Co zlepšuje šípek?

Jaké jsou zdravotní přínosy a poškození šípků – shromáždili jsme všechny vlastnosti a také jsme se naučili, jak je správně vařit, abychom neztratili vitamíny.

Tato rostlina se nazývá „divoká růže“, a to vše proto, že její květy vypadají jako růže. Ale na rozdíl od ní má také bobule, které jsou neuvěřitelně užitečné a používají se v lidové i tradiční medicíně. Mluvíme o šípku. V přírodě existuje více než 500 odrůd a mnoho z nich má léčivé vlastnosti. V lékařství se tedy nejčastěji používá šípkový květ. Má velmi vysoký obsah vitaminu C (kyselina askorbová), v tomto může konkurovat citrusovým plodům, dále obsahuje vitaminy K, PP, B2, E, karoten.

Další oblíbenou odrůdou je šípek psí, působí silně cholereticky. Mezi hojně používané odrůdy patří Daursky a Iglisty. A všechny rostou v Rusku. Tato rostlina se ve vaší oblasti obecně snadno pěstuje a používá. Hlavní věcí je znát všechny výhody a kontraindikace divoké růže a také jak ji správně používat a kolik ji lze skladovat.

Užitečné vlastnosti divoké růže

Již zmínění složení této rostliny napoví mnohé o jejích výhodách. Obsahuje mnoho užitečných látek. Především jsou to vitamíny C, K, B, PP, dále tokoferol, beta-karoten, draslík, hořčík, železo, sodík, peptidy, třísloviny. Ovoce je antioxidant, který podporuje nejen zdraví, ale i mládí.

Zároveň je obsah kalorií v produktu pouze 50 kcal (na 100 g), takže jej můžete použít i při dietě.

Výhody zdraví

1. Zlepšení imunity a odolnosti organismu vůči infekcím, zotavení z nemocí
2. Protizánětlivý, dezinfekční účinek (v tomto případě jej můžete použít nejen uvnitř, ale i na oplachování)
3. Hojení drobných ranek na kůži
4. Povzbuzující a tonizující účinek (velmi pomáhá při rozkladu)
5. Regulace činnosti srdce, snížení krevního tlaku, snížení cholesterolu
6. Stanovení práce hematopoetického systému
7. Přínos pro urogenitální systém, bobule jsou vhodné k léčbě a prevenci cystitidy a jiných zánětů
8. Regulace funkce ledvin, štěpení kamenů
9. Odstranění otoků
10. Zlepšení laktace

Kontraindikace a poškození

Přes všechny své výhody může být rostlina pro tělo škodlivá. Než jej začnete užívat, měli byste se poradit se svým lékařem.

Plody jsou kontraindikovány při onemocněních trávicího traktu (vitamín C dráždí sliznici), sklonu k tvorbě krevních sraženin (pokud vás zajímá, zda šípek zahušťuje nebo ředí krev, je důležité mít na paměti, že bobule houstnou, popř. proto vždy existuje riziko zvýšené srážlivosti krve)

Rostlina by se také neměla používat u pacientů s hypotenzí (bobule snižují krevní tlak) a při závažných kardiovaskulárních onemocněních (může způsobit tachykardii), poruchách jater (nadměrná konzumace může vyvolat žloutenku). Pokud jste alergičtí na citrusové plody, musíte být opatrní. Jednou z komplikací jeho užívání může být zácpa.

Dalším důležitým faktem je, že šípky ve vysoce koncentrované formě mohou nepříznivě ovlivňovat zubní sklovinu, ztenčovat ji, protože obsahuje hodně kyselin. Proto se doporučuje vývar naředit vodou, vypít brčkem a poté si vypláchnout ústa.

Kdy shromažďovat

V šípcích je užitečné absolutně vše: bobule, listy, okvětní lístky, větve, kořeny. To vše je ale potřeba nasbírat v různých ročních obdobích. Větve by měly být řezány brzy na jaře, před otevřením pupenů. Používají se ve formě prášku.

Bobule se sklízejí v září až říjnu, hned po prvních mrazících, a kořeny se sklízejí v zimě, po prvním sněhu. Je důležité vykopávat pouze zralé kořeny a nedotýkat se mladých.

Jak si vybrat na trhu

Pokud není možné šípky vypěstovat a sklidit vlastními silami, můžete si to vše koupit na trhu nebo v obchodě. Chcete-li to provést, pečlivě se podívejte na vzhled. Barva plodů je vždy jasná, od oranžové až po vínovou, v závislosti na odrůdě. Barva by měla být jednotná.

Bobule jsou obvykle hladké, zatímco sušené jsou mírně vrásčité, podobně jako rozinky, i když velké odrůdy zůstávají po sušení hladké. Zároveň si i za sucha zachovávají lesk (ale ne vždy).

Na dotek jsou plody málo tvrdé, masité. Jejich aroma je téměř neznatelné, ale mělo by být příjemné.

Jak uložit

Pro dlouhodobé skladování bobulí je nutné je řádně vysušit. Rozprostřete je venku v jedné vrstvě po dobu 6 až 12 hodin. Občas otočte, aby se voda rovnoměrně odpařila.

Lze sušit v troubě. Chcete-li to provést, také ji rozložte v jedné vrstvě, zahřejte troubu na 50-60 stupňů a pošlete tam bobule po dobu 5-7 hodin za občasného míchání.

Správně usušená divoká růže je zářivější než čerstvá, na dotek působí jako rozinky. Plody by se neměly slepovat, jejich vůně by se neměla měnit.

Skladujte v uzavřené nádobě, vyhněte se vlhkosti – plody mohou velmi rychle zvlhnout a hnít. Při správném skladování mohou vydržet až 2 roky.

Jak vařit

Odvar musí být proveden tak, aby byly zachovány prospěšné vlastnosti šípků pro lidské tělo, tedy všechny vitamíny ve složení. Za tímto účelem nelze rostlinu vařit. Nakrájené bobule stačí zalít předem uvařenou a na 75 stupňů ochlazenou vodou (jiná nebude fungovat, obyčejná voda okysličuje vitamín C), na mírném ohni podržet asi 3 minuty a poté nechat 15 minut louhovat pod pokličkou a napětí.

K vaření nápoje není vhodné kovové nádobí, používejte keramiku, sklo, porcelán, hlínu. Samotné bobule také nelze rozdrtit kovovými předměty, vyplatí se použít dřevěnou nebo keramickou maltu.

Další užitečnou metodou je vodní lázeň. Sušené nebo čerstvé šípky je nutné hníst, zalít horkou vodou a dusit 10 minut ve vodní lázni. Poté sceďte.

Nálev je důležité vypít do 30 minut po uvaření, protože prospěšné látky postupně mizí z kontaktu se vzduchem. Pokud byl uvařen v termosce, musíte nápoj co nejrychleji nalít do sklenice a okamžitě zavřít víko, aby se vývar mohl skladovat déle.

Kolik můžete pít

Přesto odvar z těchto bobulí není jen čaj. Aby náprava prospěla, a ne poškodila, je důležité to nepřehánět. Maximální povolený počet bobulí je 10 kusů denně, pro děti je lepší méně. Pokud mluvíme o hotovém čaji, pak můžete pít 2 sklenice denně, děti – 1 sklenici.

Průběh nepřetržitého příjmu nemůže být delší než měsíc, pak musíte alespoň týden přerušit.

Užitečné recepty

Kolekce proti nachlazení

Složení:

• šípkové bobule
• lipový květ
• květy heřmánku
• vrbová kůra

Příprava:

1 polévková lžíce. Lžíci směsi zalijte sklenicí vroucí vody, nechte 10 minut louhovat, sceďte. Vypijte třetinu sklenice 3x denně 15 minut před jídlem.

sbírka sedativ

Složení:

• šípky – 3 díly
• oregano – 5 dílů
• tymián – 5 dílů
• listy ostružiny – 2 díly

Příprava:

Smíchejte rostliny, 1 polévková lžíce. lžíci přelijeme 0,5 l vroucí vody, necháme půl hodiny přikryté a přecedíme. Pijte půl sklenice 2krát denně.

Sbírka na aterosklerózu

Složení:

• šípky – 5 dílů
• jahodové bobule a listy – každý 4 díly
• listy ostružiny – 3 díly – 2 díly
• mateří kašička – 1 díl

Příprava:

Vše promíchejte, nalijte 2 polévkové lžíce. lžíce 0,5 litru vroucí vody, nechte 2-3 hodiny, napněte. Pijte půl sklenice 3x denně.

Sbírka na zánět dásní

Složení:

• šípky – 2 díly
• jehličí – 5 dílů
• cibulová kůra – 1 díl

Příprava:

Vše rozemlejte, nalijte 8 polévkových lžic. lžíce vroucí vody (1,5 l), na mírném ohni povařit 5 minut, přecedit. Můžete pít několikrát během dne v malých porcích.

Odběr na cystitidu

Složení:

• šípkové bobule
• tymián
• křídlatka (křídlatka)
• zelená ovesná sláma
• kořen čekanky
• listy jitrocele
• březové pupeny

Příprava:

Smíchejte, nalijte 2 polévkové lžíce. lžíce vroucí vody (0,5 l), vařte na mírném ohni 10 minut, nechte hodinu louhovat, sceďte. Musíte vzít 4krát denně, třetinu sklenice.

Stránka poskytuje základní informace. Adekvátní diagnostika a léčba onemocnění je možná pod dohledem svědomitého lékaře. Všechny léky mají kontraindikace. Musíte se poradit s odborníkem a také podrobně prostudovat pokyny!

Rosehip je přírodní úložiště vitamín C. Jeho plody obsahují 10x více kyseliny askorbové než černý rybíz a 20x více než pomeranč. Šípkový čaj lze proto bez nadsázky označit za jeden z nejlepších domácích léků na nachlazení a virózy.

Hlavní věc je správně uvařit nápoj, abyste během procesu přípravy nezničili vitamín C a neztratili významnou část prospěšných vlastností. Promluvme si o cenných vlastnostech ovoce a způsobech jejich konzervace při vaření čaje.

Zajímavý fakt!

Latinský název pro šípky je Rosa. Není to náhoda, protože kultura je blízkým příbuzným růže. Šípkový čaj má proto jemné květinové aroma. Chutná nasládle, s lehkými a příjemnými kyselými tóny.

Vitamínové složení šípků

Šípek je nasycený nejen kyselinou askorbovou, ale i dalšími pro člověka důležitými vitamíny.

100 g ovoce obsahuje:

• vitamín C – 700 % denní potřeby člověka;
• vitamín a – 87 % denní hodnoty;
• vitamín E – 30 % denní potřeby;
• vitamín K. – 30 % denního příjmu.

Důležité!

Lidské tělo není schopno akumulovat zásoby vitamínu C, a tak tuto cennou látku potřebuje denně.

Šípky obsahují nejen vitamíny, ale také velké množství minerálních látek. Například 100 g ovoce může polovinu denní potřeby manganu. Mezi další minerály patří hořčík, vápník, draslík, stejně jako měď, železo a fosfor.

Zajímavý fakt!

Vědci zjistili, že plody rostlin, které žijí v nadmořské výšce například v horských oblastech, jsou bohatší na vitamín C a antioxidanty než ty, které dozrávají v rovinách nebo nížinách.

Výhody šípkového čaje pro tělo

Získávání antioxidantů

Šípek je jedním z nejdostupnějších zdrojů silných antioxidantů – vitaminu E, betakarotenu a rostlinných polyfenolů. Vědecká publikace Food Chemistry zveřejnila v roce 2014 výsledky studie, která porovnávala nejcennější přírodní zdroje antioxidantů. Na seznamu předmětů studia byly plody šípku, jeřabin, borůvek, černého rybízu a hlohu. Ukázalo se, že první místo z hlediska antioxidační aktivity zaujímají šípky.

Šípkový čaj se díky svým antioxidantům může stát spolehlivým ochráncem těla před kardiovaskulárními chorobami, onkologií a cukrovkou XNUMX. typu. Tato onemocnění patří k nejčastějším a nejnebezpečnějším patologiím naší doby a vyžádají si velké množství životů.

Posilování imunity

Kombinace vitamínu C a dalších přírodních antioxidantů v šípcích je vynikajícím komplexem pro posílení imunitního systému.

Jeho účinek na tělo je následující:

• posílení ochranných mechanismů sliznic a kůže;
• stimulace produkce lymfocytů;
• zvýšení odolnosti vůči patogenním mikroorganismům – bakteriím a virům.

Péče o zdraví srdce a cév

Vědci dokázali, že pokud lidské tělo dostává každý den zvýšené dávky vitamínu C, snižuje se v něm obsah špatného cholesterolu. To vede ke snížení rizika rozvoje závažných kardiovaskulárních onemocnění.

Pití čaje připraveného z plodů díky přítomnosti polyfenolů v šípcích normalizuje krevní tlak a podporuje lepší prokrvení srdečního svalu.

Kromě uvedených onemocnění srdce a cév jsou nápoje prospěšné pro další patologické stavy, včetně:

• průjem;
• nervové poruchy;
• otrava jater;
• obezita;
• hyperlipidemie;
• renální dysfunkce.

Hubnutí

Četné vědecké studie prokázaly, že šípky pomáhají redukovat váhu a zbavovat se viscerálního tuku. Podle odborníků je tohoto výsledku dosaženo díky antioxidantu tilirosidu obsaženému v rostlině.

Snížení bolesti kloubů

Šípkový čaj je zdrojem galaktolipidů a polyfenolů. Látky mají protizánětlivé vlastnosti. Podle vědeckých výzkumů s jejich pomocí můžete výrazně snížit bolesti kloubů a zlepšit jejich pohyblivost. Nápoj vyrobený z šípků se proto doporučuje těm, kteří trpí artritidou.

Zlepšený stav pokožky

Karotenoidy a kyselina askorbová, na které je tato kultura bohatá, jsou považovány za nejlepší přátele strukturálního proteinu kolagenu. Dělá pokožku pružnou a pevnou. Proto ti, kdo pijí šípkové nápoje, získávají více výhod pro mladistvou a zdravou pleť než používání krémů a jiné kosmetiky s vitamínem C.

Tato látka neutralizuje negativní účinky ultrafialových paprsků na pokožku a také chrání před suchostí a předčasnou tvorbou vrásek a projevů dermatitidy.

Zajímavý fakt!

V rozlehlosti Ruska existuje asi sto odrůd šípků. Mnohé z nich nelze nalézt mimo zemi. Druhy rostoucí na severu jsou více nasycené vitamínem C ve srovnání s těmi, jejichž stanoviště je omezeno na jižní oblasti.

Přihlaste se k odběru kanálu Health Saving Video Channel

Jak si vybrat šípky?

Vitamin C je známý nejen pro své příznivé vlastnosti, ale také jako extrémně nestabilní sloučeninu. Kontakt s kyslíkem způsobuje jeho oxidaci a destrukci. Jakmile si člověk utrhne šípek z větve, vitaminová látka obsažená uvnitř se nevyhnutelně začne rozkládat. A při dlouhodobém skladování se značná část vitamínu C ztrácí.

Doporučuje se kupovat čerstvé ovoce. Je lepší dát přednost těm, které si zachovaly sytě červenou barvu, mají hladkou kůži a příjemnou vůni a nemají žluté nebo tmavé skvrny nebo poškození.

Příprava čerstvého ovoce na vaření čaje

Jak začít s přípravou šípkového čaje?

Ovoce je nutné připravit následovně:

• očistěte je od stonků a sepalů;
• Každé ovoce rozdělte nožem na dvě poloviny a dobře opláchněte;
• vyčistěte všechna semínka a okolní chlupy, aby neporanily hrdlo a jícen nebo nepodráždily žaludek.

Nyní se můžete pustit do přípravy zdravého nápoje.

Vaření šípkového čaje

Aby nápoj získal bohatou chuť a jasnou vůni a byl prospěšný pro zdraví, musí být připraven takto:

• vezměte 100 g čerstvého oloupaného ovoce (cca 20-30 kusů) nebo 3 polévkové lžíce sušených šípků;
• vařte vodu tak, aby byla zbavena kyslíku;
• šípky zalijte 1 litrem vařené vody, jejíž teplota by neměla přesáhnout plus 80 stupňů;
• misku přikryjte víkem a zabalte ji do ručníku;
• Šípkový čaj louhujte hodinu.

Nyní si můžete užívat jeho výhod a příjemné chuti.

Stojí za to vzít v úvahu několik dalších tipů pro přípravu léčivého nápoje:

• Předmáčení šípků je chyba. Vitamin C je vysoce rozpustný ve vodě a oxiduje již při pokojové teplotě.
• K jeho destrukci dochází také při kontaktu s kyslíkem a při teplotě plus 89 stupňů a výše. Šípky proto nemůžete vkládat do vroucí vody ani je udržovat v ohni.
• Nepoužívejte hliníkové nádobí. Chemická reakce mezi kovem a vitamínem C vede ke vzniku škodlivých sloučenin. Pro vaření je lepší vzít čajovou konvici vyrobenou z porcelánu nebo skla.
• Pro zjemnění kyselosti šípkového nápoje do něj můžete přidat lžíci medu.
• Pokud potřebujete připravit čaj rychleji, můžete čerstvé ovoce nechat projít mlýnkem na maso a suché rozemlít pomocí mlýnku na kávu. Vaření zabere 15 minut.
• Pokud při přípravě ovoce nebyly chloupky odstraněny, je třeba vyluhovaný nápoj přecedit přes gázu složenou v několika vrstvách.
• Nádobu s čajem nemůžete držet dlouho na světle. Pod jeho vlivem je kyselina askorbová zničena.

Šípkový čaj lze nalít do těsně uzavřené nádoby a vychladit. V takových podmínkách může být skladován až 4 dny.

Zajímavý fakt!

V národních kuchyních některých zemí existují recepty na pokrmy se šípky. Švédové například vaří polévku s čerstvou dužinou zvanou nyponsoppa.

Sklizeň šípků pro budoucí použití

Sklizeň rostlin lze uložit na zimu. K tomu je třeba ovoce sušit v troubě při teplotě nepřesahující plus 60 stupňů a poté přenést do sklenice a umístit na chladné a tmavé místo. Trvanlivost sušených šípků je až 12 měsíců.

Suroviny lze poslat do mrazáku. Pokud je teplota udržována ne vyšší než minus 15 stupňů, mohou být šípky v takových podmínkách skladovány až 10 měsíců.

Dodržování bezpečnosti

Někteří lidé potřebují používat plody rostliny opatrně. Patří mezi ně nastávající matky a kojící ženy. Zvýšené množství vitaminu C v těle je navíc pro muže nebezpečné kvůli riziku ledvinových kamenů. Ti, kteří užívají lithium léky, by neměli pít šípkový čaj, protože zvýšení obsahu látky v těle ohrožuje zdraví.