Co znamená zimní česnek?

Majitelé malých zahradních pozemků dávají přednost pěstování zimního česneku. Ale mezi zemědělci, kteří pěstují tuto zeleninu v průmyslovém měřítku, je jarní odrůda populárnější. Důležitou roli při této volbě hraje rozdíl mezi zimním a jarním česnekem.

Česnek je jednou z nejběžnějších zahradních plodin

Jaký je rozdíl a jak se liší zimní česnek od jarního?

Česnek je specifická zelenina. Někteří lidé si bez ní nedokážou představit svůj jídelníček a někteří ji nemají rádi kvůli její štiplavosti a specifické vůni. Chcete-li určit, které druhy vysadit ve vaší zahradě, musíte je porovnat a určit rozdíly:

Vzhled a chuť

Rozdíl mezi jarním a zimním česnekem je vidět na fotografii. Na první pohled jsou téměř stejné. Existují však rozdíly.

Chuť letního česneku je jemnější a pikantnější než chuť horkého a štiplavého zimního česneku.

Prvním rozdílem je šířka listů, z nichž každý odpovídá jednomu stroužku v cibuli. Zimní listy mají široké listy a podle toho budou velké i stroužky v cibuli (6–8 kusů). Jarní odrůda se vyznačuje přítomností úzkých listů. Je jich více než zimní odrůdy, proto je i více hřebíčku (asi 20 kusů). Velikost stroužků jarního česneku se liší od česneku zimního: jsou mnohem menší. Stroužky jsou navíc uspořádány do spirály, na rozdíl od zimních laloků umístěných kolem květního výhonku (konopí).

Vzhledem k tomu, že při výsadbě se používá přibližně stejný sadební materiál, velikost zralých cibulí letních a zimních odrůd bude přibližně stejná.

Doba výsadby

Dalším rozdílem je čas přistání. Zimní zelenina se na rozdíl od letních vysazuje měsíc před prvním mrazem. To je přibližně posledních deset dní září nebo začátek října. Jaro lze zasadit pouze tehdy, když se půda dostatečně zahřeje. To je začátek nebo polovina dubna.

Vegetační období a doba zrání

Vegetační doba zimního česneku je kratší než u jarního česneku. Jeho kořenový systém se tvoří od podzimu. Sazenice se proto objevují ihned po tání sněhu. Tím se liší od jarní odrůdy, které po výsadbě bude trvat minimálně 10 dní, než zakoření, takže s vyklíčením byste neměli čekat před touto dobou.

Letní česnek dozrává na konci sezóny a zimní sklizeň lze získat koncem července nebo začátkem srpna.

šipky

Zimní česnek od jarního poznáte podle šipek, které jsou mimochodem jedním z důvodů nesrovnalostí v preferencích letních obyvatel a farmářů. Květné stvoly ozimého česneku při procesu růstu a zrání semen odebírají značnou část plastických látek, což výrazně zpomaluje růst cibule. Proto musí být okamžitě po jejich vzhledu odříznuti. Pokud se to však ve vaší vlastní zahradě děje bez problémů, pak v průmyslovém měřítku je odstraňování stonků květin poměrně pracný proces, který vyžaduje další lidské zdroje. Farmáři proto na svých polích pěstují především letní zeleninu, která nevyhazuje šípy.

READ

Jak jsou hrozny klasifikovány podle způsobu použití?

Šípky se často jedí nakládané.

Mrazuvzdornost

Zimní odrůda dobře snáší nízké teploty. Letní výnosy mohou trpět, pokud je léto chladné.

Jarní česnek potřebuje pečlivější péči než česnek zimní. Vyžaduje úrodnou půdu a časté krmení. Ozimé plodiny jsou méně náročné a je třeba je méně často hnojit. Ale i přes určité rozdíly v pěstování vyžadují obě rostliny pravidelnou zálivku a pletí.

Který česnek je užitečnější – jarní nebo zimní

Česnek není bezdůvodně nazýván přírodním antibiotikem. Za své baktericidní vlastnosti vděčí zelenina obsahu fytoncidů v ní. Kromě toho je tento zástupce rodiny cibule bohatý na vitamíny A, C, E, PP a skupinu B. Zralý hřebíček kultury obsahuje polysacharidy, rostlinné bílkoviny, vlákninu a éterické oleje. Obsahují pro tělo nezbytnou fruktózu a glukózu.

Oba druhy česneku jsou stejně prospěšné. Nejsou zde žádné rozdíly. Pravidelná konzumace v mírných dávkách:

normalizuje metabolické procesy a posiluje imunitní systém;
snižuje viskozitu krve, což pomáhá předcházet nebezpečným onemocněním, jako je tromboflebitida a infarkt myokardu;
pomáhá snižovat hladinu cholesterolu v krvi;
Díky působení obsaženého thiaminu normalizuje činnost nervové soustavy, zvyšuje odolnost vůči stresu, pomáhá v boji s depresí;
pomáhá předcházet nachlazení a virovým onemocněním;
pomáhá v boji proti helmintióze.

Varování! Pozor by si při konzumaci česneku měli dávat lidé trpící žaludečními a dvanácterníkovými vředy.

Tento zástupce rodiny cibule pomáhá předcházet akutním respiračním virovým infekcím a akutním respiračním infekcím

Který česnek je lepší skladovat – jarní nebo zimní

Trvanlivost zimního česneku je asi šest měsíců. Některé odrůdy na konci zimy sesychají a ztrácí chuť. To je možná jeden z nejvýznamnějších rozdílů mezi letními a zimními druhy. Jaro si uchovává chuť a vůni mnohem déle – asi 1 rok.

Pozornost! Při skladování nejsou žádné zvláštní rozdíly. Sklizenou úrodu je vhodnější uchovávat na chladném místě. K tomu je vhodný sklep, balkon nebo garáž.

Sklizeň skladujte v dřevěné nádobě

Který česnek je lepší vybrat pro výsadbu – jarní nebo zimní?

Přes všechny rozdíly není na tuto otázku snadné odpovědět. Každý pěstitel zeleniny si vybere druh podle vlastního uvážení.

Například majitelům osobních pozemků se doporučuje upřednostňovat zimu, protože rychleji dozrává a je produktivnější. Zatímco pro zemědělce je vzhledem k rozdílům v péči o plodiny snazší vyrovnat se s jarními plodinami.

Pro ty, kteří upřednostňují dlouhou trvanlivost, je lepší pěstovat letní česnek.

READ

Jak dlouho denivky kvetou?

Výběr závisí také na pěstitelské oblasti. Například v jižních oblastech s dlouhým teplým obdobím se získává dobrá sklizeň letního česneku, zatímco v oblastech středního Ruska se doporučuje upřednostňovat zimní odrůdy.

Pozornost! Vzhledem k rozdílům v chuti se jarní česnek častěji používá pro sezónní konzervaci a zimní česnek se používá pro každodenní jídlo.

Je jednodušší pěstovat jarní česnek ve velkých objemech

Závěr

S vědomím, jaký je rozdíl mezi zimním a jarním česnekem, si každý pěstitel zeleniny může s přihlédnutím ke všem podobnostem a rozdílům vybrat ten vhodný. A těm, kteří chtějí mít tuto pikantní a zdravou zeleninu na stole po celý rok, zahradníci doporučují pěstovat jarní i zimní zeleninu.

Zimní česnek se od jarního liší dobou výsadby a raným zráním. Intenzivní jarní růst umožňuje kultuře rychle vytvořit velké hlávky česneku, které zahradníci využívají pro aktuální potřeby. Přečtěte si, jak správně zasadit a pěstovat zimní česnek.

Vlastnosti zimního česneku

Kultura se vysazuje na podzim na otevřeném prostranství. Po vytvoření kořenové hmoty v podzimním období a bezpečném přezimování rostlina na jaře rychle roste. Rozvoj ozimých plodin usnadňuje vlhkost uložená po tání sněhu.

Biologické a agrotechnické vlastnosti zimního česneku:

vysoká adaptabilita na různé klimatické podmínky;
vysoká zimní odolnost;
kořeny klíčí při 0 °C a při 3–5 °C intenzivně rostou;
náročnost na vlhkost, zejména v období růstu listů;
délka kořene – 10-20 cm;
zvýšené nároky na úrodnost půdy, nejlepší variantou jsou lehké, mírně kyselé a dobře vyhnojené půdy, písčité nebo hlinité;
požadovaná kyselost půdy je neutrální nebo se jí blíží;
česnek nelze pěstovat roky na jednom místě, opakovaně – na stejném místě, lze jej vysadit až po 3-4 letech.

Zimní česnek je cibulovitá rostlina, u které listy i hlávka odpuzují škůdce – slimáky, housenky, vrtačky a dokonce i krtky.

Jakou odrůdu zimního česneku vybrat?

Hlavní nevýhodou zimního česneku je špatná skladovatelnost. Mezi množstvím zimních odrůd zahradníci již dlouho identifikovali několik prioritních. Výběr odrůdy závisí především na výnosu, velikosti a chuti hlávek. Tabulka 1 – oblíbené odrůdy zimního česneku.

Více o těchto a dalších odrůdách zimního česneku se dočtete v následujícím článku.

Doba výsadby

Zimní česnek se vysazuje koncem podzimu. To musí být provedeno před rozbředlým a chladným počasím. Termíny výsadby závisí na konkrétních klimatických podmínkách regionu, jejich rozsah je polovina září-konec října. V jižních oblastech můžete česnek zasadit i v listopadu, ale na severu je lepší dokončit výsadbu brzy – na začátku podzimu.

Abyste neudělali chybu s přistáním, řiďte se místním klimatem. Zjistěte, kdy se na zemi vyskytují stabilní mrazy. Česnek je nutné zasadit 3-4 týdny před tímto obdobím. Po dobu zbývající do mrazu sadební materiál – zuby nebo cibule, zakořeňuje, ale neklíčí.

READ

Co léčí kořen pivoňky?

Zahradník podrobně vypráví o pěstování zimního česneku ve svém videu níže:

Vyberte místo

Zimní česnek se pěstuje ve všech regionech Ruské federace, včetně severu. Kultura je mrazuvzdorná, proto bezpečně přežívá zimní teploty.

Vlastnosti výběru místa pro zimní česnek:

Dobré osvětlení.
Nevhodné jsou podmáčené a bažinaté půdy – česnek na nich hnije. Přednost se dává nadmořským výškám – aby lokalita nebyla zaplavena taveninou nebo dešťovou vodou.
Příznivými předchůdci jsou luštěniny, dýně, zelenina.
Nejlepší půdy jsou úrodné písčité hlíny a hlíny.
Nejlepšími sousedy jsou bobule. Česnek se vysazuje v blízkosti malin, jahod, angreštu a také v blízkosti květin – hodí se k růžím, tulipánům, narcisům, mečíkům.

Pravidla střídání plodin

Aby zimní česnek neonemocněl a poskytoval vysoké výnosy, zvažte pravidla střídání plodin:

Nejlepšími předchůdci jsou zelené hnojení. Česnek se doporučuje vysazovat po fazolích, ovsu, pohance, vojtěšce, jetele, hořčici, luštěninách. Ze zeleniny jsou za příznivé předchůdce považovány zelí, rané brambory, rajčata, řepa, paprika, mrkev. Oblasti, kde rostly dýňové plodiny, jsou považovány za příznivé pro růst.
Plodiny z čeledi cibule jsou považovány za nepříznivé předchůdce, trpící stejnými chorobami jako zimní česnek. Mezi ně kromě cibule a česneku patří i cibulnaté květy.

Příprava na výsadbu zimního česneku

Agrotechnický cyklus pěstování ozimého česneku začíná přípravou záhonů a sadebního materiálu.

Lůžka na česnek

Postup přípravy lůžek:

Záhony se připravují měsíc a půl před výsadbou nebo v létě.
Pokud je půda těžká, přidává se do ní jílovitá, říční písek, piliny a kompost. Ultralehké písčité půdy naopak vyžadují zvážení – přidává se k nim jílovitá zemina, kompost a humus. Pokud jsou půdy s vysokou kyselostí, jsou předem alkalizovány přidáním chmýří vápna, kostní nebo dolomitové mouky.
Je zakázáno vyrábět čerstvou organickou hmotu – obsahuje hodně čpavku. Dusík, stimulující růst listů, odsoudí česnek k vymrznutí. Nejlepší je přihnojit záhony rašelinovým kompostem nebo shnilým diviznem. Za 1 čtvereční m přispět 1-4 kbelíky. Půda se vykopává spolu s organickými hnojivy do hloubky lopatového bajonetu.
Výsadby se přihnojují superfosfátem (30-40 g na 1 m10) a draselnou solí (25-1 g na 0,5 m1). Namísto fosforo-draselných hnojiv se vejdou saze nebo popel – 1-XNUMX l na XNUMX mXNUMX. m postelí.

Záhony pro zimní česnek jsou umístěny na slunné straně, měly by být orientovány od severu k jihu. Před výsadbou česneku se musí půda na zrytých záhonech usadit.

Výsadba materiálu

Nejprve je sadební materiál vytvrzen. K tomu se vybrané hlavy uchovávají 2-3 týdny na chladném místě (3-5 ° C). Další postup přípravy sadebního materiálu je dán jeho typem. Existují dvě možnosti výsadby zimního česneku:

Zuby. Česnek se rozebere na stroužky a každý se pečlivě prozkoumá. Při dělení hlav na zuby je důležité nepoškodit plevu. Všechny malé, nemocné a poškozené zuby jsou vyřazeny. Zuby zdeformované a s prasklinami na dně nejsou vhodné. Vybraný materiál je dezinfikován:
- V popelovém louhu. Pro přípravu roztoku 400 g popela zalijte 2 litry vody. Roztok se vaří půl hodiny, ochladí se a zuby se v něm uchovávají 2 hodiny.
- V roztoku manganistanu draselného (středně růžové barvy) nebo síranu měďnatého 1%. Doba držení – 15 minut.
Pro výsadbu vezměte zuby o průměru nejméně 10 mm.

Pokyny pro přistání krok za krokem

Kalené a dezinfikované zuby se vysazují v tomto pořadí:
- Záhony se uvolňují hráběmi a dělají se rýhy. Vzdálenost mezi sousedními rýhami je 20-25 cm, hloubka je 6-8 cm.
- Zuby v drážkách jsou umístěny v rozestupech 6-8 cm.Jsou umístěny svisle – zdola dolů nebo na boku. Cibule se vysazují hustěji – mezi rýhami zbývá jen 15 cm, mezi cibulkami samotnými 2-3 cm, prohlubujeme je o 3-5 cm.
- Výsadba se zalije a posype vrstvou mulče. Tloušťka kompostu, shnilé slámy, rašeliny, humusu nebo pilin je 3-4 cm.Mulčování obohacuje půdu o humus, minerální soli a dodatečně zahřívá výsadbu. Přečtěte si více o mulčování půdy zde.
- V oblastech se zimními teplotami pod minus 25 °C je vhodné výsadby znovu zateplit – navrch dát smrkové větve nebo větve. Takový přístřešek přispěje k hromadění sněhu, což poskytne další izolaci.
Péče a pěstování

Péče o zimní česnek začíná brzy na jaře a trvá až do sklizně. V severních oblastech česnek dozrává v poslední dekádě července, v jiných – dříve.

Na jaře

Péče o zimní česnek na jaře:
- Jakmile roztaje sníh, smrkové větve nebo větve – pokud byly použity jako úkryt, jsou odstraněny. A vrstvu jemného mulče, organické hmoty, není třeba odstraňovat – brzy se pod ní objeví zelené klíčky. Zimní česnek je první zelení na zahradě. Klíčky prorazí v březnu až dubnu.
- Když se objevily zelené, česnek je oplodněn dusíkem. Dva týdny po vyklíčení se výsadby zalévají roztokem močoviny, dusičnanu amonného nebo nitroammofosu (10 l – 20 g). Po 2 týdnech – dokrmování.
- Během vegetace se záhony pravidelně odplevelují a kypří do hloubky 3 cm.
- Výsadby se zalévají každých 5-7 dní.
V létě

Péče o zimní česnek pokračuje i v létě:
S jakými škůdci se můžete setkat?

Nejnebezpečnějšími chorobami zimního česneku jsou hniloba a rez. Bakteriální infekce obvykle postihují česnek během skladování a poté pronikají do půdy sadbou. Tabulka 2 uvádí běžné choroby česneku ozimého a způsoby jejich řešení.

Čištění a skladování

Chcete-li získat zdravý a trvanlivý česnek, je důležité sklízet včas. Stojí za to přeexponovat hlavy v zemi a ztratí své komerční kvality – krycí šupiny začnou praskat.
- Plodinu začněte okopávat, jakmile spodní listy zežloutnou a vršky hromadně opadnou. Česnek se sklízí za suchého počasí. Podkopávání a vytahování ze země.
- Neodstraňujte vykopaný česnek okamžitě – měl by ležet na lůžkách několik dní, aby se vysušil na slunci. Česnek se suší spolu se stonkem. Pokud prší, budete muset plodinu přesunout pod přístřešek a tam bude schnout asi 5 dní.
- Ze sušeného česneku odřízněte stonky. Délka pahýlů je 4-7 cm.Hlavy sušte na dobře větraném místě nebo pod přístřeškem.
Pokud česnek skladujete v copáncích, pak stonky nestříhejte. Pokud jsou ve svazcích, ponechte délku stonku 20 cm.

Chcete-li zjistit, kdy je česnek zralý, ponechte v odrůdách šípů několik česnekových šípků. Když se na skořápce kulovitých květenství objeví praskliny, můžete česnek bezpečně vytáhnout.

Česnek, správně sklizený a usušený, se dobře skladuje – neznehodnocuje se, nehnije. Může být držen pod baldachýnem až do velmi chladného stavu, poté se přenese do košů. Optimální skladovací teplota je 2-4°C.

Recenze

Alevtina M., Vladimirská oblast Již několik let pěstujeme zimní odrůdu Komsomolets. Velmi produktivní a dobře se udržuje. Pravda, pravidelně to řešíme. Špatných hlav je málo. Chuť je výborná, dobrá čerstvá, do pokrmů, používáme i ke konzervaci. Bez problémů snáší mrazivé zimy, vždy se rozroste.

Boris T., Kirovská oblast Gribovského vysazuji před zimou. Zarývám se hluboko do země – 15 cm, abych lépe odsedel mrazy. Pokud ve středním pruhu stačí hloubka 5 cm, pak to s našimi mrazy nelze. Pár šipek si určitě nechte – abyste viděli, kdy je česnek hotový. Hlávky rostou velké, voňavé, snadno se čistí na okurky a konzervaci.

Pěstování zimního česneku nevyžaduje zvláštní péči a investice, takže může být výnosným podnikáním i pro začínající farmáře. Tuto nenáročnou a mrazuvzdornou kulturu lze pěstovat v nejsevernějších oblastech.