Dietní tvarohový kastrol je jedním z nejoblíbenějších jídel ve stravě správné výživy. Je vhodný pro děti a hubnoucí lidi, stejně jako při poruchách trávicího systému. Je ceněn pro svou užitečnost, nízký obsah kalorií a všestrannost použití. Může to být vydatná snídaně, energizující na dlouhou dobu nebo lehká večeře. Je docela přijatelný jako lahodný dezert k čaji. Jeho příprava nezabere mnoho času, s minimální sadou dostupných surovin.
PŘÍBĚHY HUDNUTÍ HVĚZD!
Irina Pegova všechny šokovala receptem na hubnutí: „Shodil jsem 27 kg a pokračuji v hubnutí, jen to vařím v noci. ” Přečtěte si více >>
Hlavní složkou všech receptů na tvarohový kastrol je tvaroh, který tělu prospívá. Obsahuje:
- proteiny;
- vitamíny – A, C, D, skupina B;
- minerální látky – železo, vápník, fosfor.
Vzhledem k tomu, že doba tepelné expozice během vaření je krátká, zůstávají cenné vlastnosti produktu prakticky nezměněny. Obsah kalorií se liší v závislosti na obsažených složkách.. Klasický dietní kastrol obsahuje pouze 90 kcal na 100 gramů. Tento indikátor mění různé přísady:
- s jablky – 65-70 kcal;
- s dýní – 87 kcal;
- s datlemi – 145 kcal.
Nejvíce nízkokalorické složky budou ovoce a bobule, lze je přidávat bez omezení. Poté je pokrm něžnější a lehčí.
I přes malé množství kalorií taková tvarohová pochoutka rychle zasytí a zachová si tento pocit po dlouhou dobu. Proto je indikován k zařazení do různých diet na hubnutí.
Tvaroh je zvláště užitečný pro rostoucí dětský organismus. Přemluvit dítě, aby ho snědlo v čisté podobě, však není tak snadné. Proto bude kastrol v podobné situaci dobrým východiskem.
Existuje mnoho různých receptů na jídlo. Jak přesně to vařit, vyberte na základě osobních preferencí. Hlavní věcí je správně připravit základ tvarohu: se správnou výživou je vhodný jakýkoli tvaroh a pro hubnutí je výhodnější bez tuku nebo s malým obsahem tuku.
Další složky v kompozici mohou být:
- vejce (pro viskozitu směsi);
- sušené ovoce (rozinky, sušené švestky, sušené meruňky);
- jakékoli kandované ovoce;
- matice;
- čerstvé nebo zmrazené bobule a ovoce;
- zelenina;
- zelené.
Tvaroh se nejprve doporučuje brousit v mixéru nebo brousit přes síto.
Tepelnou úpravou se rozumí: pečení v troubě, vaření v dvojitém kotli, pomalý hrnec, mikrovlnka. Aby pokrm uspěl, musíte dodržovat řadu odborných doporučení:
- 1. Připravenost ke kontrole je volitelná propíchnutím dřevěnou špejlí. Stačí vidět zhnědlý vršek a boky oddělené od stěn.
- 2. Chcete-li dát těstu zvláštní chuť, můžete přidat vanilku.
- 3. Mouku je lepší nahradit obilovinami: krupice, rýže, ovesné vločky. Může být součástí těstovin.
- 4. Pro zvýraznění kyselo-mléčné chuti můžete přidat zakysanou smetanu, kefír, jogurt.
- 5. Pro sladkost můžete přidat cukr nebo sladidlo.
- 6. Hotové jídlo se doporučuje nalít na vrchol s různými omáčkami: džem, sirup, džem, med, rozpuštěná čokoláda, zakysaná smetana. To ji nejen zdobí, ale také proměňuje chuť.
Pro dietní kastrol, jak již bylo zmíněno, se bere tvaroh bez tuku. Těsto se hněte bez mouky. Místo cukru se dávají užitečné analogy: med, ovoce, sladidlo (stévie). Pro získání co nejdietnějšího produktu se používají pouze kuřecí bílkoviny. Výhody vaření v pomalém hrnci spočívají v tom, že není třeba mazat formu rostlinným olejem, což výrazně snižuje obsah kalorií.
Za oknem se ochlazuje a mě osobně stále více láká vypít šálek horkého čaje s kouskem koláče. Ale jaké koláče může mít pp-shnik? To je pravda – pouze pp-shnye. A ještě lepší, když to není jen pp-pečení, ale recepty založené na tvarohu! A není v tomto případě nic lepšího než lahodný, zdravý a dietní tvarohový kastrol! Receptů na tvarohové kastrolky je tolik, že je můžete vařit celou zimu a neomrzí vás! Dovolte mi podělit se o své oblíbené. Zde, mimochodem, 7 dalších možností.
- Dietní tvarohové kastrolky – skvělý nápad pro správnou výživu
- Dietní tvarohový kastrol bez mouky a krupice
- Recept na dietní tvarohový a kokosový kastrol v pomalém hrnci
- Lahodný tvarohový dietní kastrol s banánem
- Nízkokalorický tvarohový kastrol s jablky
- Nejrychlejší recept na zapékací misku do mikrovlnné trouby
- Dietní tvarohový kastrol s rozinkami v pomalém hrnci
- Dietní tvarohové pečivo s dýní
- Skvělý recept na parní hrnec
- Jednoduchý recept na výrobu tvarohových dietních kastrolů na pánvi
- Fitness tvarohový kastrol s proteinem – videorecept
- Závěrečná rada výživového poradce
Dietní tvarohové kastrolky – skvělý nápad pro správnou výživu
Myslím, že nemá cenu říkat, že tvarohové „správné“ pečivo není jen potěší mlsouny, ale také pomůže udržet postavu, nabrat svalovou hmotu. Protein v kastrolech s tvarohem není o nic méně než v masových salátech a omeletách a jak jsou chutné! Ke snídani, obědu a svačince před obědem lze všechny tyto kastrolky bezpečně jíst a některé varianty jsou vhodné i k večeři – mají mizivé množství sacharidů!
Dietní tvarohový kastrol bez mouky a krupice
Ve skutečném dietním pečení by neměla chybět mouka, krupice, cukr! Jsou to jednoduché sacharidy – proč je potřebujeme? Navíc neexistují méně vhodné, ale „správnější“ komponenty. Tento recept obsahuje škrob a erythritol.
Mimochodem, právě erythritol (erythritol) je ideální pro pp-pečení – nemá cizí pachuť jako stévie a při zahřívání se nerozkládá na nebezpečné složky jako některé syntetické cukry. Jeho jedinou nevýhodou je vysoká spotřeba a tím i vysoká cena. Doporučuji vám sledovat akce na iherb, abyste si jej mohli koupit levněji, zde je odkaz na veškerý erythritol v tomto obchodě. Ale věc je fakt super pro mlsouny, doporučuji!
Složení:
- tvaroh 1.8% – 400 g
- 2 vejce
- mléko 1.5% – 80 ml
- kukuřičný škrob – 2 polévkové lžíce. l.
- vanilin nebo vanilkový extrakt – podle chuti
- prášek do pečiva – ½ lžičky – 3-4 polévkové lžíce
Krok za krokem vaření:
- Oddělte bílky od žloutků. Tvaroh umeleme se žloutky.
- Do tvarohové hmoty přidejte mléko. Poté postupně přidávejte všechny suché ingredience.
- Vyšlehejte bílky na silné vrcholy. Poté je silikonovou stěrkou opatrně zasuňte do tvarohové hmoty, aby nenarušily bujnou strukturu.
- Tvarohovou hmotu dejte do silikonové formy. Vložte do trouby na 180 stupňů na 40 minut. Po vychladnutí vyjměte z formy.!
Recept na dietní tvarohový a kokosový kastrol v pomalém hrnci
Pro milovníky kokosového aroma a chuti je tato verze dietního kastrolu jako stvořená! Není o nic méně lahodný než kokosový koláč s lesními plody, ale vaření je jednodušší díky pomalému hrnci, který vše upeče za nás.
Produkty:
- tvaroh 5% – 500 g
- vejce 3 ks.
- rýžová mouka – 40 g
- kokosové vločky – 30 g
- sladidlo – podle chuti
- vanilin – špetka
Jak vařit:
- Tvaroh smícháme s vejci. Zde prosejeme mouku, přidáme vanilku a sladidlo.
- Vložte strouhaný kokos. Mixujte do hladka.
- Doporučuje se namazat misku multivark malým množstvím rostlinného oleje, můžete si vzít kokos nebo kukuřici. Výslednou hmotu vložte do nádoby multivarku.
- Pečte hodinu v režimu “Pečení”. Po ukončení signálu vydržte dalších 5-7 minut pod zavřeným víkem.
Lahodný tvarohový dietní kastrol s banánem
Tvaroh a banán jsou klasickou kombinací produktů nejen pro recepty zdravé výživy, ale i pro běžné pečení. Vždy se ukáže chutné, jednoduché a rychlé. Zralé banány jsou výborným přírodním sladidlem, do tohoto receptu rozhodně nebudete chtít přidávat cukr ani pro mlsouny. Hlavní věcí je vybrat nejzralejší banány.
Budete potřebovat:
- tvaroh 5% – 500 g
- Banán 3
- 1 vejce
- 2 polévkové lžíce. l. rýžová mouka
Vaření ve 3 fázích:
- Tvaroh smícháme s vejcem, banány a moukou.
- Důkladně rozmixujte vidličkou nebo ponorným mixérem do hladka. Jen to nepřehánějte, hmota by se neměla stát tekutou, je nutné, aby v těstě byly vidět kousky tvarohu a banánů.
- Vložte do formuláře. Pečeme v troubě 40-45 minut na 180°C.
Nízkokalorický tvarohový kastrol s jablky
Kastrol s jablky a tvarohem se musí upéct se skořicí – neuvěřitelná vůně zaplní celý dům za 15 minut.
Budete potřebovat:
- tvaroh 5% – 250 g
- vejce 2 ks.
- kefír 1% – 3 polévkové lžíce. l.
- jablka – 300 g
- skořice – 1/2 lžičky
- ovesné vločky – 3 polévkové lžíce
- sladidlo – podle chuti.
Příprava není náročná:
- Porazte tvaroh s kefírem pomocí mixéru.
- Samostatně rozšlehejte vejce se sakhzamem a skořicí, přidejte do tvarohovo-kefírové hmoty. Přidejte mouku.
- Oloupejte jablka ze slupky a semínek. Nakrájet na malé kousky. Přidejte k dalším součástem.
- Formu zakryjte pergamenem, vyložte kastrol.
- Pečeme v troubě 340 minut na 180 stupňů.
Nejrychlejší recept na zapékací misku do mikrovlnné trouby
Podle tohoto receptu se získává skutečná čokoládová mňamka, nikoli tvarohový kastrol. Vše je připraveno co nejrychleji, protože vaření je svěřeno mikrovlnce.
Složení:
- tvaroh 5% – 500 g
- 2 vejce
- sladidlo – podle chuti
- vanilin nebo vanilkový extrakt podle chuti
- kakaový prášek – 30 g
- mléko 3.2% – 100 ml
- ovesné vločky – 100 g
- špetka soli
Jak na to:
- Rozdrťte ovesné vločky na prášek.
- Vejce rozšlehejte metličkou do pěny. Přidejte sladidlo, špetku soli a mleté ovesné vločky.
- Přidáme tvaroh, vejce a mícháme do hladka.
- Hmotu rozdělte na 2 díly. Do jedné části přidejte kakaový prášek.
- Tvarohovou směs rozprostřete ve formě ve vrstvách, střídejte světlé a čokoládové vrstvy.
- Vložte do mikrovlnné trouby. Vařte při 600 W po dobu 12 minut.
Dietní tvarohový kastrol s rozinkami v pomalém hrnci
Vynikající kastrol k snídani – se sušeným ovocem a rýžovou moukou. Je vhodné, že se vaří v pomalém hrnci.
Produkty:
- tvaroh 3-5% – 540 g
- sladidlo podle chuti
- vanilka
- rozinky nebo směs sušeného ovoce 50 g
- 3 vejce
- rýžová mouka – 60 g
- olej na vymaštění formy – kokosový nebo olivový
Vaření krok za krokem:
- Rozinky (sušené ovoce) důkladně propláchněte a zalijte horkým černým čajem po dobu 15-20 minut.
- Tvaroh rozmixujte v mixéru s vejci, sladidlem a vanilkou.
- Do tvarohové hmoty přidejte mouku. Směs.
- Přidejte rozinky nebo sušené ovoce. Velké kusy lze dále nakrájet nožem.
- Formu multivark namažte olejem. Rozložte kastrol. Nastavte režim „Pečení“ a pečte 50 minut.
- Poté nechte kastrol 5-10 minut odstát. Podávejte s nízkokalorickým džemem nebo ovocným a bobulovým pyré.
Dietní tvarohové pečivo s dýní
Právě teď vrcholí dýňová sezóna. Proč nevyužít tuto zdravou a chutnou zeleninu k výrobě tvarohových kastrolů?
Na 1 kastrol potřebujete:
- tvaroh 5% – 500 g
- zakysaná smetana 15% – 100 g
- mleté ovesné vločky – 70 g
- 3 vejce
- prášek do pečiva 1 lžička
- dýně – 200 g
- sladidlo podle chuti
Příprava:
- Dýni nastrouháme na jemném struhadle, vymačkáme šťávu.
- Oddělte bílky od žloutků. Smícháme žloutky, tvaroh, ovesné vločky, prášek do pečiva. Podle chuti přidejte cukr.
- Vyšlehejte bílky na silné vrcholy.
- Jemně promíchejte tvarohovou směs s proteiny, abyste neztratili nádheru.
- Pečeme v pomalém hrnci v režimu pečení 60 minut nebo v troubě na 180 stupňů 50 minut.
Skvělý recept na parní hrnec
Dušené tvarohové kastrolky dokonale zapadají do konceptu „dietní stravy“. V takovém pečení rozhodně nebudou kalorie navíc – formu přece nemažeme. Je velmi chutné používat hrušky a citrusovou kůru jako další produkty.
Produkty:
- tvaroh 5% – 500 g
- 2 vejce
- 2 střední hrušky
- ovesné vločky 4 polévkové lžíce
- sladidlo podle chuti
- pomeranč nebo citron – 1 ks. (je potřeba jen chuť).
Jak se připravit:
- V mixéru rozšleháme tvaroh, vejce, ovesné vločky. Přidejte sladidlo a nastrouhanou citrusovou kůru.
- Z hrušek oloupejte slupku, odstraňte pecky. Nakrájejte na malé kostičky.
- Do kastrolového těsta přidáme ovoce, promícháme.
- Nalijte směs do mísy parního hrnce. Vařte 30-40 min.
- Necháme vychladit v lednici. Ozdobte citrusy.
Jednoduchý recept na výrobu tvarohových dietních kastrolů na pánvi
Tvarohový kastrol lze vařit i na pánvi! V tomto případě je důležitý nejen samotný recept, ale také pokrmy na pečení. Nejlepší možností je silnostěnná nepřilnavá pánev s vysokými stranami a těsně přiléhajícím víkem.
Seznam přísad:
- tvaroh 3-5% – 500 g
- 2 vejce
- kukuřičná mouka – 4 polévkové lžíce
- 1 velké jablko (vhodná je mrkev, kousek dýně, hruška)
- sladidlo – podle chuti
Pokud nemáte potaženou pánev, budete potřebovat také olej na vymaštění. Je lepší vzít kokos (1 lžička)
Jak upéct:
- Vejce rozšlehejte, dokud nebudou nadýchaná.
- Přidejte do vajec sypké produkty: mouku, sladidlo. Pokračujte v šlehání vaječné směsi, dokud nebude nadýchaná (asi 2 minuty).
- Nastrouhané jablko (tři na hrubém struhadle) smícháme s tvarohem. Přidejte směs rozšlehaných vajec. Míchejte silikonovou stěrkou do hladka.
- Pánev namažte rostlinným olejem a rozehřejte ji.
- Snižte plamen, vložte kastrol do dobře rozehřáté pánve. Vyrovnejte povrch. Vařte na mírném ohni zakryté 30 minut.
- Nechte kastrol vychladnout. Při podávání můžete ozdobit bobulemi, ovocem nebo bobulovým pyré.
Fitness tvarohový kastrol s proteinem – videorecept
Pokud chodíte do posilovny a tvrdě dřete na nabírání svalové hmoty, pak jste s největší pravděpodobností již zažili, jak těžké je dostat bílkoviny na požadovanou míru. Máme pro vás recept na záchranu – kromě tvarohu obsahuje tento kastrol také bílkoviny!
Závěrečná rada výživového poradce
Téměř každý pokrm může být ztělesněn v jeho pp verzi, včetně tvarohových kastrolů. Je pouze nutné nahradit některé produkty nebo způsoby vaření, aby se snížily kalorie a zvýšily výhody.
Snižte obsah tuku v mléčném výrobku. Místo 9-25% tvarohu vezměte výrobek s obsahem tuku 3-5%. Také není potřeba krájet příliš mnoho tuku. Čím méně tuku, tím hůře se vápník vstřebává, a proto je pro tělo menší přínos.
Použijte místo prémiové pšeničné mouky nebo krupice – celozrnné / rýžové / ovesné vločky. Hladká mouka má vysoký obsah jednoduchých sacharidů, nízký obsah vlákniny a lepku, který někteří lidé nedokážou strávit. Celozrnné / rýžové / ovesné vločky jsou bohaté na vlákninu (vlákninu), jsou méně kalorické a obsahují vitamíny skupiny B. Z produktů vyrobených z těchto druhů mouky vydrží déle pocit sytosti, protože mají nižší glykemický index.
Místo cukru použijte sladidlo. Krystalický cukr je zdrojem glukózy, jednoduchého sacharidu. Způsobuje prudké skoky inzulinu v krvi, má vysoký obsah kalorií. Po snězení sladkého se rychleji dostaví pocit hladu a hrozí, že sníte mnohem více, než bylo plánováno. Moderní sladidla dodávají příjemnou chuť a výrazně neovlivňují hladinu cukru v krvi. Existují sladidla přírodního (stévie, erythritol) i umělého původu (sukralóza, aspartam). Je vhodnější používat přírodní sladidla, protože se lépe vstřebávají do těla.
Irina Polyanitsa Jmenuji se Irina, jsem majitelkou a administrátorkou stránek a také autorkou většiny receptů a článků. Ráda vařím jednoduché a zdravé dobroty. Certifikovaný instruktor tělocviku, osobní trenér. Absolvovala kurz výživy a zdraví na Stanfordské univerzitě Stanford Úvod do jídla a zdraví a také kurz na Ludwig-Maximilian University of Munich (LMU) Výživa a životní styl v těhotenství (o výživě a životním stylu v těhotenství).
