Spolu s rostoucí oblibou ekologického zemědělství je potěšující, že zahrádkáři stále častěji začínají uvažovat o návratu ke starým osvědčeným odrůdám zahradních plodin.
Bez ohledu na to, kolik nových nádherných rovnoměrných, nenáročných, vůči všemu a všemu odolných hybridů bylo vyšlechtěno, ani jeden se nevyrovná čisté odrůdě. Proč? V první řadě je to věc vkusu! Vzpomeňte si na babiččina rajčata, která jste jedli jako dítě, jak byla chutnější, aromatičtější. Hybridy jsou bohužel chuťově horší než odrůdy sesuvem půdy.
Co je ještě tak atraktivní odrůdy? Dnes se pokusíme mluvit o všech výhodách čistých odrůd oproti hybridům.
Co je odrůda a hybrid?
Сорт je skupina rostlin s charakteristickými vlastnostmi, vybraná selekcí. Kromě toho jsou všechny rostliny odrůdy, i když jsou podobné vnějšími charakteristikami, do té či oné míry odlišné na úrovni genotypu. Semena odrůdových rostlin si zachovávají všechny rodičovské vlastnosti. To znamená, že odrůdové plodiny lze rok od roku množit vlastními semeny.
Hybridní je plodem křížení několika rodičovských odrůd za účelem zlepšení určitých (člověk potřebných) vlastností. Například zvýšená trvanlivost nebo odolnost vůči chorobám. V tomto případě mají všechny rostliny hybridní odrůdy téměř stejný genotyp, takže jejich potomci již nemají všechny výhody původní rostliny. To znamená, že nemá smysl brát semena od hybridů a mnoho z nich není vůbec schopno produkovat semena.
V obchodě rozeznáte semena odrůdy od semen hybridu podle nápisu F1 u názvu. Pokud je takový nápis přítomen, jedná se o hybrid.
Odrůda nebo hybrid: co je lepší?
Všichni letní obyvatelé zpravidla slyšeli o výhodách hybridů. Hybridy se vyznačují plody jednotné velikosti a tvaru, lepší přepravitelností, vysokým výnosem a odolností vůči chorobám. Některé hybridy jsou samosprašné – další plus. Zdálo by se, proč potřebujeme nějaké staré odrůdy, když je vše tak skvělé s hybridy?
V praxi to však dopadá trochu jinak. Hybrid plně odhaluje své super vlastnosti za příznivých podmínek a správné péče: úrodná půda, optimální teplota, nepřítomnost plevele, včasné zavlažování a hnojení. Hybrid není vůbec přizpůsoben změnám prostředí. Byl vyšlechtěn v umělých, člověkem vytvořených podmínkách, takže nemá rád žádné „zvláštnosti přirozeného počasí“.
Odrůdy se naopak léta (nebo i staletí) hromadí na genetické úrovni a předávají svým potomkům „znalosti“ o klimatu, půdě a výživě oblasti, kde rostou. Odrůdové rostliny se navíc při náhlých změnách pěstitelských podmínek dokážou rychleji adaptovat, přečkat nepříznivé období a zároveň produkovat úrodu a životaschopná semena, která již získají odolnost vůči „zlým časům“.
Odrůdy jsou méně náročné, nenáročné, nejsou tolik závislé na zemědělské technice: není děsivé, když vám náhle chyběla zálivka nebo zálivka – zvládnou to.
Jaké další jsou dobré odrůdy? Odrůdy jsou svým biochemickým složením blíže planým rostlinám než hybridům. A divoké rostliny jsou přeborníky, co se obsahu živin týče. V důsledku toho jsou plody odrůdových plodin ve srovnání s hybridy bohatší na vitamíny a mikroelementy. Tuto pravdu velmi dobře ilustruje příklad jahod: bez jakýchkoliv laboratorních testů, na úrovni instinktu, je každému jasné, že lesní jahody jsou užitečnější než jahody zahradní, naopak jahod z vlastní zahrady je stovka krát užitečnější než bez chuti dovezené bobule z obchodu.
- Odrůdy jsou rozhodně mnohem chutnější než hybridy;
- Odrůdy jsou schopné množení semeny a zachovávají si získané kvalitativní vlastnosti v další generaci;
- Odrůdy jsou méně náladové na podmínky pěstování a méně závislé na určitých zemědělských postupech;
- Odrůdy jsou schopny se přizpůsobit klimatickým anomáliím a dalším změnám prostředí;
- Plody odrůdových rostlin se vyznačují zvýšenou hladinou vitamínů a dalších biologicky aktivních složek.
Odrůdy mají samozřejmě i své nevýhody. Například všechny odrůdy okurek jsou opylovány včelami, což není vždy vhodné. Na rozdíl od hybridů jsou odrůdové okurky méně plodné, mohou být hořké a rychleji přerůstají. A nejvýznamnější nevýhodou odrůd je, že je velmi obtížné sbírat kvalitní semena z cizosprašných plodin (mrkev, dýně, brukvovité), pokud rostliny nerostou izolovaně od sebe, odrůdy „stříkají“ a ztratí své původní vlastnosti.
Co je lepší – odrůdy nebo hybridy – každý zahradník se rozhodne sám za sebe. Pro někoho je výhodnější kupovat osivo a hnojiva každý rok, pro jiného je jednodušší záhony zasypat mulčem a zapomenout na hnojení, ale zároveň pečlivě a správně vybírat vlastní osivo. A přesto se nám zdá návrat k odrůdám spíše přínosem pro zahradníka, který pěstuje zeleninu pro sebe a svou rodinu. Zkuste zasadit několik odrůdových plodin (nejlépe začít rajčaty), nebudete litovat.
