Přicházejí teplejší dny a my se budeme snažit trávit co nejvíce času venku, včetně vaření. Gril se stává hlavní kuchyní léta, tak proč se nepostarat o to, aby zelenina pro vaše oblíbené kebaby byla vždy po ruce?
Zatímco zelenina, ryby a grilované kuře jsou chutné samy o sobě, v kombinaci s bylinkami a bylinkami z vlastní zahrady se stanou jednou z nejchutnějších kombinací. Prozradíme vám, co si u grilu můžete vypěstovat a jak si založit vlastní grilovací zahrádku.
Složky úspěchu
Grilovací zahrádku pro zeleň založte pouze tam, kde je normální půda, a ne cihly a hlína zahrabané vedle grilu.
– Slunce by mělo být dostatek, alespoň 6 hodin denně, jen některá zeleň snáší světlý stín.
– Pokud je gril umístěn uprostřed všech komunikací, hrozí, že vaše bylinková zahrádka bude nevyhnutelně ušlapána.
Pokud má vaše oblast u grilu hodně stínu a nekvalitní půdu, nejlepším řešením je pěstovat bylinky v nádobách.
Jak pěstovat zeleninu v nádobách
K tomu můžete použít téměř jakoukoli nádobu, pokud je dobrá drenáž. Pokud chcete, aby byla vaše zahrada zajímavá, vybírejte nádoby různých výšek, tvarů a barev. Čím je ale nádoba menší, tím rychleji v ní půda vysychá, a tím častěji je potřeba rostliny zalévat. Bylinky seřaďte podle svých preferencí, například rozmarýn, tymián, šalvěj a bazalka snášejí horké slunce a krátkodobé sucho, petržel, pažitka a máta preferují více vláhy.
Začněte tím, že si vyberete slunné místo, nejlépe metr od grilu, kde je ráno slunce a během nejteplejší části dne stín.
Rostliny zalévejte pouze tehdy, když je horních 5-6 cm půdy suchých na dotek. Přemokření je považováno za nejčastější příčinu úhynu zeleně v nádobách.
Rekreační areál s plánovaným grilováním. Oblast vlevo je optimální pro pěstování zeleně
Nejlepší rostliny pro vaši grilovací zahradu
1 tymián (tymián)
Je to všestranná, lahodná zelená, ale tymián se obzvláště hodí ke grilovanému lososu. Filet jednoduše zabalte do alobalu a navrch dejte, co máte rádi – plátky citronu nebo pomeranče, plátky cibule, zakápněte olivovým olejem a posypte nasekanými lístky tymiánu.
Tymián je pokrytý nádhernými malými květy, které včely milují. Dá se pěstovat i vedle cesty ke grilu, pak budete mít za pár let dopravník vlastní zeleně.
2 Rozmarýn
Stálezelený keř s tenkými jehličkovitými listy a příjemnou vůní. V kombinaci s jehněčím, králičím a drůbežím je rozmarýn opravdovou láskou.
A jeho dřevité stonky jsou ideální pro použití jako aromatické špízy. Nejprve je namočte do vody, aby se nepřipálily, a poté přidejte kousky masa.
Rozmarýn lze pěstovat v nádobě a vzít na zimu do interiéru nebo zahrabat spolu s květináčem na místo chráněné před větrem, které poskytuje zimní úkryt. Miluje slunné stanoviště a snáší nedostatek vláhy a tepla.
3 italské oregano (podle našeho názoru – oregano)
Italové vědí něco o lahodném jídle.
Oregano má květy i listy, které jsou jedlé. Ideální s jakoukoli grilovanou zeleninou, zejména rajčaty nebo paprikou. K zelenině přidejte oregano s olivovým olejem a mořskou solí a grilujte jen pár minut, aby získalo dobrou barvu. Oregano tvoří hustý, nízký, rozložitý keř, který roste jako okrajová rostlina na slunci až polostínu. Přezimuje bez přístřešku.
4 Bazalka
Odrůdy bazalky si můžete vybrat podle barvy (zelená, světle zelená nebo fialová) a vůně (hřebíček, skořice, karamel, citron nebo vanilka).
Je to škoda, ale bazalka nepřezimuje, takže ji budete muset příští rok vysadit znovu. Nezapomeňte řezat květiny, aby rostliny měly čerstvé, voňavé listy.
5 Monarda
Zahrada u grilu se může snadno proměnit v květinovou zahradu, pokud vysadíte aromatické bylinky na pití čaje. Monarda dokonale zapadne do celkového konceptu grilovací zahrady. Tato vytrvalá rostlina tvoří efektní vysoké keře s mnoha květy v růžových a lila tónech.
Listy Monardy lze přidat do čaje a jakéhokoli grilovaného pokrmu. Šalvěj půjde do společnosti – pro krásu a úžasné modro-modré barvy.
5 A na takové zahradě by samozřejmě neměla chybět klasika – kopr, petržel, koriandr. Nebudeme potřebovat žádné zahradní záhony, stačí semínka rozházet mezi zeleninu a bylinky.
Pokryjte plodiny kopru fólií, abyste vytvořili optimální vlhkost pro klíčení semen. Po týdnu lze film odstranit.
Kde semena vyklíčí, tam je nechte růst – nezkazí celkový obrázek. Kopr stačí zasít brzy na jaře a podruhé začátkem července a čerstvé bylinky budete mít před mrazem. Tyto bylinky vyžadují zalévání, dokud nevyrostou, ale pak je jim to jedno. Příští rok opět vyraší ze samovýsevu.
I když vás nebaví zahrádkaření, ale raději v létě jen odpočíváte a obdivujete květiny na dači, má smysl zasadit zeleninu v blízkosti grilu nebo grilu a vytvořit krásný, světlý a hlavně jedlý záhon rekreační oblast
Vzhledem k tomu, že místo pro shromáždění je vždy na dohled, postele by měly být příjemné pro oči. A to je možné, pokud si vyberete krásné, nenáročné a jedlé rostliny, které jsou ideální pro jakoukoli hostinu.
salátová zelenina
Rajčata. Tradiční, masitá velkoplodá rajčata, která se obvykle krájí do salátů, jsou velmi náročná na péči. Ale nezakládáme zahradu, abychom ji obdělávali, že? A odpočívat! V blízkosti grilu je proto lepší vysadit cherry rajčata. Jsou nenáročné a neuvěřitelně produktivní – z jiného keře můžete nasbírat půl kbelíku ovoce najednou. Kromě toho jsou během zrání velmi krásné – na keřích visí dlouhé hrozny poseté velkolepými bobulemi.
Chcete-li vaší zahradě dodat chuť, zasaďte barevná cherry rajčata. Například Golden Berries – mají žlutá rajčata s velkolepými fialovými zadky. Nebo Midnight – podlouhlý s červenými a olivovými pruhy. Hybrid Cherry Negro dokonale zapadne do jedlé květinové zahrady – má čokoládově zbarvená rajčata s olivovými proužky.
Kromě cherry rajčat můžete zasadit divoká rajčata, například rybízové rajče (1). Jeho plody jsou velmi malé, mají v průměru jen 1,5 cm a v každém trsu jich je kolem 40 kusů. Když dozrají, zdá se, jako by na keři rajčat visel červený rybíz – úžasný pohled! A mimochodem, toto rajče je velmi produktivní – dává až 2 kg na keř.
Na víkendové pikniky stačí zasadit ke grilu 2 – 3 rajčata. Sázejte je náhodně, prokládejte další zeleninou a bylinkami.
Vzhledem k tomu, že nebude možné zakrýt rajčata v květinové zahradě, sazenice by měly být vysazeny nejdříve 5. června, kdy pomine hrozba jarních mrazů. Všechna tato rajčata brzy dozrávají a mohou růst na otevřeném prostranství, bez skleníku.
Chard. V dnešní době jsou hosty velmi oblíbené ve stinných záhonech – krásné, s barevnými listy, ale nejedlé. Nyní se blíže podívejte na mangold. No, proč ne analog? Velkolepé velké listy až 50 – 70 cm dlouhé, často zvlněné a různých odstínů – od světle zelené po fialově zelenou. Ale hlavní krásou jsou jeho řapíky (2). Dodávají se v bílé, světle zelené, jasně červené, žluté a oranžové barvě. A vždy mějte po ruce čerstvé listy na salát. Můžete je použít i jako přílohu k masu. Pro rodinu stačí 10-12 mangoldů.
Semena vyséváme hned na začátku května do volné půdy do hloubky 2,5 cm, rovnoměrně je rozmístíme po květinové zahradě nebo je seskupíme podle barvy řapíků a listů, například po 3 rostlinách.
Kapustové (kapustové) zelí. Tato nádherná zelenina dodá vaší jedlé květinové zahradě nádech jižní terasy – kapusta velmi připomíná palmy: stonek, který může dosáhnout výšky 1 m, a je korunován kloboukem neuvěřitelných vlnitých listů. Toto zelí také neurazí barvami – listy jsou zelené, namodralé, načervenalé a fialové. Je velmi nenáročný, úrodu dává celé léto, podzim. a dá se sklízet i v zimě! Snadno odolává mrazům do -18 °C a po zmrznutí ještě zesládne a aromatizuje (3). Pro rodinu stačí 5 rostlin.
Semena se vysévají okamžitě do otevřené půdy v druhé polovině dubna do hloubky 1,5 cm.Je lepší je umístit jednotlivě do různých částí květinové zahrady.
Bylinky na přípravu čaje
Není pravda, že vaše večerní posezení skončí čajem, ale ráno se to určitě hodí. Voňavé, bylinkové! Čajové bylinky jsou navíc velmi krásné a mnohé také kvetou celé léto.
Monardě. V přírodě existuje 22 druhů monardy (4), ale v zahradách se obvykle pěstují 3 druhy: Tato kráska tvoří mohutné vysoké keře s množstvím květů v růžových a lila tónech. Nenáročný, nevyžaduje péči. Rostlina je vytrvalá. Je lepší ji pěstovat přes sazenice. Semena se vysévají do truhlíků koncem dubna do hloubky 0,5 cm a koncem května lze rostliny vysadit do květinové zahrady. Můžete ji poslat do společnosti libečku.
Catnip. Je také velmi krásná – lila-modré květy dokonale zapadají do celkové kompozice. A jelikož má citronovou vůni, je do čaje prostě nenahraditelná.
Semena lze vysévat ihned do volné půdy začátkem května do hloubky 1 cm. Kapusta bude vypadat dobře ve společnosti zelí – jeho teplé sametové výhonky dobře odrážejí chlad lesklých listů kapusty. Je také výborný sázeč medu (5) – včely se k němu slétnou a zároveň opékají zeleninu na zahradě.
Tymián (tymián). Ale tato voňavá bylina pomůže ozdobit všechny dutiny v jedlé květinové zahradě a dát kompozici dokončený vzhled. No a čaj s tymiánem je klasika. Semena se vysévají ihned do volné půdy koncem dubna – začátkem května do hloubky 0,5 – 1 cm.
Poznámka
V naší jedlé květinové zahradě nejsou žádné okurky, i když by se hodily do salátu. Problém je ale v tom, že nejsou příliš dekorativní – jejich listy totiž velmi rychle napadá padlí a ztrácí na atraktivitě. A je nepřípustné je ošetřovat chemikáliemi v blízkosti grilu. Navíc zabírají hodně místa.
Bylinky a koření
Co je to kebab bez koření? Ano, a v salátu budou užitečné aromatické zelené. Proto by jim mělo být věnováno čestné místo v jedlé květinové zahradě. Tradiční kopr, petržel a celer nebudou vypadat moc krásně, ale existují koření, která se stanou skutečnou ozdobou webu.
Basil. Ideální zelenina na grilování! Je také velmi krásná a přichází v mnoha různých odstínech zelené, červené a fialové. Bazalka má navíc mnoho chuťových možností – anýz, hřebíček, skořice, karamel, citron, vanilka.
Tradičně se bazalka pěstuje ze sazenic. Semena se vysévají koncem března – začátkem dubna, ale pokud jste nezaseli, je to v pořádku – můžete si koupit bazalku v květináčích v obchodě s potravinami a zasadit ji do květinové zahrady.
Yzop. Už jste někdy viděli levandulová pole? Takže yzop je mu velmi podobný – úhledné načechrané keře, které jsou v létě pokryty šeříkovými nebo růžovými květy. Nakyslý, aromatický zelený yzop se hodí k masu a čerstvým salátům.
Semena se vysévají okamžitě do otevřené půdy koncem dubna – začátkem května do hloubky 0,3 – 0,5 cm. Rostliny mohou být rovnoměrně rozmístěny po celé květinové zahradě.
Libeček. Jedná se o velmi krásnou vytrvalou rostlinu s nápadnými, voňavými listy. Jejich vůně je velmi podobná celeru – ideální k masu! V květinové zahradě stačí jeden keř.
Semena se vysévají do volné půdy koncem dubna do hloubky 1 – 2 cm, lze ji vysadit kdekoli v květinové zahradě.
Oblíbené otázky a odpovědi
Povídali jsme si o tom, jak vytvořit snadno udržovatelnou zahradu u grilu agronomka-chovatelka Světlana Michajlova.
V jaké vzdálenosti od grilu můžete založit zeleninovou zahrádku?
Pokud je gril vysoko, na nohách, pak téměř těsně za ním. Pokud je vybaven na zemi, musíte ustoupit asi 1 m, aby při zapálení ohně nepoškodil rostliny.
Jak krmit rostliny na zahradě u grilu?
Vzhledem k tomu, že na takové zahradě je hodně zeleně a má tendenci hromadit dusičnany, je lepší se bez hnojení obejít. V každém případě je nežádoucí používat minerální hnojiva. Nejlepší možností je mulčovat výsadby humusem nebo dobře prohnilým kompostem.
Jak ošetřit rostliny na zahradě u grilu proti chorobám a škůdcům?
Rozhodně nemůžete používat chemikálie. Obecně se nedoporučují pro zelené plodiny. Je lepší sbírat škůdce ručně, protože zahrada u grilu je malá a nebude to obtížné. Nemoci lze léčit biologickými léky.
