází je přivaření rukojeti na víko pro co nejpohodlnější používání grilu.
Při lakování výrobku je lepší upřednostnit aerosolové balení, které vám umožní rovnoměrně rozložit barvu po celém povrchu konstrukce.
Protože samotný přijímač je poměrně těžký, je lepší instalovat hotový gril na kovovou základnu svařenou z ocelové čtvercové trubky s odděleným místem pro plynovou láhev. Aby se konstrukce snadno pohybovala po území, mohou být dvě ze čtyř nohou vybaveny kolečky například z kolečka.
Po dokončení všech prací na konstrukci plynového grilu je vnější povrch korpusu lakován žáruvzdornou černou barvou.
Stavíme automatický rožeň
Instalace automatického rožně pomůže zvýšit funkčnost tak jednoduchého designu, což vám umožní rozšířit nabídku klasického grilování. Chcete-li to provést, bude muset být design mírně změněn: místo roštu nainstalujte držák na špíz. Na jedné straně je jednoduchá trubička, ve které se otáčí ostrý konec špejle, a na druhé trojúhelníkový výřez pro její upevnění.
Vně skříně je připojen motor z běžného magnetofonu spolu s napájecím zdrojem. Po instalaci se přes špíz přehodí pásek od motoru a rožeň se otáčí rychlostí, kterou určíte. V tomto případě funguje průměr řemenice jako regulátor rychlosti.
Připojení hořáku k plynové láhvi
Při připojení domácího grilu k přijímači budete muset zakoupit a nainstalovat nastavitelný redukční ventil plynu, který v případě potřeby umožňuje regulovat tlak plynu v trysce.
Při stavbě autonomního plynového grilu by bylo nejbezpečnější možností připojení k plynovému přijímači
Pro bezpečné používání systému s tlakovou lahví je nutné provést následující algoritmus:
- zavřete kohoutky na grilu, otevřete ventil láhve a upravte tlak plynu pomocí reduktoru;
- zapalte zápalku, otočte kohoutkem grilu a zapalte plyn nad tryskami speciálním otvorem;
- po dokončení procesu vaření je nutné zapnout plyn na válci a po úplném utlumení otočit grilovací kohout v opačném směru.
Často se na hlavní plyn připojuje gril ze starého plynového sporáku, přičemž stačí ventil našroubovat na potrubí a připojit ke grilu pomocí speciální plynové hadice. Pro dosažení maximální bezpečnosti při provozu grilu je důležité utěsnit všechny spoje a závity.
Jaké potíže mohou nastat?
Hlavním úkolem při vytváření plynového grilu je uhodnout proporcionalitu všech detailů. Řezání příliš malého sektoru v těle vám neumožní opravit gril plné velikosti, což znamená, že nebude možné uvařit požadovanou porci. Pokud nainstalujete příliš výkonnou trysku, maso se během procesu smažení jednoduše spálí.
Vnitřní část pouzdra musí být vyrobena z potravinářské nerezové oceli nebo potažena speciální žáruvzdornou směsí na bázi teflonu.
Můžete nahlédnout do správného umístění a počtu otvorů na hořáku starého plynového sporáku a postavit si podomácku vyrobené trysky se stejnou strukturou
Pokud to není nezbytně nutné, neměli byste natírat vnitřní povrch pouzdra, protože výběr špatného nebo nekvalitního nátěru může vést k otravě. Všechny rozpálené části domácího grilu by neměly vydávat kouř ani zápach – během procesu smažení maso absorbuje všechny toxické výpary.
Proto před zahájením přípravy první várky grilování je nutné provést zkušební provoz grilu. Během této doby vyhoří veškerá zbývající barva a nečistoty a váš plynový gril bude připraven k dalšímu použití.
S takovým multifunkčním plynovým grilem můžete ve svém venkovském domě uspořádat setkání s přáteli na grilování:
Grily od dobrých výrobců jsou velmi drahé a to si mohou dovolit jen kuchaři z restaurací.
Dosáhněte stejného výsledku za méně peněz plynový gril si můžete vyrobit vlastníma rukama.
Co je to plynový gril
- Rám. Pro výrobu potravinářské nerezové oceli nebo smaltované oceli.
- Ohřívače. V závislosti na schématu grilu se používají hořáky konvenčního plynového sporáku nebo speciálně vyrobené trysky. Hlavní je uzavřít ohřívače před odkapávajícím tukem.
- grilovací gril. Je lepší vyrobit nerez.
- Špíz s otočným mechanismem.
- Sběr tuku. Aby nedošlo k zaplavení hořáků, uspořádejte paletu.
- víko. Důležitý detail, který odlišuje gril od grilu. Umožňuje získat vyšší teplotu a rovnoměrné rozložení tepla.
- Doplňkové příslušenství. Police, háky, kolečka a další pomůcky lze vyrobit později podle potřeby.
Jak vyrobit plynový gril vlastníma rukama, kresba
V závislosti na velikosti a účelu technologie výroby bude jiná.
- Schéma 1. Pro vaření grilování a pokrmů z malých kousků v běžné kuchyni si můžete vyrobit jednoduchý plynový gril. Domácí plynový sporák funguje jako topení, ale tuk a šťáva stékají na jeho povrch. Na sporák je umístěn starý kastrol alespoň 15 centimetrů s odříznutým dnem je na pánev instalována nerezová mřížka nebo síťka.
- Schéma 2. Pro vaření pokrmů z velkých kusů masa, velkých porcí a venkovní použití si budete muset vyrobit mobilní gril se samostatným hořákem a možností připojení k plynové láhvi. Takový gril by měl mít víko, regulaci teploty a masivní gril.
Foto 1. Nákres plynového grilu z kovového sudu. Zařízení je vybaveno špejlemi poháněnými elektřinou.
Nástroje na vaření
V závislosti na dostupných materiálech se sada nástrojů může lišit. K výrobě jednoduchého grilu potřebujeme kovoobráběcí nástroj – kladivo, kleště, pilník na kov, vrtačku. Chcete-li vytvořit dobrý samostatný gril, musíte přidat:
- Měřící vybavení – posuvné měřítko, pravítko, kružítko, vodováha.
- svářecí zařízení – pro připojení nerezové oceli lze použít speciální elektrody nebo svařování TIG v argonu. Pokud není k takovým technologiím přístup, může být gril vyroben ze železa, bude to vyžadovat jednoduchý svařovací stroj.
- Zařízení na řezání kovů. V garáži všechny ořezávací a montážní práce provádí „bruska“ nebo plazmová řezačka.
- Sada lerok a kohoutků žádoucí, ale v případě jejich nepřítomnosti lze upustit od svařovaných příchytek.
Varování! Použijte nástroje dodržování bezpečnostních opatření!
Pořadí práce
Aby se plynový gril ukázal jako optimální ve velikosti a potěšil kvalitou vaření, vše prvky musí být přiměřené a dobře osazené.
Pouzdro může být vyrobeno z vhodné nádoby z potravinářské nerezové oceli nebo široké smaltované pánve.
Optimální průměr se volí na základě požadovaného výkonu, na uvaření dobrého steaku je vhodná nádoba průměr 40-50 cm.
Smaltovaný hrnec, pivní soudek, pouzdro ze starého přijímače – vše se dá použít.
Pro sběr tuku je lepší nainstalovat odkapávací misku.
Realizovat to můžete různými způsoby – do pánve vložit kovovou desku příslušného průměru, udělat odnímatelné dno nebo vyvrtat otvory do dna pánve a dát na pánev o větším průměru.
Injektory jsou instalovány ve spodní části grilu nad paletou. Jedná se o kovové trubky 1-3 centimetry s průměrem vrtaných otvorů 3-5 mmkterým prochází směs vzduchu a plynu.
Je lepší udělat trysky vyjímatelné, snadněji se čistí. Tento úkol realizujeme následovně: přivaříme do stěny nádoby 3-4 cm kus trubky, bude fungovat jako konektor pro trysky a mixér. Průměr trubky je zvolen tak, aby tryska vstoupila silou o 2-3 centimetry a opraveno. Pro větší hustotu na okraji trysky můžete vyrobit manžety z tepelně odolného silikonu.
K vnějšímu okraji konektoru stejným způsobem musíte nainstalovat směšovač plynu a vzduchu. Vypadá to takto: trubice se stejným průměrem jako tryska, 5-8 cm dlouhé. Ve stěně mixéru je vytvořen otvor a do něj je vložena plynová tryska.
Pokud je obtížné vyrobit hořák svépomocí, použijte díly ze starých plynových sporáků nebo plynových hořáků z kotle.
experimentální je nutné dosáhnout stabilního spalování bez praskání. Modrá barva plamene indikuje optimální spalování. Můžete měnit průměr plynového paprsku, počet otvorů na trysce, poměr přiváděného vzduchu a plynu.
Na dálku 5-10 cm pod okraj nádoby nainstalujte rošt. Je lepší ho vyrobit z nerezových tyčí o průměru 3-5 mm, nebo řez z továrního grilu z grilu. Rošt by měl být pevně podepřen a měl by být snadno vyjímatelný.
Foto 2. Gril vyrobený ze staré plynové láhve. Ve spodní části zařízení je otvor pro vstup plynu.
Jako víko můžete vzít standardní z pánve, kterou používáme. Je potřeba to zlepšit: vyřízněte otvory pro uvolňování oxidu uhličitého a nainstalujte teploměr.
Plynový gril je připraven. Chcete-li zlepšit funkčnost, nainstalujte jej na kovovém podstavci svařené z tyče nebo čtvercové trubky.
