Co znamená zlatíčko?

co je to zlatíčko? Tuto otázku lze často slyšet v obchodech poblíž pultů s těmito zelenými kulatými plody, které vypadají jako nezralé pomeranče.

Velikost je jako grapefruit, barva je jako citron a vůně, i když je lahodná, není vůbec znát. Nejpřekvapivější ale je, že i přes svůj ne úplně chutný vzhled je překvapivě sladký, asi jako mandarinka.

Co je to slaďák a jak vzniklo, zjistíte z této stručné recenze.

Sweetie fruit není produktem přírody, je to ovoce vyšlechtěné člověkem selekcí. V 1960. a 70. letech izraelští vědci pracující v experimentální laboratoři Kalifornské univerzity ve městě Riverside pracovali na vývoji nových odrůd citrusových plodů. Chtěli vytvořit ovoce, které by bylo zdravé jako grapefruit, ale sladší.

V důsledku mnoha experimentů získali takové ovoce křížením bílého grapefruitu a pomela. Výsledný hybrid se ukázal být sladší než běžný grapefruit a měl vynikající chuť. Američtí vědci si svůj objev v roce 1981 dokonce patentovali pod názvem „oroblanco“, což ve španělštině znamená „bílé zlato“. Tak vypadá květ tohoto ovoce.

Oroblanco si však velkou oblibu nezískal. Jeho hlavní nevýhodou bylo, že zůstal stejně velký jako grapefruit, ale jako pomelo měl velmi silnou slupku a segmenty dužiny byly pokryty silnými nepoživatelnými filmy, takže při konzumaci zůstávalo příliš mnoho odpadu.

V Izraeli také pracovali na šlechtění takového ovoce a v roce 1984 byl z křížení bílého grapefruitu „Marsh“ a siamského sladkého pomela vyvinut hybrid, který se nazýval „Sweetie“, což v překladu z angličtiny „sweet“ znamená sladký. . Sweetie má trochu jinou chuť, ale hlavně nemá tu „hořkost“, jakou má oroblanco. Právě pod názvem sweetie je dnes toto ovoce běžné ve většině evropských zemí.

co je to město? Tvar tohoto ovoce je podobný grapefruitu, stejný kulatý plod o průměru až 15 cm, pokrytý tmavě zelenou silnou slupkou. Pod poměrně silnou slupkou, která je pod zeleným povrchem hustá bílá hmota, je šťavnatá dužina ovoce rozdělená na plátky pokryté průhledným filmem, který je jeho jedlou částí. Kvůli husté slupce a filmům uvnitř ovoce při krájení přijde asi třetina hmoty cukroví nazmar, ale nezvyklá sladká chuť a specifické aroma stojí za to.

Sweetie je jediné citrusové ovoce, které má tak sytě zelenou barvu téměř až do zrání. S dozráváním některých sladkých odrůd může slupka získat nažloutlý nádech, ale dorazí k nám téměř jasně zelené, protože jako všechny citrusy podléhající dálkové přepravě se sbírají v mírně nezralém stavu. Absolutně zralé sladkosti, odebrané ze stromů, jsou šťavnatější a sladší, ale jednoduše je nelze přepravovat, rychle se stávají nepoužitelnými. Ale i v tomto stavu může každý milovník ovoce, který to alespoň jednou vyzkoušel, plně ocenit jeho chuť a pochopit, co je sladkost.

Podle odborníků na výživu je sladkost považován za jeden z nejzdravějších citrusových plodů. Úspěšně se používají v různých dietách na hubnutí. Sladkost tohoto ovoce není způsobena nadbytkem fruktózy, ale absencí kyselin, proto se doporučují při cukrovce. Obzvláště užitečná je sladká šťáva.

Sweetie není jen dietní výrobek, ale je také zásobárnou mikroprvků, zejména draslíku, kterého obsahuje 100 až 184 mg ve 212 g výrobku. takže toto ovoce je užitečné téměř pro každého, s výjimkou dětí do jednoho roku.

Sweetie, stejně jako všechny citrusové plody, roste v tropickém a subtropickém podnebí. Byly však vyvinuty odrůdy, které mohou růst a nést ovoce v chladnějším klimatu. Sweetie je dnes rozšířena v Jižní a Střední Americe, v zemích jihovýchodní Asie (Indie, Čína, Japonsko), v jižní Evropě (Španělsko, Portugalsko, Itálie), v zemích Blízkého východu a ve velkém se pěstuje v Izrael. Sviti se v Rusku nepěstuje, dodává se převážně z Izraele.

Pokud se vám článek líbil, zaujal vás a chcete se o tomto ovoci dozvědět více, podívejte se na článek: jak jíst sladkosti.

Sweetie fruit, v některých zemích známé jako pomelit nebo oroblanco, je nízkokalorický produkt, 100 g. Toto ovoce obsahuje ne více než 50 kcal. Ale i přes to se dobře odstraňuje.

Sweetie, jehož fotku můžete vidět v tomto albu, je jedním ze zámořských produktů, které se u nás rozšířily. U nás ji nepěstujeme, ale přinášejí ji v poměrně velkém množství.

Historie původu Sweetie Sweetie byla vyšlechtěna v 70. letech minulého století. Izraelští vědci se rozhodli vyvinout novou odrůdu citrusových plodů, které mají blahodárné vlastnosti, mají příjemnou chuť a jsou velké velikosti.

Obvykle se pro přepravu na dlouhé vzdálenosti, jako mnoho exotického ovoce, pro zvýšení trvanlivosti, sladkosti trhají voskem, který proniká do pórů kůry a může se při čištění dostat do dužiny. Proto.

Ležet na pultě vedle grapefruitů, vypadá to jako oni. Myslel bych si, že je to grapefruit, kdyby to bylo uvedeno na etiketě. Stal se zajímavým. Vzal jsem to na zkoušku a nelitoval jsem. Zelená slupka byla trochu matoucí. Myslel jsem, že ještě není připravený. Ale když jsem to rozsekl, moje pochybnosti zmizely.

Uvnitř je šťavnatá dužnina světle žlutého odstínu. Je obklopena silnou vrstvou albeda, která připomíná koště. Svěží vůně se rozšířila po celé místnosti. Mmm…

Chuť nebyla tak tmavá jako mandarinka, ale ne hořká. Přesně tak, jak to mám rád – „zlatá střední cesta“. Od oranžové se odlišuje zvláštní propracovaností.

Zlatíčko – jaké ovoce?

Rostlina se ve volné přírodě nevyskytuje. Jedná se o umělý kříženec pomela a světlého grapefruitu. Odrůda byla vyšlechtěna v 70. letech v experimentální kalifornské laboratoři.

Jeho anglický název je oroblanco. V překladu ze španělštiny to znamená „bílé zlato“ a naznačuje vysoké zisky. Projekt byl komerční, určený pro velké prodeje. Byl speciálně vytvořen pro zlepšení chuti běžného grapefruitu.

O něco později vytvořili izraelští vědci analog. Svému duchovnímu dítěti dali jméno Sweetie. Slovo se překládá jako „bonbón“. Charakteristickým rysem je malý počet semen nebo jejich úplná absence.

Nevím jak vás, ale mě dráždí kosti, takže mě nečekaný bonus potěšil.

Ovoce si velkou oblibu nezískalo. Důvodem je příliš mnoho odpadu (30-40%), poměrně vysoká cena. Dalším faktorem neoblíbenosti je zelená barva. Uvádí kupujícího v omyl a naznačuje nezralost.

Sladké ovoce: jak jíst, jak čistit?

Hned vás varuji: není tak snadné ji vyčistit jako přezrálou mandarinku. Kůže pevně přilne k dřeni. Nejjednodušeji to uděláte jako s grapefruitem: překrojte napůl a lžící vymačkejte šťávu. Nepotřebujete cukr.

Pokud potřebujete celé plátky na salát nebo něco jiného, ​​musíte tvrdě pracovat:

• Ovoce omyjte.
• Diskutujte.
• Proveďte svislé řezy ostrým nožem.
• Oddělte kůži prsty.
• Odstraňte hořkou bílou vrstvu.

Další možnost není tak elegantní, ale vhodná pro dívky s nesportovníma rukama. Jemně očistěte nepotřebné nožem – a voila!

Sladká hmota je obklopena hustým filmem. Odstraňuji to i z pomeranče. Proto se opět „ozbrojíme“ nožem a poté opatrně odstraníme vše, co nechceme jíst. Moc toho nezbývá. To je vzhledem k ceně mínus.

Sladké ovoce: příznivé vlastnosti a kontraindikace

Jedlá část je nasycena kyselinou askorbovou, sacharidy (fruktóza, glukóza), organickými kyselinami a vlákninou. Kůra obsahuje hodně esenciálních olejů.

Kalorický obsah ovoce je nízký, 35-38 kcal na 100 gramů. Díky tomu je cenným prvkem dietní výživy.

Sada obsahuje mnoho kyseliny askorbové a minerálů:

Draslík zmírňuje otoky a obnovuje rovnováhu voda-sůl. Vitamíny skupiny B pomáhají vyrovnat se se zimní depresí, předcházejí nespavosti a zmírňují neurózy. Enzymy se podílejí na štěpení tuků a podporují hubnutí.

Ovoce dobře zažene hlad. Může to být dobrá svačina v práci. Při dobré snášenlivosti spouští pravidelné užívání řadu léčebných procesů:

• Cholesterol v krvi postupně klesá.
• Imunita je posílena.
• Krevní tlak se stabilizuje.
• Aktivuje se trávení.
• Váha se vrací do normálu.
• Nálada se zlepšuje.
• Objevuje se veselost.

Díky vysokému obsahu kyseliny askorbové je ovoce obzvláště dobré v období podzim-zima. Je to výborná prevence proti nachlazení. Zmírňuje chronickou únavu, zlepšuje paměť a dodává energii.

Plody obsahují silné antioxidanty, které neutralizují poškození volnými radikály. Jsou dobré pro srdce a cévy, zvyšují ochranné síly.

Citrusové plody jsou proslulé vysokým obsahem bioflavonoidů. Tyto přírodní sloučeniny zpomalují stárnutí. Jsou nezbytné pro správné fungování organismu. Látky zvyšují tonus cévních stěn, stabilizují krevní tlak a hormonální hladinu.

V kombinaci s vitamínem C se jejich vlastnosti zvyšují. Komplexním účinkem je zlepšení stavu žil, kapilár a tepen. Jedná se o prevenci onemocnění kardiovaskulárního systému, křečových žil, hemoroidů.

Aktivní složky pomáhají předcházet patologiím a novotvarům souvisejícím s věkem. Vláknina, kterou obsahuje, pomáhá odstraňovat toxiny. Je užitečný pro správné trávení a zmírňuje zácpu.

Aplikace v domácí kosmetologii

Citrusové bioflavonoidy zpomalují proces stárnutí a zabraňují vzniku vrásek. Jedení sladkostí aktivuje produkci kolagenu. Pokožka si déle zachovává pružnost a zářivost.

Šťáva vyživuje buňky, nasycuje je cennými sloučeninami a odstraňuje toxiny. Sweetie masky hydratují, zlepšují tón pleti, vyhlazují nerovnosti a bělí.

Pro osvěžení pleti stačí otřít mraženým kouskem ovoce.

A tento recept se mi obzvlášť líbil. Je snadné ho reprodukovat doma. Budete potřebovat:

• Oloupaný plátek cukroví.
• 1 lžička drcená lněná semínka.
• 3 g medu.

1. Dužinu rozmačkejte vidličkou.
2. Přidejte med.
3. Lněné semínko mleté ​​v mlýnku na kávu.
4. Důkladně promíchejte.
5. Aplikujte na pokožku, vyhněte se oblasti očí.

Opakujte postup dvakrát týdně. Před prvním použitím si nezapomeňte udělat kožní test.

Naneste směs na vnitřní stranu lokte. Vyhodnoťte reakci za den. Pokud není zarudnutí, je to normální. Pokud existuje, budete muset hledat jiné možnosti.

Kdy je nutná opatrnost?

Odborníci na výživu nedoporučují sladkosti při žaludečních vředech nebo vysoké kyselosti žaludeční šťávy. Je kontraindikován v případě exacerbace onemocnění trávicího systému. Neměli byste ho jíst, pokud máte kolitidu nebo cholecystitidu.

Citrusové plody jsou potenciální alergeny. Lidé náchylní k alergickým reakcím musí být ve střehu.

Nepoužívejte nadměrně miláčku. Neužívejte současně s léky. Denní příjem závisí na formě, ve které ho jíte. Pokud je to šťáva, stačí půl sklenice. Pokud dužina, tak 200 g.

Sladké ovoce: jak si vybrat zralé ovoce v obchodě a ušetřit?

Sladkosti dozrávají v listopadu nebo začátkem prosince. V této době se v obchodech objevují čerstvé plodiny. Sezóna trvá téměř celou zimu.

Abyste nákup potěšili vynikající chutí, věnujte pozornost hmotnosti. Vezměte do ruky kopii, která se vám líbí, zhodnoťte hustotu. Šťavnaté ovoce bude těžší než ovoce, ve kterém je hlavní objem vyplněn volnou vrstvou.

Apartmá je větší než pomeranč. Po odstranění slupky z ní zbyde jen málo. To je vážný nedostatek. Zvlášť když uvážíte cenu, která je jedenapůlkrát vyšší než u „příbuzných“.

Kvalitní ovoce splňuje následující požadavky:

• Pleť je hladká, bez vad.
• Barva je jasná, sytá.
• Povrch je elastický.
• Po stisknutí nezůstanou žádné promáčkliny, neobjeví se žádná šťáva.
• Nejsou žádné skvrny ani poškození.
• Vůně je citrusová s mírnou hořkostí.

Nákup skladujte na chladném místě nebo při pokojové teplotě. Produkt bude ležet 2-3 týdny bez ztráty užitečných vlastností. Nejlepší je dát na balkon, pokud je chladno a není jasné slunce.

Co vařit?

Z apartmá se uvaří džem, vylisuje se šťáva. Oloupané plátky jsou výbornou přísadou do salátů. Jsou kombinovány s mořskými plody, ricottou, rýží.

Je to skvělý doplněk k masu a drůbeži. Slupka je vhodná na vaření kandovaného ovoce a dužina se stane nečekanou „šmouhou“ při pečení.

Nabízím recept na svačinu, kterou si můžete vzít do práce nebo uvařit k večeři. Potěší vkusem, ale nebude uložena po stranách o centimetry navíc. Ingredience:

• 2 sladké plátky;
• stejné množství pomeranče;
• čtvrt kiwi a jablko; – lžička s vrškem;
• Adyghe sýr – plátek;
• několik kapek citronové šťávy; , maliny nebo „studený džem“ z feijoa;
• lžíce neslazených kukuřičných lupínků.

1. Ovoce oloupejte a oddělte nejedlé části.
2. Střih.
3. Nasekejte ořechy.
4. Přidáme plátek sýra nakrájený na kostičky.
5. Posypte cereáliemi.
6. Zalijte bobulovým polevou.
7. Užívat si

Zlatíčko vypadá jednoduše. Ovoce nenechá nikoho lhostejným. Pokud víte, co to je, pak si jeho vzhled v regálech nenechte ujít. Přidejte si ho do svého denního menu a dobrá nálada je zaručena. Navíc vám dodá energii, zlepší vaši pohodu a vzhled.