Co znamená sainfoinový med?

Jedním z nejchutnějších a nejzdravějších včelařských produktů, který je velmi oblíbený, je vičenec med. Jedná se o prvotřídní produkt, který je považován za skutečně jedinečný. Vičenec med se získává z nektaru květů vičence, vytrvalé byliny ze třídy luštěnin. Extrakty z této rostliny se používají ve farmaceutickém a kosmetickém průmyslu. Odvary sainfoin se navíc doporučují používat v případech snížené imunity, vysokého cholesterolu a sexuálních dysfunkcí u mužů.

Vičenec je vytrvalá medonosná rostlina z čeledi bobovitých, která je rozšířena ve všech oblastech Ukrajiny a Ruska. Jeho stanovištěm jsou pole, louky a lesní mýtiny. Tato medonosná rostlina není vzácnou plodinou, úspěšně se pěstuje a poměrně často se vyskytuje ve volné přírodě.

Doba květu je květen-červen. Umístění včelína také ovlivní dobu květu polí vičence.

Pole vičáků jsou pro včely velmi atraktivní. A pokud jsou úly umístěny blízko tohoto pole, pak to bude hmyz preferovat a nebude létat na jiné rostliny.

Během dne jsou včely schopny nasbírat asi 400 kg medu z 1 hektaru. V tomto případě se nektar objeví v kvetoucích květech a zůstane několik dní. Po nějaké době rostliny vadnou a stávají se pro včely nevhodnými.

Prospěšné vlastnosti sainfoinového medu jsou dány unikátním chemickým složením produktu. Čerstvě přečerpaný med má o něco světlejší barvu než ostatní odrůdy. Ke krystalizaci produktu dochází přibližně dva měsíce po zakoupení. S touto skutečností je třeba vždy počítat.

Fotografie medu sainfoin

Vykrystalizovaný produkt z vičence připomíná svým vzhledem sádlo. Má příjemnou vůni, sladkou sladkou chuť a jemnou texturu. Tento produkt patří do vysoce kalorické kategorie: 100 g medu představuje 300 kcal. Jeho hlavní složkou jsou sacharidy a bílkoviny. Složení sainfoinové pochoutky zahrnuje:

• vitamíny: skupina B, PP, C, H, C40;
• minerální látky: draslík, vápník, sodík, železo, zinek, měď, kobalt, fluor, fosfor, jód, hořčík, chlór.

Sainfoinový med zlepšuje náladu. Tento produkt je užitečný v každém věku a zejména pro lidi, kteří vedou aktivní životní styl.

Sainfoin med má mnoho prospěšných vlastností, a proto se úspěšně používá v tradiční medicíně k léčbě mnoha nemocí. Látka může mít antiseptický, diuretický, diaforetický, hojivý a obnovující účinek.

Užitečné vlastnosti medu:

• má příznivý účinek na celé tělo;
• zvyšuje mužskou potenci;
• stimuluje produkci testosteronu;
• posiluje cévní stěny a zabraňuje jejich křehkosti;
• uklidňuje nervový systém, odstraňuje nespavost;
• snižuje hladinu glukózy a cholesterolu v krvi;
• normalizuje hemoglobin;
• zlepšuje paměť, stimuluje mozkovou činnost;
• používá se na popáleniny a kožní léze.

V oblasti tradiční medicíny se vičenec med používá jako léčivý přípravek k čištění pokožky, omlazení organismu, v boji proti celulitidě a lupénce.

Látku je vhodné užívat při prevenci nachlazení, nervového vyčerpání a různých poruch centrálního nervového systému. Med posiluje imunitu, zlepšuje paměť, vyživuje mozkové buňky, urychluje regeneraci tkání, reguluje gastrointestinální trakt, pomáhá udržovat zuby a dásně v provozuschopném stavu, má výrazné protinádorové a antimikrobiální vlastnosti.

Navzdory četným prospěšným vlastnostem sainfoinového medu má tento produkt řadu kontraindikací. Je přísně zakázáno jej konzumovat v nadměrném množství, protože je to plné rozvoje závažné alergické reakce. Ze stejného důvodu je třeba opatrnosti při zařazování sladkostí do jídelníčku dětí a těhotných žen. Děti by ho měly začít dávat od tří let. Ženy během těhotenství by neměly tento produkt zneužívat.

Diabetici a obézní lidé by měli omezit konzumaci sainfoinových sladkostí.

Aby si přípravek zachoval celou sadu vitamínů a mikroelementů, neměl by se před použitím zahřívat nad 40 stupňů. Nedoporučuje se přidávat do pečiva.

Někteří lidé se domnívají, že med sainfoin nemá vynikající léčivé vlastnosti, i když ano prospěšné pro lidský organismus. Odrůda má svou vlastní jedinečnost v chuti a vůni. V Evropě se těší s potěšením. Hlavními producentskými zeměmi této odrůdy jsou Itálie a Francie.

Mnozí jej ale považují za cenný druh medu.

Chuť a barva sainfoinového medu

Sainfoin med je voňavý, má sladkou chuť s jemnou vůní růže. Po odčerpání je třída tekutá, v doslovném slova smyslu může vystříknout z nádoby. Barva: světle žlutá se zelenkavým nádechem.

Pomalu krystalizuje, získává jemnozrnnou strukturu. Barva se po ocukrování změní na bílou s růžovým nádechem.

Složení: vitamíny a minerály

V dospělosti med obsahuje méně fruktózy než glukóza a procento sacharózy klesá na 1 %. Ale hodně záleží na počasí a klimatických podmínkách. Z tohoto důvodu (menší množství fruktózy ve srovnání s glukózou), tento typ medu Nedoporučuje se používat u pacientů s diabetes mellitus.

Může se také lišit v závislosti na podmínkách skladování.

Tento med obsahuje asi tři sta minerálních látek a stopových prvků, včetně boru, manganu, mědi, železa, zinku, fluoru, jódu, chrómu, draslíku a dalších. Sacharidy obsahují asi 83%, bílkoviny – 1%.

Dostupnost esenciálních aminokyselin dát této odrůdě větší hodnotu. Obsahuje kyselinu askorbovou (vitamin C), vitaminy skupiny B, vitamin K a E a další.

Med je vysoce kalorický. 100 g produktu obsahuje 315 kcal.

Užitné vlastnosti a jejich použití

Vičenec med zlepšuje krevní oběh. Pomáhá při nachlazení a virových infekcích a dalších onemocněních dýchacích cest. Pro prevenci se užívá ráno nalačno a také večer před spaním.

Sainfoin med ve skleněné nádobě

Pomáhá proti únavě a překvapí svými antiseptickými a antibakteriálními vlastnostmi. Miláček užitečné pro použití při fyzické a duševní zátěži, protože jeho kalorický obsah pomáhá obnovit sílu v co nejkratším čase. Normalizuje střevní mikroflóru a blahodárně působí na celý trávicí systém těla. Jeho obalující účinek po užití úspěšně pomáhá v boji proti onemocnění dásní a gastritidě. Po konzumaci sainfoinového medu se rychle dostaví pocit sytosti, proto se využívá v dietetice. Kromě toho se používá v kosmetologii a medicíně. Ve vaření je vítaným hostem a přísadou do mnoha pokrmů, zejména v cukrářském průmyslu.

Kontraindikace a poškození

Sainfoinový med má vysoký obsah kalorií. Proto se jím nemůžete přejídat. Denní dávka pro dospělého až 100 g pro teenagera – do 40 g. Pokud je někdo alergický na včelí produkty nebo luštěniny, pak je lepší se jeho užívání vyhnout. Pro pacienty s cukrovkou, jak je uvedeno výše, je lepší nejíst.

O medové rostlině sainfoin

Medonosnou rostlinou pro tento druh medu je vičenec – bylinná luskovinová rostlina. Roste divoce na Ukrajině, ve středním Rusku, na Sibiři, ve střední Asii a v severní Africe. V některých zemích se speciálně vysévá jako medonosná rostlina.

Začíná kvést koncem května – začátkem června trvající od dvou do tří týdnů. Jeho hodnota se projevuje v tom, že si z něj včely mohou brát nektar v době, kdy jarní medonosné rostliny již odkvetly a většina letních ještě nezačala kvést.

Každá květina žije méně než jeden den. Ráno kvete, večer uvadá. Pokud je tedy příznivé počasí, včely pracují od časného rána. Optimální počasí pro sběr nektaru je klidné, teplé počasí s dostatkem rosy.

Díky vysokému výnosu nektaru je také velmi ceněná. Z 1 hektaru plochy se získá až 0,5 tuny medu.

Podmínky skladování

Tento druh medu cukry pomalu. V tomto stavu je to lepší skladujte při teplotě +14 – + 18 stupňů. Po krystalizaci snižte teplotu na 4 – 7 stupňů Celsia. Vlhkost – 60 %. To jsou optimální podmínky. V tomto stavu zůstanou příznivé vlastnosti medu po dlouhou dobu. Nad 40 se znaménkem plus a pod 35 se znaménkem mínus jsou ztraceny. Skladujte na tmavém místě na balkóně, ve sklepě nebo jiné místnosti, v závislosti na teplotních podmínkách.

Vyvarujte se dlouhodobému vystavení medu přímému slunečnímu záření.

Sainfoin med v plastové nádobě

Skleněné, hliněné, keramické nádobí pro dlouhodobé skladování je vhodnější než potravinářský plast nebo plast. Neměl by být skladován v mrazáku aby nedošlo ke ztrátě jeho prospěšných vlastností.

Jaká hlavní onemocnění se léčí?

Vičenec med doporučováno k léčbě krevních choroba na kardiovaskulární onemocnění.

Jeho obnovujícího účinku na tělo si všimli již staří léčitelé. Proto se doporučoval po delší fyzické námaze nebo nemoci. Lidé trpící neurózami, je lepší používat ráno a večer. Přírodní stimulanty a enzymy obsažené ve včelím produktu pomáhají obnovit energetický potenciál člověka.

Pomáhá také při všech plicních a akutních respiračních onemocněních.

Aplikace této odrůdy užitečné pro ty, kteří trpí onemocněním ledvin, srdce, jater. Díky svým antibakteriálním vlastnostem příznivě působí na funkci střev, obnovuje mikroflóru. Lidem s nadváhou pomůže normalizovat metabolismus.

Altajský sainfoin med balený

Používá se nejen jako potravina, ale také používá se jako obklady na řezné rány, revmatismus. Dokonale čistí pokožku a vyživuje ji. Proto se v kosmetologii používá jako součást některých mastí a krémů. Med nevysušuje pokožku a čistí akné a vředy.

Mnoho včelařů a dalších znalců včelích produktů Tato odrůda je považována za standard medu. Jeho jemná vůně a příjemná chuť spolu s blahodárnými vlastnostmi nenechají nikoho lhostejným.