Japonka, ona je Číňanka, ředkev daikon je poddruh ředkve seté. Někdy se tomu říká bílá ředkev, a pokud přeložíte název z japonštiny, získáte „velký kořen“, který si zaslouží – kořenová plodina dorůstá délky až několika desítek centimetrů a obvykle váží nejméně půl kilogramu. .
Navenek odrůdy běžné v Rusku vypadají jako přerostlá bílá mrkev, ale Japonci pěstují odrůdy s kořenovou plodinou, která vypadá jako bílá tuřín s růžovou dužinou.
Příslušnost k odrůdě je dána tvarem kořene, který může být ve tvaru mrkve nebo tuřínu, kulatý, kónický, válcovitý, vypadat jako elipsa nebo vřeteno. Průměr kořenové plodiny je od 2 do 25 cm.
Chceme vám říci o bílé ředkvi nebo ředkvi – daikon – jaký je obsah kalorií, výhody čerstvého daikonu pro lidské tělo, příznivé vlastnosti kořene pro muže, ženy a děti, možné poškození, existují nějaké kontraindikace, budeme sdílet chutné recepty.
Jak vybrat dobrou zeleninu
Musí být očištěno od země, aby bylo vidět samotné ovoce., povrch by měl být hladký, bez červích děr a povrchových vad, elastický.
Pokud byl výrobek přepravován a skladován nevhodným způsobem, může vadnout. Bude nepohodlné loupat a obtížně strouhat.
Dužnina bude suchá, a protože se část vlhkosti odpaří, hořkost obsažená v kořenové plodině bude vypadat ostřeji.
Na kořenovou plodinu nejsou žádné další požadavky. Musí se vyšetřovat stejně jako se vyšetřují brambory, zelí, mrkev, řepa.
Kvalitu nákupu nelze hodnotit jinak, ale stačí externí vyšetření.
Srovnání: která ředkev je zdravější
Daikon je v Rusku z nějakého důvodu populární. Tato plodná raně zrající zelenina má jemnější chuť ve srovnání s příbuznými – ředkvičkami a ředkvičkami.
Nemá prakticky žádnou specifickou hořkost mnoha brukvovitých. Daikon neobsahuje hořčičné oleje.
Ze všech druhů zeleniny jsou pouze ředkvičky, daikon a křen schopné rozpouštět ledvinové a jaterní kameny, ale ředkvičky a křen mají příliš ostrou chuť a ne každý je může jíst. Daikon nemá téměř žádnou pikantnost. a mnoha lidem se to líbí.
Dužnina této okopaniny (na rozdíl od ředkvičky a ředkve) růstem nehrubne, u mladých rostlin postupně mizí mírná ostrost a zvyšuje se obsah vitaminu C.
Všechny výhody a možné poškození květáku, kontraindikace pro použití a chutné recepty jsou v naší publikaci.
Jsou pražená slunečnicová semínka zdravá? Odpověď na otázku hledejte v tomto materiálu.
Tato publikace bude vyprávět o prospěšných vlastnostech fíků pro ženy.
Složení a obsah kalorií, nutriční hodnota, glykemický index
Kalorie ředkvičky Daikon nízká – pouze 21 kcal na 100 g.
Tento svazek bude obsahovat:
Glykemický index jen 15 zeleniny.
Spolu s nízkým obsahem kalorií má velmi zdravé složení:
- dostatek vlákniny;
Program „Žijte zdravě!“ vypráví o zdravotních přínosech ředkvičky daikon a potenciálním poškození, obsahu kalorií a složení, prospěšných vlastnostech a kontraindikacích:
Co je dobré pro zdraví?
“Velký kořen” schopné odstraňovat radionuklidy z těla – k tomu je užitečná ředkev daikon.
Kombinace glykosidů, fytoncidů a bílkovinných látek komplexní struktury v jedlé části rostliny, které inhibují růst bakterií, schopnost čistit ledviny a játra a rozpouštět kameny, z ní činí cennou složku přírodní zdravotní lékárny.
Tato rostlina má různé účinky na tělo:
- vápník má protizánětlivé a antioxidační účinky, reguluje srážlivost krve;
Vlastnosti účinku na tělo
Tato zelenina není kouzelnou hůlkou, která odstraní spoustu problémů, ale její pravidelné zařazování do jídelníčku postupně odstraňuje mnoho nemocí.
Klíčem je umírněnost., protože chuť japonské ředkve, ač jemná, stále patří do čeledi brukvovitých, z nichž mnohé nejsou snadným jídlem pro slabé žaludky.
Pro dospělé muže a ženy
Prospěšné vlastnosti zeleniny pomáhají oběma pohlavím.
Antibakteriální a antivirový účinek fytoncidy podpoří zdraví při epidemiích a sezónních nachlazeních a při onemocnění dýchacích cest vám pomohou rychleji se zotavit.
Proč je daikon užitečný pro tělo mužů a žen: při pravidelném používání této zeleniny v jídle u obou pohlaví zvyšuje se libido, u mužů se zvyšuje potence.
Vědci to vysvětlují tím, že se tělo čistí, odstraňují ucpávací prvky a zvyšuje se vitalita.
Daikon proto, byť poněkud nepřímo, střeží zdraví žen a mužů, dokonce reálně přispívá ke zlepšení rodinných vztahů.
Mateřství a ošetřovatelství
Daikon je vynikající diuretikum.. Draselné soli v něm obsažené přispívají k odstranění přebytečné tekutiny z těla, což je důležité pro ženy v pozici, kdy se otoky stávají stálými společníky těhotných žen.
Spolu s přebytečnou tekutinou se z těla odstraňují toxiny a toxiny.
Stejně jako ostatní brukvovité rostliny je i japonská ředkev zdrojem vápníku a podpora kostí a zubů je pro těhotnou ženu velmi důležitá.
Během tohoto období její tělo sdílí živiny a strukturální látky s rostoucím plodem.
Pro děti
Můžete dát dítěti vyzkoušet daikon až mu budou 3-4 roky.
Tato ekologická okopanina, která neabsorbuje soli těžkých kovů z půdy, si zaslouží být součástí každodenního jídelníčku dětí.
Nutit dítě jíst daikon se nevyplatí: není to jediná zdravá zelenina, kterou si můžete koupit nebo pěstovat ve svých záhonech.
Pokud má dítě rádo šťavnatou bílou ředkev, musíte zajistit, aby se nepřejídal., nezanášejte střeva a žaludek přílišným množstvím vlákniny.
Postačí pár plátků denně. Děti mají rády saláty a jen kousky čerstvé zeleniny odříznuté od kořenové plodiny.
Kontraindikace k použití – zákazy ošetřujícího lékaře pro zdravotní problémy neslučitelné s používáním daikonu.
Na radu odborníka je přítomnost bílé ředkve ve stravě malého člena rodiny minimalizována nebo zcela odstraněna.
Pro starší
Díky velkému množství vlákniny, daikon starší lidé potřebují jíst opatrně. Trávení s věkem slábne, objevují se nemoci.
Ale existuje alternativa – místo dužiny daikonu můžete použít jeho šťávu. Jedná se o mírné projímadlo a diuretikum, které bude pro starší lidi cennou kvalitou.
Je dobré, když mohou část denních pilulek nahradit přírodním produktem. Pro ty, kteří pravidelně pijí džus daikon ve večerních hodinách, se střeva ráno snadno přirozeně vyčistí.
Potenciální nebezpečí
Nebezpečí není ani tak ve výrobku, jako v jeho nadměrné konzumaci.
Možný problém – hojnost vlákniny.
Kvůli tomuto daikonu nedoporučuje se lidem s nemocemi žaludek a střeva během exacerbace a během remise se zelenina konzumuje v malých porcích, jemně nastrouhaná nebo tepelně zpracovaná.
Přímou kontraindikací jsou pouze peptické vředy a akutní gastritida. Je také kontraindikován při dně, problémech se štítnou žlázou, urolitiáze.
Za přítomnosti těchto a doprovodných onemocnění můžete produkt zařadit do stravy pouze po poradě s lékařem.
Jaké jsou zdravotní přínosy broskve? Přečtěte si náš článek!
Z tohoto materiálu se můžete dozvědět o prospěšných vlastnostech kuřecích jater.
Léčivé vlastnosti a kontraindikace byliny zvané máta jsou diskutovány v této publikaci.
Doporučení pro přípravu a použití
Použitá čerstvá zelenina. U nás je zvykem podávat tak, že oloupeme slupku, nastrouháme na jemném struhadle, lehce dochutíme rostlinným olejem a dosolíme. V Japonsku se dusí, vaří a dokonce i suší.
Pokud je kořenová plodina příliš velká, můžete část odříznout a použít na jídlo a zbytek uložit v plastovém sáčku v přihrádce na zeleninu v lednici. Dá se tedy uchovávat až 2 týdny.
Daikon si získává na popularitě, protože postrádá ostrou hořkost ředkvičky. Nejlépe čerstvé, případně můžete dusit, dochutit jím polévky, osolit, marinovat.
Saláty z této kořenové zeleniny se hodí ke škrobovým jídlům, protože daikon obsahuje enzym, který podporuje štěpení škrobů v trávicím traktu.
V dužině zeleniny nejsou žádné složky, které by mohly způsobit alergie., proto jsou pokrmy s jeho přídavkem mnohými dobře snášeny, pokud k tomu nejsou žádné jiné kontraindikace.
Množství vlákniny a nízký obsah kalorií činí z japonské ředkve ideální produkt pro ty, kteří chtějí zhubnout.
Ve vaření
Existuje několik desítek salátů pouze s daikonem. Hodí se k bylinkám a jiné zelenině., vlašské ořechy, hrušky, jablka, med, sezamová semínka, tvaroh, vařená vejce.
Dresink pro takové saláty se vyrábí ze zakysané smetany, citronové šťávy, majonézy, rostlinného oleje, octa, sójové omáčky.
Pokud lze celou zeleninu skladovat v lednici po dlouhou dobu, pak nastrouhaný je lepší jíst hned, protože při spojení se solí brzy vyprší i se šťávou a salát se stává vodnatým.
Zde je několik jednoduchých jídel, ve kterých je jednou z přísad tato bílá kořenová zelenina.
Kaviárový sendvič. Z oloupané zeleniny odřízněte dvě tenká kolečka, navrstvěte je s kaviárem z tresky. Získáte originální předkrm, který může ozdobit bufetový stůl.
Čínská polévka. Kuřecí vývar (2 šálky) přiveďte k varu a nasypte do něj 75 g daikonu nastrouhaného na struhadle na korejskou mrkev.
Snižte plamen, aby se tekutina mírně vyvařila, 5 minut namočte, osolte, opepřete, nalijte na servírovací talíř, přidejte lžíci sezamového oleje a půl stonku nakrájeného pórku.
Tuňákový salát. Daikon nastrouháme na hrubém struhadle, smícháme s nasekanou petrželkou, rozmačkáme, slijeme přebytečnou vlhkost, přidáme třetinu konzervy tuňáka nakrájeného vidličkou.
Přelijeme omáčkou smíchanou se lžící bílého vinného octa, lžičkou cukru, 2 lžičkami olivového oleje, 2 g mletého pepře.
Tuto zdravou zeleninu lze použít jako přílohu k rybám, nejlépe čerstvou, protože tepelná úprava snižuje množství živin ve výrobku.
Lze použít mladé listy v salátech: mají vysoký obsah vitamínu C.
Japonský salát s daikonem, video recept:
Pro ztrátu hmotnosti
I když vás jeden daikon nenasytí, lidé s nadváhou jej mohou zařadit do svého jídelníčku jako náhradu za kaloričtější pokrmy.
Vláknina a stopové prvky poskytnou tělu podporu a očistua zároveň se zbavit špatného cholesterolu.
Vynikající detoxikační prostředek bude šťáva z bílého kořene.
Vypití půl sklenice po večeři může stimulovat hubnutí odstraněním přebytečné tekutiny z těla, snadným vyprazdňováním, zbavováním se špatného cholesterolu.
Těm, kteří chtějí zhubnout, se doporučuje používat takový koktejl.: nakrájejte japonskou ředkvičku a čerstvou okurku ve stejném poměru s přidáním petrželky podle chuti pomocí mixéru.
Tento hustý nápoj nejen stimuluje metabolismus, ale také odstraňuje škodlivé látky z těla.
K léčbě nemocí, v lidovém léčitelství
Kořenová zelenina je velmi šťavnatá, takže získat z ní šťávu není těžké. Lidová nemocnice nabízí recepty, které využívají dužinu a šťávu z rostliny.
S arytmií japonskou ředkev nastrouháme, přidáme krupicový cukr a počkáme, až vynikne šťáva. Měl by se konzumovat před jídlem v polévkové lžíci třikrát denně.
S diabetem oloupejte malý kousek kořenové plodiny, vymačkejte šťávu, nalijte do skleněné nádoby a uchovávejte v chladničce ne déle než jeden den. Nepoužité zbytky vylijte a vytvořte novou dávku.
Vezměte 2 polévkové lžíce. lžičku třikrát denně po jídle. Doporučuje se zbavit se špatného cholesterolu a udržet hladinu glukózy v krvi na potřebné úrovni.
Pro urychlení procesu zkapalňování sputa třikrát denně vypijte 50 g kořenové šťávy a smíchejte ji s medem. Tento nápoj vám také umožní účinněji se zbavit virů a bakterií, posílí dýchací systém.
S anémií nastrouháme mrkev, červenou řepu a japonskou ředkev, promícháme, dáme na tři hodiny do trouby na nejnižší teplotu.
Dětem podávejte dvakrát denně lžičku směsi před jídlem, dospělým – polévkovou lžíci třikrát denně. Kurz je minimálně 2 měsíce.
V kosmetologii
Všechny problémy se střevy se okamžitě projeví na pokožce obličeje a těla a daikon, který ze střev vyčistí vše přebytečné jako kartáč, nepřímo bojuje za čistotu pleti milovníka bílé ředkve, jejíž šťáva má bělící účinek.
Pro zlepšení stavu pokožky obličeje kaše z kořene nastrouhaného na jemném struhadle, naneste na obličej a držte 20 minut.
Pro suchou pokožku přidejte několik kapek rostlinného oleje, pro citlivé – trochu zakysané smetany, pro mastné – šťávu z aloe.
Chcete-li zlepšit barvu pokožky, zvyšte elasticitu Ráno si otřete obličej vatovým tamponem navlhčeným kořenovou šťávou. Nechte pokožku přirozeně vyschnout, poté opláchněte obličej studenou vodou a naneste denní krém.
Často lidé nekupují daikon, protože nevědí, co se z něj dá připravit. Ale tato zelenina nevyžaduje zvláštní kulinářské dovednosti. Stačí oloupat slupku a nastrouhat, přidat trochu rostlinného oleje – a chutný zdravý salát je hotový.
Kromě příjemné chuti má zelenina mnoho užitečných vlastností, léčí tělo, pomáhá vyrovnat se s nemocemi a zbavovat se toxinů.
A pokud vynaložíte trochu úsilí a vytvoříte pleťovou masku, pleť bude zářit mládím a svěžestí, stane se elastickou, bez pupínků.
Daikon je japonská ředkev. Tato zelenina je kořenová rostlina z čeledi brukvovitých. Rozdíl mezi daikonem a obyčejnou ředkví nebo ředkvičkou je v tom, že neobsahuje hořčičný olej a nemá výrazný zápach. Tento druh byl získán v Japonsku selektivním šlechtěním. Překlad slova z japonštiny znamená „velký kořen“. Japonská ředkev je považována za jednu z hlavních zeleninových plodin a nejdůležitější přísady japonské kuchyně. Používá se téměř ve všech pokrmech: salátech, přílohách, prvních chodech. Také se vaří, dusí a nakládá. Nakládaná zelenina je velmi chutná pochoutka. Daikon je pro mnohé ta nejchutnější zelenina. Některé ze známých druhů zeleniny jsou daikon minowashi a malinový nektar.
Pro Číňany je daikon nepostradatelnou potravinou, zatímco Korejci a Barmánci jedí slaný daikon. Pro Evropany je tato okopanina známější pod názvem „bílá ředkev“ nebo „bílá ředkev“. Preferuje se pro použití v salátech s máslem, zakysanou smetanou nebo smetanou.
Japonská ředkev má větší kořeny než ředkev obecná. Jejich hmotnost je přibližně 2-4 kilogramy a některé okopaniny dosahují hmotnosti 20 kilogramů. Mají zvláštní chuťové vlastnosti: šťavnatější, křehčí, bez výrazné chuti ředkvičky. Výhodou je, že je daikon perfektně uskladněn po celou zimu.
Užitečné vlastnosti daikonu
Výhody a poškození daikonu byly studovány již dlouhou dobu. Stejně jako většina zeleniny obsahuje daikon mnoho užitečných látek. Je důležité si uvědomit, že zelenina je užitečná nejen čerstvá, ale také při skladování po velmi dlouhou dobu. Složení daikonu zahrnuje vitamíny podskupiny B, C, A, PP, E, základní minerály, pektiny, vlákninu, beta-karoten, enzymy a antioxidanty. Zelenina je unikátní tím, že nemá schopnost absorbovat škodlivé látky a soli obsažené v půdě. Proto je úroda japonské ředkve šetrná k životnímu prostředí a neobsahuje škodlivé složky. Lékaři doporučují neustále zařazovat do stravy pokrmy na bázi ředkve. Daikon je všestranný, lze jej přidat do salátu nebo z něj připravit šťávu.
Jaké jsou prospěšné vlastnosti zeleniny? V první řadě čistí tělo. Může být použit jako mírné projímadlo a diuretikum. Minerály jako draslík a vápník přispívají k odstranění přebytečné tekutiny a toxinů z těla. Díky této kvalitě byla japonská ředkev zavedena do základu správné výživy a některých diet.
Také japonská ředkev má velmi pozitivní vliv na posílení imunity. Složení bohaté na vitamíny posiluje tělo a složky obsahující bílkoviny a fytoncidy čistí vnitřní orgány od bakterií a mikrobů. Pravidelné používání daikonu je výbornou prevencí nachlazení. Zelenina podporuje rekonvalescenci a usnadňuje průběh nemocí jako je průduškové astma, bronchitida, kašel. Příznivě ovlivňuje činnost jater a ledvin. Výhodou zeleniny je její příjemná chuť. Sklenici šťávy může vypít každý, přitom zlepší práci slinivky břišní.
Kromě toho je daikon vynikající sedativum. Výrazně ovlivňuje činnost nervového systému, zlepšuje náladu a snižuje nervovou vzrušivost. Džus Daikon, vypitý v noci, poskytne člověku plný a zdravý spánek.
Také výhody japonské ředkve jsou patrné při cukrovce, srdečních chorobách a problémech s krevními cévami. Vlastnosti ředkvičky umožňují lidem s cukrovkou normalizovat hladinu cukru v krvi. Také ve složení zeleniny je fruktóza, která je prostě nepostradatelná ve speciální stravě diabetiků.
Daikon je neméně užitečný při hubnutí. Jedná se o nízkokalorickou zeleninu, protože 100 gramů výrobku obsahuje pouze 18 kcal. Jak již bylo zmíněno dříve, ředkvička čistí tělo od toxinů a toxinů, takže zelenina je při hubnutí prostě nenahraditelná.
Ředkev se často používá pro kosmetické účely. Čerstvě vymačkaná šťáva je schopna zachránit člověka před pihami, stařeckými skvrnami, akné a jinými kožními záněty. Šťávu lze také vtírat do kořínků vlasů, dokonale vyživuje a posiluje jejich strukturu.
Nebezpečné vlastnosti zeleniny
Navzdory mnoha pozitivním vlastnostem zeleniny má daikon určitá omezení a kontraindikace. V první řadě se to týká lidí, kteří mají problémy se žaludkem a střevy. Kvůli vysokému obsahu vlákniny se mohou objevit zažívací potíže nebo silná plynatost. Také se nedoporučuje používat daikon pro lidi s vředy a gastritidou. Neměli byste používat zeleninu a ty, kteří trpí dnou a onemocněním ledvin. Také lidé starší 50 let by měli konzumaci zeleniny rozhodně konzultovat s lékařem. U určitých chronických onemocnění a individuálních charakteristik bude lékař schopen doporučit použití zeleniny v určitém množství.
Japonská ředkev by se měla v těhotenství, stejně jako při kojení, konzumovat pouze po konzultaci s gynekologem.
Pěstování Daikonu
Tuto kořenovou plodinu lze snadno najít na regálech obchodů a na trzích. Ale každý ví, že domácí zelenina bude mnohem užitečnější než ta z obchodu. Pěstování zeleniny jistě potěší každého. Výsadba a péče o zeleninu nebude obtížné, protože tato rostlinná plodina je docela nenáročná. Obtížnost může spočívat pouze v tom, že ne každý dokáže správně vypočítat čas, kdy potřebujete zasadit daikon. Může být vysazen jak v druhé polovině léta, tak na jaře. V létě se doporučuje zasadit daikon do středního pruhu.
Aby byla úroda bohatá, chutná a opravdu zdravá, je třeba dodržovat řadu pravidel a doporučení:
- příprava půdy;
- setí;
- zalévání;
- sklizeň;
- úložný prostor.
V první řadě je důležité správně připravit záhony. Přestože tato rostlina není nijak zvlášť náladová a roste docela dobře na různých typech půdy, stále velmi miluje volnou půdu. Proto je třeba před výsadbou zeminu vykopat a vyrovnat. Aby kořenové plodiny rostly velké, je nutné před výsadbou vykopat hluboké jámy (asi 10 cm). Vzdálenost mezi otvory by měla být dostatečná (přibližně 5-7 cm). Semena zeleniny jsou poměrně velká, takže bez problémů vyklíčí. Kdy zasít semena na otevřeném terénu? Ideální dobou pro výsadbu japonské ředkve je duben. Jedno semeno je položeno do jedné díry, po které musí být půda navlhčena a pokryta zemí. Aby se zabránilo výskytu slimáků, musí být povrch lůžek ošetřen popelem. Po zředění by měl být daikon krmen hnojivem. Můžete transplantovat pouze sazenice se zaobleným tvarem kořenových plodin.
Protože kořenové plodiny musí zůstat v půdě až do poloviny září, potřebují další zalévání. Pokud je ulice suchá, pak by měl být daikon napojen, když půda vyschne. Není nutné hojné zavlažování, takže pokud pršelo, od člověka není potřeba nic.
Sběr plodů se provádí do konce září. Vykopat daikon není snadné, ale celý plod můžete vykopat jen pomalu. Zasazená okopanina kvete a vytváří semena. Aby se zelenina uchovala po dlouhou dobu, musí vytvořit zvláštní podmínky. Teplota vzduchu v místě, kde zelenina leží, by měla být od -1 do 5 stupňů.Daikon se doporučuje skladovat v krabicích se suchým pískem.
Rostlinní škůdci jsou velmi podobní brukvovitým chorobám. Je těžké se s nimi vypořádat, ale je to možné. Nejprve musíte dodržovat všechna pravidla zemědělské techniky: odstranit plevel, dezinfikovat místa, kde bude skladována zelenina a zahradní nářadí, a vyčistit místo od zbytků rostlin. Některé nemoci ničí chemikálie. V extrémních případech jimi lze posypat zeleninu.
Lahodné recepty s daikonem
Existuje mnoho receptů na přípravu různých pokrmů s daikonem. Vzhledem k tomu, že se jedná o vysoce kalorický produkt, používá se ve všech druzích potravin. Obsah kalorií zeleniny je pouze 18 kcal na 100 gramů produktu. Nejčastějšími recepty jsou saláty. Je velmi chutné kombinovat daikon s mrkví a jablkem, s mrkví a kuřecím masem, s kuřecím masem a jablkem. Velmi chutnou variantou jsou také japonské ředkvičkové palačinky.
Salát Daikon s mrkví a jablky
Na vaření budete potřebovat 1 středně velký daikon, 1 mrkev, 1 jablko a trochu majonézy. Veškerá zelenina musí být nastrouhaná, ochucená majonézou a trochou soli.
Skvělou volbou na zimu je korejský daikon. Připravuje se celkem jednoduše.
K přípravě takového blanku budete potřebovat: 2 daikony, 750 gramů vody, čtvrt hrnku soli, čtvrt hrnku cukru, čtvrt hrnku octa, čtvrt lžičky kurkumy. Japonská ředkev by se měla dobře umýt, oloupat a nakrájet jakýmkoli způsobem: kostka, čtvrtina, kroužky. Hlavní věc je, že se kousky vejdou do sklenice. Dále si připravte marinádu. Chcete-li to provést, přidejte sůl, cukr, kurkumu do vroucí vody (250 gramů) a vše promíchejte. Dále tam musíte přidat zbývající vodu a nechat vše při pokojové teplotě. Poté, co se kurkuma rozpustí ve vodě, musíte kousky daikonu vložit do sklenice. Do marinády přidejte ocet, promíchejte a nalijte na daikon. V případě potřeby můžete do marinády přidat více vody. Sklenice by měla být uzavřena pevným víčkem a uložena asi 4 dny na tmavém a chladném místě. Poté lze hotový daikon v korejském stylu skladovat v chladničce, ale trvanlivost takového uchování není delší než měsíc. Aby kurkuma zabarvila zeleninu, můžete sklenici pravidelně protřepávat.
Daikon s okurkou
Salát je velmi jednoduchý na přípravu. K tomu budete potřebovat cibuli, syrový daikon, okurku, rostlinný olej, sůl a pepř. Cibule a daikon by měly být oloupány a omyty, okurky by měly být také dobře omyty. Dále se nastrouhá daikon a okurky, cibule se nakrájí nadrobno, to vše se promíchá, dochutí olejem a kořením. Takto bude hotový zdravý, rychlý a velmi chutný salát.
