V ledničce každého letního obyvatele je jistě na zimu uloženo několik kilogramů bobulí: třešně, jahody, maliny, rybíz . Tradiční kompoty, želé a čaj s malinami v zimních dnech jsou nepochybně chutné a velmi zdravé.
Dezerty s mraženým ovocem
Ale mražené bobule mohou být také vrcholem nejoriginálnějších a neobvyklých dezertů!
Postní koláč s mraženými třešněmi
Postní pečení je vždy užitečné a relevantní – ne nutně jako atribut postních dnů a měsíců. A mražený třešňový koláč je jedním z těch gurmánských lahůdek, které bude milovat každý. Chcete-li to vařit, nemusíte ani znovu chodit do obchodu: tato sada produktů se zpravidla nachází v kuchyni každé ženy v domácnosti.
Postní koláč s mraženými třešněmi, foto Konstantin Vinogradov/BildFabric
Recept z časopisu “Dobrá rada”, nakladatelství “Burda”.
Složení
- Mouka – 350 g
- Cukr – 2 lžíce. lžíce
- Rostlinný olej – 5 polévkových lžic. lžíce
- Vanilkový cukr – 1 sáček
- Soda – na špičce nože
- Sůl – špetka
- Ledová voda 6 lžic. lžíce
- Vypeckované mražené třešně – 250 g
- Cukr – 5 polévkových lžic. lžíce
- Bramborový škrob – 1 polévková lžíce. lžíce
příprava
- Mouku prosejeme sklíčkem, uprostřed uděláme prohlubeň a nasypeme do ní sodu, cukr a sůl. Směs. Přidejte olej a vodu. Uhněteme těsto, zabalíme do potravinářské fólie a dáme na půl hodiny do lednice.
- Poté těsto rozválejte na 2 vrstvy. První dáme do vymazané formy, uděláme boky. Rozmražené třešně smícháme s cukrem a škrobem a dáme na plát těsta. Rozloženou třešeň přikryjeme druhým plátem, okraje zaštípneme.
- Koláč uprostřed a na několika místech propíchejte vidličkou, namažte vršek rostlinným olejem a posypte trochou cukru. Pečeme v troubě na 180°C 35 minut.
líný tvarohový koláč
Tento dezert ocení dospělí i děti: vypadá atraktivně a jasně, chutně a uspokojivě a v létě voňavý. Výroba tvarohového koláče netrvá dlouho.
Navíc je docela možné upoutat dítě jeho vrstveným rozložením v košících – to je dvojí výhoda)
Složení
- Cookies (libovolné) – 9 ks.
- Mražené maliny – 150 g
- Kukuřičný škrob – 2 lžíce. lžíce
- Cukr – 30 g
- Tvaroh měkký (Philadelphia, Almette) – 300 g
- Smetana 30% – 100g
- Studená voda – 250 ml
příprava
- Rozemlejte sušenky (můžete použít mixér). Zmrazené bobule v hrnci (kotli) mírně zahřejte na mírném ohni. Odstátou šťávu sceďte, přidejte do ní polovinu vody, poté naškrobte a vše důkladně promíchejte.
- Přidejte zbývající vodu do bobulí, přidejte cukr a znovu zapalte. Když se směs dobře prohřeje, tenkým pramínkem za stálého míchání přiléváme šťávu se škrobem. Hotové želé vychladnout.
- Tvaroh ušleháme, přidáme trochu smetany – získáme tvarohový krém.
- Na dno sklenic dejte rozdrcené sušenky. Nahoře – vrstva tvarohového krému, na něm – malinové želé. Opakujte: střídavě vyskládejte vrstvu sušenek, tvarohového krému a bobulového želé. Ozdobte lístky máty, bobulemi, smetanou – a líný tvarohový koláč je připraven!
Jahodový zmrzlinový dort
Takový dort bezpochyby ozdobí nedělní rodinný stůl a děti na něj budou dlouho vzpomínat.
Nebude vyžadovat drahé a nedostatkové produkty a bobule sklizené od léta najdou velmi dobré využití!
Složení
- Mražené jahody – 500 g
- Smetana 35-38% tuku – 400 ml
- Vaječné žloutky – 4 ks.
- Práškový cukr – 175 g
- Džem, sirup nebo džem na ozdobu
příprava
- V jahodách, aniž byste čekali na rozmrazování, přidejte 100 g moučkového cukru; rozdrtit v mixéru (měl by získat pyré). Žloutky šlehejte se 75 g moučkového cukru ve vodní lázni do zhoustnutí a bílé. Ochlaďte za stálého míchání. Smetanu dobře ušleháme, přidáme žloutky a asi 4/5 jahodového pyré.
- Zakryjte zvolený tvar fólií. Polovinu bobulově-krémové hmoty nalijte do formy a dejte na 30-35 minut do chladu. Doprostřed pak dejte zbylé jahodové pyré, na které nalijte druhou polovinu bobulového krému.
- Hotový dort dejte na 5-6 hodin do lednice, poté ho přendejte do misky a ozdobte marmeládou, džemem nebo sirupem (nebo co vám fantazie říká).
Smoothie s mraženým ovocem
Vtipný název patří hustému smoothie z bobulí, ovoce nebo zeleniny v kombinaci s mlékem nebo jogurtem, džusem nebo vejci a mnoha dalšími potravinami. Tento vynález je americký, u nás se docela dobře uchytil, ale ani dnes o něm nevědí všechny hospodyňky.
Smoothie s mraženým ovocem
- je zdravější než džusy a čerstvé džusy, protože obsahuje živou vlákninu ze zeleniny nebo ovoce;
- dává prostor pro fantazii: pokaždé můžete udělat smoothies jiné, ne jako včera;
- Vaření zabere velmi málo času: vyndal jsem bobule, odstranil semínka / semena z ovoce, vložil všechny produkty do mixéru – a máte hotovo.
Zkuste to, bude se vám to líbit! Vaření je otázkou minut a získáte spoustu potěšení a výhod.
Složení
- Banán – 1 kus
- Mražené maliny – 50 g
- Mražené borůvky – 50 g
- Mléko (jogurt, kefír, voda) – 100 g
příprava
- Oloupejte a nakrájejte banán na kousky. Vložte banán, bobule do mixéru, přidejte jogurt (nebo mléko, kefír nebo vodu).
- Zapněte mixér)) Smoothie je připraveno! Můžete nalít do sklenic a ozdobit lístky máty nebo kolečky stejného banánu.
Několik tipů
- Velmi prospěšné je vzít si jako základ smoothie banán, zvláště trochu přezrálý. Banán dodá smoothies příjemnou jemnost, hustotu a pružnost, kromě toho je sladký a uspokojující.
- Smoothies na bázi mléka nebo vody nebudou sladké. Pokud máte rádi slazené nápoje, přidejte si do mixéru cukr nebo med přímo podle své chuti.
- Pro vydatnější smoothie přidejte hrst ořechů, semínek nebo otrub, co máte rádi.
- Místo mléčných výrobků lze použít šťávy.
Místo mléčných výrobků lze použít šťávy
Ano, pravděpodobně se ptáte: jaký je rozdíl mezi smoothie a jednoduchým ovocným koktejlem? Pouze konzistence: tento nápoj se ukáže být hustší))
Ovocná zmrzlina
Myslíte si, že našinci nejedí v zimě zmrzlinu? Bez ohledu na to, jak! A jí zmrzlinu, sníh a rampouchy . pokud máte pochybnosti, zeptejte se dětí) Skvělou alternativou rampouchů ve vaší rodině může být stejně studené, ale mnohem chutnější jídlo – jahodová zmrzlina. Mimochodem také zmrazené.
Možnost 1: sorbet (sorbet)
Sorbet je mražený dezert vyrobený z ovocného pyré, šťávy nebo sirupu.
Zpravidla se do něj nepřidávají mléčné výrobky (smetana, mléko nebo zakysaná smetana).
Složení
- Zmrazené bobule (maliny, rybíz, jahody, jakékoli) – 300 g
- Cukr – 50 g
- Citronová šťáva – 1 polévková lžíce. lžíce
- Voda – 30 ml
příprava
- Bobule, cukr, citronovou šťávu a vodu dejte do mixéru. Směs.
- Hotovou hmotu nalijte do speciálních plochých forem nebo plastových jednorázových kelímků. Do středu hmoty vložte dřevěné tyčinky a zafixujte fólií nebo silným papírem se štěrbinou.
- Odešlete do mrazáku na 2-3 hodiny.
Možnost 2: pětiminutová zmrzlina
Ale v tomto dezertu přidáme mléčnou smetanu – a dostaneme úplně jinou zmrzlinu.
No, jiné kalorie, samozřejmě)
Složení
- Smetana s maximálním obsahem tuku (35%) – 150 ml
- Mražené bobule (maliny, borůvky, rybíz, jahody, můžete společně) – 300 g
- Cukr – 100 g
příprava
- Vložte zmrazené bobule do mixéru, přidejte cukr. Melte na nízké otáčky, poté postupně přilévejte smetanu. Když se produkt stane homogenním, zmrzlina je hotová.
- Dezert je ihned připraven k jídlu, lze ihned podávat. A můžete ho poslat do mrazáku, kde bude zmrzlina dokonale uchována po dobu 5-7 dnů.
Tiramisu s mraženým ovocem
Tento vícevrstvý dezert italského původu si naši milovníci sladkého už dlouho oblíbili. Jako všechna oblíbená jídla i tiramisu postupně získává nové vlastnosti, obohacené o nevšední originální přísady.
Tiramisu s mraženým ovocem Fotografie z yummyaddiction.com
Dnes vám představíme recept založený na stejném sýru Mascarpone, sušenkách Savoiardi, kávě a cukru.
Složení
- Zmrazené bobule (třešně, maliny, jahody) – 0,5 šálku
- Tvaroh mascarpone – 150 g
- Smetana 35% tuku – 100 ml
- Savoiardi sušenky – 10-12 ks.
- Čokoláda – 30 g
- Moučkový cukr – 2-3 polévkové lžíce. lžíce
- Vanilkový cukr – 0,3 lžičky
- Káva (přírodní nebo instantní) – 100 ml
příprava
- Smetanu a sýr důkladně promícháme do homogenní hmoty, přidáme vanilkový cukr. Smetanu lze šlehat předem (ale nemůžete šlehat). Přidejte moučkový cukr (podle vaší chuti – aby výsledný krém nebyl příliš sladký).
- Uvařte silnou kávu s cukrem (jakýkoli – instantní nebo přírodní, podle vašich preferencí). Pokud je přirozené, pak sceďte. Pokud je tiramisu připraveno pro dospělé, můžete přidat 1-2 polévkové lžíce. lžíce kávového likéru. Bobule rozmrazte, šťávu co nejvíce vypusťte.
- Do připravených sklenic (sklenky na víno, misky, sklenice nebo křišťálové misky) dáme na dno vrstvu krému z mascarpone s krémem. Savoyardi sušenky (celé nebo rozdrcené na kousky – záleží na vaší představě a velikosti nádobí) rychle namáčejte jednu stranu do kávy a hned nandejte první vrstvu smetanového krému. Na sušenky rozložíme bobule vymačkané ze šťávy.
- Dále ve stejném pořadí opět střídáme smetanový sýr, sušenky a bobule. Nahoře je vrstva krému. Hotový dezert pošlete na hodinu nebo dvě do lednice. Dezert před podáváním ozdobíme nasekanou čokoládou nebo kakaem, koktejlovou třešničkou a lístky máty.
Tiramisu s ovocem
Více o tiramisu
- Místo mražených třešní můžete jako dezert s úspěchem použít maliny, jahody nebo lesní plody.
- Bobule v tiramisu lze dát ne celé, ale ve formě bramborové kaše a šlehat je v mixéru.
- Místo savoiardi sušenek si můžete upéct klasickou sušenku.
Tiramisu dort kulatý
- Tvar tiramisu je jiný. A tento dezert se nemusí nutně připravovat po částech – velmi oblíbené jsou dorty tiramisu.
Mražené bobule pěna
Mousse je zajímavý dezert, jehož vrcholem je zvláštní, trochu nezvyklá pěnová textura. Připravuje se rychle a také trochu nezvykle na ovocný pokrm. Řekněme to takhle: je to legrační vzdušná bobulově-krupicová kaše))
Pěna z mražených bobulí, foto z 2.bp.blogspot.com
Tato ovocná pěna bude u dětí velmi oblíbená. A takovou „krupicovou kaši“ určitě neodmítnou ani ty děti, které nemají rády krupicovou kaši.
Složení
- Zmrazené bobule (jakékoli) – 1 šálek
- Krupica – 2-2,5 lžíce. lžíce
- Cukr – 4 lžíce. lžíce
- Voda – 0,5 l
- Na ozdobu – smetana, kandované ovoce nebo lístky máty
příprava
- Rozmrazte bobule. Vyloučenou šťávu slijte (lze jimi přelít hotovou pěnu). Zbylé bobule umeleme na kaši, zalijeme horkou vodou, za stálého míchání tenkým pramínkem nasypeme krupici, přivedeme k varu a vaříme 7-8 minut. Do hotové ovocné kaše přidejte šťávu z bobulí a ochlaďte.
- Vychladlou hmotu šlehejte do husté pěny (asi zdvojnásobí objem). Hotovou pěnu nalijte do připravených misek, sklenic nebo sklenic na víno a dejte na hodinu do lednice.
- Před podáváním ozdobte dezert šlehačkou, bobulemi, lístky máty, kandovaným ovocem.
Za oknem sníh, bílo a zima. A je čas zředit bílé barvy zimy jasnými kapičkami bobulí, které poctivě čekaly v křídlech v mrazivé tmě ledniček. Malá hrstka malin nebo jahod rozsypaných po povrchu tvarohu zpestří to nejsmutnější ráno a probudí vzpomínky na slunečné dny uplynulého léta. Nové využití mražených vitamínů vám určitě prozradí vaši představivost . a naše rady)
