Díky své jedinečné poloze vzniklo vinařství v těchto místech již ve XNUMX. století před naším letopočtem a rozkvétalo již za starých Římanů.
Řeky Garonne a Dordogne, stejně jako četné malé řeky a jejich přítoky, umožnily (a nyní) snadno uspokojit vláhové potřeby vinic.
A rozlehlá lesní oblast, Landes Forest, sloužila (a stále slouží) jako přirozená ochrana před západními větry vanoucími od Atlantského oceánu.
A dnes je vinice Bordeaux považována za největší na světě a představuje největší počet vín AOC:
kontrolované označení původu.
Patří sem červená, bílá a růžová vína, která se zase dělí na:
Červená vína z Bordeaux jsou suchá, zatímco bílá vína mohou být suchá a sladká.
Zvláštností vinařské oblasti Bordeaux je, že vína z Bordeaux se rodí jako výsledek seskupení různých odrůd hroznů..
Odrůdy hroznů používané v Bordeaux.
- Merlot
- Cabernet Sauvignon
- Cabernet Franc
- Malbec
- Petit Verdot
- Carmenère
- Semillon nebo Sémillon
- Sauvignon Blanc
- Muscadelle
- Sauvignon Gris
Začneme úplně první klasifikací, vytvořenou v Bordeaux v roce 1855.
Classement des Crus du Medoc
Klasifikace medocských vín
Klasifikace byla vytvořena v roce 1855 pro Světovou zemědělskou výstavu v Paříži na naléhání císaře Napoleona III.
Na základě cen, které se v té době používaly, zprostředkovatelé vína vypisovali a hodnotili nejlepší vína Médoc té doby a také nejlepší vína z oblasti Sauternes.
Toto hodnocení je poměrně kritické, protože nebylo nikdy revidováno. S výjimkou jednoho případu v roce 1973, kdy Chateau Mouton Rothschild přešel z druhé kategorie do první.
Vinařská oblast Medoc, který se nachází na levém břehu řek Garonne a Gironde. Zahrnuje následující podoblasti:
- Margaux / Margot
- Saint-Julien / Saint-Julien
- Pauillac / Pauillac
- Saint-Estèphe / Saint-Estèphe
- Haut-Médoc / O-Médoc
- Médoc / Medoc (dříve Bas Medoc)
- Moulis / Muli
- Listrac / Listrac
Premier Cru Classé
První třída Cru
Zámek Haut-Brion, Pessac-Leognan
Chateau Lafite Rothschild, Pauillac
Chateau Latour, Pauillac
Chateau Margaux, Margaux
Chateau Mouton Rothschild, Pauillac
Deuxième Cru Classé
XNUMX. třída Cru
Chateau Brane-Cantenac, Margaux
Chateau Cos d’Estournel, Saint-Estèphe
Zámek Ducru-Beaucaillou, Saint-Julien
Zámek Durfort-Vivens, Margaux
Zámek Gruaud Larose, Saint-Julien
Zámek Lascombes, Margaux
Zámek Leoville Las Cases, Saint-Julien
Zámek Leoville Poyferré, Saint-Julien
Zámek Leoville Barton, Saint-Julien
Chateau Montrose, Saint-Estèphe
Château Pichon Longueville Baron de Pichon, Pauillac
Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande, Pauillac
Zámek Rausan-Ségla, Margaux
Zámek Rauzan-Gassies, Margaux
Troisième Cru Classé
Třetí třída Cru
Chateau Boyd-Cantenac, Margaux
Chateau Calon-Ségur, Saint-Estèphe
Chateau Cantenac Brown, Margaux
Chateau Desmirail, Margaux
Chateau Ferriere, Margaux
Chateau Giscours, Margaux
Chateau d’Issan, Margaux
Zámek Kirwan, Margaux
Chateau Lagrange, Saint-Julien
Chateau La Lagune, Haut-Médoc
Chateau Langoa Barton, Saint-Julien
Château Malescot Saint Exupéry, Margaux
Château Marquis d’Alesme Becker, Margaux
Chateau Palmer, Margaux
Quatrième Cru Classé
XNUMX. třída Cru
Chateau Beychevelle, Saint-Julien
Zámek Branaire-Ducru, Saint-Julien
Zámek Duhart-Milon-Rothschild, Pauillac
Zámek Lafon-Rochet, Saint-Estèphe
Château La Tour Carnet, Haut-Médoc
Zámek Marquis de Terme, Margaux
Chateau Pouget, Margaux
Chateau Prieuré-Lichine, Margaux
Zámek Saint-Pierre, Saint-Julien
Zámek Talbot, Saint-Julien
Cinquième Cru Classé
XNUMX. třída Cru
Chateau d’Armailhac, Pauillac
bývalý Château Mouton-Baronne-Philippe
Chateau Batailley, Pauillac
Chateau Belgrave, Haut-Médoc
Zámek Camensac, Haut-Médoc
Château Cantemerle, zapsáno 1856, Haut-Médoc
Chateau Clerc Milon, Pauillac
Chateau Cos Labory, Saint-Estèphe
Château Croizet-Bages, Pauillac
Zámek Dauzac, Margaux
Zámek Grand-Puy Ducasse, Pauillac
Zámek Grand-Puy-Lacoste, Pauillac
Château Haut-Bages Libéral, Pauillac
Zámek Haut-Batailley, Pauillac
Chateau Lynch-Bages, Pauillac
Chateau Lynch-Moussas, Pauillac
Zámek Pedesclaux, Pauillac
Chateau Pontet-Canet, Pauillac
Chateau du Tertre, Margaux
Nezařazené, které si zaslouží zařazení do Klasifikace:
Chateau Sociando-Mallet, Haut-Médoc
Zámek Haut-Marbuzet, Saint-Estèphe
Zámek Poujeaux, Moulis
Château Bel Air Marquis d’Aligre, Margaux
Clos du Marquis, Saint-Julien
Zámek Les Ormes de Pez, Saint-Estèphe
Chateau De Pez, Saint-Estèphe
Chateau Phélan-Ségur, Saint-Estèphe
Zámek Siran, Margaux
Chateau Chasse Spleen, Moulis
Chateau Potensac, Médoc
Classement de 1855 Сrus Сlassés de Sauternes
Sauternes, Klasifikace 1855
Klasifikace vinic Barsac a Sauternes byla vytvořena v roce 1855, současně s klasifikací Médoc. Nikdy nebyl revidován.
Klasifikace Sauternes zahrnuje dva regiony: Sauternes a Barsac s celkem 26 vinicemi.
Premiér Cru Supérieur
První Cru Superior
Chateau D’Yquem, Sauternes
První Cru / celkem 11
Chateau Climens, Barsac
Château Clos Haut-Peyraguey, Sauternes
Chateau Coutet, Barsac
Chateau Guiraud, Sauternes
Chateau Lafaurie-Peyraguey, Sauternes
Chateau Rabaud-Promis, Sauternes
Chateau Rayne Vigneau, Sauternes
Chateau Rieussec, Sauternes
Zámek Sigalas-Rabaud, Sauternes
Chateau Suduiraut, Sauternes
Chateau La Tour Blanche, Sauternes
Druhé Cru / celkem 14
Chateau D’Arche, Sauternes
Chateau Broustet, Barsac
Chateau Caillou, Barsac
Chateau Doisy Däne, Barsac
Chateau Doisy Dubroca, Barsac
Château Doisy Védrines, barsac
Chateau Filhot, Sauternes
Chateau Lamothe, Sauternes
Chateau Lamothe Guignard, Sauternes
Chateau De Myrat, Sauternes
Chateau De Malle, Sauternes
Zámek Nairac, Barsac
Chateau Romer du Hayot, Sauternes
Chateau Suau, Barsac
Nezařazené, které si zaslouží zařazení do Klasifikace:
Chateau de Fargues, Sauternes
Chateau Raymond-Lafon, Sauternes
Chateau Gilette, Sauternes
Cru Barréjats, barsac
Classement des Vins de Graves 1953/1959
Klasifikace vín z oblasti Graves – 1953/1959
Klasifikace vín Grava byla oficiálně stanovena až v roce 1953 a byla jednou revidována v roce 1959.
Tehdy se jmenovalo:
“Pessac-Leognan / Pessac-Leognan”
ještě neexistovalo, bylo zavedeno až v roce 1989, ale všechna vína zastoupená v Klasifikaci 1953/59 jsou z vinic nacházejících se na území
“Pessac-Leognan / Pessac-Leognan”.
Hodnocení není považováno za zcela reprezentativní, protože ne všechny farmy v regionu jsou zastoupeny svými bílými víny.
Crus Classes / Cru Classes
celkový xnumx
Château Bouscaut, červená a bílá
Château Carbonnieux, červená a bílá
Château Couhins-Lurton, bílá
Château Fieuzal, červená
Château Haut-Bailly, červená
Château Haut-Brion, červená
Château la Tour Haut-Brion, červená
Château Latour-Martillac, červená a bílá
Château La Mission Haut-Brion, červená
Château Malartic-Lagravrière, červená a bílá
Château Olivier, červená a bílá
Château Pape Clément, červená
Château Smith Haut-Lafitte, červená
Domaine De Chevalier, červená a bílá
Nezařazené, které si zaslouží zařazení do Klasifikace:
Château Haut-Brion, bílá
Chateau Fieuzal, bílá
Château Smith Haut-lafitte, bílá
Château Pape Clément, bílá
Classement des Vins de Saint-Emilion z roku 1959
Klasifikace vín Saint-Emilion 1959
AOC Saint-Emilion se nachází v Libourne na pravém břehu řeky Dordogne a dává svůj název dvěma apelacím:
Saint-Emilion a Saint-Emilion Grand Cru.
Toto AOC pokrývá 5 600 ha.
Nezapomeňte také, že tato vinice je zařazena do seznamu světového dědictví UNESCO.
Existují čtyři typy půdy v Saint-Émilion:
- jílovito-hlinité půdy
- jílovité půdy
- vápenec složený z aluviálních (naplavených) usazenin
- písčité půdy
V Saint-Emilion dominuje Merlot, který představuje 60 % použitých odrůd hroznů, spolu s Cabernet Franc a Cabernet Sauvignon.
Používá se také Petit Verdot a trochu Malbec.
Struktura vín Saint-Emilion je velmi minerální, podpořená silnými taniny a kyselinkou, která se postupem času „zakulacuje“ a stává se elegantní.
Klasifikace 1855 se týkala pouze vín Médoc a Graves a na dekret o budoucím vytvoření Klasifikace vín Saint-Emilion bylo nutné počkat až do roku 1954, ta však vznikla až v roce 1959.
Klasifikace se přezkoumává každých 10 let.
Revize klasifikace:
1969, 1985, 1996, 2006 a 2012.
Samotný název apelace
“Saint-Emilion Grand Cru“/ „Saint-Emilion Grand Cru“
vytváří určitý zmatek.
Je třeba mít na paměti, že chyba “Saint-Emilion Grand Cru” – nejedná se nutně o vína zařazená do klasifikace, jedná se pouze o vína zařazená do apelace Saint-Emilion.
Je velmi důležité, aby všechna vína zařazená do Saint-Emilionovy klasifikace měla na etiketě následující:
