Co žere rukolu na zahradě?

Rukola je salát z listové zeleniny, který je odedávna považován za středomořskou pochoutku, neobvyklou pro naši kuchyni. V Rusku byla rostlina známá, ale říkalo se jí housenka a byla klasifikována jako škodlivý plevel. Později byly oceňovány chuťové vlastnosti, rychlost zrání zelených a jejich nenáročnost. Rukolu dnes na svých pozemcích pěstují nejen amatérští zahrádkáři, ale také zemědělské podniky produkují salát v průmyslovém měřítku na polích a ve sklenících.

Mezi různými národy je rostlina známá pod názvy rukola, indau, eruka, rukola, housenka, dvouřadá

Jak správně zasít semena, je možné získat sklizeň zeleně přímo na okenním parapetu, které odrůdě dát přednost – těmto a dalším otázkám je věnován článek.

Obsah

1. Vlastnosti rostliny
2. Způsoby a načasování setí
3. Pěstování rukoly v otevřeném terénu
4. Metoda semenářství
5. Agrotechnická doporučení
6. Ochrana před chorobami a škůdci
7. Jak získat sklizeň rukoly na parapetu
8. Časté chyby
9. Video
10. Vlastnosti sousedství s rukolou
11. Vhodní sousedé
12. Co nesázet k rukole

Vlastnosti rostliny

Rukola (Eruca sativa) je jednoletá bylina z rodu Indau z čeledi zelí. Ve volné přírodě je rozšířen ve střední a jižní Evropě, jihovýchodní Asii a severní části afrického kontinentu.

Rostlina tvoří Bush asi 40 cm vysoký. Stonky rovný, pubescentní. Listy šťavnaté, masité, rozřezané, pokryté řídkými chloupky. Během období květu se tvoří volný dlouhý kartáč malých nažloutlých květů. květiny s fialovými žilkami. Plod – oválný podlouhlý lusk, uvnitř kterého dozrávají hnědá semena, uspořádaná ve dvou řadách.

Charakteristickým rysem kultury je její kořeněná ořechová vůně.

Listy salátu obsahují vitamíny A, E, K, C, beta-karoten, kyselinu listovou, zinek, selen a železo. Používají se ve vaření, dietetice, kosmetologii a lidovém léčitelství.

Tvar rukoly připomíná listy pampelišky.

V seznamu Státního registru Ruské federace jsou mezi pěstovanými a divokými odrůdami schválenými pro zahradnické pěstování v celé zemi odrůdy s různými dobami zrání:

Způsoby a načasování setí

Sklizeň rukoly lze získat na volné půdě, ve skleníku nebo na parapetu v bytě. Kultura je nenáročná, rychle roste a aktivně získává zelenou hmotu. Nejčastěji při pěstování rukoly ze semínek využívají bezsemennou metodu – výsev přímo do záhonů.

Listy získávají hořkou chuť, když začínají kvést, ale lze je sušit a používat jako koření.

Výsev se obvykle provádí v několika fázích s intervalem 3-4 týdnů, ale existuje jedno upozornění. Během dlouhého denního světla rostlina brzy vyhazuje květní stonky, listy získávají hořkou chuť a ztvrdnou. Z tohoto důvodu jsou nejvhodnější termíny pro jarní a letní setí:

Pěstování rukoly v otevřeném terénu

Chcete-li pravidelně sbírat čerstvé salátové zelené po celou sezónu, musíte vybrat odrůdy, které dozrávají v různých časech, přidělit jim vhodné místo na místě, správně je zasadit a poskytnout náležitou péči.

Vyberte místo
Rukola upřednostňuje jasné světlo, ale světlo by mělo být rozptýlené, aby nezačalo tak rychle a listy zůstaly šťavnaté. Zkušení zahradníci ji vysazují k vysoké a popínavé zelenině, jako je kukuřice, hrách, fazole, okurky na mřížovinu, která poskytuje stín.

Vážení čtenáři! Přihlaste se k odběru našeho telegramu, v něm najdete užitečné informace o zahradničení a nejen: Přejít na kanál

Při výsadbě v hustém stínu ztrácejí listy barvu i vůni.

Pro rostlinu jsou nejvhodnější volné, úrodné půdy. půdy, dobře propouští vzduch a vlhkost. Sazenice se vyvíjejí špatně nebo úplně odumírají na kyselé půdě, měla by být mírně zásaditá nebo neutrální kyselost. V případě potřeby se pro podzimní kopání přidává chmýří vápno (300-500 g na m2), křída, dolomitová mouka a další odkysličovadla.

Blízký výskyt podzemní vody je nežádoucí, protože vysoká vlhkost vede k rozvoji houbových chorob a hnilobě kořenů. Pro vyrovnání problému se dělají vysoké násypy.

Při střídání plodin na zahradě jsou nejlepšími předchůdci plodin mrkev, luštěniny, cukety a rajčata. Neměli byste ji sázet po všech druzích zelí, ředkvičkách, vodnici, hořčici a dalších členech čeledi zelí (brukvovité), protože mají běžné choroby a škůdce.

Příprava osiva
Semena zakoupená ve specializovaném obchodě zpravidla nevyžadují předběžnou přípravu. Odpovědní výrobci provádějí třídění, dezinfekci a další nezbytné postupy.

Semenný materiál shromážděný nezávisle nebo zakoupený „z ruky“ by měl být podroben řadě manipulací:

1. Pro účely dezinfekce jej ponořte na 10-15 minut do růžového roztoku manganistanu draselného.
2. Slijte tekutinu a semena osušte.
3. Umístěte je na 2 hodiny do roztoku stimulátoru růstu (Epin, Kornevin atd.), abyste zvýšili klíčivost.
4. Semena zabalte do vlhkého hadříku, vložte je do sáčku nebo nádoby a nechte je na teplém místě (+25 ℃) vyklíčit.

Při kvalitní přípravě odchází děložní list otevřený pátý den

Příprava půdy, osevní řád
Plocha pro jarní výsev se připravuje na podzim – plevel se odstraní, vyryje, přičemž se na 20 m20 přidá 3 g síranu draselného, ​​1 g superfosfátu a 2 kg kompostu. S nástupem teplého počasí příští sezóny, kdy se horní vrstva půdy zahřeje na +6 ℃, se půda uvolní, hrudy se rozbijí a vytvoří se postel.

Pro setí jsou připraveny drážky s hloubkou 2-4 cm. Mezi nimi je udržována vzdálenost 25-30 cm. Semena jsou položena v intervalech 3-4 cm a zapuštěna do půdy. Po vzejití sazenic se provádí ředění, přičemž nejsilnější sazenice se ponechají ve vzdálenosti 8-10 cm, aby nevytvářely stínování ani si navzájem nerušily růst.

Když jsou výsadby zahuštěné, keře tvoří malé listy s tvrdými žilkami

Chcete-li získat brzy jarní salát zelí rukolou zasít před zimou: V mírném podnebí v říjen–listopad poté, co denní teploty klesnou na 0℃. V jižních oblastech se setí někdy provádí během „únorových oken“.

Metoda semenářství

Tato metoda umožňuje pěstovat silné sazenice v době nástupu stabilního tepla a rychle získat brzkou sklizeň. V centrální zóně začíná setí na konci března, v severozápadních oblastech, na Uralu a na Sibiři – ve druhých deseti dnech dubna.

Jako výsadbové nádoby se používají truhlíky, květináče, nádoby, kazety a kelímky s drenážními otvory. Před použitím je nádoba dezinfikována roztokem manganistanu draselného. Zemina pro sazenice se skládá ze 2 dílů drnové zeminy, 2 dílů humusu a 1 dílu písku. Půdní směs by měla být zahřátá v troubě po dobu 1 hodiny při teplotě +90 ℃ nebo nalita vroucí vodou. Substrát zakoupený v obchodě není nutné dezinfikovat. Semena se zpracovávají stejným způsobem jako při výsadbě na otevřeném prostranství.

1-3 semena jsou umístěna v kazetových buňkách, jednotlivých malých šálcích

Na dno nádob se položí drenážní vrstva, navrch se položí připravený substrát. Povrch se navlhčí rozprašovací lahví, semena se na něj rozmístí v šachovnicovém vzoru v intervalech 2 cm a pokryjí se tenkou (ne více než 1 cm) vrstvou půdy. Nádoby se přemístí na dobře osvětlené místo. První výhonky se objeví po 3-5 dnech.

Další péče spočívá v pravidelné zálivce, kypření a osvětlení sazenic fytolampou.

V případě potřeby se sazenice ve fázi dvou pravých listů ponoří do samostatných nádob

Agrotechnická doporučení

Nenáročný rukolový salát nevyžaduje zvláštní péči. Ideální teplota pro vývoj rostlin je asi +20 ℃. Při nižších hodnotách se růst zpomaluje a doba zrání se prodlužuje. Horké počasí stimuluje kvetení, padání a snižuje chuť zeleně.

Navzdory skutečnosti, že rukola špatně reaguje na přemokření, je klasifikována jako vlhkomilná plodina. Během sucha olistění hrubne a jeho chuť zhořkne. Napojeno výsev ráno před 9. hodinou nebo večer po 16. hodině Salát se zavlažuje opatrně: mezi řádky teplou, usazenou vodou pod nízkým tlakem, aby stříkance ze země neznečistily vršky. Při nepřítomnosti deště se zalévání provádí každý druhý den.

Vrstva organického mulče o tloušťce 3-4 cm zadržuje vlhkost v půdě, snižuje riziko kontaminace a poškození křehké mladé zeleně

Po zalévání a dešti je nutné pravidelně uvolněte půdu zásobit kořenový systém kyslíkem a zároveň se zbavit plevele. Uvolněte mělce, abyste nepoškodili povrchové kořeny. Během plení je vhodné vytrhávat i plevel spolu s kořeny. Mulčování jemným humusem, slámou nebo posekanou trávou pomůže zpomalit odpařování vlhkosti a zajistí čistotu listů salátu.

Ochrana před chorobami a škůdci

Sklizeň rukoly rychle dozrává, u mnoha odrůd je olistění připraveno k řezu do 1-1,5 měsíce po výsevu. Z tohoto důvodu byste k postřiku zeleně neměli používat žádné chemikálie. V boji proti chorobám a škůdcům hrají hlavní roli preventivní opatření:

• vysoce kvalitní příprava osiva;
• důkladné zpracování půdy;
• dodržování střídání plodin;
• včasné odstranění plevele.

Na ochranu před brukvovitými blechy zakryjte sazenice agrovláknem a půdu posypte prosátým dřevěným popelem nebo tabákovým prachem.

Housenky a slimáci se ručně sbírají z nať salátu

Jak získat sklizeň rukoly na parapetu

Rané odrůdy („Římský svátek“, „San Remo“, „Poker“, „Malá mořská víla“, „Rococo“ atd.) jsou vhodné pro celoroční domácí produkci zeleně. Příprava půdy, nádob a semen je stejná jako při pěstování sazenic. Podobné schéma platí pro setí.

Po vzejití sazenic jsou nádoby instalovány na nejsvětlejším místě a je zajištěno dodatečné osvětlení.

Zalévejte sazenice jednou za 2-3 dny. Pro zvýšení vlhkosti vzduchu se listy pravidelně stříkají rozprašovačem, v zimě se používají zvlhčovače. Jak sazenice rostou, jsou ztenčovány a používány k jídlu nebo zasazeny do samostatných květináčů.

Listy, které narostly na délku 8-10 cm, opatrně odstřihneme, aby nedošlo k poškození růstového bodu

Časté chyby

Rukola je nenáročná na podmínky pěstování, ale porušování zemědělských postupů vede k řadě problémů. Důvody, proč se rostlina špatně vyvíjí, pomalu roste zelená hmota nebo dokonce umírá, mohou být:

• výsev do malých nádob – kořenový systém nemá dostatek prostoru k rozvoji;
• zahuštěné sazenice – zvyšuje se riziko infekce „černou nohou“; při ztenčování jsou sousední exempláře zraněny, ale bez ní jsou listy bledé;
• nepřesný sběr – rukola je velmi citlivá na poškození kořenů;
• silná řídkost výsadby – s přebytkem světla se listy tvoří velké, ale drsné, stonky jsou tlusté a tuhé;
• Nedodržení termínů setí – rostlina brzy kvete a vyhazuje šíp.

Během vegetačního období se zeleň seká několikrát (až 4-5) s intervalem 10-20 dnů

Video

V prezentovaných videích zkušení zahradníci sdílejí svá tajemství a říkají, jak pěstovat rukolu na otevřeném prostranství, ve skleníku nebo na parapetu bez jakýchkoli potíží a získat vynikající výsledky kdykoli během roku:

Naposledy učila matematiku, dnes je z ní svobodný muž, „vedoucí zahrady“. Kosím, pole, zalévám, nevlastním, probíjím atd. Staral jsem se o kozy, nutrie, králíky, včely. Ráda chodím a hraji si se psem, jezdím na kole, čtu, píšu o tom, co znám z první ruky.

Našli jste chybu? Vyberte text myší a klikněte na:

Rodištěm pepře je Amerika, ale hlavní šlechtitelskou práci pro vývoj sladkých odrůd provedl ve 20. letech zejména Ferenc Horváth (Maďarsko). století v Evropě, především na Balkáně. Pepř přišel do Ruska z Bulharska, a proto dostal své obvyklé jméno – „bulharský“.

Předpokládá se, že některé druhy zeleniny a ovoce (okurky, řapíkatý celer, všechny druhy zelí, papriky, jablka) mají „negativní obsah kalorií“, to znamená, že při trávení se spotřebuje více kalorií, než obsahují. Ve skutečnosti se v trávicím procesu spotřebuje pouze 10-20 % kalorií přijatých z potravy.

„Mrazuvzdorné“ odrůdy zahradních jahod (častěji jednoduše „jahody“) také potřebují úkryt, jako běžné odrůdy (zejména v těch oblastech, kde jsou zimy bez sněhu nebo mrazy střídající se s táním). Všechny jahody mají povrchové kořeny. To znamená, že bez přístřeší vymrznou. Ujištění prodejců, že jahody jsou „mrazuvzdorné“, „zimovzdorné“, „tolerují mrazy až -35 ℃“ atd. jsou lži. Zahrádkáři by si měli pamatovat, že ještě nikdo nedokázal změnit kořenový systém jahod.

Z odrůdových rajčat můžete v příštím roce získat „svá“ semínka k výsevu (pokud jste si odrůdu opravdu oblíbili). A je zbytečné to dělat s hybridy: semena se ukáží, ale ponesou dědičný materiál nikoli rostliny, z níž byly odebrány, ale jejích četných “předků”.

Mražení je jednou z nejpohodlnějších metod pro přípravu pěstované plodiny zeleniny, ovoce a bobulovin. Někteří věří, že zmrazení vede ke ztrátě nutričních a prospěšných vlastností rostlinných potravin. V důsledku výzkumu vědci zjistili, že během zmrazování prakticky nedochází ke snížení nutriční hodnoty.

Rajčata nemají přirozenou ochranu proti plísni. Pokud napadne plíseň, všechna rajčata zemřou (a brambory také), bez ohledu na to, co je uvedeno v popisu odrůd („odrůdy odolné proti plísni“ jsou jen marketingový trik).

Kompost – shnilé organické zbytky různého původu. Jak to udělat? Všechno se dá na hromadu, do jámy nebo do velké krabice: kuchyňské zbytky, vrcholky zahradních plodin, plevel posekaný před květem, tenké větvičky. To vše je proloženo fosforitovou moukou, někdy slámou, zeminou nebo rašelinou. (Někteří letní obyvatelé přidávají speciální urychlovače kompostování.) Zakryjte fólií. V procesu přehřívání se hromada periodicky míchá nebo propichuje, aby se přivedl čerstvý vzduch. Obvykle kompost “zraje” 2 roky, ale s moderními přísadami může být hotový za jednu letní sezónu.

Farmář z Oklahomy Carl Burns vyvinul neobvyklou odrůdu barevné kukuřice nazvanou Rainbow Corn. Zrna na každém klasu jsou různých barev a odstínů: hnědá, růžová, fialová, modrá, zelená atd. Tohoto výsledku bylo dosaženo mnohaletým výběrem nejbarevnějších obyčejných odrůd a jejich křížením.

Pro zahradníky a zahradníky byly vyvinuty praktické aplikace pro Android. V prvé řadě jsou to výsevní (lunární, květinové atd.) kalendáře, tematické časopisy, sbírky užitečných tipů. S jejich pomocí si můžete vybrat den příznivý pro výsadbu každého druhu rostlin, určit načasování jejich zrání a sklizeň včas.

Rukola (neboli indau) je úžasná rostlina, která úspěšně kombinuje vlastnosti hlávkového salátu a koření. Dlouhodobě a pevně si vydobyl jedno z prvních míst v mnoha zahraničních kuchyních. Nyní v Rusku začínají oceňovat hořčicovo-oříškovou, pikantní štiplavost rukoly, a proto ji stále častěji pěstují v osobních pozemcích.

Rukola kromě své originální chuti příjemně vyčnívá mezi zahradními plodinami svou nenáročností a rychlým růstem. Dá se pěstovat nejen na zahradě, za sezonu získá několik sklizní. Tato rostlina dobře roste i na okenním parapetu (v květináči nebo nádobě), což umožňuje zajistit vaší rodině čerstvé bylinky po celý rok.

Vlastnosti sousedství s rukolou

Rukola se obvykle sází v malém množství. Proto racionální zahradníci raději nepřidělují samostatné lůžko, ale kombinují koření s jinými výsadbami. Při výběru sousedů pro tento salát však stojí za to pamatovat na některé rysy jeho pěstování.

• Při pěstování na otevřených plochách rukola velmi rychle přechází z listové hmoty do fáze květu, což vede ke ztrátě chuti. Proto stojí za to zvolit vysoké plodiny jako sousedy.
• Rukola není příliš náročná na množství živin v půdě. Stále však potřebuje určitý počet základních prvků. To platí zejména pro dusík. Jako zahradní partnery pro toto koření byste si proto neměli vybírat příliš „žravou“ zeleninu.
• Indau, stejně jako většina zelených plodin, přijímá živiny z horních vrstev půdy, což vylučuje jeho blízkost k zahradním rostlinám, které mají také mělký kořenový systém.
• Rukola patří do čeledi brukvovitých (neboli zelí). Proto byste vedle něj neměli sázet příbuzné plodiny. Porušení tohoto pravidla může vést k tomu, že se běžné choroby nebo škůdci objevující se na jedné plodině okamžitě rozšíří na všechny výsadby.
• Společná výsadba indau se zeleninou, která spotřebovává výživu z hloubky půdy, pomáhá předcházet přílišnému vyčerpání její povrchové vrstvy. Rychlé dozrávání plodiny navíc umožňuje nahradit ji uprostřed sezóny jinou raně dozrávající zeleninou nebo opakovat výsev, abyste získali jednu nebo dvě další sklizně.

Vhodní sousedé

Rukola snáší blízkost mnoha plodin, což umožňuje vytvářet různé zeleninové kombinace na zahradních záhonech s její účastí.

• Bude to dobrý soused pro Indau kukuřice, protože nebude konkurovat salátu o živiny. Vysoký soused navíc sníží množství slunečního záření dopadajícího na rostliny a ochrání výsadbu před předčasným kvetením.
• Jakýkoli zahradní partner bude pro rukolu vynikajícím partnerem. lusk (fazole, hrách, fazole). Vysoké rostliny zabrání tomu, aby salát příliš rychle dozrál, vytvořil lusky a ztratil chuť listů. Zeleně navíc prospěje zvýšené množství dusíku, kterým všechny luštěniny nasycují půdu.
• Indau můžete pěstovat na jedné posteli okurky, který koření mírně zastíní a zabrání příliš rychlému zrání. Navíc humózní půda okurkového záhonu může dobře poskytnout některé živiny nenáročné zeleni, aniž by to ohrozilo výnos hlavní plodiny.
• Rukola také docela mírumilovně koexistuje s jinými dýňovými plodinami, např. s cuketou, dýní nebo dýní. Při této výsadbě je pouze nutné dodržet dostatečný odstup mezi rostlinami, aby dlouhé dýňové liány nebrzdily růst zeleně.
• Vynikající soused Indau mrkev. Ten totiž spotřebovává živiny z jiné vrstvy půdy, a proto není konkurentem, a dokonce dodatečně odstíní sazenice jemného koření.
• Je možné, že rukola také sousedí s některými zelenými plodinami. Zelenina jako špenát, mangold nebo celer vyžadují podobnou zemědělskou technologii, která zjednodušuje péči o výsadby. Kromě toho patří do různých rodin, a proto si navzájem nezasahují do vývoje.
• Hodí se k rukole a blízkost takových bylinek jako máta, bazalka nebo rozmarýn, které svou jasnou vůní účinně chrání zeleň před škůdci.

Co nesázet k rukole

Navzdory obyvatelnosti rukoly stále existují plodiny, jejichž těsná blízkost vám neumožní získat dobrou sklizeň této pikantní zelené.